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Pop-up de hamburguesa y barbacoa Bulldog

Pop-up de hamburguesa y barbacoa Bulldog


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El spot del sur de Florida anuncia Two Woks

El restaurante de barbacoa Bulldog Barbecue and Burger de Miami ha anunciado una serie de cenas emergentes que se llevarán a cabo en la ubicación de Biscayne Boulevard, informa The Miami New Times.

Cada ventana emergente contará con un tipo diferente de cocina internacional, con chefs invitados uniendo fuerzas con el chef principal del lugar y ex estrella de Top Chef Howie Kleinberg.

El primer evento, llamado Two Woks, se llevará a cabo esta noche y contará con una fusión asiática y de barbacoa. Vince Tien de Comida y bebida artesanal local se unirá a Kleinberg en su intento de cocinar con la experiencia del otro. Kleinberg se encargará de la cocina asiática, mientras que Tien se encargará de la barbacoa sureña.

Two Woks fue fundado por Tien, quien se asoció con el ex gerente de Sushi Maki, Alex Kuk, quien ha sido anfitrión de eventos emergentes como este en el pasado.

Algunos elementos del menú que los poseedores de boletos pueden esperar son cangrejos borrachos con maíz dulce y salsa de cóctel Szechuan, costillas de cerdo asadas rojas glaseadas con miel y arroz frito hawaiano con jamón, piña y huevo frito.


Cooking with Kids: Burger Pops (comida fantástica en un palito)

Jugosas paletas de hamburguesa de carne molida especiada son la comida para picar más fantástica. Tanto los niños como los adultos se divierten comiendo en un palito. Sumérgelos en tu salsa favorita para un aperitivo fácil o una comida ligera. (Pase a la receta).

Ya sea que esté cocinando con un niño o preparando un montón para una reunión de adultos, se divertirá preparando un lote de estas rápidas y fáciles paletas de hamburguesa. Un truco especial mantiene la carne húmeda y ayuda a que se dore maravillosamente.


Bulldog Barbecue and Burger Pop-Up - Recetas

Por Adam Rothbarth // 27 de abril de 2021

Según un comunicado de prensa enviado hoy, 27 de abril, Doggie Mac's cerrará su 5622 S. Grand Blvd. ubicación el 1 de mayo, el chef y propietario Bryan Scott confirmó el cierre y dijo que continuará ejecutando su popular camión de comida y mantendrá el espacio para ofrecer catering y eventos privados, y también lo pondrá a disposición como comisario para otros chefs locales y negocios de camiones de comida. .

"Supongo que simplemente supere a Covid todo el tiempo que pude", explicó Scott. “Lo hice mejor que algunos, y no tan bien como otros, pero lo mantuvimos todo el tiempo que pudimos. Cuando llega el momento de desconectar el enchufe, es el momento de desconectarlo ". Agregó que habrá un gran cierre este viernes y sábado con descuentos y especiales. "Vamos a limpiar la cocina", dijo.

Pero este cierre no es de ninguna manera el final de Doggie Mac. "Definitivamente estoy manejando el camión de comida como de costumbre", dijo Scott. "La gente podrá atraparnos principalmente en 9 Mile Garden; estaremos allí dos o tres veces por semana, para que la gente pueda obtener su solución de Doggie Mac allí". Agregó que el camión también se encontrará en otros lugares de la ciudad en el futuro.

En el futuro, Scott dijo que podría reconsiderar un ladrillo y cemento. “Puede que vuelva a abrir, con un nuevo nombre, pero creo que será el año que viene”, dijo. "Necesito asegurarme de que la ubicación sea viable para un restaurante, pero necesito que Covid nos respalde antes de poder averiguarlo".

Mientras tanto, los fanáticos de la cocina de Scott pueden verlo en una colaboración emergente con C y C Food For Your Soul el 7 de junio en su espacio en 1926 West Main St. en Belleville, Illinois. "El nombre provisional es Soul Burger", dijo Scott. “Grandes hamburguesas rotas, algunos batidos premium. También vamos a lanzar una hamburguesa de salmón, y tendremos algo para vegetarianos y veganos ".


La hamburguesa Smash

Forme con cuidado la carne recién molida en bolitas, aproximadamente 3 onzas por pieza. Espolvorea la parte superior con sal.

Precalienta una sartén de hierro a fuego alto. Coloque una bola o dos, con la sal hacia abajo y cocine, deje que se cocine por un minuto. Sazone la parte superior con más sal. Voltearlo.

Aplasta la bola hasta que quede muy fina. Cocine por un minuto más. Voltee y cubra con un trozo de queso si lo desea, y cocine durante aproximadamente otro minuto.


Qué Nuestros clientes Piensa en nosotros

& # 8221 ¡Encantador! Divertida versión de los favoritos japoneses como hamburguesas y también ofrecen todos los platos clásicos. Gran servicio y buen ambiente. Me encantaron las papas fritas con gofres con panza de cerdo frita y salsa bulldog. ¡Tan bueno! ¡Oh, excelentes postres también!

Reseñas de Jim Lambie en Google

& # 8221 Estamos aquí poco después de que abrieron, las críticas en ese momento eran incompletas, pero queríamos verlo por nosotros mismos. Todas las quejas sobre las que leímos deben haber sido resueltas para cuando estemos allí. La comida era INCREÍBLE y el postre perfecto.

Michael Martinez Reseñas de Google

& # 8221 Por lo tanto, normalmente no doy 5 estrellas, ya que nadie es perfecto. Pero en este caso, aunque no perfecto, ¡la innovación y la capacidad de traer algo “NUEVO” a la mesa de Virginia Beach es increíble! La comida era muy buena, ¡mi hamburguesa estaba a punto! ¡Esto es imprescindible para aquellos con aventuras en sus corazones!

Reseñas de Rodney Buse en Google

& # 8221 Fantástico lugar para comida japonesa. Debes probar las bolas de cangrejo. Sus hamburguesas son geniales. El ambiente también es fantástico. ¡Personal divertido y amigable!

Lauren Roche Reseñas de Google

& # 8221 Las hamburguesas y los sándwiches fritos son una forma deliciosa de morir. El Sumo consiste en tres comidas de algunas de las mejores carnes que he probado en un sándwich. Ya no anhelo las hamburguesas "normales" después de aquí.

Paula Schultz Reseñas de Google

Las hamburguesas vegetales de Bubbie son un delicioso testimonio del poder del trabajo en equipo

En el futuro, cuando reflexione sobre ese término tan abusado de "trabajo en equipo", no voy a pensar en los Nacionales de Washington de 2019, los Red Hot Chili Peppers o incluso en Googleplex. Voy a pensar en Margaux Riccio y Shaun Sharkey, la pareja detrás de un imperio en ciernes basado en plantas que no está tratando de cambiar el mundo (o su dieta), solo su idea de cómo se ve y sabe una comida vegetariana.

Creo que es seguro decir que la pandemia ha sido una pesadilla para casi todos en la industria de los restaurantes, pero para Riccio, la pestilencia ha sido un recordatorio diario sobre su condición. Ella tiene un raro trastorno genético del tejido conectivo que, en su juventud como cocinera, la obligó a tomar cantidades impías de aspirina para controlar el dolor. Una vez que dejó los analgésicos, Riccio descubrió que era muy alérgica a los productos lácteos, lo que podría haber sido una sentencia de muerte para un chef menor, de esos que piden mantequilla, crema y queso por paleta. Riccio simplemente cambió su enfoque y siguió cocinando: ahora recrea algunos de sus platos favoritos en forma de plantas.

Por supuesto, algunas cosas no se pueden cambiar con un simple cambio de filosofía. La enfermedad de Riccio la ha dejado con un sistema inmunológico comprometido que, para un coronavirus, es como oxígeno para un fuego. El chef básicamente se escondió, obligado a trabajar en turnos de cementerio en Pow Pow, el primer restaurante de la pareja en H Street NE o en casa en una cocina de prueba que construyó Sharkey o en el nuevo Plant Food Lab en M Street NW, que la pareja abrió. en medio de la pandemia. El laboratorio, por cierto, también es el hogar temporal del último proyecto de Riccio y Sharkey, Bubbie's Plant Burgers and Fizz con certificación kosher, que funcionará como comida para llevar antes de migrar a Adams Morgan el próximo año, con su propio espacio dedicado y un menú ampliado. .

"No he visto a mi personal en un año", dice Riccio durante una conversación telefónica. Ella no lo dice literalmente. Riccio ha visto a sus empleados en las llamadas diarias de Zoom, pero durante meses no ha trabajado con ellos en persona. Esto, como puede imaginar, no es una forma de hacer funcionar una cocina. No puede probar la comida que preparan sus cocineros, verificando el condimento, la textura, el sabor, todos los componentes que hacen o deshacen la reputación de un chef.

Ingrese Sharkey quien, durante la pandemia, ha servido como paladar sustituto de Riccio.

“Tengo que darle todo el crédito a Shaun”, dice Riccio. “Él corre de un lado a otro entre ambos restaurantes por mí. Él será mi catador. Me dirá qué textura es. Él sabe lo que necesito, como la información que necesito, y si no lo sabe, lo llevará de regreso a la casa ".

Sharkey y Riccio son, quizás, socios poco probables en los negocios y en la vida. Ambos son creativos que han logrado hacerse un hueco para sus talentos particulares. Ella es la chef. Es el artista conceptual y diseñador. Ambos son autodidactas y aprenden sus manualidades en las cocinas o, en el caso de Sharkey, en la industria de la música, que es mucho más voluble. Es, como anunciaron sus camisetas en un artículo reciente de Eater DC, un "Veterano del rap de los noventa". Trabajó con nombres como Eminem y Rick Rubin, e incluso lanzó un álbum, "Sharkey's Machine", que los críticos amaban o detestaban.

Sharkey ha canalizado sus energías creativas en la construcción de conceptos de restaurante, concibiendo hasta el último detalle, incluido el tema, el diseño de interiores y los materiales de empaque de regalo. Él fue quien soñó con Bubbie's, la hamburguesería vegana, que debutó como un pop-up en el Rock & amp Roll Hotel, el lugar ahora cerrado justo al final de la calle de Pow Pow. Tal como lo ven Riccio y Sharkey, Bubbie's es para PLNT Burger lo que Lucky Buns es para McDonald's. Uno es pequeño y produce casi todo internamente, el otro tiene grandes ambiciones en cadena y depende de productos externos.

Una gran parte del éxito de Bubbie es que sus innovaciones nacen de la necesidad. Riccio puede ser vegana por elección, pero también lo es por un giro del destino. Inventa platos para satisfacer sus propios anhelos por la comida que ya no puede comer. Ha diseñado, a menudo de la nada, versiones veganas de hamburguesas, pollo frito y nuggets, cerdo desmenuzado, tocino y una variedad de quesos que vende bajo la marca Vertage. Sus quesos también han encontrado hogar en otros restaurantes, como Cielo Rojo, Call Your Mother y Andy's Pizza. ¿Es de extrañar que duerma sólo cuatro horas por noche?

Las hamburguesas en Bubbie's se pueden pedir con la hamburguesa casera o con una de Impossible Foods, la misma compañía que diseñó la Whopper sin carne. La hamburguesa personalizada, hecha de garbanzos, remolacha, cebollas, pimientos rojos y avena, entre otros ingredientes, es un disco carmesí que toma un bonito color de la parrilla. También es tan suave como la calabaza asada, pero me temo que se debe, al menos en parte, al hecho de que nunca pude conseguir hundir mis dientes en un Bleu Bubb o Single Bubb en uno o dos minutos después de su preparación. Sospecho que estas hamburguesas personalizadas pierden su consistencia rápidamente, ya que absorben la humedad de sus aderezos y salsas.

Pero podría ser que yo encajara en el perfil de Riccio: los veganos, dice ella, prefieren la hamburguesa casera, porque no están obsesionados con si sus hamburguesas se parecen a la verdadera. Los flexitarianos están obsesionados con tales comparaciones y, por lo tanto, gravitan hacia la hamburguesa Imposible, su carnosidad diseñada impermeable a su entorno inmediato. Odio ser tan predecible, pero me considero un fanático del Big Bubb, con su imponente pila doble de hamburguesas Impossible cubiertas con queso americano casero, todo derretido y salpicado de salsa Worcestershire para realzar su sabor.

Riccio ha desarrollado recetas ingeniosas para pollo y tocino de origen vegetal. Para el primero, el chef descubrió que el tofu, una vez congelado, asume la textura de las pechugas de pollo, hasta la ligera fibrosidad de la carne. Su pájaro vegano, cubierto con una mezcla de panko y especias, hace una suplantación de pollo frito. Me gustan especialmente los Buffalo Fried Chick'n y los Chick'n Nuggets, que vienen con salsas de sésamo ranch y mostaza de agave.


Las hamburguesas más nuevas de Houston cuentan con un gran talento de chef

Para muchos habitantes de Houston, el viernes de hamburguesas es un ritual alimenticio tan sagrado como el brunch dominical o el martes de tacos. Las redes sociales se llenan de publicaciones de personas cenando en clásicos como Lankford Grocery y Stanton’s City Bites o restaurantes de hamburguesas más elegantes en lugares como Hunky Dory y Vic & amp Anthony's.

Toda esa insaciable lujuria por las hamburguesas inspira a los chefs de Houston a seguir innovando. Seguir buscando capturar la próxima sensación de hamburguesa. Se podría sugerir que la ciudad tiene demasiadas buenas opciones de hamburguesas para que una nueva llame la atención, pero las multitudes que han acudido en masa a The Burger Joint desde que abrió en noviembre sugieren que los habitantes de Houston siempre están dispuestos a probar la oferta nueva más popular.

Con eso en mente, aquí hay un vistazo a cuatro de las hamburguesas más nuevas de Houston de algunas de las mentes culinarias más talentosas de la ciudad. Como beneficio adicional, considere una ventana emergente que no puede perderse el martes.

Hamburguesa de Killen
Hasta que abra el próximo mes, Ronnie Killen está generando anticipación para su nuevo lugar de hamburguesas con una ventana emergente semanal. Celebrada en Killen’s Barbecue todos los viernes, sábados y domingos, la configuración de Killen’s Burger es sencilla. Elija entre una hamburguesa ($ 7) o una hamburguesa con queso ($ 7.50), luego agregue papas fritas, incluso se beneficia de una línea separada para evitar la multitud de la barbacoa.

La empanada de tierra de la casa (una mezcla de chuck y pechuga) viene cubierta con tomate, lechuga, pepinillo encurtido y salsa. El chef todavía está probando las proporciones exactas de la hamburguesa, tratando de encontrar las papas fritas adecuadas y debatiendo entre un bollo de masa lenta y un rollo de papa Martin estilo Shake Shack, pero, independientemente de los detalles, la respuesta ha sido abrumadoramente positiva.

Hamburguesas Kuma
Ya en el hogar de Greenway Coffee y Rice Box, el estatus de Greenway Plaza como el patio de comidas más genial de Houston se consolida con la llegada de Kuma Burger. Inaugurado por el ex chef auxiliar de Oxheart, Willet Feng, el puesto sirve hamburguesas y perritos calientes con aderezos tradicionales y creativos, todos hechos en casa. Las hamburguesas comienzan con una mezcla de chuck 80/20 que se muele según las especificaciones de Feng y se cocinan en una plancha para asegurar bordes crujientes.

Mantenga las cosas clásicas con opciones como la hamburguesa Texas BBQ (queso cheddar, tocino, cuerdas de cebolla, salsa barbacoa, encurtidos) en un pan clásico de Sheila Partin o sea más aventurero con aderezos como mayonesa sambal y alioli de cebolleta o el pan sin gluten hecho con granos comprimidos de arroz. Los acompañamientos incluyen papas fritas, chips de raíz de loto y la versión sorprendentemente tradicional de Feng del chile de Texas. Las largas filas pueden ser un problema, pero las validaciones de estacionamiento están disponibles para aquellos que hacen la caminata bajo tierra.

Toulouse Café & amp Bar
El primer restaurante que abre en el distrito de River Oaks está atrayendo mucha atención gracias al regreso a tiempo completo del vaquero francés Philippe Schmit a la cocina de restaurante y a su decoración atemporal. Ciertamente, los comensales no pueden equivocarse si se apegan a la comida clásica de bistró como los mejillones mariniere y la bullabesa exclusiva de Schmit, pero la hamburguesa también es una ganadora. Disponible para el almuerzo y la cena, la hamburguesa Black Angus se asienta sobre un pan brioche tostado y se detiene con tocino, suizo, aguacate y salsa gribiche. La carne se beneficia del crujido del pan y de las coberturas pegajosas y cremosas. Pruébelo a la hora del almuerzo o sentado en el animado bar del restaurante.

Zimm
Desde que Pax Americana abrió en 2014, su bar acompañante ha servido principalmente como área de espera con cócteles, pero las cosas están mejorando. Bajo la dirección de Judith Piotrowski, directora de bar recientemente contratada (anteriormente con Weights + Measures), Zimm's ha abandonado su herencia de bar de martinis con una nueva selección de licores y cócteles, y ahora la cocina de Pax también está contribuyendo. A partir de la semana pasada, el chef del año nominado a los premios CultureMap Tastemaker, Adam Dorris, comenzó a servir una hamburguesa todas las noches que es exclusiva de Zimm's. Cuando me detuve, la hamburguesa consistía en dos hamburguesas de un cuarto de libra en un panecillo de papa longos tostado cubierto con queso cheddar, mostaza integral y pepinillos. La carne ha sido molida en casa, Pax hace el panecillo y los condimentos son todos desde cero.

Con un precio de $ 15 con una guarnición de papas crujientes, es incluso una ganga por la calidad y el gran sabor carnoso de cada bocado. Solo ve temprano. Solo se sirven de 10 a 15 hamburguesas por noche.

The Burger Joint
Para dar inicio a su serie de chefs invitados de Joint Venture, el restaurante Montrose ha invitado a Philippe Gaston de Izakaya a servir su versión de una hamburguesa clásica solo por una noche. La creación de Gastón está cubierta con chiles poblanos y queso chihuaua que es "sofocado, frito estilo El Galán". Si eso no fuera suficiente, el Burger Joint también servirá el riff de Gatson en poutine con curry japonés y requesón de queso de Wisconsin.

Todo sucede el martes de 6 a 10 pm y una parte de las ganancias se donará a Recipe for Success. En mayo, Mike Potowski y Maria Gonzalez de Benjy's tomarán un turno, y Justin Turner de Bernie’s Burger Bus será el chef invitado de junio.


La sensación de hamburguesa subterránea de L.A. & rsquos aparece en Animal

Burgers Never Say Die también mantiene vivo el sueño con planes para abrir un restaurante en Silver Lake.

Las hamburguesas nunca dicen morir Realmente no es & # x2019t decir morir.

El puesto de hamburguesas subterráneo, que habitualmente veía esperas de más de una hora durante sus domingos por la tarde bajo una carpa en un patio trasero de East Hollywood, fue cerrado en enero después de que se había vuelto extremadamente popular. Pero Burgers Never Say Die ha encontrado un espacio para un restaurante en Silver Lake y planea abrir allí este verano.

Mientras tanto, Burgers Never Say Die & # x2019s smashburgers se servirán durante un pop-up de dos noches en Animal el 28 y 29 de marzo. Se trata de una comida reconfortante clásica y sencilla: dos empanadas aplastadas, queso americano, cebollas picadas, pepinillos, salsa de tomate y mostaza en un bollo suave y mantecoso. Y ahora estará en Animal, un restaurante dirigido por Comida y vino 2009 Best New Chefs Jon Shook y Vinny Dotolo y ha alojado ventanas emergentes con todos desde Zahav& # x2019s Michael Solomonov para Barbacoa Franklin& # x2019s Aaron Franklin.

Entre Burgers Never Say Die y Hi Ho en Santa Mónica, 2017 fue realmente un año en el que Los Ángeles se volvió loco por las odas a las hamburguesas clásicas del sur de California. Pero mientras HiHo usa wagyu de Nueva Zelanda 100 por ciento alimentado con pasto, Burgers Never Say Die se convirtió en una sensación en las redes sociales mientras preparaba empanadas con carne recién molida en una tienda de comestibles cercana, como informó Eater L.A.

Burgers Never Say Die no tiene nada que ver con ingredientes sofisticados. Se trata de la magia que puede suceder cuando tiene la configuración de parrilla correcta y cada intangible es perfecto. Es una fórmula similar a la que Bill & # x2019s Burgers ha estado ofreciendo en Van Nuys durante más de 50 años. Es un recordatorio de que Los Ángeles hará todo lo posible para abrazar la comida simple cuando esa comida se haga con amor y cuidado.

La ventana emergente Burgers Never Say Die & # x2019s cuesta $ 55 por persona e incluirá hamburguesas más ensalada y acompañamientos del equipo Animal. Los huéspedes también pueden comprar cerveza de barril y & # x201Cchuggable vino. & # X201D Se recomienda reservar.


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Breaking the Bun: Las hamburguesas más exageradas del país

Los chefs de todo el país están redefiniendo la hamburguesa con un claro desprecio por la tradición a favor de movimientos locos como freír queso americano en migas de Dorito o reemplazar los bollos con quesadillas. Aquí hay 13 de las hamburguesas más locas del país: proceda con precaución.

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El curtidor y la hamburguesa de unicornio, lonchera de Tucker Duke, Deerfield

El gastropub de estilo sureño Tucker Duke's trae un menú local, de temporada y sostenible a la punta de Florida, pero se quita los guantes cuando se trata de The Tanner y The Unicorn Burger. Una hamburguesa de tres cuartos de libra ya es suficiente para eliminar el apetito más fuerte, pero la carne es solo el comienzo. Agregue una docena de aros de cebolla, seis rebanadas de tocino, seis rebanadas de queso americano y cheddar, un huevo frito con el lado soleado hacia arriba y algunas verduras necesarias, y obtendrá una hamburguesa que podría complacer incluso a los apetitos más míticos. Además, ¿mencionamos que está emparedado entre dos sándwiches de queso a la parrilla de masa madre?

Hamburguesa con queso Dorito-Fried en Burgertown, Sacramento, California

Burgertown representa con orgullo Five Dot Ranch, una operación de ganado de séptima generación con sede en Napa, California, donde las vacas pastan en siete condados de espacio abierto. Los rancheros originales detrás de Five Dot probablemente nunca imaginaron las locas longitudes a las que Burgertown llevaría su sabrosa carne. La hamburguesa de la semana no será la misma dentro de siete días, pero si llega en un momento particularmente salvaje del mes, encontrará una monstruosidad cubierta con tres rebanadas de queso suizo americano que han sido empanados a mano con queso nacho. -Doritos con sabor, luego fritos. Agregue mil aderezos isleños, jalapeños en escabeche, batatas fritas y un bollo de focaccia, y obtendrá una hamburguesa que combina varios placeres culpables en uno.

Sisig Burger en Tamà, Brooklyn

Tam & agrave puede parecer un local de comida para llevar con un agujero en la pared, pero su enfoque creativo y culinario de la comida filipina ha atraído a los fanáticos de todas partes. Aquellos que estén familiarizados con la cocina filipina conocerán el sisig (sabroso queso de cabeza de cerdo frito), pero pocos lo han comido en forma de hamburguesa. Tama fríe la hamburguesa para darle un toque crujiente, luego cúbrela con alioli de chile, untable de chile y ajo, lechuga y un huevo frito. Solo eso lo califica para los elogios de las hamburguesas más grandes, pero la parte más llamativa es en realidad el pan, horneado con ñame púrpura (ube) para darle un tono violeta pastel.

The Paul Bunyan en Bareburger, Brooklyn, Nueva York

Bareburger comenzó como un lugar de música en el vecindario Bed Study de Brooklyn en 2002, pero cuando más fanáticos comenzaron a aparecer por sus hamburguesas alimentadas con pasto que las bandas, el fundador decidió apostar por el lado de la carne de su operación. . Ahora se han expandido a nivel nacional, ganando elogios que incluyen un guiño de la Fundación James Beard por su hamburguesa sostenible de hongos y carne de res. Sus hamburguesas convencionales valen la pena el viaje solo, pero mientras estás allí, también puedes entrar en modo leñador y pedir su Paul Bunyan, una hamburguesa de bisonte abundante cubierta con tocino de la Selva Negra, mermelada de pera bourbon y cebollas caramelizadas en un bollo de brotes. .

OMG Burger en River City Cafe, Myrtle Beach, Carolina del Sur

Votado como el mejor de la playa tantas veces que han perdido la pista, el River City Cafe es famoso por sus deliciosas hamburguesas hechas con carne molida fresca, nunca congelada. Hay 20 variedades para elegir, pero la más exagerada es, sin duda, la OMG. Cuando se sostiene con un cuchillo y se come mejor con un tenedor, comienza con dos empanadas de siete onzas cubiertas con tocino ahumado con nogal, suizo, mayonesa, lechuga y tomate, tiras de cebolla frita y dos aros de cebolla. Pero el truco es el pan y un par de sándwiches fritos de huevo y queso.

LA Taco Burger, The Oinkster, Los Ángeles

Uno de los mejores patty slingers de Los Ángeles colabora con el prometedor guía de la ciudad LA Taco para un mashup de hamburguesas que rompe los límites. Disponible en las ubicaciones de Oinkster's Hollywood y Eagle Rock, LA Taco Burger remata su sabrosa carne de res angus con un par de tacos de carne asada en tortillas de maíz con todas las guarniciones (cilantro, cebolla, salsa roja), además de escabeche y salsa de aguacate de la casa. Es una inteligente encarnación del hermoso crisol de culturas que es Los Ángeles, hecho aún más perfecto porque está dentro de un panecillo de hamburguesa.

Buenas noches Irene en Brgrbelly, Chicago

Los chefs de Brgrbelly & rsquos lo hacen todo, desde hornear su propio pan hasta moler su propia carne. Sus bollos de mantequilla de plugra, cubiertos con semillas de sésamo negro, son un recipiente perfecto para su Good Night Irene, que lleva el nombre de una canción interpretada por todos, desde Leadbelly hasta Frank Sinatra. Es una mezcla de chuck de elección del USDA y panceta de cerdo ahumada chamuscada con sal marina y pimienta negra fresca, luego cubierta con un pastel de cangrejo frito crujiente, pico de gallo y un remoulade picante. ¿La mejor parte? Una galleta de mantequilla casera & ldquoAlmost Famous & rdquo gratis para el postre.

Quesadilla Burger en Pincho Factory, Miami, Florida

Pincho Factory comenzó como solo una idea en una parrillada en el patio trasero, pero desde entonces ha crecido a 11 ubicaciones en Florida, comenzando en Miami. Gran parte de la razón es su aclamada hamburguesa de quesadilla, que remata una empanada totalmente natural con ingredientes mexicanos tradicionales como pico de gallo, guacamole, queso cotjia y crema, pero luego lo lleva a otro nivel al rellenarlo todo entre un par de queso. quesadillas.

La hamburguesa de Elvis en Hopdoddy, Austin, Texas

Cuando Hopdoddy abrió en South Congress Avenue en Austin, tenía filas de una hora durante años. Desde entonces, la compañía se ha expandido a nivel nacional, expandiéndose a 25 ubicaciones desde California hasta Tennessee. Programado con la apertura de su ubicación en Memphis, están rindiendo homenaje a The King con su Elvis Burger, que incluye queso americano, tocino Applewood, mantequilla de maní batida con IPA y rodajas de plátano en un pan de huevo horneado en la casa. Puntos de bonificación por el hecho de que se combina perfectamente con una IPA local.

The Sourvein en Kuma's Corner, Chicago

La destreza de Kuma con las hamburguesas no es ningún secreto y es evidente que ganan premios de hamburguesas con bastante regularidad, y mucha gente lo considera una visita obligada en Chicago. Si está buscando problemas, pida un Sourvein. Comienza bastante simple y acirc € ”una hamburguesa de 10 onzas, tocino ahumado en madera de manzano, queso cheddar y un huevo frito & acirc €” pero las cosas se salen de control con la adición de un pollo frito tierno, tiras de waffle belga, arce- Alioli de frambuesa y sirope de arce.

California Roll Burger, 26 Beach, Venecia, California

Es posible que el bisabuelo del propietario de 26 Beach no reconozca algunas de las creativas hamburguesas en el menú de este lugar de playa. El linaje de la cocina de la familia & rsquos se remonta a la década de 1800 y una de las primeras casas de sushi de Tokio, que recuerdan en forma de una hamburguesa de anguila que toma una hamburguesa de ternera tradicional y agrega unagi a la parrilla, salsa de anguila, cebollas verdes, aguacate, sushi de jengibre, picos de algas y rábanos.

Bad Ass Burger en Bad Daddy Burger Bar, Charlotte, Carolina del Norte

Las hamburguesas exageradas de Bad Daddy's para preparar sus propias hamburguesas han conquistado seis estados. La joya de la corona del menú es su Bad Ass Burger. El restaurante tiene una forma de tocino, como lo demuestra su salsa barbacoa tocino y tocino de manzana, pero su creación más inventiva con el mejor regalo de la carne de cerdo es su tocino frito con suero de leche, que encabeza una hamburguesa de 10 onzas junto con queso americano y mayonesa de rábano picante. , lechuga, tomate y encurtidos.

Austin Cho 1.5 en Kimchi Smoke, Westwood, Nueva Jersey

Kimchi Smoke de Nueva Jersey adopta un enfoque coreano para la barbacoa estadounidense, lo que da como resultado algunas de las mejores carnes de fusión del país. Su pechuga no es una broma, pero llevaron la tradición ahumada de Texas a otro nivel al colaborar con el chef detrás de la hamburguesa Ramen original para una ventana emergente con sus bollos de fideos ramen característicos. El resultado fue el Austin Cho 1.5, que usa rebanadas de pechuga ahumada de roble de 12 horas, salsa fatboy de chipotle Bourbon, kimchi ahumado, queso, tocino, cebolletas y un glaseado de gochu en esos bollos de ramen. Como era de esperar, la hamburguesa sobrevivió durante mucho tiempo a ese evento emergente y ahora es uno de sus artículos más vendidos.


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