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Sopa de albóndigas de soja, en ayunas

Sopa de albóndigas de soja, en ayunas


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1. Hervir las semillas de soja en 1,5 l de agua con sal, desde que el agua empiece a hervir déjala por 15 minutos. Luego escurrimos los gránulos en un colador.

2. Picar finamente la zanahoria, el apio y la cebolla y hervir durante 20 minutos en los 6 l de agua junto con el pimiento picado y la sal.

3. Hervir la bolsa por separado.

4. Para las albóndigas: exprima los gránulos con exceso de agua. Poner en un bol los gránulos hervidos, la cebolla (que se da por el rallador con pequeños agujeros), la harina, el perejil seco, el alerce y el aceite (80 ml) y mezclar bien.

5. Formar albóndigas a partir de esta composición y ponerlas en harina de trigo y luego dejarlas hervir en agua hirviendo. También ponemos el borscht caliente. Desde el momento en que empiece a hervir, déjalo hervir a fuego lento durante 5 minutos.

6. Apagar el fuego, agregar el aceite, el perejil y el alerce seco / verde picado.




Sopa de lentejas. Es muy bueno y sin carne

Si estás en ayunas y quieres preparar un plato tradicional generalmente elaborado con cierto tipo de carne, existen muchas soluciones para disfrutar del mismo sabor, consistencia y sabor, solo tienes que ser inventivo y estar dispuesto a experimentar en tu propia cocina.

Para preparar sopa de albóndigas vegetariana necesitas: 2 zanahorias grandes, una chirivía, una raíz de perejil, medio trozo de apio, un pimiento morrón rojo, una cebolla mediana, jugo de limón o borscht según tus preferencias, hojas de alerce y perejil por sabor y color.

Para las albóndigas necesitarás: 2 cebollas grandes, 100 gramos de arroz blanco o basmati, 100 gramos de soja hervida, 3 cucharadas de semillas de lino molidas, 4 cucharadas de avena (las puedes encontrar en el mercado o puedes moler avena en un molinillo de café), 2-4 cucharadas de harina de trigo y especias al gusto (sal y pimienta).


¡Te traje una receta increíble! ¡Sopa de carne de champiñones! ¡Ayuno, muy sabroso y nutritivo! ¡Dinos si comiste algo mejor!

1 cebolla grande
1 pimiento rojo kapia
200 gr de col recién picada
1 tarro de verduras para sopas (chirivía, apio, zanahoria, perejil)
3 cucharadas de aceite de girasol
1/2 lata de puré de tomates
2,5 l de agua corriente
sal y pimienta para probar
1 hoja de laurel
Peluquería:
500 gr de champiñones
7 cucharadas de harina blanca en punta
1/2 cucharadita de cúrcuma
albahaca seca
3 cucharadas de aceite
verduras (eneldo, perejil, apio)
Porciones: 8
Tiempo de preparación: menos de 60 minutos.
PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de albóndigas de champiñones:

Pelar la cebolla y el pimiento, lavarlos y cortarlos en cubos.

Pon la cebolla y el pimiento en aceite durante 5 minutos.

Añadimos la col picada, el tarro de verduras para sopas, agua corriente, laurel, sal y pimienta molida al gusto, luego dejamos hervir hasta preparar las albóndigas.

Los champiñones se limpian, se lavan, se hierven en agua con un poco de sal, unos 10 minutos.

Escurre las setas, pásalas por el robot y luego mézclalas con harina, cúrcuma en polvo, albahaca seca, sal y pimienta al gusto.

Al final añadimos 3 cucharadas de aceite y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea a partir de la cual formamos albóndigas del tamaño deseado, que añadimos al caldo al fuego.

Reducir el fuego y dejar hervir las albóndigas hasta que suban a la superficie.

Agregue los tomates triturados, hierva un poco más y espolvoree con las verduras picadas y deje que los sabores se mezclen durante unos minutos.

Sirva en tazones o platos y sirva.

¡Buen apetito!
***
Los beneficios de las setas que no conocías. Cómo te ayuda a tener inmunidad al hierro

Las setas son alimentos muy buscados por vegetarianos, personas que hacen dieta y un gran número de consumidores durante los períodos de ayuno, con la ventaja de que se pueden encontrar en cualquier época del año.
Los beneficios de las setas que no conocías. Cómo te ayuda a tener inmunidad al hierro

Los hongos comestibles contienen una serie de nutrientes beneficiosos para el cuerpo humano. Algunos hongos tienen una importancia farmacéutica y terapéutica. Otras especies actúan favorablemente sobre algunas enfermedades, siendo utilizadas en terapia natural. Las virtudes curativas de la levadura se conocen desde la antigüedad, pero también de especies más grandes.

Los hongos son fuentes importantes de fibra, vitaminas y minerales que contienen vitamina B1, riboflavina (B2), niacina (B3), piridoxina (B6) y folacina (ácido fólico) minerales esenciales, que incluyen potasio, magnesio, sodio, cobre, hierro y fósforo. Pero el más importante es el selenio, que no se encuentra en demasiadas frutas o verduras. Las setas también son ricas en antioxidantes. Con un contenido superior al 80% de agua y rico en fibra, la adición de hongos a las comidas diarias proporciona saciedad sin un aumento de la ingesta calórica.

Una taza de champiñones aporta al organismo 50 calorías de las que puede extraer la energía que necesita. Esta cualidad los convierte en un alimento básico en las dietas.

La fibra de los hongos juega un papel muy importante en la prevención del estreñimiento y en la regulación del sistema digestivo. Los hongos contienen almidón que, una vez en el sistema digestivo, se convierte en alimento para las bacterias en el colon, lo que ayuda a mantener un intestino sano. Un compuesto (eritadenina) en los hongos llamado & # 8221shiitake & # 8221 ayuda al hígado a procesar el colesterol.

Los hongos & # 8221Champignon & # 8221 (Agaricus bisporus), algunos de los hongos comestibles más conocidos, aportan importantes beneficios para la salud a través de su consumo. Investigadores de la Universidad de Pensilvania encontraron que solo unos pocos hongos tienen 12 veces la cantidad de L-ergotioneína (un poderoso antioxidante) que el germen de trigo y cuatro veces más que el hígado de pollo. En consecuencia, tienen la capacidad de fortalecer el sistema inmunológico. La L-ergotioneína tiene un efecto sobre sustancias inestables, que atacan y dañan permanentemente las membranas celulares, conocidas como radicales libres.

Al mismo tiempo, la Universidad de Hanyang en Corea del Sur ha descubierto que los hongos pueden reducir el riesgo de cáncer de mama. Los expertos dicen que las posibilidades de desarrollar tumores de mama son menores, ya que el consumo de hongos está asociado con el té verde. Los nutricionistas recomiendan los hongos en la dieta y la dieta de mujeres y hombres para prevenir el cáncer de próstata. Debido a que contiene yodo, es beneficioso para el funcionamiento de la glándula tiroides.

Algunos hongos blancos contienen una mayor cantidad de potasio que una naranja, lo que ayuda a regular la presión arterial.
Los hongos contienen factores antibióticos naturales que pueden combatir las infecciones.


Sopa de lentejas

La sopa de carne en ayunas es rica en verduras, ligera y fácilmente desintoxicante para tu organismo, es un plato saludable y puedes prepararla en cualquier momento, no solo durante los periodos de ayuno. También es adecuado cuando tienes invitados vegetarianos.

Cuando esté en ayunas o en una dieta, esta sopa de albóndigas puede satisfacer su antojo de una comida caliente sabrosa y abundante. ¡Vale la pena todo el esfuerzo!

  • 3 zanahorias
  • una chirivía
  • una raíz de perejil
  • un trozo de apio
  • una pimienta
  • una cebolla
  • borsch
  • verduras picadas (alerce y perejil)
  • 2 cebollas grandes
  • 100 gramos de arroz
  • 100 gramos de soja
  • 3 cucharadas de semillas de lino molidas
  • 4 cucharadas de avena
  • 3-4 cucharadas de sémola
  • sal
  • pimienta
  1. Cortar la zanahoria, el perejil, la chirivía, el apio y la pimienta en cubos. Deja la cebolla entera.
  2. Ponga 4l de agua en una olla a hervir.
  3. Ponga 2-3 cucharadas de aceite de girasol o de oliva en una sartén y saltee las raíces durante unos minutos.
  4. Ponga las verduras endurecidas en agua hirviendo. Agrega la cebolla entera y el pimiento, sal al gusto y deja que hierva.
  5. Prepara las albóndigas. Picar finamente la cebolla y cocinar hasta que esté vidriosa, luego agregar un poco de agua y arroz. Llevar a ebullición hasta que el arroz absorba el agua. Apartar del fuego.
  6. Mezclar las semillas de soja previamente cocidas, sémola, copos de avena molida, semillas de lino molidas. Agrega la cebolla y el arroz y mezcla bien. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  7. Forma albóndigas del tamaño de una nuez y colócalas en una olla con verduras. Llevar a fuego lento a fuego lento.
  8. Cuando las albóndigas estén cocidas, poner el borscht y dejar hervir durante 5 minutos.
  9. Agrega las verduras, el alerce y el perejil, finamente picados y tapa la olla durante unos minutos.

La sopa de lentejas es tan sabrosa que estamos seguros que una vez la hayas probado, la cocinarás muy seguido. Es saludable para cualquier persona renunciar a las comidas pesadas con carne al menos de vez en cuando. ¡Y con esta sopa no sentirás que es una renuncia, sino una recompensa!


Sopa de albóndigas vegana

¡La sopa de albóndigas vegana definitivamente te recordará la clásica sopa de albóndigas que solías comer! ¡Tiene el mismo sabor y textura y es vegano y saludable!

Ingredientes

  • Peluquería:
  • 1 bastón lentejas rojas
  • 1 remolacha pequeña, del tamaño de un puño, en un rallador pequeño
  • 1 cebolla picada
  • 3 cucharadas Harina sin gluten Mix Universal Schar - o harina normal
  • 4 cucharadas ralladas salvado de psylliumo 2 huevos batidos
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de pimiento picante
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • sal y pimienta molida al gusto
  • Sopa:
  • 1 zanahoria, cortada en cubitos o rallada
  • 1 chirivía, cortada en cubitos o rallada
  • 1/2 taza de apio, cortado en cubitos o rallado
  • 1 cebolla grande picada
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • 3 tomates, pelados y cortados en cubitos
  • 2,5 L de agua , o más si la sopa parece demasiado espesa
  • 2 tazas de vinagre de encurtidos , F. ¡Importante! Use esta cantidad de vinagre solo si usa vinagre de pepino en escabeche comercial; ese vinagre es un poco dulce. También puede usar borscht o jugo de limón para agriar la sopa.
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • sal y pimienta molida al gusto
  • 3 cucharadas de hojas de alerce, apio o perejil, picadas

Instrucciones

Peluquería:

  1. Hervir las lentejas rojas durante 15 minutos. (mientras las lentejas están hirviendo puedes preparar la sopa)
  2. Escurrimos bien las lentejas y las ponemos en el robot de cocina. Procese hasta que se convierta en una pasta. ¡No agregue agua!
  3. Mueve las lentejas en un tazón grande. Agregue todos los demás ingredientes para las albóndigas y mezcle. Deje reposar la composición durante unos 5 minutos antes de comenzar a hacer las albóndigas.
  4. Ahora la composición debe ser lo suficientemente pegajosa como para hacer albóndigas. Formar las albóndigas y reservarlas.
  5. Hay dos formas de cocinar las albóndigas: utilizando una vaporera o un horno. ¡No los hierva!
  6. Usando un horno / aparato de vapor:
  7. Pon las albóndigas en la vaporera. Déjelos al vapor durante 20 minutos.
  8. "Al vapor" en el horno:
  9. Agregue un tazón pequeño lleno de agua en el horno calentado a 200C.
  10. Coloca las albóndigas en una bandeja para horno, cubiertas con papel de horno.
  11. Hornee / cocine al vapor durante 20 minutos.

Sopa:

  1. Agrega agua a una olla.
  2. Agregue la cebolla, la zanahoria, la chirivía y el apio.
  3. Sazone con sal y pimienta y cocine por 15 minutos.
  4. Agrega los tomates cortados en cubitos.
  5. Agrega el vinagre de pepino y deja que la sopa hierva por otros 10 minutos. Agrega el aceite.
  6. Detén el fuego.
  7. Pon las albóndigas en la sopa y agrega las hierbas picadas.

Viernes 27 de abril de 2018

Si la sopa se come en una comida, se pueden picar chirivías y apio. Si la sopa se va a recalentar y comer al día siguiente, se recomienda que estas dos verduras se cocinen enteras y se retiren cuando la sopa esté lista. Cuando se recalientan, las chirivías precocidas y el apio desprenden una sustancia que no es exactamente buena para la salud. Por eso nuestras madres y abuelas (sin tener un estudio científico a sus espaldas) las hervían enteras y decían "de todas formas, las sacan porque dejaron lo bueno en la sopa". Terrible, ¿no? Es como si de generación en generación nos perdiéramos en la agudeza de los sentidos con los que hemos sido dotados.

Ovidiu, NUNCA hiervo una sopa por segunda vez. Lo caliento a un máximo de 50C cuando quiero consumirlo al día siguiente.

Viernes 23 de febrero de 2018

Hola, ¿Se pueden reemplazar las remolachas? Dónde vivo ahora, no puedo encontrarlo. ¡¡Gracias!!

Sábado 24 de febrero de 2018

¡Hola Alejandro! No puedes ponerlo más pero el sabor será un poco diferente. Las remolachas en combinación con otros ingredientes hacen que las albóndigas sean tan similares a la carne.

Miércoles 4 de octubre de 2017

¿Puedo usarlo en el suelo en lugar de psyllium?

Miércoles 25 de octubre de 2017

¡Hola Mary! Básicamente sí, pero no lo intenté. Los uso en albóndigas picadas, pero es un método diferente de cocinarlas, no al vapor. No quiero que se deshaga, pero vale la pena probarlo. El psyllium parece unirse un poco mejor. Lo puedes encontrar en cualquier techo.

Sábado 22 de julio de 2017

Oye, ¿las albóndigas también salen con harina de arroz? Esta receta parece interesante: D

Jueves 27 de julio de 2017

No lo he intentado, ¡pero creo que sí! :)

Jueves 28 de abril de 2016

¿Con qué puedo reemplazar el psillium? (Aparte de los huevos) ¿va con harina de lino o levadura inactiva? ¿O simplemente agrego más harina integral?

Jueves 28 de abril de 2016

¡Hola, Ale! Puedes usar semillas de chía o lino. No agregue más harina. Saldrá coca.


Sopa de albóndigas de soja, en ayunas - Recetas

A receta desde El país de la cocina
Por Alice Ciobanu

Hace frío y llueve, clima bacoviano, incluso a mediados de mayo. ¿Y qué podría ser mejor que calentar tu alma con una cucharada de jugo abrasador? Así que una sopa agria con un poco de borscht es más que bienvenida. Por eso hoy servimos Sopa de albóndigas!

Ingredientes para la receta de sopa de albóndigas

  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria grande
  • 1 pimiento morrón rojo o verde
  • 1 raíz de perejil
  • un puñado de guisantes
  • un puñado de vainas amarillas picadas
  • 1 rodaja de apio
  • 1 remolacha roja pequeña
  • 100-150 ml de jugo de tomate
  • 1/2 manojo de hojas de perejil
  • algunas hojas de alerce
  • petróleo
  • sal
  • borsch
  • 300 gr de carne picada
  • 70-80 gr de arroz
  • 1 o
  • una punta de cuchillo de nuez moscada
  • sal

Preparación para la receta de sopa de albóndigas

Para preparar las albóndigas, mezcla todos los ingredientes, asegurándote de que el arroz esté perfectamente seco y la carne pase por la picadora. Con las manos mojadas se formaron pequeñas bolitas de este compuesto de carne, del tamaño de una pequeña nuez. Déjelos en una encimera cubiertos con film transparente o cocínelos mientras las verduras hierven para hacer sopa.

En la sartén en la que prepararás la sopa de albóndigas, pon unas cucharadas de aceite, agrega la cebolla finamente picada y sofríe. Luego agregue todas las raíces (apio, zanahoria, raíz de perejil) cortadas en trozos pequeños y caliéntelas ligeramente. Agregue rápidamente los guisantes y el pimiento picado, el jugo de tomate y luego enfríe con agua. Cubra con una tapa, no cierre completamente, baje el fuego a moderado y cocine por alrededor de una hora. Luego agregue las remolachas rojas en el rallador grande y agregue lentamente las albóndigas. Deje hervir durante otros 15-20 minutos, a fuego lento, luego agregue las verduras finamente picadas. Luego pon el borscht o agrio con lo que más te guste o como esté a través de tus partes. Usamos un poco de borscht en Moldavia, así que solo usamos esto. ¡Elegante!

Retirar del fuego, espolvorear con un poco de perejil verde picado y servir la sopa de albóndigas con crema agria, pimientos picantes y una pizca de pan. ¡Ten un feliz día!


  • 100 gr de soja
  • 1 cucharada
  • 50 ml + 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas picadas
  • 5 cucharadas de harina
  • 2 zanahorias picadas
  • 1/4 de apio (raíz)
  • 1 enlace leustean
  • 1/4 manojo de perejil

Hervir soja en agua salada. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofreír las zanahorias, el apio, el perejil y una cebolla. Apague las verduras con 2,5 litros de agua fría. Agrega 1 cucharadita de sal y cocina las verduras.

Escurre la soja y mézclala con la cebolla picada restante, el aceite y la harina. Agrega el perejil, la sal y la pimienta. Después de que las verduras estén cocidas, agregue albóndigas de soja y hervir la sopa hasta que hierva. Agregue el borscht y cocine por otros 1-3 minutos.


Cómo hacer sopa de albóndigas en ayunas

¿Tiene una crisis de ideas cuando se trata de los alimentos que debe comer durante la Cuaresma? Te ayudamos con una gran receta: sopa de albóndigas. ¡correo! ¡Sí! Se puede hacer sin carne, ¡y el sabor te dará la espalda!

Sopa de lentejas. Ingrediente:

- una raíz de apio mediana

- unas hojas de perejil y alerce (no exagere con alerce, porque puede producir un sabor amargo)

- jugo de limón / borscht, al gusto.

Sopa de lentejas. Ingrediente de peluquería:

- 100 gramos de soja hervida

- 3 cucharaditas de lino molido

- granos de pimienta y otras especias, según gustos y preferencias

Sopa de lentejas. ¿Qué deberías hacer?

- Cocine las chirivías, el apio y las zanahorias en cubitos en un poco de aceite de girasol

- poner cebollas enteras, pimientos y verduras en un bol (olla) con una capacidad de 5 litros

- dejar hervir la mezcla. Después de media hora, agregue el jugo de limón / borscht.

- para albóndigas. cocine la cebolla picada y agregue el arroz

- dejar la mezcla a fuego lento

- añadir los demás ingredientes: soja y harina, junto con las especias.

- hacer las albóndigas con esta mezcla

- Hervir las albóndigas en agua con sal, luego ponerlas en la sopa de verduras preparada anteriormente.


Método de preparación

La sopa se prepara como una sopa normal. Divide la cebolla picada junto con el pimiento picado y la zanahoria en rodajas, hasta que estén medio blandas. Luego agregue las chirivías, el apio y la raíz de perejil finamente picada. Déjalo junto por otros 2 minutos. Pon agua y déjala hervir.

Empezamos a preparar las albóndigas: ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos, sazonamos.

Cuando la sopa empiece a hervir, agrega el caldo, las verduras y el arroz, luego forma las albóndigas con las manos engrasadas y mételas en la sopa. Deje hervir durante otros 5-10 minutos, luego agregue el borscht y el perejil picado. ¡Dejamos 2 minutos más y nuestra sopa está lista! : D



Comentarios:

  1. Ariyan

    Probablemente estoy equivocado.

  2. Votaur

    Bravo, frase maravillosa y oportuna

  3. Clayborne

    Sonreí gracias...

  4. Raad

    Cosa muy útil



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