Picadillo De Bacon Y Huevo

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Todos esos hash básicos de papa correrán y se esconderán cuando vean venir a este chico malo. Con batatas rociadas con una atrevida salsa picante con infusión de arce, además de un montón de tocino ahumado y huevos abundantes, esta nueva estrella de rock del desayuno no vino a perder el tiempo.MAS +MENOS-
4
rebanadas de tocino sin gluten de corte grueso, picado
2
lb de camotes de color naranja oscuro (aproximadamente 3 medianos), pelados y cortados en cubitos
1
cucharada de vinagre de sidra de manzana
2
cebollas verdes, finamente rebanadas
2
cucharadas de jarabe de arce puro
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1
En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, cocine el tocino a fuego medio de 10 a 12 minutos o hasta que esté crujiente. Con una cuchara ranurada, transfiera el tocino a un tazón pequeño.
2
Agregue las batatas, las cebollas, la sal y la pimienta a la grasa de la sartén. Cocine a fuego medio de 18 a 22 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas.
3
Sube el fuego a medio-alto. Cocine de 4 a 5 minutos más, revolviendo con frecuencia, hasta que las papas estén doradas y tiernas.
4
Remover; hacer 1 sangría en mezcla con una espátula; Romper 1 huevo en sangría. Repita 3 veces, espaciando alrededor del molde. Rocíe los huevos con vinagre. Reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine de 4 a 6 minutos o hasta que las yemas de huevo estén firmes, no líquidas. Cubra con tocino y cebollas verdes. En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce y la salsa picante; servir con hachís.
Consejos de expertos
- Siempre lea las etiquetas para asegurarse de que cada ingrediente de la receta no contenga gluten. Los productos y las fuentes de ingredientes pueden cambiar.
- Rociar un poco de líquido sobre los huevos ayuda a que la parte superior de los huevos se cocine al vapor y se asiente rápidamente para que la parte inferior no se queme cuando la parte superior se cocine.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 360
- Calorías de grasa
- 70
% Valor diario
- Grasa total
- 8g
- 13%
- Grasa saturada
- 2 1/2 g
- 13%
- Grasas trans
- 0g
- Colesterol
- 195 mg
- 65%
- Sodio
- 650 mg
- 27%
- Potasio
- 970 mg
- 28%
- Carbohidratos totales
- 57g
- 19%
- Fibra dietética
- 7g
- 30%
- Azúcares
- 18g
- Proteína
- 13g
- Vitamina A
- 650%
- 650%
- Vitamina C
- 8%
- 8%
- Calcio
- 10%
- 10%
- Planchar
- 15%
- 15%
Intercambios:
2 almidón; 0 fruta; 1 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 grasa;
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
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