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Receta de cupcakes de vainilla ligeros y esponjosos

Receta de cupcakes de vainilla ligeros y esponjosos


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¡Estos cupcakes de vainilla son ligeros y esponjosos y fáciles de hacer con los niños! ¡Hace 12 cupcakes en solo 30 minutos!


Londres, inglaterra, reino unido

15 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 cupcakes de vainilla

  • 170 g (6 oz) de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 170 g (6 oz) de azúcar granulada
  • 3 huevos
  • 170 g (6 oz) de harina con levadura
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 2 a 3 cucharadas de leche

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Precalienta el horno a 180 C / Gas 4. Forra un molde para magdalenas de 12 agujeros con estuches.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano hasta que esté suave y liviana. Agregue lentamente los huevos uno a la vez hasta que la mezcla esté suave.
  3. En otro tazón, mezcle aproximadamente la harina y el polvo de hornear. Luego tamice la mitad de la mezcla de harina con la mezcla líquida y dóblela con una espátula. Agregue la otra mitad de la mezcla y doble. Agregue la vainilla y la leche a la mezcla hasta que esté bien incorporada. Vierta la mezcla en las cajas de papel preparadas llenando 2/3 de su capacidad para permitir un buen aumento.
  4. Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Retirar del horno y colocar en una rejilla para enfriar y cubrir con un paño para evitar que los pasteles se endurezcan y se desinflen.

Propina

¡Sabría aún mejor con el glaseado de crema de mantequilla para el que publicaré una receta pronto!

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Cupcakes de vainilla húmedos

Esta Receta fácil de cupcake de vainilla hace magdalenas de vainilla húmedas cubiertas con mi glaseado de crema de mantequilla de vainilla favorito. Esta receta usa aceite en lugar de mantequilla para producir una magdalena densa y esponjosa. ¡Los resultados son cupcakes perfectos en todo momento!


Cupcakes De Esponja Victoria

Estoy muy emocionado de compartir la receta de hoy porque en realidad era parte de un regalo de cumpleaños para mi hermana menor, Tammy.

Durante el verano, hicimos un viaje familiar de chicas al Reino Unido. Comenzamos en Edimburgo, hicimos un viaje a Oxford y terminamos las vacaciones con unos días en Londres. Todo fue una gran aventura. Tomamos un barco en el lago Ness, recorrimos Oxford en bicicleta y sobrevivimos a la huelga del metro de agosto en Londres.

Todas las noches, después de la cena, paseábamos por cualquier ciudad en la que estuviéramos, buscábamos una panadería y compramos algo para llevar al hotel y compartirlo. Esto terminó con algunos verdaderos ganadores, como la rosquilla rellena de chocolate que comí en Edimburgo y la tarta de banoffee sorprendentemente deliciosa que compramos en Greenwich (no me gustan las bananas en productos horneados, ¿por qué me encanta esto?) Y algunos no. tan ganadores. A nadie le gustaban las tartas de melaza y todos olvidamos que la tarta de la selva negra contenía cerezas hasta que la mordimos & # 8211ick. Pero el postre favorito de Tammy fue el bizcocho Victoria.

Ella lo mencionó soñadoramente varias veces desde que regresamos, así que fui a buscar una receta para enviársela. Pero, por desgracia, dado que Victoria Sponge es una delicia esencialmente británica, todas las recetas estaban en inglés británico, que mi hermana, que ni siquiera es panadera, no habla.

Entonces, como regalo para ella, adapté la receta para cocineros y sensibilidades estadounidenses. Comencé con la gran receta de la esponja Victoria de Mary Berry & # 8217, la traduje del sistema métrico (aunque probablemente todos deberíamos usar la métrica para hornear, ya que es mucho más fácil), la convertí en un cupcake y agregué una crema de mantequilla en la parte superior. Ahora, cuando quiera, puede hacer un poco de Inglaterra aquí en los Estados Unidos.

Si nunca has tenido la esponja Victoria, es tan buena. Bizcocho ligero y delicioso relleno de mermelada de frambuesa y espolvoreado con azúcar glass. Normalmente no soy uno para postres rellenos de mermelada, pero hay algo sobre la mezcla de sabores y texturas aquí, lo suave y lo dulce, suave y esponjoso que es realmente encantador. Son perfectos para un postre ligero o para servir a los invitados con té.


Ingredientes principales necesarios

Vas a necesitar un par de conceptos básicos para hornear para hacer estos cupcakes de vainilla, nada lujoso aquí. Empiece por reunir estos ingredientes:

  • Harina - obviamente necesario para la estructura y un * poco * de gluten para mantener estos cupcakes juntos.
  • Bicarbonato de sodio + polvo de hornear - nuestros agentes leudantes. Me gusta usar ambos para dar un impulso adicional.
  • Sal Lo crea o no, la sal marca una gran diferencia en el producto final de sus cupcakes finales. En lugar de dulce sobre dulce sobre dulce, la sal ayuda a equilibrar el sabor y resalta el sabor a vainilla.
  • Azúcar granulada - utilizado para endulzar.
  • Extracto de vainilla - bien, amigos, querrán usar un buen extracto de vainilla. Busque "extracto puro de vainilla" n. ° 8217 en lugar de imitación de vainilla para obtener los mejores resultados. (Ambos funcionarán, solo recomiendo el extracto puro de vainilla. Este es excelente).
  • Mantequilla + Aceite Vegetal - Me encanta la combinación de estos dos en cupcakes. La mantequilla da un gran sabor y el aceite vegetal ayuda a mantener los cupcakes realmente húmedos. El aceite de canola también funciona en lugar del aceite vegetal.
  • Huevos + Claras de Huevo - Se necesitan huevos para la estructura, pero las claras de huevo se baten en la masa para levantar y aclarar.
  • Leche - utilizado para la humedad y la proteína en la leche da una textura de miga suave.

Información nutricional

Magdalenas

  • 1 1/2 tazas (375 ml) de harina para todo uso, tamizada
  • 1 1/2 cucharadita (7,5 ml) de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal
  • 1/2 taza (125 ml) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza (250 ml) de azúcar granulada
  • 2 huevos, a temperatura ambiente
  • 3/4 taza (175 ml) de leche
  • 2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla

Crema

  • 1/2 taza (125 ml) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 4 tazas (1 L) de azúcar glas, tamizada
  • 1/4 taza (60 ml) de crema batida al 35% (aprox.)
  • 2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla
  • Pizca de sal

Precaliente el horno a 350 ° F. Para los cupcakes de vainilla, bata todos los ingredientes en un tazón grande con una batidora a velocidad baja solo para humedecer. Batir a velocidad media durante 2 minutos. Vierta en 12 moldes para muffins forrados con papel.

Hornee de 15 a 17 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del cupcake, éste salga con migas húmedas. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos. Retirar de la sartén y enfriar completamente sobre una rejilla de alambre.

Para el glaseado de crema de mantequilla de vainilla batida, bata la mantequilla y la vainilla en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Agregue gradualmente el azúcar de repostería, batiendo bien después de cada adición. Batir la leche hasta que esté suave y esponjosa. Escarcha los cupcakes enfriados con Frosting.


Receta vegana de cupcakes de vainilla

¾ taza + 2 cucharadas de leche no láctea
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

1 taza + 3 cucharadas de harina para todo uso, tamizada
2 cucharadas de harina de arrurruz o tapioca
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio

½ taza + 3 cucharadas de azúcar
1/3 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
¼ de cucharadita de extracto de almendras
¼ de cucharadita de sal

1) Prepare la mezcla de sustituto de huevo

2) Batir los ingredientes secos

3) Mezcle los ingredientes que crean el sabor.

4) Batir la masa

5) Hornea los cupcakes veganos a la perfección

Vierta la masa en un molde para cupcakes forrado con forros para cupcakes de modo que la mezcla llegue a la mitad del camino hasta la parte superior del forro para cupcakes. Hornee por 17 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
Esta receta hace 12 cupcakes veganos de vainilla.


Cómo hacer los mejores cupcakes de vainilla

El truco que utilizo en esta receta de cupcakes es el Método de Crema Inversa. He usado esto en algunas otras recetas en mi sitio, como mis Cupcakes de confeti y AMO cómo quedan. El batido inverso produce una miga ultrafina, ¡lo que hace que estos cupcakes sean súper tiernos!

¿Qué es el Crema inversa?

El batido inverso es cuando se mezcla la mantequilla con los ingredientes secos antes de mezclar los ingredientes y líquidos restantes. Por lo general, cuando hornea un pastel, mezcla la mantequilla y el azúcar para comenzar y luego agrega los ingredientes secos en adiciones alternas con los húmedos.

El batido inverso combina uniformemente la mantequilla con los ingredientes secos creando una textura de arena gruesa, cubriendo todos los ingredientes secos con grasa y luego agregue los ingredientes restantes. ¡Siempre se nos dice que al hacer masa para pastel NO MEZCLE EN EXCESO! porque mezclar demasiado la masa puede hacer que se forme más gluten, creando una torta más densa, menos ligera y aireada. PERO el batido inverso recubre la harina con grasa, lo que minimiza la formación de gluten. Esto también crea partículas de aire más pequeñas que se forman en la mezcla, produciendo una miga más fina y una cúpula perfecta.


Receta de cupcakes de vainilla ligeros y esponjosos - Recetas

Hay una buena cantidad de vainilla en estos cupcakes; busque una pasta de vainilla para un impulso adicional de sabor. O agregue ralladura de limón o naranja o chispas de chocolate vegano para darle un giro a nuestra receta clásica.

Estos pastelitos esponjosos y ligeros son muy fáciles, rápidos y sin complicaciones. ¡Cubra con el glaseado y chispas o nueces tostadas, caramelo vegano (vea nuestra salsa de caramelo salado aquí) lo que quiera!

Cada porción contiene típicamente:

de la ingesta de referencia (RI) de un adulto *

Energía por 100g: 1796kJ / 428kcal

Ingesta de referencia de un adulto medio (8400kJ / 2000kcal). Las porciones deben ajustarse para niños de diferentes edades.

Para alérgenos, siempre consulte la lista de ingredientes de cada producto utilizado. La receta contiene:

* Trazas de leche. Esto se debe a que nuestra alternativa de leche condensada vegana Carnation se produce en una fábrica que manipula leche y, aunque se hace todo lo posible para garantizar que no haya leche en el resultado final, no podemos garantizar que este sea el caso.


Si desea seguir con la experiencia completa de vainilla con su mejor receta de pastel de vainilla, le sugiero que cubra este pastel de vainilla con glaseado de vainilla. Mi glaseado de vainilla está cargado con vainas de vainilla reales, por lo que sabe a helado de vainilla derretido y no encontrarás un glaseado casero que sea más fácil de hacer.

¡También te puede gustar intentar enrollar este pastel en chispas para hacer un pastel de chispas! Se puede decorar como quieras. También es una excelente base para un pastel de ocasión como un pastel de baby shower.



Comentarios:

  1. Masson

    Bravo, esta brillante frase tiene que ser precisamente a propósito

  2. Camlann

    Un tema incomparable, me pregunto)))))

  3. Powell

    Tienes un gran pensamiento

  4. Majora

    El mensaje incomparable, es muy interesante para mí :)



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