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Receta de sopa agridulce de gambas con limoncillo

Receta de sopa agridulce de gambas con limoncillo


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Sopa

Una sopa maravillosa con fantásticos sabores frescos asiáticos.

20 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500g (1 1/4 lb) de langostinos tigre con cáscara
  • 1 litro (1 3/4 pintas) de caldo de pollo
  • 3 tallos de limoncillo
  • 10 hojas de lima kaffir, partidas por la mitad
  • 225 g (8 onzas líquidas) de setas de paja
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 4 cucharadas de jugo de lima
  • puñado de cebolleta picada
  • puñado de cilantro fresco picado
  • 4 chiles rojos, sin semillas y picados
  • 2 cebolletas picadas

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Pelar y desvenar las gambas, reservando las conchas. Enjuague las cáscaras y colóquelas en una cacerola grande con el caldo de pollo. Machaca los tallos de hierba de limón y agrégalos al caldo junto con la mitad de las hojas de lima. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la hierba de limón cambie de color y el caldo se vuelva fragante, aproximadamente 5 minutos. Tamizar el caldo y volver a colocar en la cacerola. Deseche los sólidos.
  2. Vuelva a hervir el caldo y agregue los champiñones y las gambas. Cocine hasta que las gambas estén rosadas. Agregue la salsa de pescado, el jugo de lima, un puñado de cebolleta, el cilantro, los chiles rojos y el resto de las hojas de lima. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. La sopa debe ser agria, salada, picante y picante. Adorne con las cebolletas restantes.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(16)

Reseñas en inglés (15)

Decidí hacer esto, pero quería que fuera más abundante, así que le agregué fideos y salmón. También puse una cebolla normal y una cucharada de salsa de soja. Fue delicioso-15 de diciembre de 2012

por Christine

¡Muy deliciosa! Estoy seguro de que es aún mejor con las hojas de lima, que no tenía, pero incluso sin ella estaba muy buena, y es bastante fácil de preparar.-23 de agosto de 2002

por RACHEL1070

Agregué fideos undon. Esto es bueno, pero ni siquiera se compara con el "Tom Ka Gai de Adrienne" de este sitio. La otra receta te deja boquiabierto: impresionante. Este está bien --- Y tuve dificultades para encontrar hongos de paja, mira en la sección de productos enlatados.-12 de junio de 2005