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Recetas inusuales

Ensalada de manzana verde y manchego

Ensalada de manzana verde y manchego


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Si nunca lo ha probado, el manchego es un queso semiduro que es picante, sin ser abrumador. Es un compañero perfecto para las manzanas verdes ácidas en esta sencilla guarnición.MAS +MENOS-

Creado 16 de agosto de 2016

2

manzanas agrias grandes y firmes (como Granny Smith)

4

onzas de queso manchego, cortado en palitos finos

2

cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta para probar

Ocultar imágenes

  • 1

    En un tazón mediano, combine el jugo de limón con aproximadamente 2 tazas de agua fría. Dejar de lado.

  • 2

    Corta las manzanas, sin pelar, en palitos de fósforo. Mientras corta, arroje las cerillas al agua con limón para evitar que se doren. Una vez que todas las manzanas estén cortadas, mezcle las cerillas para cubrirlas bien con el agua de limón y luego escurra bien.

  • 3

    En un tazón mediano, combine las manzanas escurridas y el queso y revuelva para combinar con las manos limpias. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.

Consejos de expertos

  • Es posible que tenga la tentación de cortar las manzanas en forma de fósforo (también conocido como juliana) con una cortadora de mandolina, pero en nuestra experiencia, una mandolina simplemente convierte incluso las manzanas más firmes en puré de manzana. Esta ensalada es un trabajo para un cuchillo afilado y una mano firme.
  • El tratamiento con agua de limón evitará que las manzanas se pongan marrones durante unas horas, pero es mejor servirlo inmediatamente después de prepararlo.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
220
Calorías de grasa
130
% Valor diario
Grasa total
14g
21%
Grasa saturada
6g
30%
Grasas trans
0g
Colesterol
20 mg
7%
Sodio
150 mg
6%
Potasio
120 mg
3%
Carbohidratos totales
15g
5%
Fibra dietética
2g
11%
Azúcares
12g
Proteína
7g
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
30%
30%
Planchar
0%
0%
Intercambios:

0 almidón; 1/2 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 1 carne alta en grasa; 1 grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


Ver el vídeo: ENSALADA DE MANZANA. #VickyRecetaFacil