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Rodajas de pollo con coco

Rodajas de pollo con coco


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  • 1 pechuga de pollo,
  • 2-3 lg pesmet,
  • 1-2 lg de harina
  • 1 o
  • 2-3 lg de coco,
  • sal,
  • pimienta

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Rodajas de pollo con coco:

La pechuga de pollo se lava, se corta en rodajas finas, se sazona, se sala y se salpimenta, luego se pasa por harina, huevo y una mezcla de coco y pan rallado.

Freír en aceite caliente por ambos lados.


  • 1 pechuga de pollo grande
  • 4 huevos duros
  • sal y pimienta
  • Mejorana
  • cilantro
  • pimenton
  • 4-5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1-2 hojas de laurel

Corta la pechuga de pollo por la mitad y luego desenvuelve cada pieza lo mejor que puedas. Así obtendremos dos trozos de carne rectangulares que batimos ligeramente con el martillo de las lonchas. Salpimentar la carne, espolvorear con especias y colocar los huevos duros.

Enrollamos y atamos con cordel de cocina lo mejor que podemos. O los atrapamos con palillos de dientes, para que no se deshagan al hornearlos.

Poner los rollitos en una bandeja (yo usé dos formas pequeñas de bizcocho), engrasarlos con un poco de pimentón y aceite de oliva, añadir una taza de agua, hojas de laurel y meter al horno.

Hornea los panecillos durante 35-40 minutos a 180 ° C o hasta que estén bien dorados en la parte superior. Córtalos solo después de que se hayan enfriado por completo, para que se desmoronen. Usa un cuchillo afilado de hoja muy fina. ¡Disfruta!

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Schnitzel de pollo

Cuando hago rodajas de pollo, me salto el almuerzo porque las como calientes después de freírlas :). Me gustan frescas y no recalentadas. Solo miré y vi que esta receta conocida por todos no la publiqué. Es una receta clásica de escalopes, quizás también lo prueben las chicas que cocinan menos.

  • 400g de pechuga de pollo
  • 2 huevos
  • harina
  • sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón opcional

Cortamos el cofre en rodajas y lo batimos con un martillo entre las ranuras entre dos láminas de plástico para que no se aplaste. Condimentar con sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y dejar enfriar tapado durante 15 minutos.

Batir los huevos ligeramente y agregar 2 cucharadas de leche. Pasar las rodajas de carne por la harina, volver a huevo la harina, el huevo y freírlas en aceite caliente hasta que se doren bien por un lado y por el otro.

Los sacamos sobre una servilleta de papel para absorber el exceso de aceite.

Sirve con diferentes granitos.

Sería bueno usar pechuga de pollo en filete ya cortada que es un poco más cara que sin rodajas, pero vale la pena porque todas las piezas son aproximadamente iguales.

En la mezcla de huevo puedes poner 2-3 dientes de ajo machacados.

Para freír se puede utilizar aceite de palma.

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Consejos del chef para pollo con leche de coco

  • La leche de coco se puede preparar muy fácilmente en casa. Necesita el corazón de un coco, licuado o copos de coco. Vierta sobre un coco una taza de agua tibia y ponga la composición en una licuadora, pase por un minuto. Con la ayuda de una gasa, cuela bien el jugo obtenido, y esto representa la leche de coco.
  • Si quieres que tu preparación sea más cremosa, puedes agregar una cucharada de crema al mismo tiempo que la leche de coco.
  • Si no desea utilizar aceite, el pollo se puede cocinar a la parrilla.
  • Como guarnición para esta preparación puedes utilizar arroz o fideos de arroz.
  • La preparación es ligeramente picante. Si quieres un sabor dulce, renuncia a la mitad de los chiles jalapeños.
  • Para obtener más textura, puede agregar semillas de sésamo al plato.
  • El pollo con leche de coco también se puede preparar en un wok.
  • No ponga agua en la composición. La preparación perderá su sabor.

  • una pechuga de pollo deshuesada grande (700 g-800 g)
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • una cucharada de curry en polvo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 250 ml de leche de coco
  • 250 ml de sopa de pollo
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • sal y pimienta

Cortar la pechuga de pollo en cubos y sofreírla en dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén honda o wok. Retirar la carne a un plato, agregar las dos cucharadas de aceite restantes y sofreír la cebolla y el ajo en rodajas.

Cuando la cebolla esté traslúcida añadir el curry en polvo y calentar un poco más para que deje su sabor, luego añadir la leche de coco y el caldo de pollo, y después de unos hervor volver a poner en la sartén y la pechuga de pollo.

Deja que hierva a fuego medio, sin tapa, hasta que la salsa se espese, luego agrega la salsa de soja, sal y pimienta al gusto.

Hervimos otro, dos y apagamos el fuego.
10-15 minutos antes de que la comida esté lista, preparar la guarnición. En una cacerola poner el arroz enjuagado antes bajo agua corriente, agregar sal y pimienta, los 450 ml de agua y hervir tapado durante unos 10 minutos, hasta que el arroz absorba toda el agua .

Sirve la pechuga de pollo con guarnición de arroz ¡Delicioso, buen apetito!

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