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Arroz frito con huevo

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Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Arroz frito con huevo:

1 taza de arroz mezcla arroz salvaje con arroz rojo y arroz basmati hervir en agua durante unos 20 minutos y luego enfriar bien. Luego hay que calentar el wok / una sartén de teflón antiadherente, escurrir 2 cucharadas de aceite de sésamo y freír 1/2 pimiento rojo, luego agregar el arroz, luego mezclar bien con el huevo batido con un poco de queso rallado. Agrega sal y pimienta. ¡Espolvoree perejil verde finamente picado encima y listo!


Arroz frito con huevo & # 8211 Arroz frito con huevo

No sé qué me pasó con el arroz, pero te aseguro que todavía tengo preparadas algunas recetas. En esta ocasión volvemos al conocido arroz frito con huevo. Intento corregir mi rumano tanto como sea posible, pero no parece tener la misma resonancia en rumano. En cambio, cuando pronuncias arroz frito con huevo, parece que ya lo saboreas.

Puedo decir que el episodio de David Chung de Ugly Delicious (que es mi héroe) dedicado al arroz frito parecía hacerme desear el arroz sin parar. Un tipo humilde, muy versátil que se desarrolla de manera diferente en cada hogar. Un principio es claro y universalmente válido. Necesitas un día o dos de arroz viejo. Hervir el arroz, luego dejarlo en el frigorífico tapado para que no se seque por completo. Ahora, dijeron que debería llevarse a temperatura ambiente antes de cocinar, pero también sale directamente de la nevera.

Sobre el tipo de arroz necesitas un arroz común de grano largo. No frijol a frijol, no lo prefiero y de ninguna manera jazmín o basmati. Tenga el mismo cuidado de no usar arborio o camolino (el que tiene un frijol redondo para el risotto) ya que no funcionará nuevamente.

Pasta con queso crema

No tires soja por todas partes. Si no tiene una salsa de soja ligera (como la de kikoman) que solo le dará sabor a su comida, es mejor que no se la salte. Lo que necesita para ser extraordinariamente bueno es grasa como la mantequilla y el ajo para darle sabor al aceite. No dejes el ajo crudo porque entonces quedará demasiado picante.


Cómo hacer arroz frito con verduras y huevo en casa

El arroz frito con verduras y huevo tiene un sabor rico y tiene la ventaja de que inmediatamente te hace sentir lleno, brindándote la energía que necesitas durante el día. Al estar enriquecido con verduras y huevos, también aportas una buena parte de la fibra y proteína necesaria.

Si comiste en un restaurante chino y te gustó mucho el arroz frito con verduras y huevo, ¡puedes prepararlo fácilmente en casa! Y la ventaja es que al prepararlo tú mismo, será más nutritivo y saludable, quizás incluso mejor, porque usarás las especias como más te guste.

Quizás te guste menos salado o menos graso, o quizás lo prefieras con otras especias, así que no tienes por qué no intentar cocinar arroz frito en casa como más te guste. Es una receta muy sencilla y merece la pena hervir más arroz para que siempre lo tengas a mano en la nevera. Si lo combinas con verduras y huevos, rápidamente obtienes una cena saludable.

¿Cómo se hace en casa arroz frito con verduras y huevo?

Ingredientes para arroz frito con verduras y huevo:

2 cucharadas de jengibre rallado

1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento picante

1 taza de zanahorias ralladas

1 taza de maíz descongelado

1/2 taza de guisantes congelados

1/2 taza de cebolla finamente picada

2 cucharadas de aceite de oliva

4 tazas de arroz hervido y frío

1/4 taza de piñones, almendras, maní y anacardos fritos

2 cucharadas de perejil o cilantro

Método de preparación:

Batir bien el huevo y ponerlo en una sartén con un poco de aceite hasta que penetre. Retirar de la sartén y cortar en cubos. Ponga el jengibre y las hojuelas de pimiento picante en un wok caliente, luego agregue la zanahoria, revolviendo durante 30 segundos.

Luego agregue el maíz y los guisantes, dejándolos penetrar por un minuto. Agregue otra cucharada de aceite de oliva y agregue el arroz y la cebolla, salteando juntos durante 2 minutos. Condimente todo con sal, pimienta y agregue la salsa de soja en los bordes del wok. Espolvorear con huevo picado y nueces fritas. Decora todo con perejil o cilantro.


Preparación de cerdo con arroz chino:

1. Cortar la carne en tiras de 1-1,5 cm y ponerla en un bol. Ponga sobre la carne 2-3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja, perejil picado, una pizca de pimienta recién molida, una cucharadita de pimentón y una cucharadita de cilantro, una cucharadita de mejorana, dientes de ajo finamente cortados. Tenga cuidado con la sal porque la salsa de soja es bastante salada, especialmente si es liviana, así que no espolvoree sal ahora al marinar. En cambio, cuando freímos la carne, debemos degustarla y añadir más sal si es necesario. Después de haber puesto todos los ingredientes sobre las tiras de carne, amasamos bien, en nuestras manos, para engrasar bien la carne y hacer su trabajo con el adobo. Cubre el bol con papel de aluminio y déjalo reposar. Sería bueno que permaneciera al menos 2 horas, pero si tiene prisa, puede comenzar a freír después de 15 minutos. Normalmente cocino mi carne por la noche y la dejo marinar en la nevera hasta el día siguiente, cuando la frí.

2. Si queremos un arroz frito excepcional, es necesario según la tradición china hervir el arroz la noche anterior y dejarlo en la nevera durante la noche, rellenándolo con el tenedor para que respire. Por lo tanto, el arroz absorberá toda la humedad y, al ejecutar un breve proceso de secado durante la noche, el arroz ganará firmeza. En cualquier caso, el arroz debe estar bien enfriado antes de freír. También escribí aquí sobre cómo cocinar arroz frito al estilo chino.

3. Repetir brevemente las verduras: cebolla, zanahoria, guisante y pimiento en aceite con sabor a ajo. Poner el huevo batido y mezclar rápidamente con una espátula para hacer flequillos. Agrega el arroz. Probar y condimentar.

4. Freír las tiras de cerdo por todos lados a fuego alto en dos cucharadas de aceite, revolviendo la sartén o el wok con frecuencia (o revolviendo con una espátula).

5. Ponga la carne dorada sobre el arroz y posiblemente decore con verduras. Se come caliente.


Cómo cocinar el mejor arroz con huevo

Arroz con huevo es uno de los platos más fáciles. También es saludable y rápido, por lo que ahorra tiempo para otras actividades. Es bastante versátil y se puede servir como snack entre horas, o como plato principal al que puedes añadir verduras, carnes o mariscos, según tus preferencias personales. La periodista culinaria Rose Prince menciona en su libro "The New English Kitchen" que un tazón grande de arroz y una taza de té de jazmín son suficientes para una gran cena.

¡Esto es lo que necesitas para un delicioso arroz con huevo!

Ingrediente:

400 g de arroz hervido y enfriado
2 huevos
Una pizca de sal
Una pimienta en polvo (blanca o negra)
1 cebolla (también se puede usar cebolla verde)
3 cucharadas de sésamo / aceite de palma

Método de preparación:

Este plato no es nada pretencioso y se puede preparar con sobras de arroz. En general, se prefieren los frijoles largos, ya que se consumen en el sur y este de China, donde se origina la preparación. La regla de oro es que el arroz esté frío. Si usa arroz recién hervido se vuelve pegajoso, debido a que todavía está húmedo y por lo tanto no se recomienda ponerlo inmediatamente en la sartén caliente. Si tienes prisa, no es necesario que uses arroz hervido la noche anterior, pero puedes dejarlo en el frigorífico un rato antes de cocinarlo.

Hay varias formas de incorporar huevos al arroz. Primero puedes hacer una tortilla a la que le agregas una pizca de sal. Cuando esté listo, dale la vuelta en un plato y agrega el arroz frío a la sartén caliente. Cuando esté listo, agrega la tortilla y mezcla un poco más.

Otra opción es dejar los huevos al fuego durante 20 segundos, luego poner el arroz. También puede agregar la composición de tortilla sobre el arroz en la sartén. Este último método hace que la preparación adquiera un hermoso color dorado y le dé una consistencia esponjosa.

Es importante que el arroz se agregue a la sartén bien calentada, pero a medida que agrega los huevos, reduzca la llama del fuego. Fríe el arroz hasta que empiece a oler bien y empiece a tener una corteza crujiente y de color marrón claro.

Paso a paso:

1. Batir los huevos con un poco de aceite de sésamo, una pizca de sal y un poco de pimienta, luego reservar.


2. Caliente bien el aceite en una sartén grande o wok, y cuando esté lo suficientemente caliente agregue el arroz frío y mezcle por 3-4 minutos, hasta que todo esté caliente.


3. Agregue los huevos y mezcle bien hasta que el arroz los absorba. Luego revuelva durante unos 2 minutos, hasta que el arroz comience a caramelizar.


4. Al final, agregue las cebollas verdes y sirva caliente. ¡Buen apetito!


Notas: Si no tiene cebollas verdes, también puede usar cebollas regulares, que deben endurecerse antes de agregar los huevos.

Para un mejor sabor y un sabor especial, nuestra sugerencia es freír el arroz en aceite de sésamo o de palma. Y para servir puedes usar salsa de soja o pescado. Además, al final se le puede agregar jamón o marisco bien frito.