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Cómo cocinar una olla caliente en casa

Cómo cocinar una olla caliente en casa


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Una comida económica que toda la familia puede ayudar a cocinar en la mesa.

Si nunca antes ha probado una olla caliente, se la está perdiendo. Es una forma popular de servir cenas en cocina japonesa, coreana y china, y es económica y fácil una vez que tienes el equipo adecuado. Hay una pequeña inversión inicial en términos de productos básicos de la despensa y una estufa de gas portátil, pero vale la pena.

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¿Entonces, cómo funciona? Si bien existen variaciones entre las cocinas en términos de ingredientes crudos y salsas, básicamente la olla caliente se reduce a cuatro componentes: proteínas, verduras, fideos y salsas. Una vez que tenga todos los ingredientes juntos, el paraíso de la olla caliente está a la vuelta de la esquina.

Will Budiaman es el editor de recetas de The Daily Meal. Síguelo en Twitter @WillBudiaman.


  • 1 kg / 2 lb 2 oz de bistec para estofar, recortado, cortado en trozos de 5 cm / 2 pulgadas
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 75 g / 3 oz de mantequilla
  • 150 g / 5 oz de cebollas tiernas, peladas
  • 4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
  • 1 cucharada de harina común
  • 200ml / 7floz de vino tinto
  • 400ml / 14fl oz de caldo de res fresco
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 kg / 2 lb de papas de 2 oz, cortadas en rodajas de 5 mm / ¼ de pulgada

Precaliente el horno a 170C / 325F / Gas 3.

Sazone la carne con sal y pimienta negra recién molida.

Caliente una cazuela grande hasta que esté muy caliente y luego agregue el aceite y una pequeña cantidad de mantequilla. Freír la carne hasta que se dore por completo, luego retirar de la sartén y reservar. (Es posible que deba hacer esto en lotes).

Agregue las cebollas y otra nuez de mantequilla a la sartén y fría durante 2-3 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Agregue las zanahorias y cocine por un minuto más.

Agregue la harina y luego agregue gradualmente el vino tinto, revolviendo hasta que quede suave. Añadir la carne dorada y el caldo, sazonar con sal y pimienta negra recién molida y llevar a ebullición. Agregue el tomillo fresco y luego coloque las papas encima. Salpique la superficie con la mantequilla restante.


Caldo

El caldo es la columna vertebral de tu olla caliente, pero en realidad, no tienes que preocuparte demasiado por eso. Si quieres hacer todo lo posible y hacer un caldo casero, hazlo. A veces, si me siento particularmente extra, lo haré, pero la mayoría de las veces, solo usaré un paquete de stock o condimento comprado en la tienda. Nuestra base favorita resulta ser dashi, que no es chino en absoluto, pero, ya sabes, dado que el hot pot tiene que ver con la personalización. Lee Kum Kee hace unos bonitos paquetes de condimentos bomba; puedes encontrar esos y todos los ingredientes para la olla caliente china en tu supermercado asiático local. También hay un restaurante de ollas calientes extremadamente popular (Little Sheep Hot Pot) que vende su base de sopa. Por supuesto, siempre puedes seguir la ruta de mi infancia y usar un simple caldo de pollo con un poco de jengibre y cebollas verdes. O tal vez te guste mucho el curry, haz un caldo de curry fino. ¿Quizás te sobró un poco de caldo pho? Eso también funcionará. Solo asegúrate de que no estás usando agua)


Todo lo que necesitas para hacer una olla caliente en casa

El apogeo actual de la olla caliente puede haber sido precedido por cadenas de alta gama con un servicio lujoso y un sinfín de barras de salsa, lo que indica su antigua popularidad entre los emperadores chinos, pero para mí, la práctica de cocinar carne y verduras en caldo hirviendo en la mesa. siempre se disfruta mejor en entornos más humildes, en casa con las personas que amas (o incluso meditativamente por tu cuenta).

Las versiones con las que la gente está familiarizada en los EE. UU. Se originaron en China como huoguo (火锅 o "olla de fuego") y también se hizo popular en Japón como shabu shabu (し ゃ ぶ し ゃ ぶ, que se traduce como "swish swish"). Ambos nombres indican una comida sencilla, una gran excusa para ralentizar todo y quedarse en la mesa, llenando gradualmente el estómago con comida deliciosa. A medida que el país se prepara para contemplar algunas largas noches de invierno durante un año que ya es largo, esta puede ser una excelente manera para que los hogares se alimenten de todas las formas que necesitan.

Mientras investigaba para este artículo, entrevisté a varios profesionales de la comida: Lillian Chou, chef, estilista de alimentos y ex editora de comida y crítica de restaurantes de Time Out Beijing, Jing Gao, experta en comida de Sichuan y fundadora de la marca de condimentos famosa en Instagram Fly By Jing and Harris. Salat y Tadashi Ono, coautores del libro de cocina Ollas calientes japonesas: comidas reconfortantes de una olla. También investigué profundamente en línea, encontré nuevas variaciones de recetas como este lẩu vietnamita veganizado y busqué obsesivamente productos raros y de mayor calidad. yuanyang macetas divididas (alerta de spoiler: todavía buscando).

Si nunca antes ha hecho una olla caliente en casa (o si lo ha hecho pero está buscando modificar su configuración), tenemos las recomendaciones de equipo y los consejos que necesita para tener éxito. En general, estamos firmemente a favor de utilizar lo que ya tienes en tu cocina tanto como sea posible. Dicho esto, existen ciertas herramientas que pueden hacer que comer estofado en casa sea mucho más fácil y agradable.

La parte más laboriosa de la olla caliente es la preparación. Dado que la cocción real ocurre en la mesa, ese paso es fácil (o al menos comunitario y divertido). Pero la variedad es parte de lo que hace que la olla caliente sea tan excelente, y se necesita tiempo y esfuerzo para lavar, picar, rebanar y exhibir todos los ingredientes. Esto es especialmente cierto porque la forma en que preparas cada artículo variará dependiendo de cómo quieras que se cocine. Tradicionalmente, se corta la carne en rodajas muy finas para que se cocine casi instantáneamente con unos pocos chasquidos en el caldo, y se cortan los tubérculos de ⅛ de pulgada a ¼ de pulgada de grosor. Las verduras de hoja verde pequeñas (como la espinaca o la col china con las hojas separadas) no necesitan rebanadas, mientras que las hojas más grandes (como la col napa) deben cortarse aproximadamente en tercios o cuartos.

Para que las verduras estén absolutamente limpias, las agito en un tazón grande con forma de palangana (como los tazones para mezclar grandes y livianos que recomendamos) con una buena cantidad de agua, dejo que la suciedad y el limo se asienten en el fondo, levante las verduras y tirar el agua y la arena. Dos o tres enjuagues como este deberían evitar las picaduras de arena. También puede colocar un colador dentro del tazón (o usar una centrifugadora para ensaladas con el inserto de la canasta en su lugar) para sacar las verduras directamente.

Para picar y rebanar, la mayoría de las veces será suficiente un buen cuchillo de chef y una tabla de cortar grande. Una mandolina (con algunos guantes a prueba de cortes) o el accesorio para rebanar en un procesador de alimentos pueden acelerar el proceso y también facilitar la producción de rodajas finas como el papel de tubérculos. Un procesador de alimentos también puede ser útil si está picando grandes cantidades de ajo, jengibre, cebolletas o cebolletas de ajo para sus salsas para mojar. (Ya sea que prepare sus propias salsas o compre versiones clásicas, los aromáticos como este pueden empacarlos con aún más sabor, ayudándolos a cumplir su importante papel en la experiencia de la olla caliente).

Si puede comprar carne empaquetada en rodajas finas en un supermercado asiático cercano, ese es el camino a seguir. Cuesta más por onza, pero le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo. Busque carne etiquetada como "olla caliente", "shabu shabu" o incluso "bulgogi"; solo asegúrese de que no esté marinada. Pero si esa no es una opción, ciertamente puede intentar cortar el suyo, comenzando con cortes fáciles como un poco de carne de res con un veteado decente (me gusta usar tiras de Nueva York) o pechuga de pollo. Es posible que haya visto el consejo de congelar la carne durante unas horas para mantenerla rígida para cortarla, pero prefiero congelar la carne por completo y luego sacarla y descongelarla en el refrigerador por un par de horas antes de usar un cuchillo. . (Encuentro que es más fácil trabajar con un centro sólido con bordes suavizantes que con un centro flexible con bordes firmes pero que se derriten). Tadashi Ono recomienda usar un cuchillo con una hoja larga y agradable (elija el cuchillo sin serrado más largo que se sienta cómodo usando) y asegurándose de que su tabla de cortar no se mueva o se deslice (colocar una toalla de papel húmeda o un paño de cocina, o un pequeño cuadrado de revestimiento para estantes, debajo de la tabla puede ayudar). Corta el corte de carne en un ángulo de 45 grados, con trazos largos si es posible (los trazos más cortos harán que las rebanadas estén irregulares y desiguales). Y asegúrese de dejar a un lado las rebanadas que ha hecho para que pueda ver claramente el siguiente corte que está tratando de hacer.

Como alternativa, Ono sugiere tomar cortes de carne más gruesos y grasos, como la panceta de cerdo o las costillas, y hervirlos a fuego lento en agua ligeramente salada durante unos 60 a 90 minutos antes. La carne estará tierna y sazonada, y luego puede cortarla en trozos pequeños y guardarla en su refrigerador. Cuando sea la hora de la olla caliente, tendrás trozos de carne que se calentarán y ablandarán al sumergirlos en la olla. (Incluso puede usar el agua con sal en la que coció a fuego lento esos cortes como parte de su base de caldo para la olla caliente).

Hablando de eso, si no está comprando bases de caldo ya preparadas, este es un buen momento para poner una en la estufa (o en su olla instantánea). Si tiene la costumbre de guardar restos de cocina y huesos en el congelador, sáquelos, sumérjalos en agua en una olla grande y cocine a fuego lento mientras prepara los otros ingredientes.

Cuando termine de cortar y picar, puede colocar sus ingredientes listos para cocinar en la mesa usando cualquier combinación de tazones, fuentes y bandejas, o incluso bandejas, platos para pasteles, utensilios para hornear y tablas de cortar. Es una buena idea mantener la carne cruda separada de las verduras o los alimentos congelados (albóndigas, bolas de pescado o cuadrados de tofu frito, por ejemplo) para poder empacar cualquier alimento crudo sin temor a la contaminación cruzada. Hemos usado tazones más pequeños para cosas como bolas de pescado o hongos enoki junto con fuentes grandes (como esta fuente ovalada discreta de Jono Pandolfi, que usamos en nuestra cocina de prueba) para hileras de zanahorias en rodajas, taro, daikon, batatas, y similares. Si desea una buena excusa para comprar cerámica nueva, este cuenco de porcelana Hasami de lados rectos de Tortoise General Store (una de las tiendas de cerámica favoritas de Harris Salat) sería un hermoso recipiente para un ramo de verduras frescas variadas.

Si el espacio de su mesa es limitado, también puede considerar colocar una bandeja de TV plegable o un carrito con ruedas (como el favorito de nuestro personal, el carrito IKEA Råskog) junto a la mesa para reutilizarlo como una superficie adicional para algunos de sus ingredientes.

Su configuración principal requiere solo dos cosas: una fuente de calor portátil para la mesa y un recipiente de cocción compatible lo suficientemente profundo para manejar el caldo burbujeante (pero no tan profundo como para jugar de pie y sentado durante toda la comida).

Quemadores

Estufas de inducción portátiles: Los quemadores de inducción como nuestro pico, el Duxtop 9100MC, tienen bobinas magnéticas que generan calor en la propia olla, por lo que cocinar con ellos es rápido y preciso, y no se desperdicia energía como puede ocurrir con una llama de gas. Esta opción también mantiene su entorno un poco más fresco y sus dedos un poco más seguros durante la comida. Además, con la inducción no es necesario tener latas de butano a mano (o averiguar cómo reciclar las vacías).

Sin embargo, debemos tener en cuenta algunas advertencias con las estufas de inducción. Cocinar con inducción requiere ollas hechas de materiales magnéticos y con fondo completamente plano; las ollas de hierro fundido y muchas de acero inoxidable están bien, mientras que las de aluminio y cerámica no lo son. Muchas estufas de inducción también emiten un leve y desagradable zumbido cuando entran en contacto con una sartén: Lesley Stockton, escritora senior de Wirecutter, advierte: "Si eres sensible al chirrido agudo de un quemador de inducción, podría arruinar tu cena". También debe asegurarse de que el cable de su quemador pueda llegar a un tomacorriente desde su mesa de comedor. Si no es así, es posible que se pregunte si es seguro usar un cable de extensión. El editor senior de Wirecutter Mark Smirniotis (quien escribió nuestra guía de cables de extensión) sugiere usar un cable de calibre 12 (este cable es otra opción) en la longitud más corta que pueda encontrar para satisfacer sus necesidades. La escritora Sarah Witman (quien escribió nuestra guía sobre protectores contra sobretensiones) dice: “Nunca lo pase detrás de sofás y cortinas, o debajo de alfombras, ya que eso puede causar sobrecalentamiento. Y para evitar chispas o incendios, tenga cuidado de que el enchufe no se salga parcialmente del tomacorriente ". También asegúrese de colocar el cable de manera que las personas no se tropiecen al levantarse o moverse alrededor de la mesa, que posiblemente sea la peor manera de terminar una comida caliente.

Quemadores de butano: Estos funcionarán con cualquier tipo de olla de fondo plano que sea segura para la estufa. Son la mejor opción para una loza tradicional donabe olla (más sobre eso a continuación). Las estufas de butano también son completamente portátiles, por lo que no tiene que preocuparse por encontrar un tomacorriente o que alguien se tropiece con un cable, y facilitan la cocina al aire libre. Chef Tadashi Ono (coautor del libro de cocina Ollas calientes japonesas) recomienda las estufas portátiles Iwatani.

Tener a mano botes de butano es el mayor inconveniente de usar este tipo de quemador. Es un fastidio estar a mitad de camino shabu sesión solo para que el fuego se apague, por lo que recomendamos tener una copia de seguridad o dos. Debe almacenar los botes en condiciones entre 32 y 120 grados Fahrenheit (los guardamos en interiores, fuera de garajes y cocinas) y no los debe conservar por más de ocho años. También puede tomar un poco de trabajo deshacerse de ellos correctamente: mi departamento de saneamiento dice que está bien poner botes vacíos en el contenedor con mi reciclaje, pero es posible que desee verificar las reglas en su área. Por precaución, creemos que es una buena idea tener un extintor a mano también.


Elegir arroz o fideos para olla caliente

Es totalmente de su preferencia y totalmente su decisión si utilizar fideos o arroz blanco al vapor como carbohidrato de elección. O, ¿por qué no ambos?

En nuestra casa, por lo general, todo se trata de los fideos. A veces son fideos de huevo frescos (piense: largas hebras de fettuccine al estilo asiático) a veces fideos ramen (en espiral y con dientes), fideos de arroz similares a los que usamos para Pho (más gruesos, resbaladizos y largos) o fideos fideos como los que usamos en nuestro Ensaladera vietnamita de pollo al curry con fideos (fideos de arroz más finos y delicados).

Cualquiera que use, cocino los fideos mientras el caldo hierve a fuego lento y los tengo disponibles en un tazón como el resto de mis ingredientes.


Ollas calientes eléctricas TIGER y # 8211 de fácil limpieza. Accesible. Multiusos.

Estamos orgullosos de los productos que vendemos y siempre nos enfocamos en la calidad. Nuestro objetivo es proporcionar pequeños electrodomésticos de cocina que sean polivalentes para que pueda aprovecharlos al máximo.

Entonces, cuando creamos una olla caliente eléctrica, decidimos agregar una función adicional & # 8211 una sartén para que puedas tener tu propia barbacoa en el interior.

La sartén eléctrica Tiger CQE-B viene con una sartén profunda antiadherente 2.4 & # 8243 (solo tiene que quitar la placa calefactora para acceder a la sartén profunda debajo) perfecta para ollas calientes y otros platos que requieren altura o el uso de líquido. El termostato ajustable, hasta 446 ° F (230 ° C) facilita el mantenimiento de la temperatura de cocción adecuada. Esta unidad viene con una tapa de vidrio templado para mantener calientes los alimentos asados.

Si le gustan las marcas de parrilla carbonizadas en su comida, le interesará la sartén eléctrica Tiger CPK-D que viene con una placa de barbacoa. Este modelo también viene con las mismas características que el CQE-B, incluida una placa removible y una bandeja honda para una fácil limpieza.


Ma La Xiang Guo (Olla salteada entumecedora picante)

Ma la xiang guo (麻辣 香 锅) es definitivamente un plato "más nuevo". No tiene cientos de años de historia, pero les puedo decir que este plato es una leyenda en ciernes. Es tan popular en China ahora que hay toneladas de cadenas de restaurantes como NaDu (拿 渡) y ChuanChengYuan (川 成 元) que prosperan solo con este plato.

Ma la xiang guo está muy condimentado, pero no solo con chiles. Hay toneladas de especias agregadas, que hasta ahora eran en su mayoría un delicioso misterio delicioso para nosotros. Al vivir en Beijing, no podíamos tener suficiente de este plato: ¡los amantes de la comida picante se regocijarán cuando lo prueben! Recientemente hice este plato (menos las bolas de pescado) para un amigo vegano, dijo que este es el mejor plato que ha probado en nuestra casa.

Para mostrarte por qué estábamos tan obsesionados con él, permíteme arrojar algo de luz sobre cómo se hace en un restaurante de Ma La Xiang Guo. Un servidor le entrega un menú después de que se sienta. Notarás que todo en el menú se compone de ingredientes crudos y cada uno tiene un precio. (Nota al margen: me encantan los menús chinos. Tienen el grosor de una novela en miniatura con tantos platos para elegir, y cada plato tiene una imagen, un nombre y un precio, por lo que no es necesario adivinar lo que está pidiendo. La mayoría de los tiempo, me gusta mantener el menú incluso después de hacer el pedido para poder maravillarme con los platos que no pedí. Lo siento, ahora volvamos a nuestro tema ...)

Después de examinar todas las deliciosas opciones, elige su elección de carnes, tofus, mariscos y verduras. Realmente no hay una forma correcta o incorrecta de hacer sus selecciones, así que adelante, sea exigente con la comida y solo seleccione los ingredientes que desee. De ocho a diez ingredientes es perfecto para cuatro o seis personas más y se le servirá una montaña de comida sin ningún lugar adonde ir más que en la parte trasera de su refrigerador.

Luego, el servidor le preguntará qué tan picante le gusta, de suave a medio a picante. Mi consejo es ir despacio si es la primera vez y seleccionar el suave, que creo que es la cantidad adecuada de calor para un disfrute óptimo. Después de una breve espera, un gran recipiente de delicioso y caliente ma la xiang guo aparecerá en su mesa, junto con arroz para todos. Por cierto, no olvide pedir mucha agua. Lo necesitaras.

En los restaurantes familiares, las cadenas de comida rápida y los patios de comidas, puede seleccionar los ingredientes en una línea estilo buffet y están ordenados por peso. Después de hacer las selecciones, pesan las verduras por separado, porque las proteínas cuestan más. Este plato definitivamente puede volverse caro muy rápido. La última vez, lo pedimos en el patio de comidas del Flushing Mall y quedamos muy decepcionados: no sabía nada a lo que teníamos en Beijing. ¿Entonces qué hago? ¡Encontrar la manera de hacerlo yo mismo, por supuesto!

Esta receta es principalmente de verduras, pero agregamos algunas bolas de pescado, porque seamos realistas, ¿a quién no le gustan las bolas de pescado? Solo recuerde & # 8230 que todas las verduras deben blanquearse primero. Y si quieres agregar carnes como pollo y / o ternera, primero déjalas marinar con un poco de aceite, maicena y salsa de soja y dóralas por separado para que estén cocidas antes de agregarlas con el resto de los ingredientes. Otro consejo rápido: un buen momento para hacer este plato es al final de la semana, cuando te encuentras con un poco de esto y algo de aquello, y no sabes qué hacer con los ingredientes. Simplemente combine todos los ingredientes para hacer un nuevo plato maravilloso y vibrante.

Para las verduras:

  • 3 tallos de apio, en rodajas finas
  • 2 zanahorias, en rodajas finas
  • 2 patatas en rodajas
  • 2 tazas de hongos orejones de madera rehidratados (黑 木耳), enjuagados y escurridos
  • 3 trozos largos de hilos de tofu rehidratados (Fǔzhú 腐竹), escurridos
  • 4-6 hongos shiitake (rehidratados si usa shiitake seco), lavados y cortados en rodajas
  • un puñado de raíz de loto en rodajas

Primero, hierva una olla con agua y blanquee todas las verduras (las papas y las zanahorias tomarán un poco más de tiempo), luego transfiéralas a un baño de hielo. Escurrir bien y reservar.

Para el aceite con infusión de especias:

  • 1/3 taza de aceite
  • 3 anís estrellado
  • 2 cucharadas de pimienta de Sichuan
  • 1 cucharada de semillas de hinojo
  • 1 cardamomo negro (草 果)
  • 1 rama de canela
  • 3 hojas de laurel
  • 1 nuez moscada entera
  • 1 cáscara de naranja seca grande
  • 2 piezas de jengibre seco (沙 姜) o 5 rodajas de jengibre fresco
  • 1/4 taza de chiles rojos secos (manténgalos enteros para evitar que el plato esté demasiado caliente)

Calentar el aceite en un wok a fuego lento, agregar todas las especias y dejarlas infundir durante 20 minutos, hasta que todas las especias comiencen a dorarse. Apague el fuego y use una espumadera para sacar todas las especias, el aceite permanece en el wok.

Para el resto del plato:

  • 2 cucharadas de salsa picante de frijoles rojos
  • 2 cucharadas de salsa base para sopa caliente (火锅 底 料)
  • 6 rodajas de jengibre
  • 8 dientes de ajo, machacados
  • 3 chalotas, en rodajas
  • 1 taza de chiles rojos secos (manténgalos enteros para evitar que el plato esté demasiado caliente)
  • 3 cebolletas picadas
  • 1/4 cabeza de repollo, en rodajas
  • 1 taza de 7 oz. paquete de bolas de pescado (opcional)
  • 2 cucharadas de vino de arroz shaoxing
  • 1 cucharada de azucar
  • Sal al gusto
  • un puñado de cilantro picado

Aquí está una foto de la salsa base de sopa caliente y un enlace para comprarla (una marca diferente) en Amazon si no puede encontrarla en su supermercado asiático local.

Para ver cómo se ve la salsa picante de frijoles rojos, consulte nuestra sección & # 8220 Salsas, vinagres y aceites & # 8221 de nuestro Glosario de ingredientes, y desplácese hacia abajo hasta la entrada & # 8220 Pasta de frijoles anchos o Pasta de frijoles picantes & # 8221.

Vuelva a encender el fuego de bajo a medio, agregue la salsa de frijoles picante, la salsa de base de sopa caliente, el jengibre, el ajo y las chalotas.

Cocine por un par de minutos hasta que el aceite se ponga rojo, teniendo cuidado de no quemar la salsa. Ahora agregue los chiles secos, las cebolletas y el repollo.

Revuelva y mezcle todo durante 2 minutos. Ahora agregue las bolas de pescado y todas las verduras blanqueadas, agregando el vino de arroz Shaoxing y el azúcar.

Sofreír y mezclar todo bien durante dos minutos. Sal al gusto.

Transfiera a un plato para servir (o sírvalas directamente del wok) y espolvoree con cilantro picado.

Sirva su Ma La Xiang Guo con mucho arroz al vapor.

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Recetas de estofados

Hornea estas sencillas ollas para una reconfortante cena otoñal. Vea nuestra selección de botes de carne de res, cordero, cerdo y vegetarianos cubiertos con rodajas de papa.

Estofado de cordero fácil

La comida reconfortante para la familia no es mucho mejor que un estofado. Esta versión de cordero es una excelente opción para las noches ocupadas de la semana, que solo necesitan 15 minutos de preparación.

Estofado de Lancashire

Este famoso estofado de cordero cubierto con patatas en rodajas debería estar en el menú de todos los pubs británicos.

Estofado de Ratatouille

Una cazuela vegetariana francesa clásica, horneada al horno con una cobertura gratinada de papa con queso para una excelente textura

Estofado de ternera fácil

Estire un paquete de carne picada para hacer este plato abundante. Es perfecto si se come directamente del cuenco con una cuchara y un poco de pan crujiente en una fría noche de invierno.

Berenjena asiática y estofado de cerdo # 038

Las berenjenas cocidas a fuego lento se vuelven deliciosamente suaves y absorben todo el sabor de este fragante guiso asiático.

Estofado de carne de res y frijoles # 038

Una comida abundante en una olla para satisfacer a toda la familia.

Estofado de frijoles y salchichas n. ° 038

Caliéntese después del trabajo con este plato de comida reconfortante, solo agregue una cucharada mantecosa de puré

Estofado de pollo y champiñones n. ° 038

Lleve a los niños a la cocina para que le ayuden a consumir las sobras de pollo cocido en este delicioso pastel cubierto con rodajas de papa

Estofado de chile cottage

El mejor plato de comida reconfortante para preparar con anticipación: si pasa un fin de semana en el campo, este plato se descongelará mientras viaja

Estofado de salchicha en sartén

Use las salchichas sobrantes en esta abundante receta de estofado, rápida pero reconfortante y perfecta para comidas entre semana.

Estofado de cordero, nabo y apio apio n. ° 038

El cuello de cordero es un corte enormemente infrautilizado, cubierto con verduras de raíz de temporada en rodajas, este alimento básico de invierno es ideal para una comida familiar o una cena con un presupuesto limitado.

Cerdo pegajoso y estofado de piña n. ° 038

Dale a un estofado de invierno cálido un toque de inspiración asiática con cilantro, chile y anís estrellado, endulzado con trozos de piña fresca y jugosa

Estofado Lancashire más ligero

Esta sencilla olla de cordero toma la comida reconfortante clásica y la hace más saludable, sin comprometer el sabor.


¡Feliz cocina de olla caliente!

Gracias por leer, y espero que esté listo para comenzar a cocinar platos nabemono en casa. Encontrará instrucciones más detalladas sobre cómo preparar cada plato específico en la publicación de la receta individual.

¿Tienes algún plato de nabemono favorito que te guste hacer? Me encantaría saber de ti. Y si tiene alguna pregunta, deje un comentario a continuación y haré todo lo posible para responder. ¡Feliz cocina nabe!

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