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Receta de corona de pavo asado con romero

Receta de corona de pavo asado con romero


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Asar una corona de pavo en lugar de un pavo entero es perfecto para muchos de nosotros que tenemos reuniones más pequeñas en Navidad. La pechuga de pavo también es muy saludable, ¡por lo que es una buena opción!


Devon, Inglaterra, Reino Unido.

12 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 1 pechuga de pavo con hueso, aproximadamente 2,25 kg
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 2 cucharaditas de hierbas italianas secas
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • sal al gusto

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 2 horas› Listo en: 2 horas 20 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Quite el exceso de grasa de la pechuga de pavo, luego suelte suavemente la piel de la pechuga. Esto se hace trabajando lentamente los dedos entre el seno y la piel, teniendo cuidado de no rasgar la piel. Coloque la corona, con la piel hacia arriba, en una fuente para asar poco profunda.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo, el romero, las hierbas italianas, la pimienta negra y la sal. Dejar de lado.
  3. Con la mano, extienda la mezcla de romero debajo de la piel del pecho y sobre el exterior de la corona. Use brochetas de madera para sellar la piel sobre cualquier pechuga expuesta, si es necesario.
  4. Agregue unos 5 mm de agua al fondo de la fuente para asar. Ase en el horno precalentado durante 2 horas, o hasta que la temperatura interna del pavo alcance los 77 grados C.

Propina

Para obtener más sabor a ajo, deslice el ajo en rodajas finas debajo de la piel antes de asarlo.

Consejos de pavo

Para obtener consejos a prueba de fallas y tiempos de cocción del pavo, consulte nuestra guía para cocinar pavo. Tampoco olvide nuestras recetas de salsa de pavo.

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