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Receta de carne china salteada

Receta de carne china salteada


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Las tiernas rebanadas de ternera y el crujiente brócoli chino o col rizada se saltean en una sabrosa salsa de jengibre. ¡Fácil de hacer, bastante saludable y a todos les encanta!

5 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 3

  • 200g de tiras de ternera
  • 3/4 de cucharadita de azúcar
  • 1 1/4 cucharaditas de gránulos de caldo de pollo, cantidad dividida
  • 1 cucharada de jugo de jengibre (exprimido de raíz de jengibre o de un frasco)
  • 1/4 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de harina de maíz mezclada con 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de aceite
  • 20 g de jengibre de raíz, pelado y en rodajas
  • 400 g de brócoli chino o col rizada, en rodajas
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de aceite

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 10min› Listo en: 25min

  1. Mezcle las tiras de carne en 3/4 de cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de gránulos de caldo de pollo. Reservar y dejar marinar.
  2. Mezcle el jugo de jengibre, 1/4 cucharadita restante de gránulos de caldo de pollo, 1/4 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de harina de maíz mezclada con 2 cucharadas de agua en un tazón; revuelva bien.
  3. Caliente 1 cucharada de aceite en un wok precalentado, saltee el jengibre hasta que esté fragante. Agrega el brócoli y sofríe durante 2 minutos. Agregue 1 cucharada de agua, cubra con una tapa y deje cocinar por 1 minuto. Retirar y dejar a un lado.
  4. Calentar otra cucharada de aceite en un wok precalentado; agregue la carne y sofría hasta que esté bien cocida. Agregue el brócoli chino, la mezcla de jugo de jengibre, revuelva bien y sirva.

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Salteado chino de carne crujiente

Lo bueno de la cocina china es que siempre logra hacer que un poco de carne rinda mucho.

El filete de rabadilla es perfecto para sofreír, y para esta receta solo 4 oz (110 g) por persona es suficiente.


Ingredientes

  • Manteca: ¡Me encanta usar mantequilla en mi arroz frito con carne china! A mí me da mucho más sabor y ayuda a dorar el arroz. Siempre puedes sustituir cualquier otro aceite de cocina si lo prefieres.
  • Huevos: Se agregan por proteína. Puede omitir y sustituir el tofu si es alérgico a los huevos.
  • Verduras: Yo uso zanahorias, cebollas, ajo y guisantes cortados en cubitos. Siéntase libre de usar cualquier verdura que tenga a mano.
  • Arroz: Prefiero usar arroz blanco de grano largo o arroz jazmín. Se cocina esponjoso y no se agrupa.
  • Salsa de soja: Siempre uso salsa de soja baja en sodio, sin embargo, la salsa de soja oscura o regular se puede sustituir, solo asegúrese de diluirla un poco con agua para reducir la salinidad.
  • Salsa de ostras: Es una salsa espesa y salada ligeramente dulce y salada que se puede encontrar en la sección internacional o asiática de su supermercado.
  • Aceite de sésamo: Agrega un maravilloso sabor a nuez a esta receta. ¡Un poco rinde mucho!
  • Para servir: Me gusta cubrir mi arroz salteado con cebollas verdes y semillas de sésamo para decorar.


Cómo hacer salteado de carne con judías verdes

Los salteados son versátiles y se pueden preparar con cualquier verdura que tenga a mano. Esta receta de carne de res salteada utiliza judías verdes recién cosechadas, pero siéntase libre de sustituir sus verduras favoritas. Hay mucha salsa para cubrir todo y para rociar arroz o fideos.

Se puede encontrar una receta más detallada e imprimible al final de este artículo, pero estos son los pasos generales para hacer carne de res salteada con judías verdes:

Paso 1: mezcla la salsa

Combine los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y reserve.

Paso 2: prepara la carne

Corta la carne en rodajas de 1/8 de pulgada a lo largo del grano.

Ablande la carne cubriendo las tiras con bicarbonato de sodio. Coloque la carne en un tazón y espolvoree con bicarbonato de sodio. Mezcle para cubrir uniformemente y déjelo reposar durante unos 15 minutos.

Después de ablandar, enjuague muy bien la carne para eliminar el bicarbonato de sodio. Regrese la carne a un recipiente limpio y agregue 2 cucharadas de salsa. Mezclar para combinar y dejar marinar durante 15 minutos.

Paso 3: blanquear las judías verdes

Mientras se marina la carne, cocine previamente las judías verdes. Ponga a hervir una olla mediana con agua, agregue las judías verdes y hierva durante unos 5 minutos. Escurre y enjuaga los frijoles con agua fría para evitar que se cocinen. Seque los frijoles con un paño de cocina limpio y déjelos a un lado.

Paso 4: hacer el salteado

Caliente una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agregue el aceite, el ajo, el jengibre, las cebolletas y revuelva brevemente.

Agregue la carne y saltee hasta que la carne esté cocida. Agregue las judías verdes blanqueadas, la salsa y saltee hasta que las judías estén cocidas y la salsa espese.

Sirva caliente sobre una cama de arroz o sobre fideos. Adorne con las cebollas verdes reservadas. Guarde las sobras en el refrigerador y disfrute de otra comida.


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Retire la piel del jengibre y córtelo en rodajas finas.

Pelar y picar finamente los ajos.

Machaca el frijol negro fermentado en trozos grandes.

En un tazón aparte, agregue todos los ingredientes de la salsa y mezcle bien

Agregue 1 cucharada de aceite en el wok a fuego medio alto. Agregue el jengibre y fría hasta que esté fragante.

Agregue la calabaza amarga y fría hasta que esté blanda. Intente cortar un trozo de calabaza amarga con la espátula. Si se corta fácilmente y aún queda un poco crujiente, retírelo y transfiéralo a un plato.

Agregue el aceite restante (2 cucharadas) en el wok. Baje el fuego a bajo, luego agregue el frijol negro fermentado y el ajo y fría hasta que esté aromático (aproximadamente 1 min).

Enciende el fuego a medio-alto. Agregue la carne y fría durante 3 minutos.

Por último, vierta la calabaza amarga en la carne y mezcle bien.

Revuelva el condimento para salsa antes de agregarlo a la mezcla de calabaza amarga. Freír hasta que la carne esté cocida a su & # 8216doneness & # 8217 preferido.

Transfiera a un plato y sirva caliente.


Usa mantequilla real

Receta: ternera salteada con salsa barbacoa china

Simplemente no hay suficiente tiempo en un día. O una semana para el caso. ¡Es febrero! ¿Cómo pasó esto? O mi memoria apesta (siempre es una posibilidad) o lo más probable es que haya empacado mi calendario hasta los topes. Bien ambos. Trabaja duro. Jugar duro. El sueño es para los perdedores. ¡Anoche fue Ignite Boulder 8 y fue el Ignite más grande del mundo con alrededor de 830 asistentes! Palabra. Cada vez que voy, estoy asombrado e impresionado por los organizadores, los oradores y la comunidad. He echado un vistazo a otros Ignites en todo el país en línea y bueno, # 8230 * bostezos *. Boulder & # 8217s Ignite se llama acertadamente (es & # 8217s IGNITE, no DORMIR). Cada vez que llego a casa después de un Ignite Boulder, me duele la cara de tanto reír y sonreír.

jefe jefe andrew hyde

mel sportin & # 8217 la camisa más cool (la parte de atrás dice: & # 8220poke me & # 8221)



Las efemérides nos dicen que el Año Nuevo Lunar (Año Nuevo Chino & # 8211 año del Tigre) y el Día de San Valentín & # 8217s coinciden este domingo 14 de febrero. Aunque aprieto la nariz en el Día de San Valentín, no hay realmente un conflicto porque la Gran Fiesta del Año Nuevo Chino es en la víspera del Año Nuevo Chino. El año nuevo chino es la festividad más importante de mi calendario. Puedo escaparme de la Navidad y el Día de Acción de Gracias de forma rutinaria, pero la semana del Año Nuevo chino es mi época frenética. Es un buen frenesí porque me gusta compartir la celebración con amigos.

sobres rojos, fruta



Al planificar el menú para este fin de semana, tuve que equilibrar la logística con la tradición. Hay ciertos platos que no prepararé porque lleva demasiado tiempo o no es suficiente para servir a una docena de personas o no tengo suficientes quemadores para cubrir tantos salteados. Para una receta de carne, decidí probar algo nuevo & # 8211 carne de res salteada con salsa BBQ china (sa tsa o sa cha).

es principalmente filete de falda y cebollas verdes

más fácil de cortar semi-congelado



He comido este plato en restaurantes antes y, más recientemente, mi padre me lo preparó la última vez que estuve en casa. Papá usó filet mignon y, aunque tengo un gran respeto por ese corte de carne tan tierno, realmente amo mi filete de falda por su sabor superior. Me gusta cortar la carne en rodajas cuando está medio congelada porque hace que sea más fácil obtener rodajas finas (un truco que aprendí de mi mamá). No haga las rodajas finas como el papel o de lo contrario terminará con un montón de basura cuando lo cocine. La salsa BBQ china que utilizo es la misma que comemos con nuestra olla caliente china. La marca es Bull Head.

busque la etiqueta, así es como compro porque no puedo leer chino

prepara la salsa y las cebollas



Tradicionalmente, he visto esto servido con cebollas salteadas. Si bien me encanta cocinar con cebollas, no me gusta comer grandes trozos de cebolla amarilla. En cambio, sustituí las cebollas verdes por el sabor y opté por combinar la carne con un poco de brócoli chino al azar (cocinado por separado).

un poco de vino de cocina shaoxing



Mezcle la carne con los condimentos, prepare la mezcla de salsa y corte las cebollas. Todo va rápido como lo hacen la mayoría de los salteados. La mayor parte del tiempo siempre está en preparación.

primero saltear la carne hasta que esté medio cocida



Tiendo a cocinar la carne hasta que esté rosada, ya que continúa cocinándose por el calor residual y las rodajas son bastante finas. Puede servir esto con cebollas como se mencionó anteriormente, o en una cama de verduras & # 8211 como desee. Por lo general, salteo un poco de espinaca, pero como hice una gran carrera de comestibles asiática esta semana, compré brócoli chino para saltear. Una gran combinación.

prueba de manejo: ¡exitosa!



Carne de Res salteada con Salsa BBQ China
[imprimir receta]

1 libra de carne de res, cortada en rodajas finas a contrapelo (filete de falda, filet mignon)
1 cucharada de jerez de cocina china shaoxing
1 cucharada de agua
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de maicena
2 cucharadas de aceite vegetal (algo sin sabor, no de oliva)
3 cucharadas de salsa BBQ china (sa cha)
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de azucar
2 cucharadas de aceite vegetal
4 tallos de cebollas verdes, cortadas y en rodajas

Ayuda a cortar la carne cuando la carne está parcialmente descongelada (o parcialmente congelada, tú eliges). En un tazón mediano, mezcle la carne con el jerez de cocción, agua, 2 cucharadas de salsa de soja, maicena y 2 cucharadas de aceite vegetal hasta que la carne esté cubierta uniformemente. Dejar de lado. En un tazón pequeño, combine la salsa BBQ china, 2 cucharadas de salsa de soja y azúcar. Revuelva juntos. Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok o sartén a fuego alto. Agregue las cebollas verdes cuando el aceite esté caliente (deben chisporrotear cuando lleguen al aceite) y revuelva durante diez segundos. Agrega la carne y sofríe hasta que la carne esté medio cocida. Vierta la mezcla de salsa BBQ y saltee hasta que la carne esté rosada. Retírelo del calor. Servir.

30 bocadillos en & # 8220¿Estás listo, tigre? & # 8221

¡Me tienes viendo muchas de las charlas de Ignite Boulder en youtube! Yo & # 8217 soy un fan! Ignite DC acaba de ponerse de pie el año pasado & # 8212 no puedo & # 8217t esperar para involucrarme. Estoy seguro de que podemos darle una oportunidad a Boulder por su dinero: P

Siempre me encanta todo lo que dices, pero tengo que estar en desacuerdo con el & # 8220el sueño es para perdedores & # 8221. Con los niños, necesito dormir.

Esta comida se ve absolutamente deliciosa. Como siempre.

Gracias por recordarme que tengo que enviar algunos sobres rojos a algunos de mis amigos que están fuera de la ciudad.

¡Feliz año nuevo! Soy una serpiente de madera.

¡Feliz año nuevo chino para ti!

Uf, esto se ve muy bien. ¡Planeo hacer esto durante el fin de semana! Yo & # 8217 he visto (y usado) vino Shaoxing claro y ámbar & # 8211 No pude & # 8217t sentir una diferencia, pero ¿se supone que son para propósitos muy diferentes? Cual usas?

Mmmmm, las fotos me hacen desear estar allí y la comida se ve muy bien. ¡Salud!

Tus fotos nunca se apoderan de mí para asombrarme. Esa última foto es perfecta.

Bueno, estoy en una buena racha con su sitio web y el cuarto día de sus recetas. Este promete ser genial. Poniéndolo juntos ahora y preguntándose qué verduras servir.

que parece una salsa espectacular de esa lata. ¡me encanta! ¡Quiero una camiseta de & # 8220poke me & # 8221!

Impresionante & # 8211 esto se hará este fin de semana, creo. Recientemente, hemos estado en una patada de fideos salteados y, en preparación para el Año Nuevo.

Por cierto, su ensalada de lentejas / salchichas me inspiró a hacer una sopa de salchichas y frijoles ayer. Es excelente y aclaró mi antojo de frijoles.

me encanta esa barbacoa & # 8220sa cha & # 8221 salsa! ¡mmm!

Debería haber esperado hasta que comimos, pero fue tan bueno que mi hija pensó que era de un restaurante. Hice tu aderezo de jengibre japonés sobre ensalada de lechuga y tomate & # 8230, también fue muy auténtico. No tenía pasta de miso, pero sí un polvo de sopa de miso, así que lo usé y mi aderezo estaba un poco aguado por eso, supongo, ¡pero el sabor era genial!

¡Se ve muy bien! Estamos bendecidos con un enorme H-Mart no muy lejos & # 8212 Creo que puedo encontrar el sa cha que me recomiendas en algún lugar de allí. ¿Estaremos comiendo pasteles de arroz? ¿Quizás sopa de pastel de arroz? & # 8212 para Año Nuevo, es & # 8217 la cosa coreana para hacer :-)

Esto se ve maravillosamente simple y perfecto para el prometido, ya que a él le encanta la carne roja mucho más que a mí :) ¡Y encender suena muy divertido!

¡Esta receta de carne de res se ve genial! Todos los años vuelvo a su sitio (no es que no lo revise el resto del año) para buscar su receta de bola de masa. Hice un lote el fin de semana pasado por CNY. Haré don don fideos junto con las albóndigas. Es probable que también haga una verdura revuelta. Vine aquí en busca de inspiración. Amo tu blog, fotos y perro hermoso.

¡Esto se ve delicioso y rápido! Perfecto para una comida de la noche de la semana para mi familia, a menudo nos apresuramos a cenar. Tan rápido y sabroso es siempre algo bueno en mi libro.

Maldita sea, acabo de hacer un salteado de carne de res y brócoli esta semana. Pero supongo que como lo devoramos todo y no quedaban sobras, podrían estar listos para otro pronto.

¡Feliz año nuevo, Jen! En momentos como estos, desearía ser chino también. ¡Tu plato de carne a la barbacoa se ve increíble! Debo confesar, sin embargo, que soy un gran perdedor (ya sea eso o una bolsa vieja), ¡porque definitivamente disfruto de mi sueño! )

Celebramos el Año del Tigre el fin de semana pasado, una semana antes. Aún así, me sentí tentado a deshacerme de mis planes para una fiesta cajún de Mardi Gras este fin de semana en favor de tu receta. ¡Se ve delicioso!

Xin yin kuai le! ¡A mis hijos les va a encantar este plato! Nos vamos a celebrar el Año Nuevo con mi esposo y mi familia este fin de semana. Comida, familia, risas y, ¡¡más comida !!

Me encanta su sitio web, siempre me hace feliz ver fotos de comida bonita, gente feliz y hermosos paisajes al aire libre. Sin mencionar que me hace lo suficientemente valiente como para comenzar a experimentar con la comida asiática, que siempre me ha gustado pero que me da miedo hacer. Hice la receta de bulgogi aquí para una casa llena de estudiantes de intercambio coreanos, y estaban MÁS ALLÁ DE LA FELIZ. 10 libras de carne de res, en segundo lugar. GRACIAS.

¡Te deseo a ti y a los tuyos un feliz año nuevo!

Se ve muy sabroso, ¡gracias por la receta y tomas fotos maravillosas!

¡Oh, mmm! También hicimos este plato, solo que usamos rodajas finas de costillas en lugar de filete de falda. ¡Absolutamente delicioso!

¡Qué delicioso plato! ¡El filete de flanco también me creció después de ver sus apariciones en URB!

En una nota curiosa, la pera generalmente no se presenta durante el Año Nuevo Lunar en este extremo del mundo porque su nombre en chino suena igual que & # 8216separate & # 8217 en chino, lo que no se combina demasiado con la unidad para el Nuevo ¡Año! Estoy ansioso por saber qué simboliza para ustedes :)

Gracias y Feliz Año Nuevo a todos !!

Tony & # 8211 ¡Espero que despegue!

Lori & # 8211 tú & # 8217 tendrás que aprender que nada de lo que digo es evangelio)

Eesh & # 8211 I & # 8217 nunca he usado clear antes. ¿No sé lo que importa?

Bethany & # 8211 definitivamente deberías poder encontrar sa cha en tu H-Mart.

Susan & # 8211 siempre serás una GANADORA en mi libro, nena. siempre. xo

Sra. E & # 8211 sí, ese & # 8217 es un buen punto. No simboliza nada para mí. Es una de las frutas que comerá Jeremy)

La primera vez que usé la salsa Sa Cha me sorprendió mucho porque por alguna razón pensé que sería dulce. Así que, por supuesto, me encanta el hecho de que hay azúcar en este, je, je) No puedo decirles lo atraído que estaba por el título de este artículo cuando lo vi. Marcado como favorito!
Feliz año nuevo Jen !! besos y abrazos

Me encanta tu otra receta de bistec de flanco salteado & # 8211 lo he servido varias veces para compañía & # 8211 ¡a todos les encanta! Esperamos probar este también. Gracias por el gran material. Feliz Año Nuevo.

Es bueno descubrir recomendaciones originales de platos que también son fáciles de entender para prepararlos. Mi esposo y yo cocinamos este plato para la cena del domingo pasado. Todos lo disfrutaron, lo ofreceré regularmente ahora.

Qué curso tan increíble, fácil de seguir, fácil de preparar y también totalmente delicioso, nos encantó, muchas gracias.

¡Intenté esto esta noche! Mi novio lo disfrutó bastante. Me sorprendió el sabor, tenía curiosidad por saber cuánto sabría la salsa BBQ china a la salsa BBQ americana que me encantaba cuando crecí. Es definitivamente diferente, ¡pero aún así es bueno! ¡Gracias!


Choko salteado con ternera y ajo (trai su xao thit bo)

Choko está en todos los menús de Vietnam. Me encanta porque realmente absorbe los sabores durante la cocción mientras conserva su textura. Originarios de América Central, los chokos son tan versátiles que incluso puede cortar y cocinar las semillas; agregan un gran sabor a nuez a las recetas de salteados.

Preparación

Cocinando

Nivel de habilidad

Ingredientes

1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de pimienta recién molida
2 cucharadas de salsa de pescado
200 g de carne magra de res, finamente rebanada
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de ajo finamente picado
2 chokos, pelados y cortados en bastones
1 cucharada de agua
4 cebolletas, cortadas en trozos de 5 cm
3 ramitas de cilantro, para decorar
1 guindilla roja, finamente rebanada (opcional), para decorar

Salsa de soja y chile

2 cucharadas de salsa de soja ligera
1 guindilla roja, en rodajas

Notas del cocinero

Las temperaturas del horno son para las convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

Tiempo de marinado: 10 minutos

En un tazón, combine ½ cucharada de azúcar, pimienta y 1 cucharada de salsa de pescado. Mezcle bien, luego agregue la carne y deje marinar durante 10 minutos.

Para hacer la salsa de soja y chile, combine la soja y el chile.

En una sartén caliente, agregue aceite vegetal y fría el ajo hasta que esté fragante. Agregue la carne y saltee durante 1 minuto, luego retire la carne y reserve.

Agregue el choko a la misma sartén caliente y luego agregue la salsa de pescado restante, el azúcar y 1 cucharada de agua. Revuelva, luego cubra con la tapa y cocine a fuego medio durante 5 minutos.

Retire la tapa, agregue las cebolletas, la carne cocida y mezcle bien durante un minuto más.

Transfiera a un plato, decore con cilantro y chile en rodajas (si lo usa). Sirva con arroz jazmín y salsa de soja y chile.

También puede disfrutar de pollo salteado al estilo tailandés, que a menudo se sirve en el desayuno con un huevo frito, con el lado soleado hacia arriba. A los vegetarianos les encantará el sofrito estilo Shanghái de Chris Yan con berenjena, ajo y salsa de soja, como se ve en Food Safari. Para una comida familiar, pruebe nuestra receta de salteado de cordero mongol, que utiliza lomo de cordero, chalotes y espinacas tiernas. Explore nuestra colección de recetas para saltear.


Receta de carne de res salteada china | Diarios de alimentos | Zarnak Sidhwa | Comida china

Echa un vistazo a la receta china de carne de res salteada en urdu. Aprenda cómo hacer la mejor receta de carne de res salteada china, cocinando en su máxima expresión por el chef Zarnak Sidhwa en el programa de televisión Masala Food Diaries. Compruebe todas las recetas de cocina de Pakistán en Urdu de Masala TV. Consulte también la receta de carne de res china salteada, los ingredientes y el método completo.

Prueba esta carne salteada china este fin de semana. Si eres un principiante en la cocina y quieres comer algo delicioso el fin de semana, ¡esta receta es para ti!

Mire este video de Masala TV para aprender cómo hacer recetas de pastel de avena y carne salteada china. Este programa de Food Diaries con el chef Zarnak Sidhwa se emitió el 14 de enero de 2020.

Ingredientes :

Salsa Salteada:

  • Salsa de soja 1/4 taza
  • Agua 3 cucharadas
  • Salsa hoisin 2 cucharadas
  • Azúcar morena 2 cucharadas
  • Jengibre rallado 2 cucharadas
  • Ajo, picado 4-6 dientes
  • Granos de pimienta 1 cucharada

Para la carne:

  • Solomillo, loncheado 1/2 kg
  • Harina de maíz 1-1 / 2 cucharada
  • Aceite de sésamo 1 cucharada
  • Aceite 2 cucharadas
  • Chiles rojos enteros secos 6-12
  • Cebolletas, cortadas en palitos de fósforo3
  • Semillas de sésamo 1 cucharada

Método:
Mezclar todos los ingredientes para la salsa salteada. Mezcle las tiras de carne con la harina de maíz.
Calentar un wok y agregar ambos aceites. Agregue las tiras de carne y los chiles rojos. Una vez que la carne esté medio cocida, agregue la salsa. Deje que la salsa hierva a fuego lento y espese. Sirva espolvoreado con cebolletas y semillas de sésamo.

Ingredientes:
Masa:

  • Avena 1 taza
  • Agua hirviendo 1 1⁄4 tazas
  • 1⁄2 taza de mantequilla
  • Azúcar en polvo 1 taza
  • Vainilla 1 cucharadita
  • Huevos 2
  • Harina 1 1⁄2 tazas
  • Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
  • Sal 1⁄2 cucharadita
  • Canela 3⁄4 cucharadita
  • Nuez moscada 1⁄4 cucharadita
  • 1⁄4 taza de mantequilla derretida
  • 1⁄2 taza de azúcar morena
  • Crema o Leche 3 cucharadas
  • Copos de coco 3⁄4 taza
  • Nueces picadas 1⁄3 taza

Método:
Remoje la avena en agua hirviendo durante 20 minutos. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén livianos. Batir los huevos y la vainilla. Una vez que la avena esté fría, dóblela. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Saque la masa en una sartén engrasada 9 & # 2159 & # 8243 y hornee a 180 ° C durante 40-50 minutos. Mezcle todos los ingredientes de cobertura. Mientras el pastel aún está caliente, extienda la cobertura y coloque debajo del asador hasta que esté burbujeante y dorado.


Receta de ñame chino frito con carne de res

(Receta imprimible)
Por Christine & # 8217s Recetas
Curso: Salteado
Cocina: Chino
Tiempo de preparación: 10 minutos
hora de cocinar: 10 minutos
Producir: 2 a 3 porciones

  • 150 g de ñame chino, pelado
  • 100 g de filete de falda de res (o filete de falda)
  • 2 a 3 rodajas de jengibre
  • 1 cucharadita de chalota picada
  • 5 cucharadas de caldo de pollo (o caldo de res)
  • & # 189 chile rojo, picado grueso, opcional
  • cebolleta, cortada, para decorar
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita de salsa de soja ligera
  • & # 189 cucharaditas de harina de maíz (o almidón de maíz)
  • & # 189 cucharadita de azúcar
  • & # 189 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de agua
  • & # 189 cucharadita de harina de maíz (o almidón de maíz)
  • & # 189 cucharadita de azúcar
  • & # 189 cucharaditas de salsa de ostras
  1. Cortar el ñame chino pelado en rodajas. Recomiende usar un par de guantes para proteger sus manos de su jugo, porque algunas personas pueden ser sensibles a su jugo.
  2. Cortar la carne en rodajas finas. Mezcle la carne con la marinada durante unos 15 minutos. Dejar de lado.
  3. Caliente el aceite en un wok o sartén a fuego medio-alto. Coloque la carne en el wok en una capa. Cocine por ambos lados hasta que cambie el color, aproximadamente un 80% de cocción. Dejar de lado.
  4. En el mismo wok, agregue más aceite si es necesario. Saltee el jengibre y la chalota hasta que estén aromáticos. Agrega el ñame chino. Revuelve para combinar. Vierta el caldo de pollo. Agregue chile rojo, si lo desea. Tape y cocine hasta que el ñame chino se ablande y esté bien cocido. Revuelve la carne. Agrega la salsa. Sube el fuego a alto. Déjelo hervir. Sazonar con sal. Adorne con cebolleta. Servir inmediatamente. ¡Disfrutar!

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Receta divertida de chow de carne seca salteada

Si le preguntaras a 10 cantoneses si les gusta comer carne de res seca y salteada, nueve le manifestarían su amor. Hecho con rebanadas de ternera tierna y fideos de arroz planos resbaladizos y ligeramente masticables (muy divertido), es un plato popular que se come en todas partes, desde las mesas de comedor de las abuelas hasta los restaurantes de alta gama.

Como ocurre con las personas, cada plato cuenta una historia.

Según la leyenda, el plato nació durante la Segunda Guerra Sino-Japonesa en 1938, mientras el ejército japonés invadía Guangzhou, China.

Xu Bin era un hombre de negocios chino que vendía gachas y fideos en su puesto de comida en Yangxiang Road en Guangzhou.

Originalmente, los cantoneses hacían divertido chow de ternera salteado con una salsa espesada con maicena. Un día, Xu Bin se quedó sin maicena. Un comandante japonés llegó al puesto de comida y ordenó la diversión del chow.

El padre de Xu Bin, Xu Bocao, le dijo al comandante que se les acabó la diversión del chow. El comandante no le creyó a Xu Baocao y pensó que no estaban dispuestos a servirle, por lo que sacó su arma y amenazó con matar al padre.

Xu Bin inmediatamente regresó a la cocina y preparó la comida sin salsa para el comandante. Sorprendentemente, el comandante lo disfrutó tanto que volvía todas las noches y pedía el mismo plato.

Dado que la maicena no era fácil de encontrar en aquellos días, Xu Bin comenzó a servir este divertido chow en su puesto de comida, y lo llamó divertido chow de carne seca salteada. A partir de entonces, el plato de fideos se extendió y se hizo cada vez más popular.

Mi amor por el plato comenzó cuando tenía unos pocos años. Mi madre me llevó con ella en un viaje de negocios a Hong Kong, y mientras estaba allí, terminé sintiéndome mal y no quería comer nada.

La colega de mi madre ordenó el chow divertido para mí. A primera vista, no pensé que me gustaría. Con vacilación, puse un pequeño bocado en mi boca para probar el sabor. Miré a la colega de mi madre como si fuera un genio, e inmediatamente busqué en la pila de fideos.

Lo siguiente que alguien notó fue mi plato vacío. Desde entonces, chow fun se ha convertido en uno de mis platos para llevar cada vez que como comida cantonesa.

Con esta receta, es fácil recrear el plato del restaurante en casa. Los fideos tienen una "textura Q", algo así como la respuesta de los fideos asiáticos al al dente de la pasta: masticables pero suaves y tersos. La carne, por su parte, está tierna y jugosa. Todo el plato se destaca por un aroma ligeramente carbonizado, ese característico sabor a "wok hei" de la cocina cantonesa. ¡Espero que disfruten de esta receta!