Estofado de carne irlandesa en olla de cocción lenta

Recetas inusuales

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¡Una receta fácil para un abundante estofado de ternera que es perfecto para el Día de San Patricio o cualquier día!MAS +MENOS-

Hacer con

Caldo Progresso

cucharadas de aceite de oliva virgen extra

lbs de carne de res para estofado, cortada en cubos de 1 pulgada

1/3

taza de harina para todo uso

1/2

cucharadita de pimienta negra molida

cucharada de salsa Worcestershire

cucharada de mostaza de Dijon

cucharaditas de ajo picado

cucharadita de romero seco

zanahorias, peladas y en rodajas

papas medianas, peladas y cortadas en cubos en trozos pequeños

2 1/2

tazas de caldo de pollo o con sabor a carne Progresso ™

1 1/2

tazas (12 oz) de cerveza oscura (o caldo adicional sustituto)

Ocultar imágenes

1
Comience reuniendo sus ingredientes.
2
Caliente la mitad del aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio alto. Coloque la carne en un recipiente grande y espolvoree con harina, sal y pimienta. Mezcle para cubrir.
3
Coloque la mitad de la carne en la sartén y dore, sin molestar la carne con demasiada frecuencia, volteándola y cocinando hasta que la mayoría de los lados estén dorados. Ponga el primer lote a un lado en un plato.
4
Caliente el aceite de oliva restante en la sartén, dore el resto de la carne, luego transfiera ambos lotes a una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más.
5
En un tazón pequeño, mezcle el Worcestershire, la mostaza, el ajo, el romero y el tomillo. Rocíe la carne. Agregue las zanahorias, las papas, el apio y las cebollas a la olla de cocción lenta, luego vierta el caldo y la cerveza por encima. Tape y cocine a temperatura baja durante 10 a 12 horas o alta durante 4 a 6 horas.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías: 450
Calorías de grasa: 210

% Valor diario

Grasa total: 23g; 35%
Grasa saturada 7g 36% Grasas trans 1/2 g
Colesterol: 80 mg; 27%
Sodio: 640 mg; 27%
Potasio: 850 mg; 24%
Carbohidratos totales: 29g; 10%
Fibra dietética 3g 12% Azúcares 5g
Proteína: 31g

Vitamina A: 140%; 140%
Vitamina C: 10%; 10%
Calcio: 6%; 6%
Planchar: 15%; 15%

Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 grasas;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

¡Un abundante guiso de ternera que sabe muy bien con una Guinness ™! Este estofado irlandés es un festín delicioso e increíblemente fácil para la celebración del Día de San Patricio. Cada Día de San Patricio, renuncio a mi apellido de casada. Verá, nací “Erin O'Neill” y siempre me encantó cómo orgulloso e irlandés suena. Claro, "Clarke" está bien, inofensivo y no muy difícil de deletrear, pero extraño la clara conexión con mi herencia. Por esta razón, cada Día de San Patricio hago un punto especial para celebrar ese legado y para usar mis zapatos altos favoritos de color verde esmeralda. No importa mi apellido (¡o el tuyo!), El Día de San Patricio nos da a todos una buena razón para celebre con un estilo irlandés completo. Vístase de verde, tome una Guinness ™ y hagamos una olla grande de estofado irlandés de cocción lenta. Independientemente de su herencia, este estofado de cocción lenta simple y abundante seguramente se convertirá en uno de los favoritos en su hogar, en el Día de San Patricio o ¡cualquier día!