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Bocaditos de Fillo de Queso Durrus

Bocaditos de Fillo de Queso Durrus


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Rachel Gaffney muestra los pasos para este bocadillo rápido

Bocaditos de Fillo de Queso Durrus

Encontrar entremeses interesantes y nuevos para servir suele ser un desafío: pueden llevar mucho tiempo si desea que tengan mucho sabor y suaves si desea prepararlos rápidamente. Pero la chef y escritora Rachel Gaffney tiene una receta que cree que es ganadora para cualquier público. El secreto es usar ingredientes simples pero de alta calidad y luego dejar que hablen por sí mismos. Como ella señala, "Dejemos que los ingredientes sean la estrella".

Sus Mordeduras de Fillo de Queso Durrus toman un queso del condado de Cork, Irlanda, país natal de Gaffney, y lo combinan con una masa ligera y deliciosa, pistachos y membrillo. Ella cree que el secreto está en el queso Durrus: "Tiene una corteza rosa suave y es un queso de leche cruda de vaca", dice. Y realmente junta todo el plato.

Para ver la receta completa, mira el video de arriba y si te gusta ese entremés, puedes encontrar más en Irish Farmstead Cheese.


Postres de masa filo con masa de queso crema / frambuesas, masa filo, mantequilla de maní y chocolate

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Encuentra recetas de masa filo deliciosas y saludables.

Hacer masa filo casera para baklava o samosas es un desafío, pero se puede lograr con la práctica.

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Vierta la mermelada de higos y las nueces sobre el queso.

La masa filo es uno de los pasteles más versátiles que existen, y las recetas de postres con masa filo también pueden estar a la altura de esa versatilidad.

La masa filo es uno de los pasteles más versátiles que existen, y las recetas de postres con masa filo también pueden estar a la altura de esa versatilidad.

Son muy indulgentes y pueden convertir cualquier postre en un queso crema batido súper Filadelfia que es mi favorito.

Mezcle el queso crema y la ricotta (ricotta sin grasa.

Mezcle el queso crema y la ricotta (ricotta sin grasa.

Todo lo que necesita es harina, agua y sal, y las finas láminas de masa filo son esenciales para todo tipo de aperitivos y postres de Oriente Medio y Mediterráneo.

La masa filo es uno de los pasteles más versátiles que existen, y las recetas de postres con masa filo también pueden estar a la altura de esa versatilidad.

Phyllo, o filo, la masa es hojaldre y primo griego.

Ambos son conocidos por sus capas de masa.

Cómo hacer masa filo / filo por dk el 26 de marzo de 2010.

La masa filo es uno de los pasteles más versátiles que existen, y las recetas de postres con masa filo también pueden estar a la altura de esa versatilidad.

Cuando se trata de ingredientes de atajo, la masa filo es una de mis favoritas.

Con ambas manos, levante la pila filo hacia el centro y gírela hacia el centro para formar un paquete (las hojas se untan con la mantequilla restante.

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Todo lo que necesita es harina, agua y sal, y las finas láminas de masa filo son esenciales para todo tipo de aperitivos y postres de Oriente Medio y Mediterráneo.

Cuando la mayoría de la gente piensa en postres de masa filo, por lo general siempre imaginan baklava, un tradicional.

Por lo tanto, después de cansarse de agregar los enlaces en respuesta.

Una idea de postre ligero que es lo suficientemente fácil para los niños y lo suficientemente elegante para una fiesta.

He recibido muchas solicitudes para hacer hojaldre y masa filo / filo.

Recetas más saludables, de los expertos en alimentación y nutrición en este sabroso pastel griego que tiene un relleno cremoso de espinacas y queso feta en capas entre las hojas de este dulce postre hecho con capas finas, escamosas y mantecosas de masa filo y relleno.

Derrita el chocolate en un recipiente aparte, corte la pila de masa filo en 5 tiras iguales.

Cepillar una fina capa de mantequilla derretida entre las láminas de masa filo de Atenas le dará a sus empanadas un aspecto perfecto.

Hay dos formas de crear burek:

Mezcle el queso crema y la ricotta (ricotta sin grasa.

Ambos son conocidos por sus capas de masa.

& # 188 taza de mantequilla 1 cebolla finamente picada 1 cucharadita de ajo picado 1 taza de queso crema, ablandado 1 taza de requesón 3 huevos 2 tazas de alcachofas picadas & # 188 taza de queso parmesano recién rallado & # 189 taza de migas de galleta 16.

Sírvelo como postre caliente después de la cena.

Crema junto con una batidora eléctrica.

Estas tazas de pasta filo con fruta solo tardan unos 15 minutos en prepararse.

La masa filo es fácil de hacer, y vale la pena aprender a conocer la diferencia de sabor al usarla para hacer pasteles dulces y salados.

Pastelería filo, filo o filo.

Salsa de chocolate, galletas, chocolate semidulce, crema batida espesa y.


Bocaditos de Fillo de Queso Durrus - Recetas

Bocaditos de queso Spanakopita

Bocaditos de hojaldre con queso Spanakopita

Spanakopita es tradicionalmente un sabroso pastel de espinacas griego, ¡y sí, significa pastel de espinacas! A menudo contiene queso, típicamente feta, y puede llamarse spanakotiropita.

Generalmente se hacen con pasta filo, pero para hacerlo más sencillo utilicé hojaldre ya hecho. En lugar de hacer un pastel completo, se trata de raciones individuales que se pueden servir como entrante o como aperitivo. Usted eligió el tamaño que le gusta, simplemente corte círculos en su puesto.

Yo uso espinacas tiernas, pero podrías usar cualquier espinaca que quieras. Asegúrese de comprar el queso feta real, generalmente deletreado Feta y no Fetta. Solo el queso feta es el verdadero negocio de Grecia. Lo mezclé con ricotta porque encuentro que el feta es demasiado poderoso. Necesita un buen chupito de aceite virgen en la mezcla y la adición de ralladura de limón levanta la frescura.

Hay muchas verduras con espinacas, cebolleta y eneldo, por lo que debe ser saludable, ¿verdad? Si prefiere el filo y tiene tiempo para hacerlo, ¿por qué no? Después de todo, es más auténtico.

Sírvelo con un poco de yogur griego a un lado, hace un buen chapuzón.

Disfruta mi versión de Spanakopita, o simplemente llámalos hojaldre cursi picaduras.

Ingredientes

    17 oz - 500 g de queso feta 9 oz - 250 g de queso ricotta fresco 1 manojo pequeño de eneldo fresco picado 14 oz - 400 g de hojas de espinaca 2 cebolleta (cebolleta) Pimienta recién molida 3 huevos (1 yema) Media taza de aceite de oliva y más para cepillar 1 limón (ralladura) solo) 6 hojas de hojaldre 2 cucharadas de semillas de sésamo

Pasos

En un tazón grande, aplastar el queso feta y la ricota con un tenedor.

Agregue la ralladura de limón picada, la pimienta molida, la sal, la espinaca finamente picada, el eneldo, las cebolletas y ¼ de taza de aceite de oliva. mezclar ingredientes.

En un tazón pequeño, rompa 2 huevos enteros y una yema (mantenga la clara para cubrirlos más tarde), bátelos, luego agréguelos a la mezcla de queso y mezcle bien para combinar los ingredientes.

Enharina tu banco o zona de trabajo y coloca una hoja de hojaldre. Con un cortador, corte círculos de cada hoja. Si no tiene un cortador, coloque una taza o un plato pequeño y corte alrededor con un cuchillo. Coloque aprox. una cucharada de mezcla, o tanto como puedas sin que se derrame una vez que lo selles. Selle como un ravioli doblando por la mitad y pellizcando alrededor. Comience desde la parte superior central primero y luego los lados inferiores. Asegúrese de que esté bien sellado. (Nota: Para evitar cualquier desperdicio de pastelería, simplemente amontone los recortes y estírelos con un rodillo. Luego haga una tarta en forma de salchicha llenándola con la mezcla sobrante). Colóquela en una bandeja para hornear engrasada.

Mezclar una cucharada de aceite de oliva con la clara de huevo sobrante. Mezcle bien y luego, con una brocha de pastelería, cubra cada masa encima. Espolvoree semillas de sésamo encima.

Hornee en el horno durante aprox. 20 minutos, tal vez un poco menos, así que échales un ojo. Una vez que estén bien dorados, estarán listos. Sirve y disfruta caliente.


Deliciosos Triángulos de Filo de Queso Feta (Tiropitákia)

Cada vez que hago estos deliciosos triángulos de queso feta filo (tiropitákia), me traen recuerdos de mi infancia. Al crecer en Grecia, siempre fueron parte de cualquier mezé difundir, ocupando un lugar central en los picnics familiares, fiestas infantiles y # 8217 y excursiones escolares.

Lo más maravilloso de estas golosinas clásicas, simples y del tamaño de un bocado es lo fáciles que son de hacer. Cada región de Grecia ofrece sus propias variaciones sutiles del relleno, pero pase lo que pase, esta receta no tiene nada de complicado.

Los ingredientes que necesitas para hacer estos deliciosos triángulos de filo de queso feta

  • Queso feta: La base para el delicioso relleno, por supuesto, es el queso feta. El queso feta griego está hecho con leche de oveja # 8217, lo que le da al relleno un sabor picante, picante y maravilloso. No lo sustituya con queso feta al estilo griego & # 8211, que se encuentra más comúnmente en las tiendas de comestibles fuera de Grecia & # 8211, ya que está hecho principalmente con leche de vaca & # 8217 y carece de sabor.
  • Un segundo queso: En Grecia, agregamos un segundo queso a la mezcla, para equilibrar los sabores. Por lo general, usamos cremoso anthótiro o myzíthra, ambos quesos frescos estilo caserío. Son muy perecederos y difíciles de encontrar fuera de Grecia. La alternativa más cercana a estos quesos es una ricota entera de buena calidad.
  • Huevo: Esto es lo que une todo, cuanto más fresco esté el huevo, mejor.
  • Aceite de oliva: Untar con abundante aceite de oliva la masa filo ayudará a que los triángulos filo de queso feta se mantengan crujientes, incluso cuando no estén calientes. También puede usar mantequilla, pero será mejor si se comen calientes.
  • Filo: Mi mamá y mi abuela solían hacer filo fresco para el tiropitákia, y sin duda fue un trabajo de amor un paquete de pasta filo de buena calidad es una gran alternativa.
  • Complementos opcionales: En algunas partes de Grecia, agregan hierbas frescas a la mezcla, como hojas de hinojo, eneldo o menta verde.
5 hechos que debes saber sobre la pasta filo
  • Filo (o fillo o filo) es una masa sin levadura, muy finamente estirada, hecha con harina, agua y sal.
  • La palabra & # 8220filo & # 8221 proviene de la palabra griega & # 8220φύλλο,& # 8221 que significa & # 8220leaf & # 8221 y describe esta masa muy fina.
  • Filo se usa para hacer pasteles salados y dulces y se puede ensamblar en una variedad de formas, incluidos strudels, tartas, bolsitas, mini tazas y triángulos.
  • El tamaño estándar de filo es 14 & # 8243x18 & # 8243 pero también viene en tamaños de hoja más pequeños. No importa el tamaño, cada paquete de filo pesa 1 libra.
  • Filo viene en diferentes espesores: el filo más delgado es el n. ° 4, el filo de tamaño mediano es el n. ° 7 y el filo de estilo rústico (la opción más gruesa) es el n. ° 10. Cuanto más delgado sea el tamaño de filo, más hojas en un paquete.
Cómo hacer los deliciosos triángulos de filo de queso feta

2. Comience a doblar cada tira de filo en un triángulo para encerrar el relleno.

3. Cubra un molde para hornear con papel pergamino y coloque los triángulos en la parte superior.

4. Unte un poco de aceite de oliva por encima y hornee hasta que estén doradas.

Hacer adelante

Estos deliciosos triángulos de queso feta filo son el aperitivo ideal para preparar con anticipación, por lo que son perfectos para tener a mano para el entretenimiento: una vez que los ensambles, coloque los triángulos en una sola capa en una bandeja forrada con papel pergamino y colóquelos en el congelador. . Cuando estén completamente congelados, transfiéralos a una bolsa para congelador y devuélvalos al congelador. Cuando los necesite, hornéelos (sin descongelar), hasta que estén dorados.

Como servirlos

Un montón de recién horneados, todavía calientes tiropitákia es un regalo maravilloso por sí solo, en cualquier momento. Aquí, los estoy emparejando con un clásico crema de queso feta batida que complementa tan bien estos deliciosos triángulos de queso feta filo. Asegúrese de preparar mucho esta pasta, ya que también funciona como un condimento delicioso, que se sirve junto con pollo a la parrilla, brochetas y verduras asadas.

En mi familia, disfrutamos de estos deliciosos aperitivos junto a una ensalada griega, o como acompañamiento de una abundante sopa en invierno. No importa cómo o con qué les sirva, ¡siempre desaparecen rápidamente y cada vez tengo que recordarme a mí mismo que debo hacer más la próxima vez!

Espero que pruebes esta receta & # 8211 ¡Sé que te encantarán estos sencillos triángulos de queso feta filo!


Ayer por la mañana me sorprendieron detrás de un autobús escolar y me di cuenta de que varios niños sentados en la parte trasera del autobús se volvían mirando hacia la parte trasera del autobús mientras hablaban con amigos. Instantáneamente me sentí mareado. Recuerdo que la última vez que tomé un autobús escolar estaba acompañando a mi hija en una excursión escolar. Olvidé lo hinchables que pueden ser los autobuses. Pasé la mayor parte del viaje dando la vuelta hablando con un padre detrás de mí cuando, de repente, sentí una enorme oleada de náuseas. Y me refiero a que estuvo mal. Pequeñas gotas de sudor comenzaron a formarse en mi frente, y mi rostro pasó de pálido a verde en segundos. Para evitar enfermarme, tuve que alternar sorbos de agua con respiraciones breves. Mi pobre hija se sintió mortificada y preocupada a la vez. Los niños a mi alrededor me miraban fascinados. Por la expresión de sus rostros, me di cuenta de que estaban seguros de que este era el día en que serían testigos de algo grande, una historia jugosa que podrían correr y contarles a sus amigos. Estoy seguro de que para cuando las historias llegaron a sus amigos, probablemente había estado al borde de la muerte. Me complace informar que sobreviví a ese viaje en autobús sin incidentes. Y aprendí una lección valiosa: saltarme el autobús y conducir siempre yo mismo.

La verdad es que a medida que he envejecido, mi cuerpo no puede manejar las cosas como lo hacía cuando era joven. El autobús es un ejemplo, pero cosas como columpios o volteretas en una piscina, alturas y trineos me dejan lidiando con un toque de vértigo. Sé que muchas personas tienen el mismo problema ya que habían entrado en la mitad de los treinta y los cuarenta. Supongo que con la edad viene la sabiduría y todo eso, ¡pero la vida era realmente feliz cuando era joven!

Lo único que no ha cambiado mucho para mí es la forma en que como. Disfruto de las mismas comidas que comía cuando era joven, de hecho, ¡disfruto más! Probablemente no hubiera comido queso de pimiento cuando era niño, ¡pero ahora me encantan! Lo como con galletas saladas o incluso en bocadillos. ¡Y para ver el fútbol, ​​preparo estas deliciosas tazas rellenas de queso pimiento! ¡Estos pequeños bocados son increíbles! Las tazas de fillo son mantecosas y escamosas, y la salsa de queso pimiento es tibia y cremosa, los trocitos de tocino mezclados agregan un poco de sabor salado. ¡Estos bocados se derriten en tu boca! ¡Para obtener una versión de queso cheddar blanco, consulte esta receta de queso con pimiento blanco y cheddar!

Me encantaría comer todos estos como comida, pero si se los está sirviendo a amigos, ¡duplique o triplique la receta porque se irán rápido! ¡Asegúrese de equilibrar lo salado con algunas recetas dulces como estas Mini Tartas sin hornear de Nutella o estas Mini Tartas de naranja!


Batir el queso crema hasta que esté suave y esponjoso en un tazón mediano.

Agrega el azúcar y la vainilla, continúa batiendo para combinar.

Rellene las cáscaras con la mezcla de queso crema.

Coloque la galleta Graham en una bolsa de plástico con cremallera, triture con un rodillo (pase la galleta unas cuantas veces).

Espolvoree migas de galletas Graham sobre las picaduras de pastel de queso.

Refrigere hasta que esté listo para servir.

Puedes curar estos bocados de tarta de queso como quieras. Con la regla de los 5 ingredientes y los 15 minutos, no podía jugar demasiado con ellos. Chocolate, cuajada de limón, frutas, las posibilidades son infinitas.


Resumen de la receta

  • 2 paquetes (1.9 oz.) mini conchas de hojaldre filo congeladas
  • 6 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 diente de ajo pequeño, rallado
  • 5 onzas de queso feta, desmenuzado (aproximadamente 1 1/4 tazas), dividido
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto, dividida
  • 3/4 cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra, dividida
  • 1 taza de pepino inglés finamente picado (de 1 pepino [12 oz.])
  • 1/2 taza de pimiento rojo asado finamente picado
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado

Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque las cáscaras de hojaldre en una bandeja para hornear con borde. Hornee hasta que esté crujiente, 5 minutos. Deje enfriar completamente, 15 minutos.

Combine el queso crema, el ajo, 4 onzas de queso feta, 2 cucharadas de aceite, 1 1/2 cucharaditas de vinagre, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra en un procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario. Transfiera la mezcla de queso feta a una bolsa de plástico con cierre hermético. Corta un agujero de 1/2 pulgada en una esquina de la bolsa. Vierta aproximadamente 1 cucharada de relleno de queso feta en cada taza filo.

Mezcle el pepino, el pimiento, el perejil, el orégano y la onza de queso feta restante, 1 cucharada de aceite, 1 1/2 cucharadita de vinagre, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Vierta aproximadamente 1/2 cucharada de condimento en cada taza filo.


¿Qué son las tiropitas?

Tiropita es un pastel griego relleno de queso. Se puede hacer como un pastel grande y luego cortarlo en trozos para servir, o como pasteles doblados individualmente, como he hecho aquí.

La palabra "pita" significa pastelería o tarta en Grecia en lugar de pan plano, a menos que se trate de giroscopios de pollo.

Otros pasteles incluyen spanakopita, con espinacas y queso feta, y cremidopita, con cebolla. Muchos están hechos con pasta filo, de la que puedes encontrar más información en mi post de pastelería filo.


Fillo De Queso Crema Y Pimienta

Entonces, ¿a cuántos eventos sociales has asistido este mes? Bodas, duchas, graduaciones, fiestas de aniversario, fiestas de fin de año escolar & # 8211 vaca sagrada, ¡es & # 8217 una época muy ocupada del año! Últimamente hemos organizado algunos eventos en nuestra casa y, dado que nos han llevado un millón de direcciones diferentes, es agradable tener algunas opciones de aperitivos rápidos y fáciles a mi alcance.

Estas pequeñas tazas Fillo de mis amigos en Atenas son increíbles y me han salvado en un apuro de entretenimiento muchas, muchas veces. Fillo (o Phyllo o Filo, todos son correctos) significa & # 8220leaf & # 8221 en griego & # 8211 y está hecho de finas hojas de masa de papel de seda. Las cáscaras son ligeras y crujientes, y la combinación perfecta tanto para postres dulces como para bocados salados.

Tengo muchas recetas INCREÍBLES usando Athens Mini Fillo Shells, así que estad atentos y compartiré más pronto.

Esta receta en particular es una versión de la antigua receta de aperitivo en espera que parece aparecer en todas las fiestas & # 8211, ¿el bloque de queso crema con un frasco de gelatina de pimienta derramado por encima? ¿Y un cuenco de galletas?

No me malinterpretes, es sabroso, pero seamos honestos, no es el aperitivo más bonito que he visto en mi vida. Alguien siempre se las arregla para romper una galleta en el queso y bueno, simplemente no es apetitoso. Replicar la misma idea en Athens Mini Fillo Shells hace que la receta sea bonita Y deliciosa y # 8211 adictiva, en realidad. Se pueden servir calientes oa temperatura ambiente, ¡e incluso puedes prepararlos con anticipación!

Me encanta el contraste de la gelatina de pimiento rojo y el queso crema blanco & # 8211 y para agregar otra explosión de color, a menudo esparzo un poco de rúcula o albahaca encima. Tan lindo.

Estos solo tienen que hornearse durante unos 10 minutos y # 8211 el tiempo suficiente para calentar las cáscaras y el queso, y listo. Y si no le gusta la jalea de pimiento rojo, puede ir con cualquier variedad de jalea de pimiento que le guste. El jalapeño y el pimiento verde son otras dos opciones populares que son bastante fáciles de encontrar en su supermercado.

Asegúrese de visitar Athens Foods o Phyllo.com para obtener más ideas de recetas. Puede encontrar estas mini conchas en la sección del congelador de su supermercado. Recomiendo comprar más y guardarlas en su congelador para una fiesta inesperada. ¡Realmente son salvavidas!

¿Has probado Fillo Shells antes? ¿Cuál es tu forma favorita de servirlos? ¡Avísame, siempre estoy buscando nuevas ideas!


Bocaditos de Salmón Ahumado Fillo

(Aún sin calificaciones)

Ingredientes:

  • 2 paquetes Athens Mini Fillo Shells
  • 8 oz de queso crema, ablandado
  • 3 oz de salmón ahumado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil recién picado
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 2 cucharadas de nueces picadas
  • 1 cucharadita adicional de perejil recién picado

Direcciones:

Siga las instrucciones del paquete para calentar las conchas Athens Fillo y cocínelas hasta que estén doradas y crujientes.

Combine queso crema, salmón, parmesano, perejil, Worcestershire y salsa picante en un procesador de alimentos. Licue hasta que esté bien combinado.

Coloque la mezcla de salmón y queso crema en una manga pastelera y póngala en las conchas Athens Fillo.


Ver el vídeo: mas uvas y quesos


Comentarios:

  1. Sewald

    Creo que estás equivocado. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM, discutiremos.

  2. Engel

    Le pido perdón, esto no me conviene. ¿Hay otras variaciones?

  3. Esrlson

    casi nada)

  4. Ferrex

    He pensado y he quitado el mensaje.

  5. Cassibellaunus

    Estoy listo para ayudarte, pregúntame. Juntos podemos encontrar la decisión.

  6. Leachlainn

    Considero, que estás equivocado. Propongo discutirlo.

  7. Burleigh

    ¡¡¡Verdad!!!

  8. Perryn

    Le sugiero que visite el sitio, que tiene muchos artículos sobre el tema que le interesa.



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