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Recetas tradicionales

Sustituto del caldo de sopa Dashi

Sustituto del caldo de sopa Dashi



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El caldo de sopa Dashi es un alimento básico en muchos hogares japoneses cuando se trata de cocinar. Este es un sustituto decente para las personas a las que no les gusta el sabor a pescado de Dashi, o que no tienen acceso a Dashi.MAS +MENOS-

2

Carne de res por cada 1 taza de agua en cubos de caldo

1

taza de agua hirviendo por cada taza necesaria

3-4 cucharadas de soja por 1 taza de salsa de caldo

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  • 1

    Agregue cubos al agua hirviendo, disuelva completamente. Agrega salsa de soja.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • El caldo de sopa Dashi es un caldo japonés hecho tradicionalmente de kombu (algas secas), katsuobushi (hojuelas de atún seco finamente afeitadas) y niboshi o anchoas que ayudan a darle al caldo su característico sabor a pescado. Si todos estos ingredientes parecen un bocado, no se desanime. Afortunadamente, con un poco de caldo de res deshidratado en forma de cubitos de caldo y agua hirviendo, puede lograr el profundo sabor umami de la receta tradicional usando ingredientes simples. Además, dado que nuestro sustituto del dashi omite el sabor a pescado, funciona como una base sabrosa para una variedad de platos de sopa de fideos, pescado y verduras japoneses y no japoneses por igual.

Ver el vídeo: Cómo Hacer Dashi Casero - Caldo Japonés. How to Make Japanese Fish Stock