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Receta de pollo marinado con soja y ajo

Receta de pollo marinado con soja y ajo


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Este es el adobo más fácil que he usado y uno de los más populares entre mi familia. Esta receta también funciona bien con cualquier corte de pollo: muslos, piernas, etc.

155 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 dientes de ajo picados
  • 7 cucharadas de salsa de soja
  • 4 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel

MétodoPreparación: 1 hora ›Cocción: 25 minutos› Listo en: 1 hora 25 minutos

  1. En un tazón grande, no poroso, combine el ajo y la salsa de soja. Agrega el pollo y dale la vuelta para que se cubra bien. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos una hora.
  2. Precaliente la barbacoa a fuego medio alto y engrase ligeramente la rejilla de cocción.
  3. Cocine el pollo a fuego medio-alto durante 10 a 15 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 80 C. Deseche el adobo restante.

Consejos para barbacoa

¡Consulte nuestras guías prácticas y videos de barbacoa para obtener consejos sencillos sobre cómo hacer una barbacoa a la perfección!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(111)

Reseñas en inglés (84)

Algo más He hecho esto antes y sabe muy bien. Sin embargo, agrego una generosa cucharadita de cilantro molido a la marinada. Corté el pollo en tiras y lo ensarté en palos de bambú empapados. Excelente en la parrilla o debajo de la parrilla.-28 de octubre de 2008

Muy fácil de preparar, utilicé salsa de soja reducida en sodio y agregué un poco de espinacas baby para que se marchitaran al final. Muy agradable-01 de junio de 2011

Muy fácil de hacer pero muy salado.-17 de abril de 2009


Pollo con miel y soja y adobo # 8211 y salsa # 038 (¡excelente a la parrilla!)

Esta es una receta para el adobo de pollo Honey Soy favorito de todos. Hace todo lo que espera de un adobo (ablanda, agrega sabor) y le da un hermoso acabado lacado. ¡Pero eso no es todo! También tenemos una salsa de ajo y miel brillante para sofocar el pollo y todo lo demás en su plato.

Esto es particularmente excelente a la parrilla, pero para fines cotidianos, ¡cocínelo en la estufa!


Resumen de la receta

  • ½ taza de vinagre de arroz
  • 5 cucharadas de miel
  • ⅓ taza de salsa de soja (como Silver Swan®)
  • ¼ taza de aceite de sésamo asiático (tostado)
  • 3 cucharadas de salsa de ajo y chile asiático
  • 3 cucharadas de ajo picado
  • sal al gusto
  • 8 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 cucharada de cebolla verde picada (opcional)

Batir el vinagre, la miel, la salsa de soja, el aceite de sésamo tostado, la salsa picante de ajo, el ajo y la sal en un tazón hasta que quede suave. Vierta la mitad de la marinada en una bolsa grande de plástico con cierre y conserve la otra mitad de la salsa. Coloque los muslos de pollo en la bolsa que contiene la marinada, exprima todo el aire de la bolsa y selle. Agite varias veces para cubrir el pollo, refrigere durante 1 hora, volteando la bolsa una o dos veces.

Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F).

Vierta la otra mitad de la marinada en una cacerola a fuego medio, hierva y cocine de 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, para espesar la salsa. Retire el pollo de la bolsa y deseche la marinada usada. Coloque los muslos de pollo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y cepille con 1/3 de la marinada espesa de la cacerola.

Hornee por 30 minutos, rociando una vez más después de 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en un muslo de pollo debe indicar 165 grados F (75 grados C). Mientras tanto, deje reposar durante 5 o 10 minutos, vuelva a hervir la marinada restante durante 1 o 2 minutos y sirva el pollo con la marinada. Espolvorea con cebollas verdes.


Preguntas frecuentes:

¡El asador de su horno es esencialmente una parrilla interior! Trabajando con el mismo tipo de calor directo, simplemente cocine las pechugas de pollo debajo del asador durante aproximadamente 4-5 minutos por lado, volteando una vez, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de cocción de 165 grados.

Arroz integral Nishiki Sushi Grade. Lo puedes encontrar en cualquier mercado asiático o comprar online. Después de muchos años de comer arroz integral aburrido y blando del tío Ben, esta variedad de arroz integral es un cambio de ritmo bienvenido.
La textura firme y el mordisco masticable hacen que valga la pena los 50 minutos que lleva prepararse. Mi propina? Tírelo en una olla arrocera y literalmente puede alejarse y olvidarse de él hasta la hora de la cena. A mi esposo le encanta y siempre pide segundos.


Cómo hacer nuestro pollo de 3 ingredientes (45 segundos):

El pollo es ligeramente picante y pegajoso por fuera y tierno, jugoso y cargado de sabor por dentro, y asado a la parrilla para dorar la perfección en brochetas porque ¡CUUUUTE! Es realmente adaptable, ya que solo comienza con una base de tres ingredientes, por lo que podría pensar en un bajillón y una forma de darle un toque más personalizado y todo sería tan simple como lanzar algunos ingredientes más en el bolso. ¿Jengibre, tal vez? ¿Jalapeño? ¿Mantequilla de maní para hacer una salsa cremosa de maní? Tengo muchas ideas para elaborar en mi cabeza.

Pero como es & # 8211 la receta corta & # 8211, & # 8217 es el tipo de receta que puede quedarse archivada en la parte de atrás de mi cabeza y que será eliminada cada vez que necesitemos alimentar a la gente (léase: nosotros mismos) algo realmente veraniego. , sabroso y satisfactorio.

Este pollo a la parrilla va con casi todo, incluida, entre otras, la salsa verde mágica de 5 minutos, y es una excelente receta de preparación para la semana que puede guardar en el refrigerador para agregar ensaladas, envolturas, fideos y arroz. platos.

Normalmente pollo y yo no nos queremos de verdad. Quiero decir, ustedes saben lo que como mejor que nadie, y saben que no hago mucho pollo en mi vida. Esto es cierto.

Pero eso & # 8217s porque sólo puedo apoyar moralmente el pollo que es realmente, muy delicioso & # 8211 sabor, textura, todo & # 8211 y mucho del pollo que me encuentro comiendo en la vida es medio delicioso. Soy muy quisquilloso con el pollo, y en este caso eso es algo bueno para todos porque no estoy interesado en algo medio bueno. Y ESTO. Esto pasa mi prueba de pollo delicioso.

Tengo que tener que tener que felicitar a mi amiga Liz por compartir esta genial idea conmigo & # 8211 ella y su huzz fueron lo suficientemente dulces como para invitarnos a cenar a su casa (¡incluido Sage!) Y alimentarnos. usamos la mejor carne de cerdo a la parrilla con este adobo de 3 ingredientes.

Y a cambio, fui lo suficientemente codicioso como para molestarla seriamente por el muy explícito cómo hacer el cerdo y luego replicar el proceso con pollo y publicarlo en mi blog de comida. Soy tan divertido como eso.

La belleza de esta receta es que es tan fácil que INCLUSO YO PUEDO HACERLO. Como & # 8211 puedo asar a la parrilla. Puedo hacer pollo a la parrilla. Puedo hacer pollo a la parrilla que sabe muy bien. Y estás hablando con una persona que no hace la parrilla.

Me gustaría cerrar hoy con un saludo más a mi salsa verde mágica de 5 minutos, que sigue siendo increíble en todo, incluida la salsa de soja y el pollo a la parrilla con miel. Soy muy consciente de que ni siquiera tiene sentido (¿aguacate y perejil en una salsa? ¿Más pollo con salsa de soja?), Pero no cuestiono los poderes de esa salsa.

Entonces. ¡Este lindo pollo! Y el olor a parrilla. Y el sabor del plato lleno de arroz, pollo, cilantro, lima y salsa verde mágica de 5 minutos.


¿Cuánto tiempo se marina el pollo?

Deje marinar el pollo durante al menos 30 minutos, y encuentro que 2 horas dan el mejor sabor.

Técnicamente, puede marinar las pechugas y los muslos de pollo hasta por dos días en el refrigerador, pero no encuentro que el sabor cambie mucho a medida que aumenta el tiempo de marinado de 2 horas.

Además, puede terminar con pollo harinoso cuando hay un componente ácido como jugo de limón o lima en la marinada, ya que comienza a descomponer la carne después de cierto punto.

Mi recomendación es cocinarlo el mismo día que lo marines, o congelarlo y dejarlo marinar mientras se descongela durante la noche en el frigorífico o un par de horas en agua fría.


Pollo a la parrilla con adobo asiático de soja y jengibre

Deje que esta sabrosa y dulce marinada asiática de jengibre de soja haga su magia en pollo, cerdo, bistec, tofu a la parrilla, lo que sea. Tiene sabor a jengibre, ajo y rico en soja y sésamo tostado (230 calorías o 1 punto WW).

¿Recuerdas cuando dije que esta marinada de hierbas de limón era mi marinada preferida para el pollo a la parrilla? Bueno, considere este adobo de jengibre de soja asiático un muy segundo cercano, o incluso un empate. Es sabroso, tibio y un poquito dulce, con sabores de salsa de soja y sésamo tostado, ajo y jengibre. Funciona de maravilla con pollo a la parrilla y es igualmente delicioso con carne de cerdo, bistec, tofu, camarones o salmón.

Para hacerlo, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo tostado, el ajo picado, el jengibre fresco rallado, el azúcar morena, las hojuelas de pimiento rojo y las cebolletas picadas.

He hecho este adobo con varias variaciones: agregando ralladura de naranja o lima, sustituyendo el azúcar moreno por miel, y aunque me gusta la dulzura fragante y cítrica que agrega la ralladura de naranja, me gusta más el adobo tal como está: ajo, jengibre, tostado , salado y dulce.

Deje que la pechuga de pollo se remoje en la marinada durante al menos 1 hora y hasta 1 día.

Espero que esta receta se convierta en un alimento básico en tu hogar, como lo es en el nuestro. ¡Disfrutar!


Receta fácil de pollo adobado con salsa de soja y vino tinto

Sé lo fácil que es entrar en la rutina de la cocina y seguir haciendo la misma comida semana tras semana, por eso preparé esta Receta de pollo marinado con soja y vino tinto. Es tan simple y literalmente consta de 9 ingredientes en total, que incluyen sal y pimienta y una salsa sabrosa para terminar. El adobo para esta receta era en realidad una salsa simple que solíamos hacer en uno de los restaurantes en los que chef & # 8217d durante algunos años. El nombre de la salsa es beurre rougere que se pronuncia bear-ro-jer y era una mezcla simple de partes iguales de soja, vino tinto y vinagre de vino tinto que luego se calentó con mantequilla y cebollas verdes mezcladas.

Era una salsa rápida fantástica que estaba cargada de sabor y siempre funcionaba bien con pescado o pollo. Pensé que sería genial hacerlo como adobo, por eso hice esta Receta de Pollo Marinado con Soja y Vino Tinto. Lo primero que hice fue esparcir el pollo, que es realmente un término elegante para cortar la espina dorsal del pollo y dejarlo plano. Puede hacer esto con unas tijeras de cocina o un cuchillo muy afilado. A continuación, mezcle la soja, el vino tinto, el vinagre de vino tinto, algunos chalotes cortados en cubitos y el ajo y sumerja el pollo espatchcocked plano y déjelo marinar durante 24 horas.

Tengo que admitir que, si quieres comida realmente sabrosa de un adobo, tiene que tener la oportunidad de hacer eso, así que asegúrate de hacerlo al menos durante la noche y para obtener mejores resultados las 24 horas. No puedo decirles cuántas veces marino cosas durante 2 a 4 horas y está bien, pero si uso el mismo adobo y lo hago durante 24 horas, ¡¡qué increíble !! Tómate el tiempo, hazlo bien y deja marinar durante 24 horas, no te arrepentirás. Una vez que haya alcanzado la marca de las 24 horas, retire el pollo del líquido y condimente por todos lados con sal y pimienta, deseche el líquido.

Coloque el pollo con la piel hacia abajo en una parrilla a fuego medio, 450 °, y déjelo cocinar. Mientras está en la parrilla, ahora puedes hacer esa pequeña salsa de la que te hablé. Mezcle 1/3 taza de salsa de soja, 1/3 taza de vino tinto y 1/3 taza de vinagre de vino tinto y caliéntelo a fuego lento en una cacerola. Una vez que esté tibio, agregue 3 cucharadas de mantequilla y 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas. ¡Boom, hecho!

Una vez que le das la vuelta al pollo en la parrilla, notarás que tiene esta hermosa caramelización marrón burdeos que ves en las fotos de las revistas. ¡Se ve hermosa! El pollo entero tarda entre 45 y 50 minutos en cocinarse, solo asegúrese de que esté bien cocido y de que se le acaben los jugos claros. La temperatura correcta debe ser de 165 °, pero recuerde tener en cuenta el traspaso de cocción porque el pollo se disparará unos grados después de que lo quite, así que no dude en quitarlo entre 161 ° y 163 °. Deje reposar el pollo durante unos minutos antes de servirlo.

¡Esa es una hermosa receta entera de pollo marinado con soja y vino tinto que le encantará a su familia!

Me gusta servir un poco de salsa encima y a un lado en caso de que la gente quiera más. A mi esposa le encantó la salsa y no podía tener suficiente!


  • Autor: Kristen Stevens
  • Tiempo de preparación: 5 minutos (más tiempo para marinar el pollo)
  • Tiempo de cocción: 12 minutos.
  • Tiempo total: 17 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones 1 x
  • Categoría: Cena
  • Método: estufa
  • Cocina: Americana

Descripción

El pollo con salsa de soja es rápido, fácil y lleno de sabor. Es una receta de 3 ingredientes que buscamos cuando no tenemos ganas de cocinar. Los muslos de pollo se mantienen jugosos y tiernos y el sabor combina bien con la mayoría de las guarniciones. ¡Te encantará!

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo deshuesados
  • ¼ de taza de salsa de soja reducida en sodio (sin gluten, si es necesario)
  • 1 cucharada de aceite de cocina

Instrucciones

  1. Coloque los muslos de pollo en un bol y vierta la salsa de soja por encima. Mezclar bien y luego poner el bol en la nevera. Deje macerar los muslos durante 30 minutos (o hasta 2 horas).
  2. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Vierta los muslos de pollo y toda la marinada en la sartén y extienda los muslos para que queden en una sola capa. Déjelos cocinar durante 6 minutos, luego revuélvalos y raspe el fondo de la sartén antes de darles la vuelta y cocinar por otros 6 minutos, o hasta que estén bien cocidos.

Notas

Acompañe con Arroz Frito con Coliflor y Judías Verdes Salteadas con Ajo

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Pedidos internacionales y en el Reino Unido

Perfecto servido en él mismo o sobre arroz con el adobo caliente usado como salsa