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Recetas tradicionales

Sopa cremosa de pollo con espinacas y alcachofas

Sopa cremosa de pollo con espinacas y alcachofas



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Sabemos lo que está pensando: ¿cómo no se nos ocurrió esto antes? Cambiamos nuestras prioridades y encontramos una excusa para cenar salsa con esta sopa de espinacas y alcachofas. Es cremoso y con queso, pero está cargado de pollo rostizado y verduras como espinacas y alcachofas, lo que la convierte en una cena abundante que te calentará de la cabeza a los pies.MAS +MENOS-

Hacer con

Caldo Progresso

2

tazas de cebollas amarillas picadas

1

pimiento rojo mediano, cortado en cubitos

1/4

cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

1

lata (14 oz) de corazones de alcachofa Progresso ™, escurridos y picados

4

dientes de ajo finamente picados

1/4

taza de harina para todo uso Gold Medal ™

1

cartón (32 oz) de caldo de pollo Progresso ™

2

tazas de pollo cocido, picado

1

paquete (8 oz) de queso crema, cortado en cubos y ablandado

1

taza de queso parmesano, rallado

1/4

taza de crema batida espesa

1

paquete (5 oz) de hojas frescas de espinaca tierna

Ocultar imágenes

  • 1

    En una olla de 5 cuartos de galón, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, el pimiento morrón, la sal y las hojuelas de pimienta; cocine de 7 a 9 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas. Agregue los corazones de alcachofa y el ajo. Agregue la harina; cocine y revuelva durante 1 minuto.

  • 2

    Agregue el caldo y el pollo; Calentar a ebullición a fuego alto. Cocine y revuelva durante 1 minuto. Retírelo del calor. Agregue los quesos y la crema batida hasta que el queso se derrita y la sopa esté suave. Agregue las espinacas hasta que se ablanden.

Consejos de expertos

  • Usamos pollo asado para nuestras pruebas, pero cualquier pollo cocido picado servirá. El pavo sobrante también funcionaría.
  • Para una delicia aún más cursi, cubra con queso parmesano rallado adicional.

Información nutricional

Tamaño de la porción: Aproximadamente 1 taza
Calorías
370
Calorías de grasa
220
% Valor diario
Grasa total
25g
38%
Grasa saturada
14g
71%
Grasas trans
1g
Colesterol
90 mg
31%
Sodio
1040 mg
44%
Potasio
480 mg
14%
Carbohidratos totales
17g
6%
Fibra dietética
4g
17%
Azúcares
4g
Proteína
20g
Vitamina A
60%
60%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
25%
25%
Planchar
10%
10%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 1 carne muy magra; 1 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 Grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


Ver el vídeo: Sopa de Pollo con Espinaca. Viva la Cocina con #DonPedrito