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Arroz con pollo y verduras

Arroz con pollo y verduras


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Pensé en publicar esta receta súper rápida con arroz que hice cuando estaba en un estado de pereza máxima :) es simple y deliciosa y combina a la perfección con una ensalada de rábanos y cebolletas.

  • 200 g de pechuga de pollo hervida (me quedaba)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 250 g de arroz Arborio (mic mic, bueno para risotto)
  • perejil verde
  • mantequilla frita

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Arroz con pollo y verduras:

Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente. El pollo se corta en trozos más grandes. El arroz se lava y se escurre de agua.

En una sartén derretir la mantequilla y sofreír la cebolla con el pimiento, agregar la zanahoria y poner el agua, dejar hervir por 5 minutos.

Agregue el arroz lavado, sazone con sal y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté blando, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue (agregue un poco de agua si es necesario).

En una sartén aparte, sofreír los trozos de pollo sazonados con sal y pimienta.

Cuando el arroz esté casi cocido, agregue el pollo frito, cuidando de mezclar.

Sazone con sal, pimienta y espolvoree con verduras picadas. Sirva con ensalada de rábano con cebollas verdes o encurtidos al gusto.

¡Buen provecho!

Sitios de consejos

1

Me parece más sabroso con pollo frito que si hacemos pilaf con pollo fresco