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Primavera en entretenimiento

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¡La primavera está oficialmente sobre nosotros! Tanto en la costa este como en la costa oeste, las flores están comenzando a florecer y la hierba se está volviendo un poco más verde. El clima más cálido trae consigo un montón de opciones para el entretenimiento: cenas en el patio, un picnic en el parque y un menú más ligero y de temporada hacen que la primavera sea una temporada para recibir con los brazos abiertos.

Es mejor comprar verduras exuberantes, ingredientes de temporada y un poco de sol líquido cuando se prepara para una reunión, ya sea un grupo íntimo o un exceso de amigos para el brunch, el almuerzo, las bebidas o la cena. Si necesita alguna orientación, no busque más allá de la lista a continuación. Te llevará a través de la primavera y el verano más rápido de lo que puedes decir "bikini".

Un buen lugar para comenzar, esta guía comparte qué cocinar ahora que estamos en una nueva temporada. La primavera significa verduras llenas de hierro como rampas y espinacas, bayas frescas, abundantes hierbas y un clima agradable, que es una razón más para encender la parrilla (para aquellos que no lo hacen durante el invierno). Haga de esta una lista de alimentos básicos en los próximos meses.

Ser anfitrión siempre puede ser un poco ajetreado, pero hay una manera de organizar una fiesta sin esfuerzo. Quédese con un menú simple, organícese un poco y listo, una encantadora noche de primavera llena de excelente comida, buena compañía y fácil limpieza.

Aquí hay cinco cursos de platos inspirados en la temporada que consisten en ensaladas frescas, cerezas jugosas y un costillar de cordero tan delicioso que querrá rehacer este plato durante toda la primavera.

A medida que el sol se pone más tarde y las noches se vuelven más cálidas, el patio o el patio trasero se ven muy atractivos. Lo único que puedes hacer es, lo has adivinado, tener un cóctel. Elabore un menú de aperitivos con quesos ricos, embutidos, pan fresco y toneladas de verduras y combínelo con cócteles creativos para combinar.

Los próximos meses traen un poco de fiebre primaveral, es inevitable. Con el sol, la piel y el aire libre, seguro que seguirá el romance. Prepárese para tal situación y prepare un picnic para dos ... en el parque, ¿digamos?

¿Quieres el picnic sin el blandito efusivo? Haga un picnic con sus amigas o un día con la familia y use este menú portátil lleno de sándwiches, ensaladas y verduras. No te olvides de los brownies de chocolate doble. ¿Qué es un picnic sin ellos?


Platos que te ayudarán a volver a divertirte

A partir del viernes, aquellos que ya están vacunados tienen el visto bueno para viajar y reunirse con otras personas vacunadas en el interior. Y más buenas noticias para todos los que están cansados ​​de un año de aislamiento: Los Ángeles está en camino de vacunar a cuatro de cada cinco personas para fines de junio.

Pero en lugar de volver a la vida como la conocíamos antes de marzo de 2020, estoy dando pequeños pasos. Y ese primer paso será invitar a tantos amigos a cenas pequeñas como sea posible. Tengo una carpeta llena de docenas de recetas que he guardado durante el año pasado para cenas, y ahora es el momento de darles un buen uso.

Reciba nuestro nuevo boletín de cocina.

Ocasionalmente, puede recibir contenido promocional de Los Angeles Times.

Para que vuelva a divertirse, he extraído recetas del nuevo libro de cocina de la autora Rebekah Peppler, residente en París y Los Ángeles, "À Table". Es un libro maravilloso que logra la armonía perfecta entre la comida que es fácil de preparar pero que tiene el impacto que desea mostrar a sus invitados. Hay toques de hojaldre de Comté y sésamo, un hervido de camarones franceses profundamente sabroso que se disfruta de maravilla en el interior o al aire libre, y un postre fácil de crema batida y fresas que resalta las primeras frutas de primavera. Y para continuar con la fruta, las galletas de sablé desmenuzadas son intensamente mantecosas y saladas, son el regalo perfecto para enviar a casa con tus invitados para disfrutar más tarde.

Además, aquí hay algunas recetas de nuestro sitio de recetas que también planeo disfrutar pronto. Mi paleta de cordero estofada con cebolla francesa es lo que estoy preparando para el almuerzo de Pascua, pero es infinitamente riffable: cambie el hinojo o los puerros por las cebollas, el cerdo o la ternera por el cordero y otro vinagre para personalizar el plato a su gusto. . Los fáciles muslos de pollo asado de Diana Henry, nadando en una salsa de orégano, ajo, aceitunas y naranjas dulces, es otro platillo que parece más impresionante que el esfuerzo invertido en prepararlo. De manera similar, el bistec para perchas en rodajas finas se mezcla con granos de pimienta de Sichuan, chiles secos y cebolletas en este plato inspirado en Sichuan del chef Brandon Kida.

Para las verduras, me decanto por la brillante y sencilla ensalada picada de Adeena Sussman: utiliza cualquier verdura cruda que tenga a mano, derriba grandes trozos de ellos en una cama de yogur y luego cúbralos con una mezcla de especias dukkah salada y con nueces. Y de postre, mi nuevo pastel de coco masticable actúa como una elegante barra de Mounds, o como un macarrón de coco bañado en chocolate.

Todos estos platos son el tipo de cocina relajada que es perfecta para volver a disfrutar con los invitados. Porque cuando los amigos terminan, quiero que la comida sea fácil para poder concentrarme en lo que realmente importa: acercarme a las personas que amo después de un largo año de tener que estar separados.


Platos que te ayudarán a volver a divertirte

A partir del viernes, aquellos que ya están vacunados tienen el visto bueno para viajar y reunirse con otras personas vacunadas en el interior. Y más buenas noticias para todos los que están cansados ​​de un año de aislamiento: Los Ángeles está en camino de vacunar a cuatro de cada cinco personas para fines de junio.

Pero en lugar de volver a la vida como la conocíamos antes de marzo de 2020, estoy dando pequeños pasos. Y ese primer paso será invitar a tantos amigos a cenas pequeñas como sea posible. Tengo una carpeta llena de docenas de recetas que he guardado durante el año pasado para cenas, y ahora es el momento de darles un buen uso.

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Para que vuelva a divertirse, he extraído recetas del nuevo libro de cocina de la autora Rebekah Peppler, residente en París y Los Ángeles, "À Table". Es un libro maravilloso que logra la armonía perfecta entre la comida que es fácil de preparar pero que tiene el impacto que desea mostrar a sus invitados. Hay toques de hojaldre de Comté y sésamo, un hervido de camarones franceses profundamente sabroso que se disfruta de maravilla en el interior o al aire libre, y un postre fácil de crema batida y fresas que resalta las primeras frutas de primavera. Y para continuar con la fruta, las galletas de sablé desmenuzadas son intensamente mantecosas y saladas, son el regalo perfecto para enviar a casa con tus invitados para disfrutar más tarde.

Además, aquí hay algunas recetas de nuestro sitio de recetas que también planeo disfrutar pronto. Mi paleta de cordero estofada con cebolla francesa es lo que estoy preparando para el almuerzo de Pascua, pero es infinitamente riffable: cambie el hinojo o los puerros por las cebollas, el cerdo o la ternera por el cordero y otro vinagre para personalizar el plato a su gusto. . Los fáciles muslos de pollo asado de Diana Henry, nadando en una salsa de orégano, ajo, aceitunas y naranjas dulces, es otro plato que se ve más impresionante que el esfuerzo que se puso para prepararlo. De manera similar, el bistec para perchas en rodajas finas se mezcla con granos de pimienta de Sichuan, chiles secos y cebolletas en este plato inspirado en Sichuan del chef Brandon Kida.

Para las verduras, me decanto por la brillante y sencilla ensalada picada de Adeena Sussman: utiliza cualquier verdura cruda que tenga a mano, derriba grandes trozos de ellos en una cama de yogur y luego cúbralos con una mezcla de especias dukkah salada y con nueces. Y de postre, mi nuevo pastel de coco masticable actúa como una elegante barra de Mounds, o como un macarrón de coco bañado en chocolate.

Todos estos platos son el tipo de cocina relajada que es perfecta para volver a disfrutar con los invitados. Porque cuando los amigos terminan, quiero que la comida sea fácil para poder concentrarme en lo que realmente importa: acercarme a las personas que amo después de un largo año de tener que estar separados.


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A partir del viernes, aquellos que ya están vacunados tienen el visto bueno para viajar y reunirse con otras personas vacunadas en el interior. Y más buenas noticias para todos los que están cansados ​​de un año de aislamiento: Los Ángeles está en camino de vacunar a cuatro de cada cinco personas para fines de junio.

Pero en lugar de volver a la vida como la conocíamos antes de marzo de 2020, estoy dando pequeños pasos. Y ese primer paso será invitar a tantos amigos a cenas pequeñas como sea posible. Tengo una carpeta llena de docenas de recetas que guardé durante el año pasado para cenas, y ahora es el momento de darles un buen uso.

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Para que vuelva a divertirse, he extraído recetas del nuevo libro de cocina de la autora Rebekah Peppler, residente en París y Los Ángeles, "À Table". Es un libro maravilloso que logra la armonía perfecta entre la comida que es fácil de preparar pero que tiene el impacto que desea mostrar a sus invitados. Hay toques de hojaldre de Comté y sésamo, un hervido de camarones franceses profundamente sabroso que se disfruta maravillosamente en el interior o al aire libre, y un postre fácil de crema batida y fresas que resalta las primeras frutas de primavera. Y para continuar con la fruta, las galletas de sablé desmenuzadas son intensamente mantecosas y saladas, son el regalo perfecto para enviar a casa con tus invitados para disfrutar más tarde.

Además, aquí hay algunas recetas de nuestro sitio de recetas que también planeo disfrutar pronto. Mi paleta de cordero estofada con cebolla francesa es lo que estoy preparando para el almuerzo de Pascua, pero es infinitamente riffable: cambie el hinojo o los puerros por las cebollas, el cerdo o la ternera por el cordero y otro vinagre para personalizar el plato a su gusto. . Los fáciles muslos de pollo asado de Diana Henry, nadando en una salsa de orégano, ajo, aceitunas y naranjas dulces, es otro platillo que parece más impresionante que el esfuerzo invertido en prepararlo. De manera similar, el bistec para perchas en rodajas finas se mezcla con granos de pimienta de Sichuan, chiles secos y cebolletas en este plato inspirado en Sichuan del chef Brandon Kida.

Para las verduras, me decanto por la brillante y sencilla ensalada picada de Adeena Sussman: utiliza cualquier verdura cruda que tenga a mano, derriba grandes trozos de ellos en una cama de yogur y luego cúbralos con una mezcla de especias dukkah salada y con nueces. Y de postre, mi nuevo pastel de coco masticable actúa como una elegante barra de Mounds, o como un macarrón de coco bañado en chocolate.

Todos estos platos son el tipo de cocina relajada que es perfecta para volver a disfrutar con los invitados. Porque cuando los amigos terminan, quiero que la comida sea fácil para poder concentrarme en lo que realmente importa: acercarme a las personas que amo después de un largo año de tener que estar separados.


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Pero en lugar de volver a la vida como la conocíamos antes de marzo de 2020, estoy dando pequeños pasos. Y ese primer paso será invitar a tantos amigos a cenas pequeñas como sea posible. Tengo una carpeta llena de docenas de recetas que guardé durante el año pasado para cenas, y ahora es el momento de darles un buen uso.

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Además, aquí hay algunas recetas de nuestro sitio de recetas que también planeo disfrutar pronto. Mi paleta de cordero estofada con cebolla francesa es lo que estoy preparando para el almuerzo de Pascua, pero es infinitamente riffable: cambie el hinojo o los puerros por las cebollas, el cerdo o la ternera por el cordero y otro vinagre para personalizar el plato a su gusto. . Los fáciles muslos de pollo asado de Diana Henry, nadando en una salsa de orégano, ajo, aceitunas y naranjas dulces, es otro platillo que parece más impresionante que el esfuerzo invertido en prepararlo. De manera similar, el bistec para perchas en rodajas finas se mezcla con granos de pimienta de Sichuan, chiles secos y cebolletas en este plato inspirado en Sichuan del chef Brandon Kida.

Para las verduras, me decanto por la brillante y sencilla ensalada picada de Adeena Sussman: utiliza cualquier verdura cruda que tenga a mano, derriba grandes trozos de ellos en una cama de yogur y luego cúbralos con una mezcla de especias dukkah salada y con nueces. Y de postre, mi nuevo pastel de coco masticable actúa como una elegante barra de Mounds, o como un macarrón de coco bañado en chocolate.

Todos estos platos son el tipo de cocina relajada que es perfecta para volver a disfrutar con los invitados. Porque cuando los amigos terminan, quiero que la comida sea fácil para poder concentrarme en lo que realmente importa: acercarme a las personas que amo después de un largo año de tener que estar separados.


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A partir del viernes, aquellos que ya están vacunados tienen el visto bueno para viajar y reunirse con otras personas vacunadas en el interior. Y más buenas noticias para todos los que están cansados ​​de un año de aislamiento: Los Ángeles está en camino de vacunar a cuatro de cada cinco personas para fines de junio.

Pero en lugar de volver a la vida como la conocíamos antes de marzo de 2020, estoy dando pequeños pasos. Y ese primer paso será invitar a tantos amigos a cenas pequeñas como sea posible. Tengo una carpeta llena de docenas de recetas que guardé durante el año pasado para cenas, y ahora es el momento de darles un buen uso.

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Además, aquí hay algunas recetas de nuestro sitio de recetas que también planeo disfrutar pronto. Mi paleta de cordero estofada con cebolla francesa es lo que estoy preparando para el almuerzo de Pascua, pero es infinitamente riffable: cambie el hinojo o los puerros por las cebollas, el cerdo o la ternera por el cordero y otro vinagre para personalizar el plato a su gusto. . Los muslos de pollo asados ​​fáciles de Diana Henry, nadando en una salsa de orégano, ajo, aceitunas y naranjas dulces, es otro plato que se ve más impresionante que el esfuerzo que se puso para prepararlo. De manera similar, el bistec para perchas en rodajas finas se mezcla con granos de pimienta de Sichuan, chiles secos y cebolletas en este plato inspirado en Sichuan del chef Brandon Kida.

Para las verduras, me decanto por la brillante y sencilla ensalada picada de Adeena Sussman: utilizas las verduras crudas que tienes a mano, viertes trozos grandes de ellos en una cama de yogur y luego cúbrelos con una mezcla de especias dukkah salada y con nueces. Y de postre, mi nuevo pastel de coco masticable actúa como una elegante barra de Mounds, o como un macarrón de coco bañado en chocolate.

Todos estos platos son el tipo de cocina relajada que es perfecta para volver a disfrutar con los invitados. Porque cuando los amigos terminan, quiero que la comida sea fácil para poder concentrarme en lo que realmente importa: acercarme a las personas que amo después de un largo año de tener que estar separados.


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A partir del viernes, aquellos que ya están vacunados tienen el visto bueno para viajar y reunirse con otras personas vacunadas en el interior. Y más buenas noticias para todos los que están cansados ​​de un año de aislamiento: Los Ángeles está en camino de vacunar a cuatro de cada cinco personas para fines de junio.

Pero en lugar de volver a la vida como la conocíamos antes de marzo de 2020, estoy dando pequeños pasos. Y ese primer paso será invitar a tantos amigos a cenas pequeñas como sea posible. Tengo una carpeta llena de docenas de recetas que guardé durante el año pasado para cenas, y ahora es el momento de darles un buen uso.

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Además, aquí hay algunas recetas de nuestro sitio de recetas que también planeo disfrutar pronto. Mi paleta de cordero estofada con cebolla francesa es lo que estoy preparando para el almuerzo de Pascua, pero es infinitamente riffable: cambie el hinojo o los puerros por las cebollas, el cerdo o la ternera por el cordero y otro vinagre para personalizar el plato a su gusto. . Los fáciles muslos de pollo asado de Diana Henry, nadando en una salsa de orégano, ajo, aceitunas y naranjas dulces, es otro plato que se ve más impresionante que el esfuerzo que se puso para prepararlo. De manera similar, el bistec para perchas en rodajas finas se mezcla con granos de pimienta de Sichuan, chiles secos y cebolletas en este plato inspirado en Sichuan del chef Brandon Kida.

Para las verduras, me decanto por la brillante y sencilla ensalada picada de Adeena Sussman: utilizas todas las verduras crudas que tienes a mano, viertes trozos grandes de ellos en una cama de yogur y luego cúbrelos con una mezcla de especias dukkah salada y con nueces. Y para el postre, mi nuevo pastel de coco masticable actúa como una elegante barra de Mounds, o como un macarrón de coco bañado en chocolate.

Todos estos platos son el tipo de cocina relajada que es perfecta para volver a disfrutar con los invitados. Porque cuando los amigos terminan, quiero que la comida sea fácil para poder concentrarme en lo que realmente importa: acercarme a las personas que amo después de un largo año de tener que estar separados.


Platos que te ayudarán a volver a divertirte

A partir del viernes, aquellos que ya están vacunados tienen el visto bueno para viajar y reunirse con otras personas vacunadas en el interior. Y más buenas noticias para todos los que están cansados ​​de un año de aislamiento: Los Ángeles está en camino de vacunar a cuatro de cada cinco personas para fines de junio.

Pero en lugar de volver a la vida como la conocíamos antes de marzo de 2020, estoy dando pequeños pasos. Y ese primer paso será invitar a tantos amigos a cenas pequeñas como sea posible. Tengo una carpeta llena de docenas de recetas que he guardado durante el año pasado para cenas, y ahora es el momento de darles un buen uso.

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Para que vuelva a divertirse, he extraído recetas del nuevo libro de cocina de la autora Rebekah Peppler, residente en París y Los Ángeles, "À Table". Es un libro maravilloso que logra la armonía perfecta entre la comida que es fácil de preparar pero que tiene el impacto que desea mostrar a sus invitados. Hay toques de hojaldre de Comté y sésamo, un hervido de camarones franceses profundamente sabroso que se disfruta de maravilla en el interior o al aire libre, y un postre fácil de crema batida y fresas que resalta las primeras frutas de primavera. Y para continuar con la fruta, las galletas de sablé desmenuzadas son intensamente mantecosas y saladas, son el regalo perfecto para enviar a casa con tus invitados para disfrutar más tarde.

Además, aquí hay algunas recetas de nuestro sitio de recetas que también planeo disfrutar pronto. Mi paleta de cordero estofada con cebolla francesa es lo que estoy preparando para el almuerzo de Pascua, pero es infinitamente riffable: cambie el hinojo o los puerros por las cebollas, el cerdo o la ternera por el cordero y otro vinagre para personalizar el plato a su gusto. . Los fáciles muslos de pollo asado de Diana Henry, nadando en una salsa de orégano, ajo, aceitunas y naranjas dulces, es otro plato que se ve más impresionante que el esfuerzo que se puso para prepararlo. De manera similar, el bistec para perchas en rodajas finas se mezcla con granos de pimienta de Sichuan, chiles secos y cebolletas en este plato inspirado en Sichuan del chef Brandon Kida.

Para las verduras, me decanto por la brillante y sencilla ensalada picada de Adeena Sussman: utilizas todas las verduras crudas que tienes a mano, viertes trozos grandes de ellos en una cama de yogur y luego cúbrelos con una mezcla de especias dukkah salada y con nueces. Y para el postre, mi nuevo pastel de coco masticable actúa como una elegante barra de Mounds, o como un macarrón de coco bañado en chocolate.

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A partir del viernes, aquellos que ya están vacunados tienen el visto bueno para viajar y reunirse con otras personas vacunadas en el interior. Y más buenas noticias para todos los que están cansados ​​de un año de aislamiento: Los Ángeles está en camino de vacunar a cuatro de cada cinco personas para fines de junio.

Pero en lugar de volver a la vida como la conocíamos antes de marzo de 2020, estoy dando pequeños pasos. Y ese primer paso será invitar a tantos amigos a cenas pequeñas como sea posible. Tengo una carpeta llena de docenas de recetas que guardé durante el año pasado para cenas, y ahora es el momento de darles un buen uso.

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Además, aquí hay algunas recetas de nuestro sitio de recetas que también planeo disfrutar pronto. Mi paleta de cordero estofada con cebolla francesa es lo que estoy preparando para el almuerzo de Pascua, pero es infinitamente riffable: cambie el hinojo o los puerros por las cebollas, el cerdo o la ternera por el cordero y otro vinagre para personalizar el plato a su gusto. . Los fáciles muslos de pollo asado de Diana Henry, nadando en una salsa de orégano, ajo, aceitunas y naranjas dulces, es otro plato que se ve más impresionante que el esfuerzo que se puso para prepararlo. De manera similar, el bistec para perchas en rodajas finas se mezcla con granos de pimienta de Sichuan, chiles secos y cebolletas en este plato inspirado en Sichuan del chef Brandon Kida.

Para las verduras, me decanto por la brillante y sencilla ensalada picada de Adeena Sussman: utilizas todas las verduras crudas que tienes a mano, viertes trozos grandes de ellos en una cama de yogur y luego cúbrelos con una mezcla de especias dukkah salada y con nueces. Y de postre, mi nuevo pastel de coco masticable actúa como una elegante barra de Mounds, o como un macarrón de coco bañado en chocolate.

Todos estos platos son el tipo de cocina relajada que es perfecta para volver a disfrutar con los invitados. Porque cuando los amigos terminan, quiero que la comida sea fácil para poder concentrarme en lo que realmente importa: acercarme a las personas que amo después de un largo año de tener que estar separados.


Platos que te ayudarán a volver a divertirte

A partir del viernes, aquellos que ya están vacunados tienen el visto bueno para viajar y reunirse con otras personas vacunadas en el interior. Y más buenas noticias para todos los que están cansados ​​de un año de aislamiento: Los Ángeles está en camino de vacunar a cuatro de cada cinco personas para fines de junio.

Pero en lugar de volver a la vida como la conocíamos antes de marzo de 2020, estoy dando pequeños pasos. Y ese primer paso será invitar a tantos amigos a cenas pequeñas como sea posible. Tengo una carpeta llena de docenas de recetas que he guardado durante el año pasado para cenas, y ahora es el momento de darles un buen uso.

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Además, aquí hay algunas recetas de nuestro sitio de recetas que también planeo disfrutar pronto. Mi paleta de cordero estofada con cebolla francesa es lo que estoy preparando para el almuerzo de Pascua, pero es infinitamente riffable: cambie el hinojo o los puerros por las cebollas, el cerdo o la ternera por el cordero y otro vinagre para personalizar el plato a su gusto. . Los fáciles muslos de pollo asado de Diana Henry, nadando en una salsa de orégano, ajo, aceitunas y naranjas dulces, es otro plato que se ve más impresionante que el esfuerzo que se puso para prepararlo. De manera similar, el bistec para perchas en rodajas finas se mezcla con granos de pimienta de Sichuan, chiles secos y cebolletas en este plato inspirado en Sichuan del chef Brandon Kida.

Para las verduras, me decanto por la brillante y sencilla ensalada picada de Adeena Sussman: utilizas todas las verduras crudas que tienes a mano, viertes trozos grandes de ellos en una cama de yogur y luego cúbrelos con una mezcla de especias dukkah salada y con nueces. Y para el postre, mi nuevo pastel de coco masticable actúa como una elegante barra de Mounds, o como un macarrón de coco bañado en chocolate.

Todos estos platos son el tipo de cocina relajada que es perfecta para volver a disfrutar con los invitados. Porque cuando los amigos terminan, quiero que la comida sea fácil para poder concentrarme en lo que realmente importa: acercarme a las personas que amo después de un largo año de tener que estar separados.


Platos que te ayudarán a volver a divertirte

A partir del viernes, los que ya están vacunados tienen el visto bueno para viajar y reunirse con otras personas vacunadas en el interior. Y más buenas noticias para todos los que están cansados ​​de un año de aislamiento: Los Ángeles está en camino de vacunar a cuatro de cada cinco personas para fines de junio.

Pero en lugar de volver a la vida como la conocíamos antes de marzo de 2020, estoy dando pequeños pasos. Y ese primer paso será invitar a tantos amigos a cenas pequeñas como sea posible. Tengo una carpeta llena de docenas de recetas que he guardado durante el año pasado para cenas, y ahora es el momento de darles un buen uso.

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Ocasionalmente, puede recibir contenido promocional de Los Angeles Times.

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Además, aquí hay algunas recetas de nuestro sitio de recetas que también planeo disfrutar pronto. Mi paleta de cordero estofada con cebolla francesa es lo que estoy preparando para el almuerzo de Pascua, pero es infinitamente riffable: cambie el hinojo o los puerros por las cebollas, el cerdo o la ternera por el cordero y otro vinagre para personalizar el plato a su gusto. . Los muslos de pollo asados ​​fáciles de Diana Henry, nadando en una salsa de orégano, ajo, aceitunas y naranjas dulces, es otro plato que se ve más impresionante que el esfuerzo que se puso para prepararlo. De manera similar, el bistec para perchas en rodajas finas se mezcla con granos de pimienta de Sichuan, chiles secos y cebolletas en este plato inspirado en Sichuan del chef Brandon Kida.

Para las verduras, me decanto por la brillante y sencilla ensalada picada de Adeena Sussman: utilizas las verduras crudas que tienes a mano, viertes trozos grandes de ellos en una cama de yogur y luego cúbrelos con una mezcla de especias dukkah salada y con nueces. Y para el postre, mi nuevo pastel de coco masticable actúa como una elegante barra de Mounds, o como un macarrón de coco bañado en chocolate.

Todos estos platos son el tipo de cocina relajada que es perfecta para volver a disfrutar con los invitados. Porque cuando los amigos terminan, quiero que la comida sea fácil para poder concentrarme en lo que realmente importa: acercarme a las personas que amo después de un largo año de tener que estar separados.


Ver el vídeo: Spring. Primavera.