Galletas de azúcar con queso crema para cortar y hornear

Estas galletas de azúcar con queso crema son nuestro secreto mejor guardado para las fiestas. Cuando esté listo para hacerlos, corte las galletas en rodajas, espolvoree con azúcar con gas y hornee.MAS +MENOS-

Actualizado el 19 de septiembre de 2018

2 3/4

tazas de harina para todo uso Gold Medal ™

1 1/2

tazas de azúcar granulada

3

oz (de un paquete de 8 oz) de queso crema, ablandado

2

cucharadas de azúcar espumoso blanca gruesa

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• 1

  En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.

• 2

  En un tazón grande, bata el azúcar granulada, la mantequilla ablandada y el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso; raspar el lado del tazón. Batir el huevo hasta que quede suave. Incorpora la vainilla. A velocidad baja, agregue la mezcla de harina hasta que esté bien mezclado. Deje reposar 5 minutos.

• 3

  Divida la masa por la mitad; Forme cada mitad en un rollo, de 8 pulgadas de largo y 2 pulgadas de diámetro. (Si la masa está pegajosa, use los dedos enharinados). Envuelva bien los troncos de masa con plástico. Refrigere unas 2 horas o hasta que esté muy firme.

• 4

  Caliente el horno a 375 ° F. Desenvuelva 1 de los troncos de masa; cortar en rodajas de 1/2 pulgada. Coloque a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear sin engrasar, remodelando si es necesario. Espolvorea con la mitad del azúcar con gas. Repita con el resto de la masa.

• 5

  Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Déjelo enfriar 1 minuto; sáquelo de la bandeja para hornear y colóquelo en una rejilla para enfriar. Déjelo enfriar por completo, unos 30 minutos. Almacenar tapado en un recipiente hermético.

Consejos de expertos

• Los rollos de masa para galletas se pueden envolver y refrigerar hasta 48 horas antes de hornear. Para congelar, coloque los rollos de masa para galletas envueltos en el congelador y congele hasta que estén firmes. Una vez que la masa esté firme, asegúrese de que los extremos del plástico estén torcidos y coloque los rollos en una bolsa grande con cierre para congelador. Congelar hasta 1 mes. Para descongelar, deje reposar la masa de 30 a 45 minutos a temperatura ambiente o hasta que sea fácil de cortar en rodajas. Quite el plástico; corte en rodajas y continúe como se indica en la receta.
• Para obtener una galleta con una forma agradable, rote los troncos cada 30 minutos durante la refrigeración o congelación hasta que estén firmes para que la masa permanezca redondeada.
• ¡Dale forma a tus galletas! Gire el rollo ligeramente con cada corte para que quede redondeado.
• El azúcar espumoso grueso agrega brillo adicional a las galletas y se puede encontrar en la sección de decoración de pasteles en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 galleta

Calorías

120

Calorías de grasa

35

% Valor diario

Grasa total

4g

6%

Grasa saturada

2 1/2 g

12%

Grasas trans

0g

Colesterol

15 mg

5%

Sodio

85 mg

4%

Potasio

20 mg

1%

Carbohidratos totales

19g

6%

Fibra dietética

0g

0%

Azúcares

10g

Proteína

1g

Vitamina A

2%

2%

Vitamina C

0%

0%

Calcio

0%

0%

Planchar

4%

4%

Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.