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Receta de pastel de vainilla y calabaza

Receta de pastel de vainilla y calabaza


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  • Pastel de calabaza

Este es el pastel de calabaza favorito de mi esposo. ¡Es menos picante que los pasteles de calabaza tradicionales, por lo que realmente puede saborear el sabor de la calabaza!

142 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 375g de puré de calabaza
  • 2 latas (170g) de leche evaporada
  • 2 huevos
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de harina común
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/4 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 estuche de pastelería sin hornear (23 cm)

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 1 hora› Tiempo extra: 5 minutos ›Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Precalentar el horno a 230 C / Gas 8.
  2. En un tazón grande, combine la calabaza, la leche evaporada, los huevos, el azúcar, la harina, la sal, la vainilla y la canela. Vierta el relleno en la caja de pastelería.
  3. Hornee por 20 minutos en horno precalentado a 230 C, luego baje la temperatura del horno a 180 C / Gas 4 y continúe horneando 40 minutos más o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.

Puré de calabaza...

Puede encontrar puré de calabaza 100% enlatado en Waitrose, a través de Ocado o en tiendas especializadas. También puedes hacer el tuyo con esta receta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(144)

Reseñas en inglés (120)

por V.

¡¡Perfecto!! Pero con algunos cambios ... Usé leche condensada en lugar de evaporada, porque me gusta el pastel de calabaza espeso y cremoso, y usé calabaza fresca en lugar de enlatada. Seguí los consejos de otros y aumenté la vainilla, agregué un poco de nuez moscada y reemplacé un tercio del azúcar blanca con morena. ¡Resultó genial y es mi nueva receta favorita de pastel de calabaza! ¡Muchas gracias! -04 nov 2007

por RobynHG

esta receta es extremadamente simple. sin embargo, necesita algunos ajustes. después de seguir las instrucciones exactamente y leer las reseñas después, diría que definitivamente envuelva la corteza en papel de aluminio (la mía se quemó y solo la tuve adentro durante 28 minutos de los 40 especificados al final), aumente la cantidad de vainilla y haga use más especias. no es una mala receta, solo que no es tan sabrosa como cabría esperar de un pastel de calabaza.-31 de octubre de 2007


Resumen de la receta

  • 1 taza más 2 cucharadas de azúcar, dividida
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ de cucharadita de clavo molido
  • 2 huevos grandes
  • 1 lata (de 15 onzas) de calabaza
  • ¾ taza de leche descremada evaporada
  • ½ paquete (14.1 onzas) de masa para pastel refrigerada
  • ½ taza de crema batida espesa, fría
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Combine 1 taza de azúcar y los siguientes 4 ingredientes (a través de los clavos) en un tazón grande y revuelva bien con un batidor. Agregue los huevos y la calabaza revuelva bien con un batidor. Agregue gradualmente la leche evaporada, revolviendo con un batidor hasta que se mezcle.

Coloque la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Dobla los bordes hacia abajo. Con unas tijeras de cocina, haga cortes diagonales de 1/2 pulgada en ángulos de 45 grados alrededor del borde de la corteza. Con las yemas de los dedos, presione cada dos pestañas hacia el centro del pastel. Vierta la mezcla de calabaza en la base preparada.

Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear y hornee a 425 ° C durante 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados y hornee durante 45 minutos o hasta que esté casi listo. Cubra los bordes de la masa para pastel con papel de aluminio, si es necesario. (No inserte un cuchillo para probar si está cocido, ya que la hendidura se agrandará y se separará cuando el pastel se enfríe). Deje enfriar en una rejilla de alambre durante 1 1/2 horas.

Batir la nata montada con una batidora a velocidad alta hasta que esté espumosa. Agregue gradualmente la vainilla y 2 cucharadas de azúcar, batiendo hasta que se formen picos suaves. Corte el pastel en 10 rebanadas y cubra cada porción con crema batida.


Resumen de la receta

  • Corteza:
  • ¾ taza de migas de galletas Graham (alrededor de 5 bandejas para galletas)
  • 1 cucharada de nueces pecanas finamente picadas
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • Spray para cocinar
  • Relleno:
  • 1 taza (8 onzas) de queso crema 1/3 menos graso, ablandado
  • ½ taza de azúcar granulada
  • ¼ de taza de azúcar morena clara compacta
  • 1 lata (15 onzas) de calabaza sin azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de bourbon
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅛ cucharadita de pimienta gorda molida
  • Ingredientes restantes:
  • ⅓ taza de crema espesa fría
  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo

Para preparar la base, combine los primeros 3 ingredientes en un tazón. Rocíe la mantequilla sobre la mezcla de migas y revuelva con un tenedor. Presione firmemente en el fondo y 1 pulgada hacia arriba en los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas cubierto con aceite en aerosol. Hornee a 350 ° C durante 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y se enfríe en una rejilla de alambre.

Para preparar el relleno, bata el queso crema, 1/2 taza de azúcar granulada y el azúcar morena en un tazón grande con una batidora a velocidad media hasta que quede suave. Agregue la calabaza y los huevos batidos hasta que se combinen, raspando los lados del tazón según sea necesario. Agregue el bourbon y los siguientes 5 ingredientes (a través de la pimienta de Jamaica molida) y bata 1 minuto o hasta que se combinen. Vierta la mezcla de queso en el molde preparado. Coloque la sartén en una fuente grande para asar y agregue agua caliente a la sartén hasta una profundidad de 1 pulgada. Hornee a 350 ° C durante 35 minutos o hasta que el centro apenas se mueva cuando se golpee el lateral del molde. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Cubra y refrigere por lo menos 4 horas o toda la noche. Coloque la crema y el azúcar en polvo en un tazón pequeño y batir con una batidora a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos. Sirva la crema batida azucarada con la tarta.


Reseñas y comentarios:

Hice esta receta hoy, usé calabaza fresca en lugar de enlatada, por lo que tardó un poco más en cocinarse. El sabor es genial. Tuve que coger un trozo incluso antes de que se enfriara. Es muy dulce, por lo que es posible que algunos quieran reducir el azúcar, pero es genial para mí. Me encanta.

Un par de ajustes: corte el azúcar morena a la mitad y omita el azúcar blanco; de lo contrario, estará haciendo calabaza confitada. Use huevos enteros para las natillas de calabaza, no claras de huevo. No entiendo las instrucciones para & quotegg whites & quot.
De lo contrario, la mezcla de ingredientes es deliciosa. Puse una calabaza fresca del tamaño de Halloween en una olla a presión y obtuve suficiente relleno para cuatro pasteles. Si le queda un poco de mezcla de calabaza, puede hornearla en tazas para natillas.

Tanto a mí como a los niños nos encantó. El olor cuando se cocina es hermoso y se combina con el sabor cuando se cocina. También usé calabaza fresca en lugar de enlatada.

Tan fácil de hacer y delicioso, delicioso.

Encontré que esta receta es muy simple y una buena manera de usar las claras de huevo congeladas, también todos la disfrutaron.


  • 1 masa de tarta honda congelada, sin hornear, de 9 pulgadas
  • 1 lata (15 onzas) de calabaza
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de especias McCormick® Pumpkin Pie Spice
  • 1 cucharadita McCormick® All Natural Pure Vanilla Extract

Precaliente el horno a 425 ° F. Coloque la masa de pastel congelada en una bandeja para hornear grande forrada con papel de aluminio.

Mezcle la calabaza, la leche, los huevos, las especias para pastel de calabaza y la vainilla en un tazón grande hasta que quede suave. Vierta en la corteza.

Hornea 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F. Hornee por 40 minutos más o hasta que al insertar un cuchillo a 1 pulgada de la corteza, éste salga limpio. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Sirva con crema batida de vainilla, si lo desea.


Pastel Cremoso De Calabaza

Sé que sé. Es el Día de Acción de Gracias y yo llegué un poco tarde a la fiesta del pastel de calabaza. Pero este valió la pena la espera: enfriado con una corteza crujiente de galletas Graham, capas de queso crema y pudín de calabaza, todo cubierto con crema batida y coco tostado. ¿Necesito decir mas? Por cierto, ¡feliz Día del Pavo de Minimalist Baker!

Esta es una receta que se ha transmitido en mi familia, comenzando con mis tías a mi mamá y luego a mi hermana y a mí. Ahora, considérelo suyo. Es mi pastel de calabaza favorito absoluto porque tiene un crujido de la corteza de la galleta Graham, una capa de queso crema ligeramente endulzado seguida de una capa de pudín de calabaza perfectamente cremoso, y todo cubierto con una dosis saludable de crema batida. Literalmente lo hace no ser mejor que esto.

Me encantó este postre cuando era niña que mi tía Donna solía hacerme mi propio pastel separado ¡así podría tener uno solo para mí tanto en Acción de Gracias como en Navidad! ¿Qué tan ridículo es eso?

Pensando en retrospectiva, mi tía hizo esto porque A) quería engordar mi yo de judías verdes, B) realmente me amaba como a una hija, O C) Yo estaba causando disensión en Acción de Gracias al reclamar 3/4 del pastel antes. incluso comenzó la cena. Las tres buenas razones si me preguntas. De cualquier manera, saqué un pastel completo del trato.

¿La otra parte increíble de este pastel es el hecho de que es increíblemente delicioso? Es tan, tan simple de armar. No es necesario hornear si compra una base de galletas Graham prefabricada. Incluso si ya tiene una receta de pastel de calabaza en mente este Día de Acción de Gracias, ¿por qué no hacer una segunda? Escucho que el pastel se va rápido alrededor de la mesa, al menos en mi familia (guiño, guiño).


Pastel De Calabaza Saludable Yogur Griego

Con menos de 200 calorías y sin ingredientes artificiales, este yogur de tarta de calabaza es perfecto para ser un desayuno o un postre.

Si alguien me dijera que podría satisfacer un antojo de tarta de calabaza por menos de 200 calorías sin ingredientes artificiales, diría & # 8220 ¡inscríbeme! & # 8221 Bueno, considérate inscrito también.

Hay algunas razones por las que esto hace que sea el bocadillo o postre perfecto:

1) Repleto de proteína:

El yogur al estilo griego filtra el suero, lo que resulta en una mayor cantidad de proteína por porción que el yogur tradicional.

2) Especias antioxidantes:

Las especias como la canela, la nuez moscada y el clavo están cargadas de antioxidantes. Una dieta rica en especias reduce las respuestas negativas del cuerpo a las comidas ricas en grasas, según los investigadores de Penn State.

3) Calabaza llena de vitaminas:

Una porción de media taza de calabaza pura tiene solo 41 calorías y está cargada de vitaminas y fibra. Solo una porción cumple con el 300% de su requerimiento diario de vitamina A.


Pastel de crema de calabaza

El pastel de calabaza es el postre definitivo de la temporada de otoño. Una vez que comienza el otoño, todos los golosos parecen estar anhelando esta receta clásica de postre de calabaza. Tan encantador como suena el pastel de calabaza para cada postre, imagino que se volvería aburrido después de un tiempo. Con eso en mente, ¡es importante tener a mano algunas variaciones de pastel de calabaza para mantener interesante su lista de postres este otoño!

Recientemente, hemos encontrado una deliciosa variedad de pastel de calabaza que creemos que todos ustedes disfrutarán. Pumpkin Cream Pie mezcla un poco las cosas al mezclar los sabores de un relleno tradicional de pastel de calabaza con el aire esponjoso y aireado de un pastel de crema.

Logramos esto usando algunos ingredientes importantes. La mezcla de pudín de vainilla ayuda a obtener la textura que estamos buscando y al mismo tiempo agrega ese pequeño toque de sabor a vainilla que aparece en muchas tartas de crema. Cool Whip también ayuda a mantener nuestro pastel de crema de calabaza esponjoso y aireado. Todos estos ingredientes ayudan a hacer una receta deliciosa y genial que debes disfrutar esta temporada de otoño. ¿Mencionamos que no es un horneado?

Todas estas recetas seguramente serán las favoritas esta temporada de otoño. ¡Sin horneados son excelentes recetas de bajo esfuerzo que lo recompensan con mucho sabor! Perfecto para & # 8220 configurar y olvidar, & # 8221 sabemos que & # 8217 disfrutarás de nuestros postres de calabaza sin hornear durante toda la temporada.

Ingredientes para pastel de calabaza

Cómo hacer nuestra receta de pastel cremoso de calabaza

Para comenzar nuestra receta, vamos a preparar nuestro relleno de crema de calabaza. Para eso, primero mezcle la leche y la mezcla de pudín. Mezclar hasta que espese y no queden grumos.

Con eso mezclado, necesitamos agregar nuestra calabaza a continuación. Agregue su calabaza y su especia de pastel de calabaza al tazón con su pudín mixto. Revuelva todo esto hasta que esté bien combinado.

El siguiente paso necesitará un poco de mano delicada. Necesitamos mezclar un poco de nuestro Cool Whip con este relleno de calabaza, pero queremos mantenerlo lo más aireado posible. Con eso en mente, doble con cuidado el Cool Whip en el relleno de la tarta de calabaza.

¡Eso es todo el relleno! El siguiente paso es agregarlo a nuestra base de pastel. Nuevamente, agregue con cuidado el relleno de pastel de crema a la corteza de la galleta Graham, tratando de no sacar demasiado aire.

Antes de meter esta cosa en el refrigerador para que se enfríe durante unas horas, le daremos una capa adicional de cobertura batida. Debería tener suficiente Cool Whip sobrante para esparcir una capa rápida sobre el relleno de la tarta de crema.

Como último toque decorativo, espolvorea un poco más de especias para pastel sobre la cobertura Cool Whip antes de arrojar el pastel al refrigerador. Debería tomar alrededor de 5-6 horas para que se configure todo el asunto. Si no se ha configurado completamente para entonces, siéntase libre de hacer un poco de trampa y arrojar su pastel al congelador por hasta una hora.

Una vez que la tarta se haya endurecido por completo, puede empezar a comer. ¡Cortar una rebanada generosa, colocarla en un plato y disfrutar!


Receta de pastel de calabaza

Tamaño de la porción: 1 pieza (120 g)
Calorías: 180 calorías

Ingredientes

1 lata (12 oz) de leche evaporada descremada

1 ⁄ 3 taza de mezcla de azúcar de caña Truvía ®

1 1 ⁄ 2 cucharadita de especias para pastel de calabaza

Sugerencia de cobertura: crema batida de vainilla

1 taza de crema batida espesa

2 cucharadas de mezcla de azúcar de caña Truvía®

1 cucharadita de extracto puro de vainilla o vainas de vainilla

Direcciones

Prepare la masa de hojaldre que desee.

Mezcle la calabaza, la leche y los huevos hasta que se mezclen. Agregue ingredientes adicionales y mezcle hasta que esté uniforme.

Agregue la mezcla a la masa de hojaldre preparada.

Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Para aderezo opcional: Batir la crema batida hasta que se formen picos suaves. Agrega Truvía® Cane Sugar Blend y vainilla.


Preparación:

1.Precalienta la parrilla a 350 grados.

2.Romper finamente las galletas Graham y mezclar los otros ingredientes de la corteza hasta que tenga la consistencia de arena húmeda.

3.Extienda la mezcla de manera uniforme en un molde para pastel de 9 pulgadas. Presione firmemente la mezcla sobre el fondo y los lados de la sartén.

4.Coloque la sartén en la parrilla y hornee hasta que la corteza esté de color marrón claro y firme al tacto, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

1.Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y bata hasta que quede suave y combinado. Un relleno suave en esta etapa es crucial. Los grumos no solo cambiarán la textura de su pastel terminado, sino también la consistencia del sabor en todas partes. Vierta el relleno bien mezclado en la base de pastel enfriada.

2.Coloque el pastel en las rejillas y cocine hasta que la parte superior comience a dorarse y el relleno esté listo pero aún se mueva ligeramente en el centro, aproximadamente 55 minutos. Retirar de la parrilla y dejar enfriar completamente antes de servir. Dejar enfriar el pastel permite que el interior se solidifique. Cubra las rebanadas del pastel con crema batida de vainilla bourbon, si lo desea.

1.Batir la crema en un tazón hasta que esté esponjosa, luego agregar azúcar en polvo hasta que se formen picos suaves. Agregue el bourbon y la vainilla y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Cubra con nueces trituradas.