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Rollo de hojaldre

Rollo de hojaldre


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Descongela la masa.

Encendemos el horno.

Extiende un poco el hojaldre, córtalo por la mitad. Cogemos una hoja, le añadimos kétchup, ponemos el salami para llevar, las salchichas y el queso rallado y enrollamos.

Haz lo mismo con la otra hoja.

Batir un huevo con un poco de leche y engrasar el rollito. Rocié semillas de amapola y semillas de sésamo.

Hornee a fuego alto durante los primeros 10 minutos, luego déjelo a fuego medio durante otros 20 minutos.

¡Buen apetito!



Método de preparación

Fileteamos la pechuga de pavo lo más fina posible, si es posible no cortamos la carne en absoluto.
Después de preparar el adobo, con ayuda de un pincel lo esparcimos sobre la superficie de la pechuga de pavo y lo dejamos enfriar unas dos horas, hasta que se descongele el hojaldre.
Extender el hojaldre, poner encima los filetes de pavo engrasados ​​y colocar las rodajas de tocino crudo deshidratado, para que las coloquemos por toda la superficie de la pechera.
Luego rallamos el queso en el rallador con grandes agujeros.
Encima colocamos los pimientos horneados, sin pepitas y sin pedúnculo, y las espinacas descongeladas (yo me lo hice poner para el invierno), y espolvoreé las espinacas con ajo en hojuelas y sal.
Enrolla con cuidado el hojaldre con la pechuga de pavo, lo más apretado posible y ponlo en una forma que vaya al horno. Lo puse en un molde para pasteles. Pinchamos el hojaldre con un tenedor, de un lugar a otro, más a menudo, para que la carne penetre bien.
Coloque la bandeja en el horno precalentado a 200 grados C durante aproximadamente una hora y 15 - una hora y media, luego retire el rollo y engrase con yema de huevo batida. Hornee nuevamente por otros 10 minutos.
Saldrá un maravilloso panecillo, que podrás servir caliente con un puré de patatas, verduras al vapor, orea o una ensalada.
¡Ten mucho apetito!

Más imágenes: http://sidyskitchen.blogspot.ro/2015/01/rulada-din-piept-de-curcan-in-foietaj.html

Pastel de chocolate

En un bol tamizar la harina de cacao, el azúcar glass, la levadura, el bicarbonato de sodio y un

Gelatina de cerdo

Para Nochevieja preparamos albóndigas de cerdo. La oreja de cerdo se seca y se lava bien. eso


Rollo de ternera Wellington

Un festín de bistec, este rollo de origen británico es específico para las vacaciones de invierno. Una receta compleja, pero que vale la pena el esfuerzo para una comida de Navidad o Año Nuevo.

Cocido con la mejor carne (músculo), el bife Wellington es una delicia para los amantes de la carne, pero también para aquellos que prefieren la carne bien envuelta en un hojaldre esponjoso. La receta del rollo Wellington tiene varias variantes & # 8211 con prosciutto o foie gras para el relleno, pero también con otros tipos de carne, como el venado. La receta a continuación es clásica.

Tiempo de preparación: 1 hora y media

ingredientes:

  • 1 pieza de carne magra de res 800 g & # 8211
  • 400 g de hojaldre
  • 75 g de mantequilla grasosa
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 o
  • 50 g de harina
  • 250 gramos de champiñones champiñón
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 diente de ajo
  • 25 g de pan rallado
  • 250 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1 cucharada de salvia picada
  • 1 cucharada de tomillo y pimienta picados
  1. Espolvoree sal y pimienta sobre la carne.
  2. En una sartén grande, derrita la mantequilla (50 g) y agregue el aceite. Freír el músculo de res a fuego alto durante unos 5 minutos, hasta que se dore en la superficie (por todos lados). Remover y dejar enfriar.
  3. Prepara el relleno. Derretir la mantequilla restante y agregar los champiñones finamente picados. Fríelos hasta que estén blandos, agrega la cebolla finamente picada, el ajo machacado y sofríe por otros 5 minutos. Agrega las hierbas picadas, revuelve hasta que se ablanden y retira la mezcla del fuego. Poner el relleno en un bol y dejar enfriar.
  4. Después de que la mezcla con los champiñones se haya enfriado bien, agregue la pechuga de pollo finamente picada y el pan rallado.
    [tipo] Puedes reemplazar la pechuga de pollo con hígado & # 8211, una variante común de esta receta. [/escribe]
  5. Extienda el hojaldre sobre una superficie de trabajo enharinada. Coloque uniformemente el relleno en una capa fina, dejando libres los bordes de la hoja de masa.
  6. Coloque la carne en el medio de la hoja de masa y enrolle la masa. Dobla los bordes de afuera hacia adentro para que no se deshagan al hornear.
    [tipo] Frote el músculo con una toalla de papel para absorber el exceso de jugo. [/escribe]
  7. Coloca el panecillo en una sartén untada con mantequilla con la masa doblada debajo. Engrasar el rollito con el huevo batido para conseguir la costra. Para un aspecto más interesante, corte la masa en la parte superior en diagonal (corte cada 3 cm, no muy profundo). Coloca la bandeja de rollo en el frigorífico durante media hora.
  8. Precalentar el horno a 250ºC. Hornea el rollo de 30 a 40 minutos, dependiendo de cómo quieras la carne.
  • 30 minutos = carne de res en la sangre
  • 35 minutos = carne mediana
  • 40 minutos = carne bien cocida
    [/ Nota]

Retirar el rollo y dejar enfriar un cuarto de hora antes de servir.

El rollo Wellington se sirve en rodajas (de unos 3-5 cm de grosor) con salsas y guarniciones al gusto.


Rollo de ternera Wellington

Un festín de bistec, este rollo de origen británico es específico para las vacaciones de invierno. Una receta compleja, pero que vale la pena el esfuerzo para una comida de Navidad o Año Nuevo.

Cocido con la mejor carne de vacuno (músculo), el bife Wellington es una delicia para los amantes de la carne, pero también para los que prefieren la carne bien envuelta en un hojaldre esponjoso. La receta del rollo Wellington tiene varias variantes & # 8211 con prosciutto o foie gras para el relleno, pero también con otros tipos de carne, como el venado. La receta a continuación es clásica.

Tiempo de preparación: 1 hora y media

ingredientes:

  • 1 pieza de carne magra de res 800 g & # 8211
  • 400 g de hojaldre
  • 75 g de mantequilla grasosa
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 o
  • 50 g de harina
  • 250 gramos de champiñones champiñón
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 diente de ajo
  • 25 g de pan rallado
  • 250 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1 cucharada de salvia picada
  • 1 cucharada de tomillo y pimienta picados
  1. Espolvoree sal y pimienta sobre la carne.
  2. En una sartén grande, derrita la mantequilla (50 g) y agregue el aceite. Freír el músculo de res a fuego alto durante unos 5 minutos, hasta que se dore en la superficie (por todos lados). Remover y dejar enfriar.
  3. Prepara el relleno. Derretir la mantequilla restante y agregar los champiñones finamente picados. Fríelos hasta que estén blandos, agrega la cebolla finamente picada, el ajo machacado y sofríe por otros 5 minutos. Agrega las hierbas picadas, revuelve hasta que se ablanden y retira la mezcla del fuego. Poner el relleno en un bol y dejar enfriar.
  4. Después de que la mezcla con los champiñones se haya enfriado bien, agregue la pechuga de pollo finamente picada y el pan rallado.
    [tipo] Puedes reemplazar la pechuga de pollo con hígado & # 8211, una variante común de esta receta. [/escribe]
  5. Extienda el hojaldre sobre una superficie de trabajo enharinada. Coloque uniformemente el relleno en una capa fina, dejando libres los bordes de la hoja de masa.
  6. Coloque la carne en el medio de la hoja de masa y enrolle la masa. Dobla los bordes de afuera hacia adentro para que no se deshagan al hornear.
    [tipo] Frote el músculo con una toalla de papel para absorber el exceso de jugo. [/escribe]
  7. Coloca el panecillo en una sartén untada con mantequilla con la masa doblada por debajo. Engrasar el rollito con el huevo batido para conseguir la costra. Para un aspecto más interesante, corte la masa en la parte superior en diagonal (corte cada 3 cm, no muy profundo). Coloca la bandeja de rollo en el frigorífico durante media hora.
  8. Precalentar el horno a 250ºC. Hornea el panecillo de 30 a 40 minutos, dependiendo de cómo quieras la carne.
  • 30 minutos = carne de res en la sangre
  • 35 minutos = carne mediana
  • 40 minutos = carne bien cocida
    [/ Nota]

Retirar el rollo y dejar enfriar un cuarto de hora antes de servir.

El rollo de Wellington se sirve en rodajas (de unos 3-5 cm de grosor) con salsas y guarniciones al gusto.


Rollo de carne con huevo inflado: un aperitivo sensacional, muy sabroso y abundante.

El "Rollo de carne inflada con huevo" es un excelente aperitivo para las comidas festivas. Es muy bonito, con mitades de huevo en su interior y envuelto en un tierno y sabroso hojaldre. Este panecillo es delicioso, se prepara rápida y fácilmente con ingredientes comunes, y el resultado es asombroso, los invitados quedarán encantados con este apetitoso y hermoso snack.

ingredientes

-verduras y especias al gusto

-2 huevos crudos (uno para picar y otro para untar)

Método de preparación

1. Agregue sal, especias, verduras finamente picadas y huevo a la carne picada. Mezclar bien y dividir la chuleta en dos partes.

2. Coloque la mitad de la carne picada sobre la masa descongelada y nivele uniformemente.

3. Coloque los huevos cortados por la mitad encima.

4. Cubra los huevos con la carne picada restante.

5. Cortar la masa en tiras como se muestra en la imagen de abajo.

6. Amasar la masa en cestas (presionando las tiras de masa entre sí).

7. Engrase el rollito con huevo batido y decórelo con ajonjolí, si lo desea.

8. Coloque el rollo en el horno precalentado a 200-220 grados durante 40-45 minutos.


Rollo de hojaldre con jamón y pepinos encurtidos al estilo holandés: ¡un sabor indescriptible!

Los platos de hojaldre son unos de los más apreciados por su gran versatilidad, su sencillez y rapidez de preparación y, al fin y al cabo, ¡una auténtica delicia!

Hoy te presentamos una receta fantásticamente sabrosa, fragante y apetitosa, con la que mimar tu paladar en una comida festiva o simplemente en una cena familiar. ¡El rollo de hojaldre con jamón y encurtidos al estilo holandés seguramente pronto se convertirá en la receta favorita de tu familia! ¡Disfruta con mucho gusto!

ingredientes

-1 paquete de masa de hojaldre (aproximadamente 400 g)

Método de preparación

1. Extienda la lámina de masa con un rodillo y engrase con mostaza.

2. Pasar el queso por un rallador.

3. Cortar en dados los tomates, el jamón, el huevo cocido y los pepinos encurtidos.

4. Colocar el relleno en capas, a lo largo de la hoja, en el medio, siendo la primera y última capa el queso.

5. Sazone con pimienta y un poco de hierbas.

6. Enrolle la masa hasta formar un rollo.

7. Coloque el rollo en una bandeja forrada con papel de horno.

8. Engrase el rollito con huevo batido y espolvoree generosamente con hierbas.

9. Hornee el panecillo hasta que tenga una costra dorada.

Nota: Si lo desea, puede reemplazar algunos de los ingredientes de esta receta.

Por ejemplo, puede reemplazar el jamón con salami, pollo o cerdo (previamente frito) o incluso salchichas. Los tomates se pueden reemplazar con pimientos morrones o puede agregar ambos en el mismo rollo. Puede agregar cebollas verdes y verduras frescas.

Sin embargo, la mostaza y los pepinos marinados son insustituibles, ya que son los ingredientes específicos de esta receta.


Rollo "Napoleón": ¡la receta sencilla de hojaldre!

Rollo "Tocón" - "Napoleón". El postre es muy fácil de preparar. Tiene una interesante forma de rollo y se prepara a partir de masa fermentada sin levadura, que puedes preparar en casa o comprar.

INGREDIENTE:

-500 gr de hojaldre sin levadura

-nueces, avellanas tostadas o copos de coco - opcional.

-4.5-5 cucharadas de maicena

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Extender el hojaldre en una hoja de unos 0,5 cm de grosor.

2.Corte la masa en tiras de 1-2 cm de ancho, cuanto más estrechas sean, más rápido se remojará el rollo. La longitud de las tiras debe corresponder a la longitud de la forma en la que montarás el postre.

3.Coloca las tiras y todos los trozos pequeños de masa (los usarás como decoración) en la bandeja de horno y mételos en el horno precalentado a 200-220 ° C durante 10-15 minutos, hasta que se doren bien.

4.Prepara la nata. Vierta 650 ml de leche en una cacerola, agregue azúcar y ponga la mezcla al fuego, hierva.

5. Mezclar los 100 ml restantes de leche con azúcar de vainilla, huevos y almidón.

6. Vierta la leche hirviendo en un hilo fino en la composición del huevo, revolviendo constantemente.

7. Vuelva a colocar la crema en la sartén y déjela hervir, revolviendo. La crema se vuelve densa y homogénea.

8. Agregue la mantequilla y mezcle bien.

9. Cubra la crema en contacto con film transparente y déjela enfriar por completo.

10.Instale el rollo. Tome una forma de hornear adecuada, coloque una toalla en ella, para que sea más conveniente enrollar el postre y forrarlo con film transparente. Extienda una capa de crema, tanto en la base como en las paredes del formulario.

11. Coloque una capa de tiras de hojaldre.

12. Agregue la nata y espolvoree con nueces, avellanas o copos de coco. Alterne las capas hasta que se terminen la crema y las tiras crujientes. La última capa debe ser crema. No olvides guardar 2 cucharadas de crema, la necesitarás para cubrir el rollo al día siguiente.

13. Envuelva el bizcocho en papel de aluminio formando un caramelo, sáquelo del molde y gírelo sobre la encimera. Esconde los extremos debajo del papel de aluminio o sosténgalos con unos alicates. Refrigera el bizcocho durante 24 horas o al menos durante la noche.

14. Saque el rollo del frigorífico, desembálelo, colóquelo en la bandeja y retire el papel de aluminio. El rollo mantiene bien su forma, porque las tiras de masa han absorbido buena parte de la nata húmeda.

15. Cubrir el panecillo con crema y espolvorear con nueces picadas, hojaldre rallado y coco rallado.

El sabor es simplemente maravilloso, pero es mucho más fácil de preparar, no es necesario perder el tiempo para extender muchas hojas de bizcocho.


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Ingrediente:

1 paquete de hojaldre
600 g de queso de vaca dulce
200g tos vieja
2 sobres de azúcar de vainilla Dr. Qetker
2 rom Dr. Qetker gratis
Cáscara de limón rallada
2 huevos
30g gris
1 sobre de crema Dr. Qetker
150 ml de leche
Harina para empolvar la superficie de trabajo
Margarina Rama para ungir
Azúcar en polvo

Método de preparación:
En un bol poner el queso, agregar los huevos, el azúcar de vainilla, las esencias de ron, el azúcar en polvo y la sémola y luego mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave.


Rallar la cáscara de una lamia en un rallador pequeño y añadirla sobre la composición obtenida y volver a mezclar.



Batir la nata montada en polvo con 150ml de leche hasta que endurezca.

Agregue la crema batida a la composición del queso y mezcle hasta que esté completamente homogéneo.

Derretir la margarina, la meto en el microondas unos segundos.

Una vez descongelado el hojaldre, espolvoreo la superficie de trabajo con harina, y esparzo el hojaldre en una hoja muy fina, lo esparzo casi por toda la superficie de la mesa de la cocina y engraso la hoja con margarina derretida.

Divida la hoja de hojaldre por la mitad - de estas cantidades saldrán 2 serpientes enrolladas & # 8211 y comenzamos a llenarla con la composición del queso. Ponemos el queso en un solo lado de las láminas, a lo largo del hojaldre y luego comenzamos a enrollar lo más apretado que podamos, pero ojo, enrollamos una vez engrasamos el rollo con margarina, seguimos enrollando, engrasamos nuevamente y así hasta el final. Lo apretamos un poco en los extremos, para que no se salga el relleno.

Cuando hayamos terminado de enrollar el primer rollo, lo envolvemos como en la foto de abajo y lo colocamos en una bandeja redonda forrada con una bandeja de horno y lo tragamos con margarina por toda la superficie.
Después de haber terminado con el primer hojaldre enrollado, pasamos a la segunda mitad del hojaldre que rellenamos, enrollamos y engrasamos de la misma forma que hicimos con el primero, después de lo cual, si la bandeja es suficientemente grande de diámetro, lo envolvemos en continuar, en el primer hojaldre relleno, si no lo ponemos en otra bandeja. Lo horneamos en el horno precalentado a fuego lento y medio durante 25-35 minutos hasta que veamos que toma un color dorado y aumenta el hojaldre.









Rollo de hojaldre - Recetas

Una receta que va muy bien para la comida de Pascua.

Lo que necesitas para 4 porciones (Foto 1):
& # 8211 2 piezas de pechuga de pollo
& # 8211 2 zanahorias (finamente picadas)
& # 8211 2 cebollas verdes (finamente picadas)
& # 8211 1 enlace eneldo finamente picado
& # 8211 sal, pimienta, pimentón
& # 8211 1 huevo (engrasado encima)
-Semillas de sésamo
& # 8211 follaje (imagen 2)
& # 8211 1 manojo de brócoli

Plan de trabajo:
& # 8211 Cortamos la pechuga de pollo como para caracoles. Hice 4 piezas más grandes. Temporada (imagen 3). Agregue la zanahoria, luego el eneldo y las cebolletas (imagen 4)
& # 8211 Enrollamos cada pieza (imagen 5)
& # 8211 Hojaldre descongelado cortado en tiras (imagen 6)
& # 8211 Cada rollo de carne estará cubierto de hojaldre (imagen 7).
& # 8211 Coloque los panecillos en un plato resistente al calor, engrase con huevo batido (imagen 8), espolvoree con semillas de sésamo (imagen 9).
Dejar en el horno hasta que se doren.
& # 8211 Mientras tanto, desenvuelva el brócoli en racimos más pequeños, lávelo (imagen 10), luego salarlo y déjelo al vapor durante 10-15 minutos (imagen 11).
& # 8211 ¡Diviértete! (imagen 12)

Tiempo de preparación: 60 minutos
Precio: 6.5 lei / ración (puede variar dependiendo de dónde tome los ingredientes)


Rollo de hojaldre

Rollo de hojaldre a partir de: hojaldre, ajo, cebolla, tomates, frijoles, maíz, carne picada, huevos, sal, pimienta, pimentón, hasmatuchi, pimienta de cayena.

Ingrediente:

  • 1 paquete de hojaldre congelado (450 g)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 lata de frijoles rojos (400 g)
  • 1 lata de maíz (400 g)
  • 400 g de carne picada mixta
  • 2 huevos
  • sal
  • pimienta
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de hashmatuchi (perejil francés) recién picado

Método de preparación:

Dejar descongelar el hojaldre. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos, luego cortar los tomates en cubos. Escurre los frijoles y el maíz enlatados. Precalentar el horno a 200 ° C (ventilador 180 ° C).

Mezclar las verduras con la carne picada, el huevo, las especias y el perejil. En el segundo huevo, separe la clara de la yema. De la masa de hojaldre se estira un rectángulo (manteniendo un poco de hojaldre por separado), cuyos bordes se engrasan luego con clara de huevo.

Extienda la mezcla de carne y verduras sobre el hojaldre, luego dóblelo por la mitad, colocando una mitad encima de la otra.

A partir del hojaldre restante, se modelan los adornos, que luego se engrasan con claras de huevo y se disponen sobre la masa. Por último, engrasar todo el rollito con yema de huevo.

Empapele una bandeja con papel de hornear, luego coloque el rollo y hornee en el horno durante unos 40 minutos.


Video: Sausage rolls Puff Pastry