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Muffins de pollo machacados

Muffins de pollo machacados


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Primero lavamos la pechuga y los muslos de pollo, los batimos y pasamos los muslos por la llama, los volvemos a lavar y los ponemos en agua hirviendo con sal, los dejamos hervir y hacemos espuma, luego agregamos las verduras, Lavamos, limpiamos y lavamos nuevamente cortamos las verduras, las cebollas, las doramos, y dejamos el apio y las zanahorias picadas por 20 minutos y tratamos de ver cuando estén cocidas si no las dejamos por otros 10 minutos.

Luego los sacamos y procedemos de la siguiente manera, dejamos enfriar un poco la carne y luego limpiamos la piel de los muslos y picamos finamente la carne. Licuaremos las verduras (bien escurridas) y las mezclaremos con la carne, sal, pimienta y agregaremos tomillo, agregaremos el huevo y mezclaremos bien y luego agregaremos el pan rallado. Caramelizar la otra cebolla (muy finamente picada) y el ajo finamente picado y agregarlo a esta composición, mezclando bien y preparando la composición a moldear.

Preparamos una bandeja para muffins en la que ponemos los papeles para muffins y en ellos agregaremos la composición, no se hincharán para que se puedan poner casi llenos, me saqué 9 (nueve) muffins. Hornee por 25 minutos a 180 grados.

Preparar el puré de la siguiente manera: lavar bien las patatas y ponerlas en la cáscara a hervir en agua con sal, hervirlas, luego retirarlas, pelarlas y pasarlas bien, añadir mantequilla, sal si es necesario y si es demasiado viscosa un poco leche (tibia). La remolacha estaba precocida, pero también la ponemos a ebullición, la licuamos bien y la mezclamos poco a poco con el puré de papa. Hervir el trozo de calabaza, licuarlo, poner el puré resultante en una sartén, agregar la mantequilla y la sal y el puré está listo.

Hacemos los crujientes trozos de tocino metiéndolos al horno, después de lo cual los cortaremos en cubitos pequeños, estos y las semillas de granada serán los adornos para los muffins. Después de eso, comenzaremos a organizar nuestra preparación final como se muestra en las imágenes a continuación.

Buen apetito



Pollo con tomate y parmesano

Pollo con tomate y parmesano

Pollo con tomate y parmesano

Ingrediente:

  • 4 filetes de pechuga de pollo deshuesados
  • sal y pimienta
  • parmesano
  • p & acircine core
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil recién picado
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • unos tomates

Método de preparación

La pechuga de pollo, que se da con sal y pimienta y se coloca sobre papel de aluminio, se coloca en una bandeja de horno, se mezcla con la nuez de maní, parmesano, aceite de oliva, perejil y ajo, espolvoreado con mostaza.

Los tomates se colocarán alrededor de las pechugas de pollo.

El tiempo de horneado es de unos 17 minutos.

El plato se sirve con lechuga y ajo con ajo.


Muffins de pollo en puré - Recetas

Creo que convertiré el viernes (en la medida de lo que pueda cumplir mi promesa), en un día de recetas normales y especialmente en un día en el que compartiré con ustedes una serie de recetas dulces o menos dulces que hago para mi familia.

Como habrás notado, hasta ahora he publicado recetas que son del gusto de mi pequeño, gran amante de los muffins y las rosquillas.

Por eso, aún hoy tenemos una receta de muffins que pueden consumir personas que siguen una dieta dukan, pero que se encuentran en las dos últimas fases (consolidación y estabilización).

Te invito a que me digas aquí o en la página de Facebook si has probado alguna de las recetas de muffins publicadas hasta ahora.

Fase de consolidación, estabilización final

Ingredientes

-copos de coco para decoración

Preparación

En un bol, mezcla la harina con el coco rallado, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio y reserva.

Usa la batidora para mezclar el huevo con el azúcar hasta que se forme una crema. Vierta la mantequilla derretida (pero no caliente) y la crema y mezcle durante unos 5 minutos. Paramos la batidora y usamos una cuchara para integrar la composición de ingredientes secos (harina, coco, levadura en polvo y bicarbonato de sodio) y mezclamos la composición.

Vierta aproximadamente 2 cucharadas de la composición en cada forma de muffin (yo uso las de silicona). Aproximadamente 10-12 muffins saldrán dependiendo del tamaño de las formas. Espolvoree las hojuelas de coco en la parte superior y colóquelas en el horno calentado a 180 grados durante unos 35-40 minutos (notará el color y posiblemente haga la prueba del palillo de dientes).


Muffins de pollo en puré - Recetas

Decidí publicar de vez en cuando en el sitio algunas de las recetas que preparo para mi pequeño o para toda la familia, porque algunos de ustedes me han preguntado sobre este tipo de recetas. En la dieta dukan, algunos de ellos se superponen con la fase de consolidación o estabilización final.

Este también es el caso de la receta de hoy. Asumo que cada uno de ustedes tiene en casa cónyuges, hijos, padres o hermanos para los que también cocina alimentos que no se ajustan a la dieta. En algunos casos las recetas son las mismas y luego nos es más fácil (de ahí viene la ventaja de esta dieta), pero en otras situaciones, como cuando tenemos hijos, tenemos que hacerlas por separado (sobre todo los dulces). .

Así que empiezo con una de las recetas favoritas de mi hijo pequeño para muffins de plátano que usé harina integral.

Fase de estabilización definitiva

Ingrediente:

- ½ lgt de canela (o vainilla)

Preparación

En un bol poner los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, bicarbonato de sodio, sal, canela). En otro bol batir los huevos con la leche y el puré de plátano, y al final añadir el aceite. Toma una cucharada de los ingredientes secos e intégralos en la composición del huevo. Al final, resultará una composición con una consistencia más sólida.

Vierta la composición en moldes de silicona para muffins (aproximadamente tres cuartos en cada forma). Salen unas 10 magdalenas, dependiendo del tamaño de las formas utilizadas. Poner en el horno precalentado a 180 grados y hornear durante unos 20-25 minutos (también hacemos la prueba del palillo).

Déjalos enfriar durante 5 minutos y luego sácalos de los moldes. Una delicia que seguro será del gusto de tus hijos.


Muffins de banana

¿Qué podría ser mejor que un postre inspirado en una película? ¡Los muffins de plátano son deliciosos y muy fáciles de hacer!

1. En un bol, frote la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla para obtener una crema espumosa. Agrega los huevos, mezcla y luego agrega los plátanos picados con un tenedor.

2. Incorporar la harina, la esencia de vainilla y la levadura en polvo y volver a mezclar. Engrase los moldes para muffins y llénelos 3/4 con la masa. Hornea por 20 minutos.

3. Los muffins horneados se dejan enfriar por completo, y para llevarlos a la mesa, derretir la miel al baño María. Engrasar los muffins con miel con un cepillo, espolvorear con nueces picadas y dejar secar un poco.

3.5 / 5 - 4 Revisión (es)

Consejos del chef para muffins de pollo y brócoli

  • La masa de pizza no tiene que prepararse en el lugar. Si es así, descongela la masa restante la última vez que preparaste la pizza y úsala para la receta.
  • Incluso si no tiene moldes para muffins en casa, no tiene que preocuparse. Se pueden encontrar en tiendas especializadas, especialmente durante la temporada navideña.
  • La salsa blanca Alfredo tiene un sabor relativamente neutro, que recomendamos no intensificar, porque se complementará con pollo y brócoli.
  • Recomendamos una masa de pizza casera, pero también puedes encontrar opciones esponjosas y sabrosas en el mercado.
  • Para un arreglo sorprendente en el plato, te recomendamos que lo decores con diseños o ingredientes específicos de Navidad, como caramelos en forma de estrella o arándanos.

Cómo preparar muffins con pechuga de pollo

  1. Picar finamente 350 g de pechuga de pollo LaProvincia hervido.
  2. Poner en un tazón grande 330 g de harina , 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 6 dientes de cebollas verdes picadas y pechuga de pollo picada.
  3. Batir por separado 2 huevos y agrega 200 ml de leche y 50 g de mantequilla Derretido.
  4. Agrega poco a poco la composición líquida sobre la seca, revolviendo constantemente hasta que todo quede homogéneo.
  5. Engrase las formas con mantequilla.
  6. Pon la composición en cada forma hasta la mitad y colócalas en una bandeja de horno.
  7. Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja a 180 grados centígrados como máximo 60 minutos.
  8. Retira la sartén del horno cuando las magdalenas estén listas y déjalas enfriar.
  9. ¡Que los muffins pierdan forma y tengan mucho apetito!

Consejos del chef para muffins de pechuga de pollo

  • Puedes agregar las especias que te gusten en la composición. Un poco de orégano, por ejemplo, cambiará su sabor.
  • En lugar de pechuga de pollo, también puedes poner muslos de pollo deshuesados ​​hervidos.
  • Si quieres más frescura en este platillo, también puedes agregar verduras como perejil o eneldo.
  • La forma de la preparación se puede cambiar si lo desea. Puedes usar un molde para pasteles o una simple bandeja para horno. Muffins, rebanadas o cubos, tendrán el mismo delicioso sabor.
  • Para una corteza crujiente, puede agregar queso encima antes de poner todo en el horno. Incluso puedes usar semillas si quieres, pero tienes que espolvorearlas encima de la composición en los últimos 10-15 minutos, después de haber engrasado la superficie con un poco de huevo batido.
  • Puede servir este plato como aperitivo en las comidas festivas. Los muffins de pollo serán una delicia para tus invitados.
  • El plato también es ideal para un desayuno especial. Junto con verduras frescas y un café o té caliente, le darán un nuevo comienzo para el día.

Muffins de pollo, esponjosos y sabrosos

Las vacaciones de invierno están llamando a tu puerta, al igual que los invitados a los que tienes que recibir como es debido. Con la ayuda de la receta de muffins de pechuga de pollo podrás impresionar a tus invitados sin pasar mucho tiempo en la cocina y sin complicaciones.

Debido a su apariencia, sabor y textura festivos, los muffins de pechuga de pollo son la opción ideal para las comidas de Navidad o Año Nuevo. Es fácil y rápido de preparar, solo tienes que recibir elogios.


Espadas de pan de carne

¡En guardia! MOMables hace que el almuerzo sea divertido con estas espadas de pan.

Ingrediente:

  • 1 taza de zanahorias finamente picadas
  • 1/2 calabacín, picado
  • 1/2 taza de espinaca finamente picada
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cucharada de especia italiana
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 1/2 libras de pavo molido
  • 2 huevos
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de salsa a la parrilla
  • Brocheta flexible
  • Queso cheddar, cortado en cubitos
  1. Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.
  2. Combine calabacín, espinaca, cebolla, ajo, pan rallado, especias italianas, pimienta negra, pavo molido y huevos. Revuelva bien.
  3. Presione la mezcla de pavo molido en una sartén de 10 pulgadas.
  4. Combine la salsa de tomate y la salsa grill, luego extiéndala sobre la mezcla de pavo molido.
  5. Hornee durante aproximadamente 1 hora, luego enfríe durante 20 minutos.
  6. Retire la albóndiga de la sartén, luego corte dos rodajas de 1 pulgada de grosor.
  7. Corta las rodajas en cubos de 1 pulgada, luego desliza los cubos en un pequeño pincho flexible, alternándolos con cubos de queso cheddar.

Con todas estas ideas para almuerzos saludables, es posible que desee rehacer su próximo viaje de compras. Aprenda a crear una lista de compras saludable en 10 sencillos pasos.


Muffins de pollo en puré - Recetas

Sopa de calabaza con muffins

La calabaza hace una sopa de rico colorido, muy homogénea, a la que se le añade aquí el maravilloso aroma del romero. Los muffins con crujientes de avellanas, calabaza y romero complementan perfectamente la sopa.

Ingredientes

    1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla finamente picada 500 g de pulpa de calabaza pelada, cortada en cubitos 2 dientes de ajo picados 1 patata pelada y cortada en cubitos 1 cucharada de romero recién picado 1 litro de caldo de verduras, preferiblemente casero, magra 150 ml de leche semidesnatada 100 g de cabaña queso, sal y pimienta
Muffins de avellana y romero
Para decoración

Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega la cebolla y sofríe a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté blanda. Agrega la calabaza y fríe durante 4-5 minutos o hasta que esté blanda pero no dorada. Con un batidor, retiramos 100 g de la mezcla de calabaza frita y cebolla y reservamos para los muffins.

Agrega las papas, el ajo y el romero a la sartén. Freír durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego verter el caldo y agregar sal y pimienta al gusto. Se hierven. Cuando hierva, haz un fuego pequeño, tapa la sartén y deja que hierva durante 30 minutos.
3 Mientras tanto, prepara los muffins. Precalentar el horno a 220 ° C (posición 7).

Pica finamente la calabaza y la cebolla a un lado, luego colócalas en un bol. Agrega las avellanas, la harina, el polvo de hornear, la mantequilla, el romero picado, los huevos y la leche. Mezclar bien los ingredientes con un tenedor.

En una bandeja para muffins poner 12 formas de papel para muffins, con tazas de 5 cm de diámetro y 3 cm de profundidad. Divide la mezcla en 12 espacios. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que estén levantadas, doradas y agrietadas en la parte superior. Retire los muffins de la sartén y envuélvalos en una servilleta limpia para mantenerlos calientes.

La sopa se tritura en un procesador de alimentos hasta que esté uniforme o se tritura en una sartén con un dispositivo de trituración. Vuelva a poner la sopa en la sartén, si es necesario, y agregue la leche y el requesón. Vuelva a calentar lentamente, pero no hierva. Pruebe y agregue sal y pimienta al gusto.

Vierta la sopa en tazones calientes. Adorne con requesón, paprika y hebras de romero y sirva con muffins calientes.


500 g de hígado de pollo
1 kg de patatas
100 ml de leche
100 g de mantequilla
sal
eneldo

Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas por la mitad y hervirlas con un poco de sal. Después de hervir, colar el agua, agregar 50 g de mantequilla, leche, sal al gusto y colar, obteniendo así puré de papa.
Los hígados de pollo se lavan y se ponen a fuego lento en una sartén. Agrega una taza de agua, 50 g de mantequilla y sal al gusto. Cubra con una tapa y después de 15 minutos apague el fuego. Agregue el eneldo finamente picado y sirva con puré de papas.

Prueba también esta receta en video


Video: Muffins de pollo y queso - ideal para el lunch escolar de tus hijos.