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Pastel de ciruela

Pastel de ciruela


Separar las claras de las yemas, batir las claras con una pizca de sal hasta que se conviertan en una espuma dura.

Frote las yemas con el azúcar en polvo hasta que el azúcar se derrita, agregue la harina y las nueces molidas, mezcle bien.

Corta 3 ciruelas en cubos pequeños e incorpóralas por encima, luego agrega las claras y mezcla de abajo hacia arriba con movimientos lentos, hasta que todo esté incorporado.

Engrasar y enharinar una bandeja (22/16 cm) con harina, luego verter la composición, colocar encima las 3 ciruelas restantes, cortar en rodajas y espolvorear con azúcar moreno.

Pon la bandeja en el horno precalentado a 175 grados, estará lista cuando pase la prueba del palillo.

Después de sacar la bandeja del horno, dejar enfriar, espolvorear con azúcar y racionar.