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Sopa Cremosa De Tomate Con Crutones De Queso A La Parrilla

Sopa Cremosa De Tomate Con Crutones De Queso A La Parrilla


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Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y la zanahoria y cocine de 2 a 3 minutos, o hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el ajo y cocine 1 minuto más, o hasta que esté fragante.

Agrega el agua, la salsa de tomate y la pasta de tomate a la cacerola; revuelve para combinar. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que espese un poco, revolviendo ocasionalmente.

Retire la sopa del fuego. Licue con cuidado la mezcla en la cacerola con una licuadora de inmersión manual, hasta que quede suave. Agregue la leche y manténgala caliente.


Sopa Cremosa De Tomate Con Crutones De Queso A La Parrilla

Sopa cremosa de tomate:
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de mantequilla sin sal
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
& # 9702 & # 8202 1 cebolla grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
& # 9702 & # 8202 1 cucharada de ajo picado
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de harina para todo uso
& # 9702 & # 8202 1 lata de 28 onzas de tomates enteros pelados
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de pasta de tomate
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de azúcar
& # 9702 & # 8202 3 tazas de caldo de verduras
& # 9702 & # 8202 taza de crema espesa

Crutones de queso a la parrilla (para 60):
& # 9702 & # 8202 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
& # 9702 & # 8202 cucharadita de hojas frescas de tomillo
& # 9702 & # 8202 6 rebanadas finas de pan para sándwich
& # 9702 & # 8202 1 taza (4 onzas) de queso cheddar afilado rallado

Receta

Para hacer la sopa, caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego lento. Agrega la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, de 6 a 8 minutos. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos más. Espolvorea con harina para hacer un roux y revuelve constantemente durante 3 minutos más.

Agregue los tomates, la pasta de tomate, el azúcar y el caldo de verduras. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta, si es necesario. Retirar la sopa del fuego y dejar que se enfríe un poco. Trabajando en lotes, haga puré la sopa en un procesador de alimentos o licuadora. (Alternativamente, haga puré la sopa en la olla con una licuadora de inmersión). Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Vuelva a calentar a fuego lento hasta que esté caliente. No hierva.

Para hacer los picatostes, caliente una sartén para parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto.

Triture la mantequilla y el tomillo en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Unte un lado de cada una de las rebanadas de pan con la mantequilla de tomillo. Coloque tres rebanadas, con la mantequilla hacia abajo, en la sartén caliente. Cubra cada rebanada con el queso, luego las rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba. Ase hasta que los sándwiches estén tostados y dorados y el queso se haya derretido, de 3 a 5 minutos por lado. Retire los sándwiches de la sartén y déjelos enfriar un poco. Corta los sándwiches en cuadrados de 1 pulgada.


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Sopa cremosa de tomate:
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de mantequilla sin sal
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
& # 9702 & # 8202 1 cebolla grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
& # 9702 & # 8202 1 cucharada de ajo picado
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de harina para todo uso
& # 9702 & # 8202 1 lata de 28 onzas de tomates enteros pelados
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de pasta de tomate
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de azúcar
& # 9702 & # 8202 3 tazas de caldo de verduras
& # 9702 & # 8202 taza de crema espesa

Crutones de queso a la parrilla (para 60):
& # 9702 & # 8202 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
& # 9702 & # 8202 cucharadita de hojas frescas de tomillo
& # 9702 & # 8202 6 rebanadas finas de pan para sándwich
& # 9702 & # 8202 1 taza (4 onzas) de queso cheddar afilado rallado

Receta

Para hacer la sopa, caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego lento. Agrega la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, de 6 a 8 minutos. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos más. Espolvorea con harina para hacer un roux y revuelve constantemente durante 3 minutos más.

Agregue los tomates, la pasta de tomate, el azúcar y el caldo de verduras. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta, si es necesario. Retirar la sopa del fuego y dejar que se enfríe un poco. Trabajando en lotes, haga puré la sopa en un procesador de alimentos o licuadora. (Alternativamente, haga puré la sopa en la olla con una licuadora de inmersión). Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Vuelva a calentar a fuego lento hasta que esté caliente. No hierva.

Para hacer los picatostes, caliente una sartén para parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto.

Triture la mantequilla y el tomillo en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Unte un lado de cada una de las rebanadas de pan con la mantequilla de tomillo. Coloque tres rebanadas, con la mantequilla hacia abajo, en la sartén caliente. Cubra cada rebanada con el queso, luego las rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba. Ase hasta que los sándwiches estén tostados y dorados y el queso se haya derretido, de 3 a 5 minutos por lado. Retire los sándwiches de la sartén y déjelos enfriar un poco. Corta los sándwiches en cuadrados de 1 pulgada.


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& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de mantequilla sin sal
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
& # 9702 & # 8202 1 cebolla grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
& # 9702 & # 8202 1 cucharada de ajo picado
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de harina para todo uso
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& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de pasta de tomate
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de azúcar
& # 9702 & # 8202 3 tazas de caldo de verduras
& # 9702 & # 8202 taza de crema espesa

Crutones de queso a la parrilla (para 60):
& # 9702 & # 8202 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
& # 9702 & # 8202 cucharadita de hojas frescas de tomillo
& # 9702 & # 8202 6 rebanadas finas de pan para sándwich
& # 9702 & # 8202 1 taza (4 onzas) de queso cheddar afilado rallado

Receta

Para hacer la sopa, caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego lento. Agrega la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, de 6 a 8 minutos. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos más. Espolvorea con harina para hacer un roux y revuelve constantemente durante 3 minutos más.

Agregue los tomates, la pasta de tomate, el azúcar y el caldo de verduras. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta, si es necesario. Retirar la sopa del fuego y dejar que se enfríe un poco. Trabajando en lotes, haga puré la sopa en un procesador de alimentos o licuadora. (Alternativamente, haga puré la sopa en la olla con una licuadora de inmersión). Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Vuelva a calentar a fuego lento hasta que esté caliente. No hierva.

Para hacer los picatostes, caliente una sartén para parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto.

Triture la mantequilla y el tomillo en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Unte un lado de cada una de las rebanadas de pan con la mantequilla de tomillo. Coloque tres rebanadas, con la mantequilla hacia abajo, en la sartén caliente. Cubra cada rebanada con el queso, luego las rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba. Ase hasta que los sándwiches estén tostados y dorados y el queso se haya derretido, de 3 a 5 minutos por lado. Retire los sándwiches de la sartén y déjelos enfriar un poco. Corta los sándwiches en cuadrados de 1 pulgada.


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& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de mantequilla sin sal
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
& # 9702 & # 8202 1 cebolla grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
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& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de harina para todo uso
& # 9702 & # 8202 1 lata de 28 onzas de tomates enteros pelados
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de pasta de tomate
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de azúcar
& # 9702 & # 8202 3 tazas de caldo de verduras
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Crutones de queso a la parrilla (para 60):
& # 9702 & # 8202 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
& # 9702 & # 8202 cucharadita de hojas frescas de tomillo
& # 9702 & # 8202 6 rebanadas finas de pan para sándwich
& # 9702 & # 8202 1 taza (4 onzas) de queso cheddar afilado rallado

Receta

Para hacer la sopa, caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego lento. Agrega la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, de 6 a 8 minutos. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos más. Espolvorea con harina para hacer un roux y revuelve constantemente durante 3 minutos más.

Agregue los tomates, la pasta de tomate, el azúcar y el caldo de verduras. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta, si es necesario. Retirar la sopa del fuego y dejar que se enfríe un poco. Trabajando en lotes, haga puré la sopa en un procesador de alimentos o licuadora. (Alternativamente, haga puré la sopa en la olla con una licuadora de inmersión). Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Vuelva a calentar a fuego lento hasta que esté caliente. No hierva.

Para hacer los picatostes, caliente una sartén para parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto.

Triture la mantequilla y el tomillo en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Unte un lado de cada una de las rebanadas de pan con la mantequilla de tomillo. Coloque tres rebanadas, con la mantequilla hacia abajo, en la sartén caliente. Cubra cada rebanada con el queso, luego las rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba. Ase hasta que los sándwiches estén tostados y dorados y el queso se haya derretido, de 3 a 5 minutos por lado. Retire los sándwiches de la sartén y déjelos enfriar un poco. Corta los sándwiches en cuadrados de 1 pulgada.


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& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de mantequilla sin sal
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
& # 9702 & # 8202 1 cebolla grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
& # 9702 & # 8202 1 cucharada de ajo picado
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de harina para todo uso
& # 9702 & # 8202 1 lata de 28 onzas de tomates enteros pelados
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de pasta de tomate
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de azúcar
& # 9702 & # 8202 3 tazas de caldo de verduras
& # 9702 & # 8202 taza de crema espesa

Crutones de queso a la parrilla (para 60):
& # 9702 & # 8202 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
& # 9702 & # 8202 cucharadita de hojas frescas de tomillo
& # 9702 & # 8202 6 rebanadas finas de pan para sándwich
& # 9702 & # 8202 1 taza (4 onzas) de queso cheddar afilado rallado

Receta

Para hacer la sopa, caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego lento. Agrega la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, de 6 a 8 minutos. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos más. Espolvorea con harina para hacer un roux y revuelve constantemente durante 3 minutos más.

Agregue los tomates, la pasta de tomate, el azúcar y el caldo de verduras. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta, si es necesario. Retirar la sopa del fuego y dejar que se enfríe un poco. Trabajando en lotes, haga puré la sopa en un procesador de alimentos o licuadora. (Alternativamente, haga puré la sopa en la olla con una licuadora de inmersión). Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Vuelva a calentar a fuego lento hasta que esté caliente. No hierva.

Para hacer los picatostes, caliente una sartén para parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto.

Triture la mantequilla y el tomillo en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Unte un lado de cada una de las rebanadas de pan con la mantequilla de tomillo. Coloque tres rebanadas, con la mantequilla hacia abajo, en la sartén caliente. Cubra cada rebanada con el queso, luego las rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba. Ase hasta que los sándwiches estén tostados y dorados y el queso se haya derretido, de 3 a 5 minutos por lado. Retire los sándwiches de la sartén y déjelos enfriar un poco. Corta los sándwiches en cuadrados de 1 pulgada.


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Sopa cremosa de tomate:
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de mantequilla sin sal
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& # 9702 & # 8202 1 cebolla grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
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& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de harina para todo uso
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& # 9702 & # 8202 3 tazas de caldo de verduras
& # 9702 & # 8202 taza de crema espesa

Crutones de queso a la parrilla (para 60):
& # 9702 & # 8202 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
& # 9702 & # 8202 cucharadita de hojas frescas de tomillo
& # 9702 & # 8202 6 rebanadas finas de pan para sándwich
& # 9702 & # 8202 1 taza (4 onzas) de queso cheddar afilado rallado

Receta

Para hacer la sopa, caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego lento. Agrega la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, de 6 a 8 minutos. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos más. Espolvorea con harina para hacer un roux y revuelve constantemente durante 3 minutos más.

Agregue los tomates, la pasta de tomate, el azúcar y el caldo de verduras. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta, si es necesario. Retirar la sopa del fuego y dejar que se enfríe un poco. Trabajando en lotes, haga puré la sopa en un procesador de alimentos o licuadora. (Alternativamente, haga puré la sopa en la olla con una licuadora de inmersión). Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Vuelva a calentar a fuego lento hasta que esté caliente. No hierva.

Para hacer los picatostes, caliente una sartén para parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto.

Triture la mantequilla y el tomillo en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Unte un lado de cada una de las rebanadas de pan con la mantequilla de tomillo. Coloque tres rebanadas, con la mantequilla hacia abajo, en la sartén caliente. Cubra cada rebanada con el queso, luego las rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba. Ase hasta que los sándwiches estén tostados y dorados y el queso se haya derretido, de 3 a 5 minutos por lado. Retire los sándwiches de la sartén y déjelos enfriar un poco. Corta los sándwiches en cuadrados de 1 pulgada.


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Sopa cremosa de tomate:
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de mantequilla sin sal
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& # 9702 & # 8202 1 cebolla grande, picada
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& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
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& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de harina para todo uso
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& # 9702 & # 8202 3 tazas de caldo de verduras
& # 9702 & # 8202 taza de crema espesa

Crutones de queso a la parrilla (para 60):
& # 9702 & # 8202 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
& # 9702 & # 8202 cucharadita de hojas frescas de tomillo
& # 9702 & # 8202 6 rebanadas finas de pan para sándwich
& # 9702 & # 8202 1 taza (4 onzas) de queso cheddar afilado rallado

Receta

Para hacer la sopa, caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego lento. Agrega la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, de 6 a 8 minutos. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos más. Espolvorea con harina para hacer un roux y revuelve constantemente durante 3 minutos más.

Agregue los tomates, la pasta de tomate, el azúcar y el caldo de verduras. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta, si es necesario. Retirar la sopa del fuego y dejar que se enfríe un poco. Trabajando en lotes, haga puré la sopa en un procesador de alimentos o licuadora. (Alternativamente, haga puré la sopa en la olla con una licuadora de inmersión). Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Vuelva a calentar a fuego lento hasta que esté caliente. No hierva.

Para hacer los picatostes, caliente una sartén para parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto.

Triture la mantequilla y el tomillo en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Unte un lado de cada una de las rebanadas de pan con la mantequilla de tomillo. Coloque tres rebanadas, con la mantequilla hacia abajo, en la sartén caliente. Cubra cada rebanada con el queso, luego las rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba. Ase hasta que los sándwiches estén tostados y dorados y el queso se haya derretido, de 3 a 5 minutos por lado. Retire los sándwiches de la sartén y déjelos enfriar un poco. Corta los sándwiches en cuadrados de 1 pulgada.


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& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de mantequilla sin sal
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
& # 9702 & # 8202 1 cebolla grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
& # 9702 & # 8202 1 cucharada de ajo picado
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de harina para todo uso
& # 9702 & # 8202 1 lata de 28 onzas de tomates enteros pelados
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de pasta de tomate
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de azúcar
& # 9702 & # 8202 3 tazas de caldo de verduras
& # 9702 & # 8202 taza de crema espesa

Crutones de queso a la parrilla (para 60):
& # 9702 & # 8202 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
& # 9702 & # 8202 cucharadita de hojas frescas de tomillo
& # 9702 & # 8202 6 rebanadas finas de pan para sándwich
& # 9702 & # 8202 1 taza (4 onzas) de queso cheddar afilado rallado

Receta

Para hacer la sopa, caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego lento. Agrega la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, de 6 a 8 minutos. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos más. Espolvorea con harina para hacer un roux y revuelve constantemente durante 3 minutos más.

Agregue los tomates, la pasta de tomate, el azúcar y el caldo de verduras. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta, si es necesario. Retirar la sopa del fuego y dejar que se enfríe un poco. Trabajando en lotes, haga puré la sopa en un procesador de alimentos o licuadora. (Alternativamente, haga puré la sopa en la olla con una licuadora de inmersión). Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Vuelva a calentar a fuego lento hasta que esté caliente. No hierva.

Para hacer los picatostes, caliente una sartén para parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto.

Triture la mantequilla y el tomillo en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Unte un lado de cada una de las rebanadas de pan con la mantequilla de tomillo. Coloque tres rebanadas, con la mantequilla hacia abajo, en la sartén caliente. Cubra cada rebanada con el queso, luego las rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba. Ase hasta que los sándwiches estén tostados y dorados y el queso se haya derretido, de 3 a 5 minutos por lado. Retire los sándwiches de la sartén y déjelos enfriar un poco. Corta los sándwiches en cuadrados de 1 pulgada.


Sopa Cremosa De Tomate Con Crutones De Queso A La Parrilla

Sopa cremosa de tomate:
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de mantequilla sin sal
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
& # 9702 & # 8202 1 cebolla grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
& # 9702 & # 8202 1 cucharada de ajo picado
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de harina para todo uso
& # 9702 & # 8202 1 lata de 28 onzas de tomates enteros pelados
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de pasta de tomate
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de azúcar
& # 9702 & # 8202 3 tazas de caldo de verduras
& # 9702 & # 8202 taza de crema espesa

Crutones de queso a la parrilla (para 60):
& # 9702 & # 8202 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
& # 9702 & # 8202 cucharadita de hojas frescas de tomillo
& # 9702 & # 8202 6 rebanadas finas de pan para sándwich
& # 9702 & # 8202 1 taza (4 onzas) de queso cheddar afilado rallado

Receta

Para hacer la sopa, caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego lento. Agrega la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, de 6 a 8 minutos. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos más. Espolvorea con harina para hacer un roux y revuelve constantemente durante 3 minutos más.

Agregue los tomates, la pasta de tomate, el azúcar y el caldo de verduras. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta, si es necesario. Retirar la sopa del fuego y dejar que se enfríe un poco. Trabajando en lotes, haga puré la sopa en un procesador de alimentos o licuadora. (Alternativamente, haga puré la sopa en la olla con una licuadora de inmersión). Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Vuelva a calentar a fuego lento hasta que esté caliente. No hierva.

Para hacer los picatostes, caliente una sartén para parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto.

Triture la mantequilla y el tomillo en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Unte un lado de cada una de las rebanadas de pan con la mantequilla de tomillo. Coloque tres rebanadas, con la mantequilla hacia abajo, en la sartén caliente. Cubra cada rebanada con el queso, luego las rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba. Ase hasta que los sándwiches estén tostados y dorados y el queso se haya derretido, de 3 a 5 minutos por lado. Retire los sándwiches de la sartén y déjelos enfriar un poco. Corta los sándwiches en cuadrados de 1 pulgada.


Sopa Cremosa De Tomate Con Crutones De Queso A La Parrilla

Sopa cremosa de tomate:
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de mantequilla sin sal
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
& # 9702 & # 8202 1 cebolla grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
& # 9702 & # 8202 1 cucharada de ajo picado
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de harina para todo uso
& # 9702 & # 8202 1 lata de 28 onzas de tomates enteros pelados
& # 9702 & # 8202 2 cucharadas de pasta de tomate
& # 9702 & # 8202 1 cucharadita de azúcar
& # 9702 & # 8202 3 tazas de caldo de verduras
& # 9702 & # 8202 taza de crema espesa

Crutones de queso a la parrilla (para 60):
& # 9702 & # 8202 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
& # 9702 & # 8202 cucharadita de hojas frescas de tomillo
& # 9702 & # 8202 6 rebanadas finas de pan para sándwich
& # 9702 & # 8202 1 taza (4 onzas) de queso cheddar afilado rallado

Receta

Para hacer la sopa, caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego lento. Agrega la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, de 6 a 8 minutos. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos más. Espolvorea con harina para hacer un roux y revuelve constantemente durante 3 minutos más.

Agregue los tomates, la pasta de tomate, el azúcar y el caldo de verduras. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta, si es necesario. Retirar la sopa del fuego y dejar que se enfríe un poco. Trabajando en lotes, haga puré la sopa en un procesador de alimentos o licuadora. (Alternativamente, haga puré la sopa en la olla con una licuadora de inmersión). Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Vuelva a calentar a fuego lento hasta que esté caliente. No hierva.

Para hacer los picatostes, caliente una sartén para parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto.

Triture la mantequilla y el tomillo en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Unte un lado de cada una de las rebanadas de pan con la mantequilla de tomillo. Coloque tres rebanadas, con la mantequilla hacia abajo, en la sartén caliente. Cubra cada rebanada con el queso, luego las rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba. Ase hasta que los sándwiches estén tostados y dorados y el queso se haya derretido, de 3 a 5 minutos por lado. Retire los sándwiches de la sartén y déjelos enfriar un poco. Corta los sándwiches en cuadrados de 1 pulgada.



Comentarios:

  1. Scowyrhta

    Que palabras... Genial, una excelente frase

  2. Efrain

    idea muy útil

  3. Eskor

    ¿Por qué no hace una sección, un directorio de artículos de asignaturas?



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