Nuevas recetas

'Taste of Derby' dará inicio al fin de semana del Kentucky Derby

'Taste of Derby' dará inicio al fin de semana del Kentucky Derby


El evento centrado en la comida contará con talentos culinarios de todo el país.

Este año marca el quinto aniversario de Taste of Derby.

El Derby de Kentucky está casi sobre nosotros. Esto significa que cualquiera que haga el viaje a Churchill Downs este fin de semana tiene dos cosas en mente: sombreros ridículos y comidas deliciosas. Bueno, tres cosas, porque también hay una carrera de caballos bastante grande. Pero como cualquier fan de Hunter S. Thompson sabe, la verdadera historia del fin de semana tiene lugar fuera de la pista y el círculo de ganadores, donde se sirven julepes de menta, se cocinan platos sureños y los adornos para la cabeza más tontos reinan.

Este jueves, los afortunados asistentes al 5th anual Prueba el Derby en el Kentucky Exposition Center será la mesa para dar inicio al fin de semana más importante en las carreras de caballos con la mayor decadencia. Éstos son sólo algunos de los culinario pura sangre de todo el país que estarán presentes:

Chef Ian Gresik del centro de moda italiano del centro de Los Ángeles Drago Centro proporcionará pasta garganelli con carne de cerdo y rapini.

Greg Baker, favorito de Tampa Bay, de La refinería servirá pato coronilla con remoulade de higo picante.

Chef Tiffani Faison de El mejor chef la fama traerá salchichas al estilo sureño con condimento de cebolla y pimiento de Las mejillas dulces, su parrillada de Boston.

Anthony Lama, el chef local de Louisville, con infusión latina Seviche servirá camarones rojos reales en escabeche.

Conocido por sus apariciones en El mejor chef, Tim Love de Steakhouse de Queenie en Denton, Texas, habrá tostadas de hamachi y paletas de cordero.

Los chefs Joey Faugno y Mauro Castano de Pastelería de Carlo (y Jefe de las tartas) servirá un "pastel especial Derby" de postre.

Además de los mejores talentos culinarios, se espera que asistan algunos de los nombres más importantes de las carreras de caballos. Los boletos cuestan $ 300 y una parte de las ganancias se destinará a organizaciones de lucha contra el hambre. El Derby en sí está programado para comenzar aproximadamente a las 6:24 p.m. este sábado.

Adam D'Arpino es el editor de restaurantes de The Daily Meal. Síguelo en Twitter @AdamDArpino.


Guía de la fiesta del Derby de Mayo

Margarita de Julepe de Menta
¿Julepe? Margarita? Mézclalos y celebra el día con una deliciosa bebida.

Tequila Jose Cuervo Silver
Lexington Kentucky Bourbon
Limas
1/2 taza de azucar
1 manojo de menta (y más para decorar)
2 tazas de agua

Mezcle el agua, el azúcar y la menta en una olla y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar. Justo cuando comience a hervir a fuego lento, retirar del fuego y dejar reposar unos 20 minutos. Cepa. En una coctelera con hielo, mezcle 1.5 oz de bourbon, 1.5 oz de tequila, 1.5 oz de jugo de limón fresco y 3 oz de jarabe de menta. Agitar bien y verter sobre hielo en un vaso con borde de sal. Adorne con lima y menta y sirva. (fuente)

Receta picante de Bloody Mary con tequila
Comience su evento con un toque de tequila en uno de los favoritos del día de la carrera.

2 oz de tequila Riazul
4 oz de jugo de tomate
1/2 cucharadita de rábano picante
3 pizcas de salsa Worcestershire
3 pizcas de salsa picante
Una pizca de sal marina
Una pizca de pimienta negra recién molida
Exprimir jugo de limón fresco
Pizca de apio
Hielo

Combina todo en una coctelera con hielo. Agite bien, cuele sobre hielo fresco en un vaso alto. Adorne como desee.

Dip de queso y cerveza de Kentucky

1 taza de tu cerveza mexicana favorita (plana)
1 libra de queso cheddar extra fuerte, rallado
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de mostaza seca en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de salsa de pimiento picante
1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto

Vierta la cerveza en un bol y bata hasta que la cerveza pierda su carbonatación, unos 30 segundos. Dejar de lado. Coloque el queso rallado en el tazón de trabajo de un procesador de alimentos y agregue todos los ingredientes. Procese hasta que quede suave y cremoso, pulsando varias veces, raspando los lados y mezclando durante aproximadamente 2 minutos en total. Pruebe y ajuste la sazón. Si agrega más condimentos, pulse varias veces para mezclar. Transfiera el queso para untar a un tazón y espolvoree con una pizca de pimienta de cayena. La pasta para untar sabe mejor cuando se refrigera durante la noche para mezclar los sabores, pero se puede servir de inmediato si es necesario. (fuente)

Huevos Rellenos Tex-Mex

12 huevos duros
6 cucharadas de queso crema batido
2 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de Tequila Camarena
3 cucharadas de pimientos chipotle & # 8211 de una lata & # 8211 picados
3 cucharadas de salsa de tomate y # 8211 espesa casera o de un frasco
2 chiles verdes y # 8211 picados
1/2 cucharadita de jugo de lima
1/2 taza de queso cheddar o colby & # 8211 finamente rallado
1/4 cucharadita de salsa de pimiento picante

Corta los huevos duros por la mitad a lo largo. Retirar las yemas y reservar las claras. En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo con todos los ingredientes. La mezcla debe ser espesa. Si parece demasiado delgado, agregue un poco de queso crema adicional o queso rallado. Vierta la mezcla en las claras de huevo. Enfríe, decore al gusto y sirva. (fuente)

Pastel Tres Leches

1 1/2 tazas de harina para todo uso (o harina para pastel sin blanquear, en cucharadas y nivelada)
1 taza de azúcar (dividida)
2 cucharaditas de levadura en polvo
3 yemas de huevo grandes (a temperatura ambiente)
1/3 taza de aceite vegetal
1/2 taza de agua
2 cucharaditas de extracto de vainilla
5 claras de huevo grandes (a temperatura ambiente)
1/8 cucharadita de sal

Para la mezcla de remojo
12 oz de leche evaporada
14 oz de leche condensada azucarada
1/3 taza de crema espesa
3 cucharadas con Woodford Reserve Bourbon en lugar de Dark Rum

Para el glaseado
13 oz de dulce de leche
1 cucharada de Woodford Reserve Bourbon en lugar de Dark Rum
1/4 taza de agua

Para hornear
Un molde Pyrex de 9 x 13 x 2 pulgadas, sin engrasar, más 4 tazas o vasos para invertir el molde para pasteles después de hornear


Recetas, consejos para las fiestas del Kentucky Derby

Es posible que no pueda llegar al Derby este año, pero puede traer una muestra de Churchill Downs churchilldowns.com a su propia fiesta. El chef Scott Wegener de Arlington Park arlingtonpark.com comparte algunas recetas auténticas que se presentan en el hipódromo suburbano de Chicago y Churchill Downs también.

Recetas de Derby tradicionales

(PRESIONE SOLTAR) ARLINGTON PARK REALIZA "LA FIESTA DERBY MÁS GRANDE DEL MUNDO DURANTE EL FIN DE SEMANA DE APERTURA

Arlington Park comienza su temporada 82 el viernes 1 de mayo. Arlington Park será la sede de la "Fiesta Derby más grande del mundo" como parte de sus festividades de fin de semana de apertura del 1 al 3 de mayo.

"Arlington Park comienza el fin de semana de apertura con una gama completa de opciones de entretenimiento de valor que durarán durante toda la temporada de carreras", dijo Roy Arnold, presidente de Arlington Park. "Arlington Park no solo ofrece carreras de caballos de alto nivel, sino que también es un hermoso lugar para asistir a grandes conciertos, exposiciones de arte, fuegos artificiales del 3 de julio o hacer un picnic familiar, todo por menos de lo que costaría ir a un juego de pelota profesional. "

Día de apertura: viernes 1 de mayo: las puertas se abren temprano con carreras desde Churchill Downs a partir de las 10:00 a.m., incluida la transmisión simultánea del Kentucky Oaks de grado 1 con la primera carrera en vivo de Arlington Park que sale de la puerta a las 2:30 p.m. - Continuando todos los viernes durante la temporada. También se realizarán apuestas anticipadas para el Derby de Kentucky.

Cobertura del Derby de Kentucky - Sábado 2 de mayo: Arlington Park es el anfitrión de la "Fiesta del Derby más grande del mundo". Además de un emocionante programa de carreras en vivo, Arlington Park transmitirá simultáneamente el Derby de Kentucky desde Churchill Downs. Las puertas se abren temprano a medida que la acción comienza con una fuerte cartelera de carreras que comienza a las 10:00 a.m., una hora de publicación especial para el Día del Derby. La primera carrera en vivo de Arlington Park sale de la puerta a las 12:15 p.m., con 12 carreras en vivo en la pista.

El fin de semana de apertura de tres días también incluirá los Días de Apreciación a la Comunidad de Arlington Heights el sábado 2 de mayo, cuando se nombrará una carrera para la comunidad de Arlington Heights. Los asistentes al parque de Arlington Heights recibirán un descuento en la entrada.

Para obtener más información sobre el fin de semana de apertura de Arlington Park, visite arlingtonpark.com y arlingtonparklive.com

MÁS EVENTOS DE PRIMAVERA Y VERANO EN ARLINGTON PARK

DÍA DE LA MADRE 10 de mayo: Las entradas y las reservas de brunch para este evento anual con entradas agotadas ya están a la venta. Las mamás recibirán una rosa de cortesía de Arlington Park.

FESTIVAL DE ARTE DEL ESTADO DE PRAIRIE, 21 de junio: Arlington Park será el anfitrión del Festival de Arte del Estado de Prairie que exhibirá de 10 a 15 artesanos de Illinois con jurado el fin de semana del Día del Padre. El evento de dos días contará con una competencia de arte con jurado en la que los artistas competirán por $ 5,000 en premios. Cada artista tendrá uno o más artículos con un tema especial de caballos o carreras de caballos en exhibición.

20º ANIVERSARIO DE REAPERTURA, 28 de junio de 2009 marca el 20º aniversario de la reconstrucción de la explanada de Arlington Park en 1989 después del incendio de 1985. En su día, y hoy, el parque era arquitectónicamente cautivador. Más que solo los caballos trabajan rápido en Arlington Park. El edificio fue de "vía rápida", lo que significa que se construyó mientras se diseñaba. Los planos estaban solo un par de pasos por delante de los constructores. Casi todos los elementos de la pista fueron diseñados con exquisito detalle por la familia Duchossois. Un día especial de actividades conmemorará el aniversario de la reapertura el 28 de junio.

FIESTA DE LA INDEPENDENCIA, 3 de julio: Actuaciones de la banda de cuatro hombres - Hora de publicación posterior a las 4:00 p.m. Siempre un espectáculo en Arlington Park, la pista volverá a albergar un impresionante espectáculo de fuegos artificiales la noche del 3 de julio con una hora de publicación posterior a las 4:00 p.m. por primera vez. Four Man Band actuará de 4 a 9 p.m .. La tradición de iluminar los cielos del suburbio del noroeste, con su celebración anual de fuegos artificiales del Día de la Independencia, se llevará a cabo poco después del final del día de carreras de pura sangre.

DÍA DE LAS MUJERES / FASHION SHOWCASE, 11 de julio: Las mujeres toman el centro del escenario en Arlington Park el 11 de julio, tanto dentro como fuera del hipódromo. Las damas asistentes disfrutarán de una tarde de tratamientos de spa, obsequios especiales y la oportunidad de lucir su atuendo de moda. También se llevará a cabo un escaparate de moda especial durante el día de la carrera.

ROCK ART SHOW, 1-2 de agosto: Arlington Park sacudirá el mundo del arte con una rara colección de arte original, litografías, fotografías, letras de canciones escritas a mano, carteles de conciertos, discos de oro, carátulas de álbumes y más de los mejores artistas de rock de todos los tiempos. .

SEMANA DEL MILLÓN DE ARLINGTON - 4-8 DE AGOSTO: El popular Arlington Million regresa a Arlington Park por 27ª consecutiva el sábado 8 de agosto. El Arlington Million es el día más festivo del calendario de carreras en Arlington Park. La pista volverá a albergar una semana de grandes actividades para toda la familia, incluido un evento de sorteo en el centro de Chicago el martes 4 de agosto. Toda la semana es una exhibición de primera clase e incluirá un evento de sorteo en el centro de Chicago.


¡Gana un botín de Angry Orchard Kentucky Derby!

¡Angry Orchard se asoció con mi marca favorita de ropa de muy buen gusto, vineyard vines para crear un botín de edición limitada para el Derby de Kentucky! Vineyard vines es el estilo oficial del Kentucky Derby, por lo que este equipo te hará lucir genial. La encantadora colección incluye pajaritas, llaveros, bolsos tote, bufandas y más. Puedes ganar participando en el concurso en Instagram y Twitter. ¡Simplemente etiqueta a un amigo en las publicaciones y podrás participar para ganar! También hay posibilidades de ganar cuando miras Angry Orchard & # 8217s Instagram Stories.


Tocino picante - Mermelada de tomate

  • 1/2 libra de tocino ahumado de madera de manzano de corte grueso, picado
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 chile habanero, sin semillas y picado
  • 1/2 taza de sorgo
  • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de bourbon
  • 1 taza de tomates frescos, cortados en cubitos
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Cocine el tocino en una cacerola de fondo grueso a fuego medio hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté transparente y suave, aproximadamente 5 minutos. Escurre el exceso de grasa de la sartén.

Agregue los ingredientes restantes y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca y espese a una consistencia similar a una mermelada, aproximadamente 1 hora.

Transfiera a un procesador de alimentos o licuadora y presione para combinar, dejando algunos trozos. Úselo de inmediato o refrigérelo.


Comienza el Derby de Kentucky en estos 7 lugares Bourbon de Louisville

Fotos antiguas de Derby del álbum familiar de Zoeller. Todas las fotos son cortesía de Trey Zoeller.

Por Trey Zoeller para Fathom | El Derby de Kentucky, también conocido como Los dos minutos más importantes en los deportes, se reduce a las carreras de caballos y al consumo de bourbon. Así que recurrimos a Trey Zoeller, fundador y maestro mezclador del Bourbon de Jefferson, para compartir su lista rápida de los pozos de agua adecuados en Louisville. Decir que el hombre comprende los puntos más finos del licor destilado envejecido en barriles de Kentucky es quedarse corto. Su familia fabrica bourbon desde 1799. Su abuela de octava generación fue arrestada por contrabando. Y su padre, literalmente, escribió el libro sobre el bourbon.

LOUISVILLE, Kentucky - El Derby de Kentucky es una mezcla de lugareños, turistas, jóvenes, jugadores, fiesteros y celebridades. Algunas personas se enrollan con traje negro, de primera clase hasta el final. Otros acaban de llegar desde la parte trasera de la pista, donde colocan sillas de jardín, escuchan a los locutores por altavoces y se divierten. Puedes ver a los caballos entrenar antes de las carreras. O nunca podrás salir del bar.

Muchos eventos orbitan el Derby, que a menudo es la primera introducción al bourbon de un forastero, o al menos a los mejores bourbons que existen. Los juleps de menta se sirven en la propia pista, Churchill Downs, con diversos grados de sofisticación. Bueno, digamos que no suelen ser muy buenos.

Encontrarás bebidas mezcladas de bourbon, infusiones de bourbon y granizados de bourbon. La gente de Louisville lo bebe en las rocas o con un chorrito de agua. Hay muchas oportunidades para degustar bourbon más allá de la pista de carreras.


La primera fiesta de lanzamiento del Derby parece ser la fiesta más candente durante el fin de semana del Derby de Kentucky en Louisville. Organizada por el célebre chef Guy Fieri, la fiesta nocturna cuenta con un buffet libre de cinco estrellas, barra libre premium, degustaciones de bourbon de Kentucky, entretenimiento de DJ Irie de renombre mundial, jugadores de la NFL, celebridades y más.

& # 8220Dawn at the Downs es una tradición popular tanto para los habitantes de Louisville como para los visitantes, lo que brinda a los fanáticos del Kentucky Derby la oportunidad de ver a los contendientes entrenar para la gran carrera, mientras escuchan los comentarios de los expertos. Narrado por el experto residente discapacitado, Joe Kristufek. Escuche mientras Kristufek anuncia los caballos en la pista, evalúa sus entrenamientos, analiza sus actuaciones pasadas y brinda información sobre las carreras del Derby de Kentucky y amp Oaks. & # 8221 Para obtener más información, haga clic aquí.


Degustación de bourbon de Kentucky con Chris Beardsley y The TEF

Esta es su invitación exclusiva para unirse a la Fundación para la Educación de Tewksbury, en asociación con Bourbon Street Wine & amp Spirits al comenzar el fin de semana del Derby de Kentucky. Tome sus sombreros Derby y únase a nosotros el viernes 30 de abril para un evento virtual de recaudación de fondos degustación de Bourbon con Chris Beardsley mientras guía a los invitados a través de un trío de Kentucky Bourbons especialmente seleccionados.

La velada comenzará con un exclusivo Mint Julep para llevarnos a todos en el espíritu. Luego, probaremos juntos y aprenderemos sobre las diferencias entre las selecciones especiales de Chris. Novato o connesieur, tiene la garantía de aprender algo de Chris y divertirse mucho en el camino.

¡Póngase su mejor sombrero de alta costura o cree su propio tocado de declaración para tener la oportunidad de ganar un premio especial!

Esta última experiencia estará acompañada de una degustación de chocolate para su disfrute.

Los paquetes estarán disponibles para recoger los días 29 y 30 en Brasserie 513 ubicada en 438 County Road 513, Califon, NJ 07830.


¡Comienza el Derby de Kentucky! Juleps y variaciones

El Kentucky Derby está programado para el 3 y 4 de mayo, ¡y Spec tiene todo lo que necesitas, excepto el traje de sirsaca! En el espíritu de la carrera, aquí hay una receta tradicional de julepe de menta, junto con dos variaciones para que tu fiesta del Día del Derby funcione realmente.

Julepe de menta tradicional

5-6 hojas de menta
1 cucharadita de azúcar extrafina
3 oz de bourbon

Ponga la menta y el azúcar en el fondo de un vaso alto y frío, revuelva. Empaque el vaso con hielo picado, vierta el bourbon sobre el hielo y revuelva enérgicamente hasta que se forme escarcha en el vaso. Agregue más hielo, revuelva nuevamente y cubra con ramitas de menta.

Julepe de flor de saúco

2 onzas de bourbon
1 ½ licor de flor de saúco
1 oz de jugo de limón
½ oz de néctar de agave
10 hojas de menta

Tritura la menta y el jugo de limón en un vaso alto, luego agrega el néctar de agave y el licor de flor de saúco. Revuelva para mezclar. Llene el vaso con hielo picado, revuelva, vierta bourbon por encima, revuelva de nuevo y agregue hielo adicional para llenar el vaso. Adorne con ramitas de menta.
Por supuesto, el Derby es seguido inmediatamente por el Cinco de Mayo, así que ¿por qué no combinar las dos celebraciones en un solo sorbo refrescante?

Derby de tequila

2 cucharadas de azúcar extrafina
½ oz de agua
5-6 hojas de menta
2 ½ & # 8211 3 oz de tequila anejo
3-4 ramitas de menta
hielo picado

Disuelva el azúcar en el agua en el fondo de un vaso alto. Agrega las hojas de menta y revuelve. Empaca el vaso con hielo picado y luego vierte el tequila sobre el hielo. Revuelva, luego agregue más hielo picado (el tequila asentará un poco del hielo).

Especificaciones

Perteneciente y operado por la misma familia de Houston desde 1962, Spec's es una verdadera experiencia de compras en un destino. Ahora operamos más de 150 tiendas en todo el gran estado de Texas y ofrecemos una gran selección de vinos, licores y comidas más finas.

5 recetas que cambiarán la forma en que ves Moonshine

Hoy celebramos el día de Moonshine. Sí, escuchaste bien. Luz de la luna. Este espíritu de alta prueba fue una vez & hellip

¡Saluda el Día de la Independencia de Texas!

Los tejanos están muy orgullosos de su declaración como un país separado de México 179 años y el infierno

Vacaciones Burdeos 2019

Probé mucho Bordeaux en 2019. No una cantidad desproporcionadamente alta, pero & hellip


Ver el vídeo: My Kentucky Derby Experience - The 145th Kentucky Derby