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Poner un lecho de sal con verduras y salsa gorgonzola

Poner un lecho de sal con verduras y salsa gorgonzola



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Ponga una capa gruesa de sal en la bandeja (aproximadamente un dedo de espesor), sazone el pollo con sal y pimienta. Las verduras se limpian, se lavan y se sazonan y luego se colocan en una bolsa de horno con el pollo. Coloca la bandeja en el horno durante 45-60 minutos.

Para la salsa:

Ponga la mantequilla, el ajo y el queso cortado en cubitos en una sartén, mezcle continuamente en la sartén para derretir los ingredientes. Después de homogeneizarlos, agregue la crema agria y mezcle durante 4-5 minutos, sazone con sal y pimienta. Esta salsa se sirve junto al pollo sacado del horno.


Pollo con estragón

Me encanta el pollo al estragón por varias razones. Es fragante, tiene una salsa cremosa, pero más importante para mí, es idéntica a la de mi tía Valera que hizo la mejor "zamuca" del mundo. Sí, así le llamé a este pollo al estragón: zamuca. Qué bellos recuerdos. Que buena comida. Ahora, si lo pienso, me doy cuenta de que mi tía Valera (la hermana de mi abuela), con su impecable comida, fue la primera en inocularme con el placer del gusto.

Pero debería dejar el sentimentalismo y volver al presente, dejando que su receta de pollo al estragón servida en la cama de polenta hable por sí sola.


Ollas de verduras con pechuga de pollo

Si ya no sabes qué cocinar, pero quieres algo bueno, esta olla de verduras con muslos de pollo es una opción ideal para el clima exterior. Es muy sabroso y fácil de preparar, incluso cuando llegas cansado del trabajo. Más fácil que lavar los platos

Vea también la receta de ostropel de alitas de pollo como en casa:

¡Ostropel hecho de alitas de pollo como en casa! Una delicia para cualquier momento del día. ¡En 15 minutos, está listo!
Las alitas de pollo con verduras son un plato delicioso, fácil de preparar y de relleno.
Necesitas: 1 kg de alitas, 2 pimientos rojos, pimienta negra, tomillo, pimentón, mantequilla y 100 ml de salsa de tomate

Las alitas de pollo se sazonan con sal, pimienta, tomillo y pimentón. Freír en una olla de mantequilla por ambos lados. Al mismo tiempo que las alitas, agregue los pimientos y las cebollas en rodajas. Cocinan juntos para combinar los sabores desde el principio.
Cuando tengan un color dorado y estén cerca del final, agregar la pasta de tomate, sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición.
Se puede acompañar con su guarnición o ensalada favorita. ¡Es absolutamente delicioso y tienes que probarlo!
¡Buen apetito!

Vea también la receta de pollo al horno en leche:

Muslos de pollo al horno en leche
Debido a que los rumanos somos por naturaleza muy golosos y gourmets, es fundamental preparar siempre comida sana y muy sabrosa para disfrutar con tus seres queridos de este hermoso momento en el que todos logramos sentarnos a la mesa. Hoy te presentamos una deliciosa receta de muslos de pollo con perejil y ajo marinados en leche. Seguro que este plato te conquistará y lo recomendarás a tus seres queridos.

Ingredientes: 1 cazuela de muslos de pollo CocoRico, ajo machacado, perejil, pimienta, sal, aceite de oliva, 1 taza de leche

Preparación: En un bol mezclar bien la leche (preferiblemente con 3,5% de grasa), el aceite de oliva, el ajo machacado, el perejil picado, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla de la marinada en una bolsa de cocina (de las que cierran herméticamente, puedes encontrarla en Ikea), agrega las piernas de pollo y agita bien la bolsa para que el sabor se convierta en la textura de la carne. Dejar en la nevera todo el tiempo que lo permita. Cuando el pollo esté lo suficientemente marinado, precalienta el horno a 200 grados. Prepara un plato de yena, en el que le agregas el pollo y la marinada. Deja en el horno unos 30-40 minutos, hasta que los muslos se pongan dorados y sientas que están listos.

¡Sirve con el jugo de la sartén y con perejil extra (opcional) si sientes la necesidad! ¡Por supuesto, una porción de verduras en la sartén o unas patatas fritas son bienvenidas!

Vea también la receta de muslos sobre un lecho de arroz:

Las piernas de pollo al horno son una opción perfecta para un almuerzo o cena familiar. No cuesta mucho, es saludable y pleno y además te puede durar varios días. Hoy hemos preparado una receta sabrosa con la que estarás muy contento.

Esto es lo que necesita: 1 caja de muslos de pollo CocoRico, 3 zanahorias, 1 taza de arroz, 2 cebollas, 150 ml de caldo o pasta de tomate, sal, pimienta, tomillo, pimentón, mozzarella

Preparación: Cultivar las piernas de pollo a lo largo y engrasar con aceite, pimentón, tomillo, sal y pimienta y luego freír en una sartén con tapa. Se corta la cebolla en trozos pequeños, se cortan las zanahorias y se colocan junto al pollo, luego se agrega el caldo y se deja al fuego por otros 5 minutos. Agrega el arroz lavado y una taza de agua, mezcla y deja por otros 10 minutos al fuego. Vierta esa sopa en una fuente refractaria, ponga primero el arroz y las verduras, y encima las patas de pollo. Colocar en el horno a 180 grados. Cuando el arroz haya comenzado a caer (máximo 30 minutos) agregue 2 tazas de agua caliente mezclada con especias y vierta por encima. Vuelve a meterlo en el horno. Cuando los muslos y las verduras estén casi cocidas, sácalas del horno y agrega la mozzarella rallada por encima. Déjalo hasta que la mozzarella se derrita y se ponga roja.

Definitivamente el olor de la casa difícilmente te dejará tener paciencia para refrescarte. Se sirve con cariño con los seres queridos.


Pui Stroganoff

Derivado de la receta de carne de res Stroganoff, el pollo Stroganoff es una receta sencilla y deliciosa que puedes preparar en cualquier ocasión. & Icircn aparte de que es un tipo de carne diferente y el tiempo de cocción es diferente, la receta se hace exactamente igual.

El pollo Stroganoff, como la carne de res, se sirve con pasta hervida, pero también puedes agregar un puré, una porción de arroz o cualquier tipo de guarnición que te guste.

  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 250 g de champiñones
  • tomillo
  • 400 g de pechuga de pollo
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 200 ml de sopa de pollo
  • 2 cucharaditas de almidón
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • sal
  • pimienta
  • vegetación para la decoración
  • 250 g de pasta

Cortar la pechuga de pollo en cubos o tiras y hervir durante 30 minutos en agua con un poco de sal. Guarde el agua (sopa) para usar en la salsa.

Mientras tanto, hervir la pasta en agua con un poco de sal, según las instrucciones del paquete.

Pon la mantequilla en una sartén al fuego. Agrega la cebolla y cocina por 3 minutos. Poner las setas en rodajas y endurecer todo hasta que las setas se ablanden.

Agregue los trozos de pollo y el vino y mezcle. En un bol, mezcla el caldo de pollo con el almidón y la salsa Worcestershire. Vierta todo en la olla al fuego y sazone con sal, pimienta y tomillo.

Dejar al fuego unos minutos más, hasta que espese la salsa. Apaga el fuego y decora con verduras frescas. Puedes mezclar la pasta con el pollo con salsa o puedes servirlos por separado: el pollo Stroganoff sobre una cama de pasta.


Mete al horno sobre un lecho de verduras.

mezcla de verduras (cebolla, ajo, zanahoria, apio, patatas y / o brócoli)
aceite de oliva
1-2 cucharadas de vinagre balsámico
sal y pimienta para probar
perejil fresco picado
hierbas secas (tomillo, romero, orégano)

Método de preparación

Precalienta el horno a 220 ° C.

Las verduras favoritas se lavan, se cortan en trozos pequeños y se colocan en el fondo de un plato resistente al calor. Espolvorea con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta y hierbas secas.

Engrasar las piernas de pollo con aceite de oliva, sazonar con sal, pimienta y colocar sobre las verduras.

Hornee en el horno durante una hora o hasta que el pollo esté listo.

Los trozos de pollo se retiran y se colocan en una fuente para servir. Mezcle las verduras y cocine por otros 5-10 minutos, si es necesario.


Pollo sobre lecho de sal con verduras y salsa gorgonzola - Recetas

Sal gruesa (alta) suficiente para cubrir la bandeja (capa de 1-2 cm de espesor)

Verduras o especias que usa para el pollo

Quite la garganta y las entrañas (¡si las hay!) Quite el exceso de grasa si es necesario.

Lavar el pollo. Dejar escurrir. Colocar el pollo con la pechuga hacia arriba y cortar el pollo por la mitad. Secar bien con papel toalla. Frotar toda la superficie exterior (¡piel!) Del pollo con Vegeta o las especias deseadas.

¡NO salar el pollo en absoluto!

Coloque en una sartén y colóquelo en el horno precalentado a 200 ° C (400 ° F). Ajuste el horno a 180 ° C (350 ° F) y mantenga el pollo durante 45-50 minutos (¡dependiendo de su tamaño!) Hasta que esté bien dorado. Ten un termómetro, revisa que la temperatura en la parte más gruesa de la pierna sea 75C (165F) o si no tienes termómetro, corta entre la pierna y el pecho y si el líquido que fluye es claro ¡el pollo está listo!)

1 tapa de la bandeja con sal gruesa (marina) (¡el grosor de la sal es de 1 a 2 cm!)

Vegeta o tus especias en polvo favoritas

Retire el cuello y las menudencias. desde el interior del pollo, si están allí. Enjuague el pollo por dentro y por fuera, y secarlo muy seco con toallas de papel. Elimine cualquier exceso de grasa que cuelgue alrededor de la cavidad corporal.

Coloque el pollo con la pechuga hacia arriba sobre una tabla de cortar sólida y corte el pollo por la mitad al nivel de las pechugas. Espolvoree con Vegeta o sus especias favoritas y frote toda la piel del pollo.

Coloque el pollo en la bandeja, con la pechuga hacia abajo.

¡Es importante NO salar el pollo en absoluto!

Coloque la bandeja en el horno y ajuste a 350F (180C). Hornee por 45-50 minutos hasta que esté dorado (o si tiene un termómetro para carne, verifique el temperatura interna colocando el termómetro en la parte más gruesa de la pierna. Debe registrar al menos 165 F (75C). Si no tiene un termómetro para carne, un forma alternativa de comprobar la cocción Es para cortar la piel entre la pierna y el pecho. Si los jugos que se acaban son claro en lugar de turbio, el pollo está listo).

Deja reposar el pollo 20 minutos. Tallar y sirva de la manera correcta con calabacín y zanahorias ... o coles de Bruselas ... o patatas ... ¡o lo que más te guste!


Muslos de pollo sobre una cama de patatas

¡Una receta muy sabrosa! ¡Lo comí con una sidra francesa! Muy deliciosa. Oh, además es muy sencillo.

ingredientes:

  • piernas de pollo
  • patatas (igual cantidad, en kg, con muslos de pollo)
  • una cabeza de ajo
  • zanahorias (entre una y tres, dependiendo de la cantidad de patatas)
  • especias al gusto: sal y pimienta obligatorias

Necesitas una bandeja, que esté generosamente engrasada con aceite, de hecho no es muy grasosa, es más consistente que eso, es una fina capa de aceite. Corta las patatas en dados en una bandeja y coloca encima las zanahorias en rodajas. Ponga suficiente agua para NO cubrir las papas, para estar cerca del límite.

Frote bien las piernas de pollo con sal, pimienta y especias (pimentón, tomillo, nuez moscada, especias chinas, mezcla de especias para pollo & # 8211 usted elige lo que le gusta y en qué combinaciones y en qué cantidades & # 8211 sin embargo preste atención a la mezclas listas para usar, es posible que ya tengan sal). Crece de un lugar a otro y se reboza con ajo. Mete en el horno a 190 grados, 50-60 minutos, hasta que penetre bien. Vuelven a la mitad del intervalo. ¡Buen apetito!


Pechuga de pollo debajo de una cama de verduras con queso y salsa de crema: ¡su combinación favorita de ingredientes!

La carne sale muy tierna, sabrosa y jugosa. ¡Intenta prepararlo!

INGREDIENTE:

-300 gr de champiñones

-500 gr de nata fermentada

-300 ml de nata montada

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Frote la pechuga de pollo con hierbas, sal y pimienta. Refrigera la carne.

2. Cortar trozos pequeños ½ de chiles.

3. Picar 4 dientes de ajo.

4. Picar algunas hebras de albahaca.

5. Cortar los champiñones en trozos pequeños.

6. Cortar los tomates en cubos pequeños.

8.Poner el queso por el rallador grande.

9. Batir la pechuga de pollo con el martillo para carne.

10. Ponga chiles, perejil, albahaca y ajo encima de la carne.

13.A continuación, agregue una capa de champiñones.

15.Preparar las verduras con queso rallado.

16.Preparar la salsa. Derretir la mantequilla. Cortar en trozos pequeños 2 dientes de ajo, albahaca, perejil y ají.

17. En la fuente de horno, vierta la nata y la nata montada, luego agregue el resto de la nata y la mayonesa, la albahaca, el ajo, el perejil y la guindilla.

18. Mezclar muy bien todos los ingredientes.

19.Ponga la pechuga de pollo con verduras en forma y métala en el horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos.


PASTA CON SALSA GORGONZOLA

El queso gorgonzola puede ser cremoso y dulce o fuerte y picante, se elabora con leche de vaca y se enriquece con Penicillium Roqueforti & # 8211 una especie de moho. Durante la maduración, las formas de queso se perforan para favorecer el paso del aire, proceso que permite que se desarrolle el moho.
Este queso tiene orígenes muy antiguos, se dice que se elaboró ​​por primera vez en 879 en la localidad de Gorgonzola, ubicada cerca de la ciudad de Milán (Italia).
La producción de queso gorgonzola italiano es un proceso estrictamente controlado: la leche debe provenir de una determinada zona geográfica del país y está sujeta a un control riguroso (para asegurar la vitalidad de las bacterias y promover su desarrollo la leche no debe contener antibióticos, desinfectantes y pesticidas).
Dicho todo esto, estamos seguros de que el gorgonzola es un producto ecológico limpio.
Pregunta: ¿Qué podemos cocinar con gorgonzola? Respuesta: el gorgonzola se puede comer simplemente en pan, se puede utilizar como ingrediente básico en varios tipos de salsas para pasta, ñoquis, risotto o lasaña. El gorgonzola es uno de los quesos presentes en la pizza & # 82224 se come con polenta (plato tradicional en algunas zonas de Italia) el gorgonzola se puede comer con miel, nueces, peras o mostaza.
Cocinemos pasta con salsa picante de gorgonzola juntos & # 8211 una comida cremosa y deliciosa.

INGREDIENTES (para 3 pers.): TIEMPO DE COCCIÓN: 20 min

pasta & # 8211 300 gr
queso gorgonzola & # 8211 120-150 gr
crema dulce para cocinar & # 8211 50 gr
pimienta negro
hojas de salvia (frescas o secas)

En primer lugar, hervir la pasta en 3 l de agua con sal. Mientras la pasta hierve (normalmente 10 minutos, pero sigue las instrucciones del paquete) prepara la salsa: pica el gorgonzola en cubos y derrítelo en una sartén wok, luego agrega la nata, una generosa dosis de pimienta negra y hojas picadas. sabio.

Escurrir la pasta y verterla sobre la salsa en la sartén. Mezclar bien y cocinar a fuego lento por un minuto más.


Pollo con cerveza sobre cama de zanahorias y cebollas

Sin duda, la receta de pollo con cerveza sobre un lecho de zanahorias y cebollas es un plato especial. Honestamente, me enteré recientemente. Me inspiré en lo que escuché en la radio, lo que sabíamos y salió este bistec súper delicioso. Al menos eso es lo que decimos. Ciertamente se pueden añadir otras verduras: patatas, tomates cherry, pimientos, etc. pero creo que habría demasiadas combinaciones en el medio. Encuentra otras recetas de pollo aquí. El dulce sabor tanto de la zanahoria como de la cebolla le da al pollo un aroma muy agradable. Y un sabor ligeramente dulce.
¡Veamos juntos de qué se trata!

Limpiamos y lavamos bien las verduras. Cortaremos las zanahorias en rodajas y la cebolla en trozos más grandes. Engrasar una sartén con mantequilla sobre la que pondremos las verduras picadas, unas ramitas de tomillo y sazonar con sal y pimienta.

Lave bien la carne, luego sazone con sal y pimienta. Usaremos sal grande y gruesa. La piel de los muslos, al final, quedará muy crujiente y fragante. Verás.
Después de condimentar la carne la colocaremos sobre el lecho de verduras pero debajo de ella pondremos uno, dos cubitos de mantequilla. Al final, sin espolvorear la carne, agregaremos la cerveza. Encima de todo esto pondremos un papel de horno que evitará que el vapor (implícitamente los sabores) salga de la carne. Al final ponemos la tapa (debes utilizar una bandeja con tapa) y la metemos al horno a temperatura media. Déjalo hornear durante una hora, hora y media. Si el pollo se cría en el campo, debes dejarlo por lo menos 2 horas y media para que se cocine la carne lo mejor posible. Usamos tal pollo (criado en el país).

Pasado este tiempo, retira la tapa y el papel de horno y déjalo en el horno unos 20-30 minutos, pero esta vez a fuego alto. Así, la carne se dorará y cogerá esa costra de la que hablamos antes.
Este bife va muy bien con rosquillas en vinagre (o en salsa, claro).
¡Le deseamos buen apetito!