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Pan de mantequilla dorada con canela

Pan de mantequilla dorada con canela



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Un pan dulce elaborado con canela, nuez moscada y, por supuesto, mantequilla. Adaptado de joythebaker.MAS +MENOS-

Actualizado el 17 de noviembre de 2014

2 3/4

tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso sin blanquear Gold Medal ™

2 1/4

cucharaditas de levadura seca activa

1/2

pegar mantequilla sin sal

1/3

taza de leche de soja o regular

2

huevos grandes, temperatura ambiente

1/4

cucharadita de extracto puro de vainilla

1

taza de azúcar granulada (para relleno)

2

cucharaditas de canela molida (para relleno)

Pizca de nuez moscada molida (para relleno)

1/2

pegar mantequilla sin sal, derretida hasta que se dore

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  • 1

    En el tazón de una batidora de pie, combine 2 tazas de harina, azúcar, levadura y sal. Dejar de lado.

  • 2

    Batir los huevos en un tazón pequeño y reservar.

  • 3

    En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y la leche a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita. Retirar del fuego y agregar agua y extracto de vainilla. Deje enfriar a 115 ° F.

  • 4

    Vierta la mezcla de leche en la mezcla de harina y revuelva a velocidad baja. Agregue los huevos y revuelva hasta que todo esté mezclado, aproximadamente 2 minutos. Agregue la 3/4 taza restante de harina y revuelva a velocidad baja-media (aproximadamente # 2 o # 4 en su batidora de pie) durante aproximadamente 2 minutos. La masa estará bastante pegajosa, pero está bien.

  • 5

    Verter la masa en un bol ligeramente engrasado, tapar y dejar crecer hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.

  • 6

    Mientras tanto, mezcle el azúcar, la canela y la nuez moscada en un tazón pequeño y reserve. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña hasta que se dore y reserve. Engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas y reserve.

  • 7

    Retirar la masa crecida del tazón, golpear y amasar con 2 cucharadas de harina. Deje reposar durante cinco minutos, cubierto con un paño de cocina. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa con un rodillo en un rectángulo de 20 x 12 pulgadas. Unte la mantequilla, luego espolvoree uniformemente la mezcla de canela y azúcar.

  • 8

    Corta la masa de norte a sur en seis tiras iguales. Apila las tiras y corta esa pila en seis cuadrados iguales (tendrás seis pilas de seis cuadrados). Apoye el molde para pan sobre el rodillo y apile los cuadrados con el lado cortado hacia abajo en el molde para que parezca una pila de papeles. Espolvoree un poco de la mezcla extra de canela y azúcar que se derramó sobre la encimera en la parte superior del pan. Tape la sartén y deje reposar hasta que se duplique, unos 30 minutos.

  • 9

    Precalienta el horno a 350 ° F.

  • 10

    Cuando la masa esté doblada, destape y hornee aproximadamente 35 minutos, o hasta que la parte superior de la masa tenga un color marrón oscuro y profundo.

  • 11

    Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén durante unos 20 minutos. Luego, pase un cuchillo de mantequilla a lo largo de los bordes de la sartén para aflojar el pan, inviértalo en un plato y luego inviértalo nuevamente, con el lado hacia arriba, en un plato bonito para servir. Sirva caliente.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Este es el tipo de pan que sabes que será bueno.

    Solo la lista de ingredientes grita: “¡Hola! ¡Soy asombroso!" Es un pan seguro, eso es seguro. Pero con un nombre como Pan de mantequilla dorada con canela, ¿puedes culparlo? No lo creo.

    Mis instintos, afortunadamente, tenían razón sobre este pan. Este es el tipo que haces cuando tienes un mal día, o cuando tu casa está en ruinas y prefieres hornear algo delicioso en lugar de limpiar el bolígrafo y las marcas de pintura que adornan las paredes o la pila de calcetines sucios que se sientan en la sala de estar.

    Es el tipo de pan que haces cuando realmente quieres postre, pero quieres estar saludable, así que imaginas que si trabajas muy duro (o no tan duro) te merecerás el postre. Aunque tú y yo sabemos que no deberías merecer el postre, si quieres postre, ¡tómalo!

    Este es también el tipo de pan que hornea cuando le gusta la canela. O mantequilla dorada. O nuez moscada. O mantequilla. O todo lo anterior.

    Sin embargo, este pan se puede adaptar fácilmente a sus propios gustos, como con limones en lugar de canela y nuez moscada, o con manzanas integradas en la masa, o tal vez teñidas con ralladura de naranja. Pero esta forma también es perfecta, el tipo de cosas que haces cuando solo necesitas una receta deliciosa garantizada. ¡Este pan no te defraudará!

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    Stephanie (también conocida como Girl Versus Dough) se unió a Tablespoon para compartir sus aventuras en la cocina. ¡Echa un vistazo al perfil de miembro de Tablespoon de Stephanie y sigue revisando sus propias recetas personales en Tablespoon!


Ver el vídeo: Galletas de mantequilla dorada y chocolate con @DanielsBakery #ViveTuCocina