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Reserve 101 ofrece disparos del raro Glenmorangie 1963 por $ 550

Reserve 101 ofrece disparos del raro Glenmorangie 1963 por $ 550


Reserve 101 es el único bar de Texas que tiene una de las 50 botellas de Glenmorangie 1963 que quedan en el mundo

Reserva 101 en Houston tiene una de las 50 botellas restantes de Glenmorangie 1963

Mike Raymond, propietario de Reserve 101, el principal bar de whisky de Houston, ha pasado casi los últimos dos años persiguiendo los susurros de una colección previamente desconocida de whisky de pura malta Glenmorangie 1963. En 1987 solo se embotellaron 600 botellas de Glenmorangie 1963, el primer whisky de malta puro extra maduro del mundo. Se pensó que la colección estaba terminada hasta que se encontraron las 50 botellas restantes en una esquina de un almacén de Glenmorangie en West Highlands, Escocia.

Si bien la mayor parte de la cosecha se ha destinado a coleccionistas privados y bares de todo el mundo, Reserve 101 es el único bar en Texas que adquiere el raro whisky. Raymond espera que los aficionados al whisky de todo el país visiten el bar de Houston para probarlo. Sin embargo, una muestra de esta rara colección tiene un precio elevado (una sola toma costará $ 550), por lo que solo los entusiastas del whisky deberían aventurarse en el viaje.


Cruce fronterizo

¿Qué tan caliente está la categoría de whisky en este momento? El licor marrón está destinado a superar al vodka en términos de ventas, si no de volumen.

Los whiskies importados son particularmente populares, “y el escocés es súper picante”, dice Mike Raymond, copropietario de Reserve 101 en Houston. El whisky de malta japonés también está ganando popularidad en este momento, agrega.

El bar se jacta de tener la selección más grande de Texas: más de 330 batidores, con una fuerte representación en las importaciones de Escocia, Irlanda, Japón y Canadá. El whisky se vierte de 1 ½ oz. desde $ 6 en adelante.

“Nuestro punto óptimo sigue creciendo, donde nadie se inmuta cuando cotiza el precio. Durante los primeros dos años fue de alrededor de $ 12 ahora está más cerca de $ 20 a $ 25 ", dice Raymond. Sus clientes desembolsarán hasta 400 dólares por un trago de whisky escocés Glenfiddich de 40 años.

"Un renacimiento mundial del whisky está impulsando el crecimiento de los ingresos", informa Peter Cressy, director ejecutivo del Distilled Spirits Council de Estados Unidos. Los volúmenes de ventas para la categoría de whisky aumentaron un 6,2%, según el grupo de la industria; sin embargo, el whisky escocés de malta creció un 11,6% y el whisky irlandés subió un 17,5%.

¿Por qué el whisky es tan popular, especialmente el de importación? Una confluencia de factores está impulsando el interés y el crecimiento de los consumidores.

Una razón es una mayor disponibilidad en el mercado mundial. “Ahora se distribuyen más whiskies a nivel mundial”, dice Raymond. La colección de Reserve 101, por ejemplo, presenta embotellados inusuales de lugares tan insólitos como India, Taiwán, Tasmania, Francia, Austria e Inglaterra.

“Hay mucha más información sobre el whisky ahora, libros, revistas e Internet. Los clientes en el bar pueden sacar sus teléfonos inteligentes para acceder a notas de cata sobre cualquier whisky que estén bebiendo ”, señala Tim Riefel, gerente general de Local Whisky en State College, PA. "Hace que la gente se sienta menos intimidada al probar nuevos whiskies".

A pesar del nombre local, la colección del bar de 220 whiskies se centra en el whisky escocés de malta única, con una profundidad sustancial en maltas japonesas y whiskies canadienses, irlandeses y estadounidenses. Los precios de importación van desde tan solo $ 5 por un trago de Bushmills a $ 25 por un vaso de Yamazaki de 18 años.

El trago más caro es The Macallan "Flask" de 22 años por $ 150 el trago. “Solo se lanzaron 400 botellas y tuvimos la suerte de conseguir una”, dice Riefel.

Nuevos entusiastas del whisky

El whisky está generando interés más allá de los aficionados acérrimos que persiguen botellas raras, su atractivo se está ampliando a un grupo demográfico más amplio. "La popularidad entre las mujeres y los millennials está liderando el crecimiento del whisky", dice Paul Brown, gerente de bebidas de Front Burner Brands, la empresa de gestión de restaurantes de The Melting Pot.

Brown señala que el 85% de los huéspedes de Melting Pot son mujeres, y dos tercios de su clientela tienen entre 18 y 39 años. El concepto de cadena de fondue, que tiene más de 130 restaurantes en los EE. UU., Canadá y México, ha recibido más llamadas. para cócteles a base de whisky.

La mitad de los 17 whiskies de la lista principal de la cadena son importaciones. "Creo que el whisky desempeñará un papel más importante en nuestro programa de bebidas en el futuro", predice Brown.

Los consumidores están siguiendo diferentes caminos hacia la ruta del whisky, dicen los operadores. Algunos descubren el licor marrón en un cóctel, otros toman una ruta fácil de beber con whisky irlandés suave o variaciones de sabores.

“Hay un consumidor más joven y educado que abraza la cultura de los cócteles”, dice Raymond. En Reserve 101, los pedidos de cócteles a base de whisky han aumentado drásticamente. “La cultura gastronómica lo ha ayudado a reflejar las escenas de la cerveza artesanal, el cóctel y la destilación artesanal. Es una tormenta perfecta de tendencias ”, dice.

De hecho, “la escena de la cerveza artesanal ha despertado interés en nuevos perfiles de sabor, incluidos licores hechos a mano”, coincide Brown. "Eso ha abierto mentes y paladares". The Melting Pot lanzará un nuevo cóctel de whisky irlandés a nivel nacional el próximo año, y posiblemente más.

El atractivo de las variedades irlandesas y aromatizadas

Liderando el interés en las importaciones entre los bebedores más jóvenes se encuentran los whiskies irlandeses más accesibles. "Sobre todo gracias a sus esfuerzos de marketing, Jameson realmente ha despegado en el mercado estadounidense, especialmente entre la generación más joven", dice Raymond. "Y eso ha animado a probar otros whiskies irlandeses".

También atrae a los millennials el subsegmento de whiskies aromatizados de rápido crecimiento, que atrae a los golosos. El whisky canadiense Fireball está picante, y Paddy's, Bushmills y Dewars han presentado variaciones de miel recientemente. "Están orientados a atraer a un público más nuevo y más joven, para presentarles el whisky, un enfoque de ruedas de entrenamiento", señala Raymond.

Reserve 101 atrae una mezcla diversa de clientes, gracias a su proximidad a la discoteca House of Blues, un hotel Four Seasons, un centro de convenciones y un complejo deportivo / de entretenimiento. “Recibimos a los asistentes a los conciertos, la multitud de Jameson y Fireball, y a los forasteros, así como a los fanáticos del whisky que vienen a ver lo último y lo mejor”, dice Raymond.

Para esos geeks, este otoño Reserve 101 presentará un single malt raro, un Glenmorangie Pride de 1978, que se venderá a 750 dólares el surtido. Hace aproximadamente un año, el bar había ofrecido un Glenmorangie vintage de 1963 por $ 550 por trago. Reserve 101 se agotó en 60 días. "Hicimos correr la voz con un bombardeo mediático: un whisky raro como ese atrae a una audiencia en particular", dice Raymond.

Reserve 101 sirve whiskies puros en cristalería italiana con forma de tulipán diseñada para ofrecer el máximo aroma. Los whiskies también vienen con una jarra de agua filtrada para que los clientes puedan agregar unas gotas para abrir el ramo. Los bebedores de rocas pueden optar por una de 2 pulgadas. bola de hielo sólido sin cargo adicional.

Los operadores de restaurantes y bares están trabajando arduamente para intrigar y educar a sus clientes, sin importar su enfoque o nivel de interés en el mundo del whisky.

"Madison no era una gran ciudad del whisky cuando abrimos hace seis años", recuerda Bill Rogers, propietario de The Malt House en Madison, WI. "Tuvimos mucha educación sobre el whisky que ver con nuestro público".

Con un enfoque en la cerveza artesanal, la barra comenzó con alrededor de 30 whiskies, pero esa colección se ha más que duplicado en respuesta al creciente interés de los clientes, a alrededor de 80 etiquetas, la mitad de las cuales son importaciones.

“Lo primero que hicimos fue crear dos menús para construir su propio vuelo”, explica Rogers. Hay dos niveles de precios de tres de 1 oz. vierte, por $ 10 y $ 15. "La mayoría de la gente puede encontrar diez dólares para probar tres whiskies diferentes".

The Malt House también organiza degustaciones guiadas y temáticas los jueves una vez al mes, con seis onzas de ½. se vierte por un precio fijo acompañado de notas de cata. Los whiskies son en su mayoría escoceses, con algunas maltas irlandesas, un par de maltas canadienses y tres japonesas, así como un whisky francés terminado en barricas de coñac. Las cantidades van desde $ 5 a $ 30, este último para Johnnie Walker Blue Label.

Para centrarse más en el whisky, Rogers también sacó las ofertas de whisky del menú de bebidas, la lista separada le da espacio para agregar una descripción de cada whisky. “Entonces, el menú actúa como un vendedor silencioso”, dice.

Como evento educativo y promocional, The Malt House celebró un evento con boleto que contrastó a The Macallan de 41 años con el estándar de 12 años de la destilería. "Llenamos el bar para eso, y fue instructivo probar los dos whiskies uno al lado del otro", dice Rogers, quien planea un evento similar durante la temporada navideña.

En Local, ha habido una curva de aprendizaje tanto para el personal del bar como para sus clientes. “Desde que abrimos en diciembre de 2012, ha sido un proceso en evolución, siguiendo las tendencias, descubriendo cómo utilizar varios whiskies en cócteles”, dice Riefel.

El proceso de aprendizaje se ha reforzado con catas y promociones para el personal dirigidas por representantes de la marca y destiladores. Se planean un par de cenas de whisky para el otoño, y Riefel está organizando vuelos de whisky explorando regiones como Speyside e Islay, con descriptores y vasos de degustación especializados.

"También estamos subiendo la apuesta por los cócteles para exhibir más importaciones", dice, como una variación de Moscow Mule hecha con el Laphroaig Quarter Cask de primera categoría. Para aliviar los precios más altos del whisky escocés, los camareros usarán los whiskies más caros como enjuague o usarán un atomizador para agregar un toque de ahumado a la nariz. Local promueve sus cócteles y rarezas a través de las redes sociales, así como con una pizarra de especiales, salpicada con una "cita de whisky del día".

El esfuerzo educativo ha valido la pena, dice Riefel. “Nuestra colección definitivamente atrae clientes. No hay otro lugar como el nuestro en la zona ". La selección local de whiskies internacionales "nos proporciona un punto de diferenciación", añade.

Por su parte, Reserve 101 está en proceso de modernizar su Whisky Society, un programa de recompensas destinado a fomentar la prueba de su colección entre los clientes habituales. El restaurante también modificó el diseño de su lista de bebidas.

La extensa lista de 12 páginas se ha combinado con un menú de cinco páginas más fácil de comprender, que se desglosa por regiones y destaca las rarezas y especialidades. Reserve 101 ahora también incluye una sección educativa "Whisky 101" en la lista. “Si la gente quiere saber más sobre el whisky, va a encontrar nuestro bar”, concluye Raymond.

Thomas Henry Strenk es un escritor que vive en Brooklyn y escribe sobre todo lo que se puede beber.

Melting Pot Promo celebra a las mujeres del whisky

Para capitalizar la popularidad de sus cócteles de whisky, la cadena de restaurantes informales The Melting Pot lanzó en septiembre una promoción con "Cócteles que celebran a las mujeres y el renacimiento del whisky". La oferta por tiempo limitado destaca cinco cócteles a base de whisky y un vuelo de whisky personalizable, dice Paul Brown, gerente de bebidas de la empresa matriz Front Burner Brands.

Los cócteles que diseñó para la promoción de otoño de The Melting Pot abarcan una variedad de estilos, desde Buck Be a Lady, que mezcla whisky irlandés Jameson con fresas mezcladas y cerveza de jengibre, hasta Preservation League, con una base de Monkey Shoulder Scotch, Cointreau, conservas de albaricoque y cítricos frescos. Los precios de las bebidas varían según la ubicación.

The Melting Pot creó un envoltorio de menú para la promoción que presenta los cócteles en un lado y notas de degustación para el vuelo en el otro. La cadena también promovió la oferta con carteles y presentadores de cheques y redes sociales.

Los productores de cada uno de los cinco whiskies utilizados en los cócteles especiales han grabado videos para educar a los invitados. “Cuentan una gran historia y educan, pero siguen siendo entretenidos”, dice Brown.

Una serie de eventos concurrentes de Ladies Night incluye fondues con infusión de whisky, un queso y dos postres de chocolate, todos diseñados para acompañar los cócteles. “Sugerimos a los huéspedes que beban el aguardiente utilizado en la fondue o que seleccionen uno de los vuelos asociados con las fondues de chocolate”, dice Brown.

Los primeros resultados de la promoción de otoño, que estaba programada para el 22 de noviembre, fueron positivos: las ventas aumentaron entre un 31% y un 40% respecto al año anterior. "Woman and Whisky resonó con nuestro grupo demográfico y realmente impulsó el tráfico a esos lugares", dice Brown. —THS


Reserve 101 listo para lucir su colección de whisky durante el Super Bowl

4 de 5 El copropietario de la barra de whisky Reserve 101 Mike Raymond adquirió una botella rara de Glenmorangie 1963. Destilada en 1963 y lanzada originalmente en 1987. Cada botella está etiquetada con plata .925 y envuelta individualmente en una caja con correas de cuero. Miércoles 12 de febrero de 2014 en Houston. (Marie D. De Jesà © ºs / Houston Chronicle) Marie D. De Jesà © ºs / Staff Mostrar más Mostrar menos

5 de 5 El propietario de Reserve 101, Mike Raymond, está listo para mostrar su bar de whisky y su ciudad. El bar está ampliando sus horarios para la semana del Super Bowl. Marie D. De Jesà © ºs / Staff Mostrar más Mostrar menos

Reserve 101 en el centro de Houston ya cuenta con una de las mejores y más amplias colecciones de whisky estadounidense e internacional. Ahora está listo para mostrar esos grandes tragos a los aficionados a las bebidas espirituosas que vienen al Super Bowl.

El bar en 1201 Caroline, que recientemente celebró su noveno aniversario, está extendiendo su horario de 11 a.m. a 2 a.m. todos los días durante la semana del Super Bowl, a partir del 30 de enero, con el fin de capturar a los visitantes amantes del whisky en la ciudad para el gran juego.

¿Y por qué no? El bar está al pie de la pasarela peatonal para aquellos que ingresan al Super Bowl LIVE, el festival para fanáticos de nueve días en Discovery Green.

El propietario Mike Raymond planea impresionar al ofrecer algunos whiskies increíblemente raros en ese momento, incluido Yamazaki Sherry Cask de edición limitada, Booker's Rye edición limitada, 1951 vintage Knappogue Castle Irish Single Malt, 1955 Glen Grant Single Malt Scotch, un raro whisky de centeno terminado. en un barril moscatel y un whisky escocés de malta pura Glenfiddich de 40 años.

"Algunos de estos nunca los verá en ningún otro lugar de Texas", dijo Raymond. "Somos reconocidos internacionalmente como uno de los mejores bares de whisky, por lo que no vamos a simplificar lo que hacemos".

Sin duda, el bar será el hogar de algunas de las bebidas más exclusivas durante el Super Bowl. Además de su extensa y cuidadosamente seleccionada lista de whisky, Reserve 101 agitará y agitará sus cócteles patentados.

Para Raymond y su personal, es un momento de gran ansiedad. Pero uno lleno de orgullo. "Por el lugar donde estamos ubicados y la singularidad de lo que somos, estoy emocionado de presumir. Y de presumir Houston", dijo. "Hay un elemento de responsabilidad para asegurarnos de que lo hacemos bien. Serán muchos días largos, pero estamos emocionados".

2 onzas de whisky bourbon de Basil Hayden

& frac12 onzas de vermú Cocchi Amaro

2 pizcas de Bittercube Blackstrap Bitters

Instrucción: Combine los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y revuelva hasta que esté frío. Colar en un cupé y decorar con una cereza al brandy.

1 y frac12 onzas de whisky Suntory Toki

Instrucción: Construya el cóctel en un vaso mezclador con hielo y revuelva hasta que esté frío. Colar en un cupé y servir.


Downtown's Reserve 101 cumple 10 años

13 de 15 Reserve 101 tiene un whisky Port Ellen de 34 años que cuesta $ 300 por trago, y 1981 Dalmore que le costará $ 200, si realmente tiene ganas de maximizar esa cuenta de gastos aquí en la ciudad. Reserve 101 Mostrar más Mostrar menos

14 de 15 Glenmorangie 1963, un whisky de malta único. Solo 50 botellas hechas y Reserve 101, un bar de whisky en el centro de Houston tiene la única botella en Houston. Destilado en 1963 y lanzado originalmente en 1987. Cada botella está etiquetada con plata .925 y envuelta individualmente en una caja con correas de cuero.
Marie D. De Jesà © ºs / Staff Mostrar más Mostrar menos

Reserve 101, el bar de whisky del centro conocido por su amplia selección y conocimiento de whisky, celebra su décimo aniversario con & ndash lo adivinaste & ndash una degustación de whisky.

El 18 de enero a partir de las 2 p.m. a las 2 a.m., el bar en 1201 Caroline ofrecerá una selección rotativa de 10 whiskies por $ 10. El copropietario Mike Raymond dijo que el conocimiento del whisky ha crecido de manera constante desde que abrió el bar hace una década.

"En pocas palabras, el mundo era un lugar diferente hace diez años", dijo. "El iPhone tenía solo un año y la gente estaba ocupada configurando sus páginas de MySpace. El whisky seguía siendo un gigante dormido y el centro de Houston no era un destino de vida nocturna. Por eso, muchas cosas han cambiado y esperamos seguir evolucionando con la ciudad. ya ser partícipes activos del crecimiento de nuestra ciudad ".

Para conmemorar el aniversario, la oferta de $ 10 por 10 drams es una verdadera ganga. Las bebidas incluirán bourbon Glenfiddich 40 Year y Parkers Heritage 24 Year. También se ofrecerán cócteles especiales por $ 10 cada uno.

Reserve 101 también servirá tragos de cuatro embotellados selectos: una colaboración única con Balcones Distilling de un whisky de malta especial envejecido en roble europeo ($ 12) Stranahan's Colorado single malt ($ 14) Weller Antique ($ 10) y Reserve Selección privada de 101 Maker's Mark ($ 13).


Reserve 101 ofrece tragos de Glenmorangie 1963 por $ 550 - Recetas

Whisky bar del centro de Houston Reserva 101 fue noticia hace dos semanas cuando anunció que era el primer bar en los Estados Unidos en adquirir una botella de Glenmorangie Pride 1978 (foto de abajo). ¿El precio? $ 750 por una sola toma. Esto sigue de cerca la adquisición por parte de Reserve 101 de una botella de Glenmorangie 1963. Incluso a $ 550 la inyección, la botella se agotó en poco más de dos meses.

Eso nos hizo pensar en otras botellas caras de la ciudad. Pasamos por Anvil Bar & amp Refuge, que recientemente inició un programa llamado "Botella de equilibrio". Se ofrece una selección por mes dividida uniformemente por el precio por el que Anvil compró la botella.

La primera oferta es Highland Park 40. Incluso a $ 88,67 por disparo, sigue siendo caro. Así es: Anvil compró la botella por $ 2,166.95. (Se vende al por menor por más que eso & # 8212 lo encontramos por cerca de $ 2,500 al por menor en línea). Anvil calculó que la botella tenía 25 tragos de una onza, más un .14 oz "no parte del ángel" para el propietario Bobby Heugel. Hasta ayer quedaban de 10 a 12 disparos.

También en la colección de Anvil está Black Tot Last Consignment Rum a $ 120 por trago y Laphroiag 25 a $ 50 por trago. Nuestro camarero de Anvil dijo del Laphroaig: "Es un whisky increíble. No es tan turbio como las ofertas más jóvenes de Laphroaig y se ha suavizado bastante ".

La historia de Black Tot Rum es quizás la más interesante. La Royal Navy británica solía emitir una ración diaria de ron (llamada "el tot diario") a los marineros, a partir de 1655. Anteriormente, se emitía una ración de cerveza, pero cambiaron a ron porque requería menos espacio de almacenamiento. Cuando la embriaguez comenzó a convertirse en un problema, el ron se diluyó.

En 1969, la Admiralty Board declaró que una ración diaria de ron ya no era apropiada. El último día en que se emitió una ración de ron fue el 31 de julio de 1970. De ahora en adelante se conocería como el "Día del Black Tot".

Lo último de ese ron Royal Naval oficial de 1970 fue embotellado y ahora se vende como Black Tot Last Consignment Rum. Busque este ron de importancia histórica que se ofrecerá como un futuro & # 8220Break-Even Bottle & # 8221 en Anvil.

Por supuesto, las bebidas espirituosas no son la única bebida que se vuelve rara y cara. El vino es la otra bebida en la que puedes gastar tanto dinero como quieras. Los asadores siempre mantienen algunas botellas súper raras para aquellos empresarios y ganadores de la lotería que quieren celebrar con sus billeteras. Asador Double Eagle de Del FriscoLa botella más cara es la Romanée-Conti Controlée Grand Cru 2009 por el enorme precio de 25.000 dólares. En 2013 se subastaron tres botellas de la misma cosecha por 24.000 dólares cada una.

El vino de Romanée-Conti es uno de los más codiciados y caros del mundo. Está en Borgoña y tiene la designación Grand Cru. En este contexto, considere: Suponiendo que el restaurante obtuvo el vino a un precio similar al de las botellas que se subastaron, el restaurante solo tiene un margen de beneficio del cuatro por ciento. Muchos restaurantes marcan el vino en un 150 por ciento o más. En este caso, sin embargo, debido al costo original de la botella, teóricamente el restaurante podría ganar $ 1,000 en una sola venta.

Por cierto, los bares no tienen el mercado arrinconado cuando se trata de bebidas espirituosas caras. Del Frisco's también vende whisky escocés de malta única Macallan M Highland a $ 395 por una onza y media. Su restaurante hermano Asador de Sullivan tiene dos coñacs caros. Remy Martin Louis XIII cuesta $ 270 por un trago de una onza y media del mismo tamaño de Hennessey Richard Extra Cognac se vende por $ 245.

¿Debería estar entre los pocos felices que pueden permitirse una experiencia increíble? El 15 de noviembre, Cullen en el área de Clear Lake está abriendo una botella de $ 38,000 de The Balvenie Fifty, con una cena de varios platos y otras combinaciones de escoceses. La oportunidad está limitada a 12 invitados. El maestro de la malta David Stewart, quien embotelló el whisky en 1963, estará presente. Si está interesado en asistir, lleve como invitado a un periodista gastronómico local: er, Quiero decir, llame a Cullen al 281-991-2000.

Probablemente, lo más importante al pedir bebidas espirituosas o vino es comprender qué es exactamente lo que está comprando. A principios de esta semana, un hombre desafortunado llegó a los titulares nacionales por aceptar la recomendación de un camarero de comprar un vino por "treinta y siete con cincuenta". El costo fue de $ 3,750, no $ 37.50 como supuso. Mira el menú. Verifique el precio impreso con sus propios ojos o al menos repita el precio que cree que está escuchando al camarero o sumiller. "¿Quieres decir treinta y siete dólares con cincuenta centavos?" Como el New York Post el artículo dice, no se atornille el corcho.


Glenfiddich

Glenfiddich es un elemento básico en el mundo del whisky. Visto por miles, almacenado en lugares que frecuentas y sin duda en muchos gabinetes de bebidas en casa, la marca es pionera en ser justa no solo en el mundo del whisky, sino en las bebidas espirituosas en general.

Para mí, Glenfiddich siempre tendrá un lugar en mi propio gabinete de bebidas, principalmente por ser una de las primeras destilerías que visité hace casi 3 años, pero también por la voluntad que la marca ofrece hacia mi trabajo en el desarrollo de la imagen. de whisky y la versatilidad que viene con él, visto dentro de la competencia de cócteles Malt Mastermind. Con esto, le di una nueva mirada a la marca y reemplacé mi pieza original escrita en 2012. Así que sin más demora, vayamos a Dufftown.

Dufftown es considerada la capital mundial del whisky de malta, ubicada dentro de la región de Speyside del mundo del whisky escocés. Con su hermano The Balvenie al lado, prospera como una de las pocas destilerías familiares que existen, con William Grants & amp Sons todavía a la cabeza. William Grant tuvo un sueño en 1886 de crear "el mejor trago del valle" y buscó a un solo cantero para construir la destilería, utilizando la asombrosa cantidad de 750.000 piedras y tardando un año en completarse. Con la ayuda de sus 7 hijos y 2 hijas, la destilería Glenfiddich (en gaélico del Valle de los Ciervos) se puso en pleno funcionamiento, y las primeras gotas de los alambiques llegaron el día de Navidad de 1887.

1923 vio la Prohibición en pleno apogeo, pero para sorpresa de muchos, el nieto de William, Grant Gordon, aumentó la producción de whisky en vista del fin de la prohibición. El golpe de suerte significó que una vez que se levantó la prohibición, Glenfiddich formó parte de solo 6 destilerías en Escocia listas para enfrentar el aumento. Otra visión del genio vino en la forma de la ahora icónica botella triangular, creada por el diseñador Hans Schleger en 1961. Dos años más tarde, el mundo se presentó no solo a Glenfiddich, sino al whisky de malta pura. Antes de esto, el whisky mezclado se consideraba el trago preferido en todos los establecimientos, pero el orgulloso Sandy Grant Gordon, bisnieto de William, convirtió a Glenfiddich en el primero en promocionarse activamente fuera de las fronteras de Escocia.

La innovación volvió a florecer en 1998 cuando el quinto maestro de malta creó la Solera Vat, un proceso pionero utilizado para elaborar la expresión de 15 años. Tres años después, la familia lanzó el whisky de malta más antiguo. El barril 843 se colocó en 1937 y debido a la evaporación natural (o el Angel & # 8217s Share), solo se pudieron llenar 61 botellas.

Un poco de historia bastante interesante, y es increíble verlo todavía propiedad de una familia después de tantos años. Si desea saber cómo surge Glenfiddich, los métodos de producción, el envejecimiento, etc., eche un vistazo a mi artículo sobre la destilería Glenfiddich que analiza la época que visité hace unos años.

Sin embargo, para esta función, veremos algunas de las expresiones disponibles dentro del rango de Glenfiddich. Así que a continuación, les doy mis notas de cata & # 8211

Glenfiddich 12 años – 40%

Madurado en barricas de roble de jerez español y bourbon americano durante al menos 12 años. En nariz recibe pera fresca seguida de notas cítricas. Abundantes aromas frescos. Abundante pera en el paladar con fuertes sabores. Siguen ráfagas dulces con toques de malta y una ligera especia para dar un final suave pero corto.

Roble Glenfiddich Rich – 40%

Después de 14 años de maduración en barricas de roble español y borbón americano, el Malt Master selecciona barricas vírgenes de roble español y americano para liberar capas extra de aroma y sabor.
Notas de frutas suaves en nariz con leves susurros de roble. Al paladar es bastante suave y corto, pero una oferta afrutada con una rica vainilla añadida.

Glenfiddich 15 años – 40%

Madurado en tres barricas & # 8211 jerez, bourbon y roble nuevo. Toques de vainilla y miel se mezclan en nariz. Sabores cálidos de roble de jerez que llegan al paladar seguidos de una combinación de jengibre y canela. Agradable untuosidad en el final con un final dulce y especiado.

El sistema Glenfiddich Solera es un proceso único entre el whisky escocés. Glenfiddich 15 años de barricas de jerez, bourbon y roble nuevo se combinan en una gran cuba Solera, hecha de pino de Oregón. La tina siempre se mantiene al menos medio llena, por lo que cuando se llena, da una calidad de whisky constante.

Glenfiddich 15 años sin filtrado en frío– 51%

Fruta madura y fresca en nariz con aroma a pimienta al final. Al paladar bastante seco con especias, ricos sabores frutales que crean un final largo.

Glenfiddich 18 años – 40%

Madera de Oloroso español y roble americano para madurar. En nariz, dominan los aromas frutales ricos con especias húmedas. Suave especiado en boca, con frutos rojos y roble que dan un seguimiento cálido a un final corto.

Lote pequeño de 18 años de Glenfiddich & # 8211% Desconocido

Madera de caoba en nariz con aromas de cera, ligeras notas de naranja quemada y toffee. Increíblemente suave en el paladar con una textura viscosa, ligeros ráfagas de cereza, miel y naranjas que crean un final persistente y ligero con albaricoques frescos.

Glenfiddich 21 años – 40%

Pasa 4 meses en una barrica de ron caribeño. Aromas fuertes e intensos a plátano y toffe con toques de cuero y una rica continuación dulce. Un comienzo suave en el paladar con un ligero humo con extractos de jengibre y lima. Deja un postgusto largo y cálido con sutiles notas especiadas.

Glenfiddich Excellence 26 años– 43%

Un raro whisky escocés de malta que lleva 26 años madurando en barricas de roble americano ex-bourbon. En nariz abundan notas de manzana verde, nata y almendra. Increíblemente suave en el paladar, con una canela seca en desarrollo que atraviesa la manzana y suaves notas de frutos rojos. La vainilla suave también está presente en el final cálido y persistente.

Glenfiddich Age of Discovery y amp Vintage Reserve

La era de los descubrimientos de Glenfiddich– 40%

Un viejo de 19 años envejecido en barricas de vino de Madeira usadas anteriormente. Notas profundas de naranja en nariz con algunos toques de uva que se liberan lentamente. La especia llega inmediatamente al paladar, pero se suaviza hasta convertirse en una suave oferta de caramelo y jengibre.

Glenfiddich Vintage Reserve 1974 – 46.8%

Glenfiddich & # 8217s primera reserva única con IVA. Rico en vainilla en la nariz, con notas frescas que llegan cerca del final. El caramelo dulce absorbe el paladar, con un sabor audaz y apetitoso de miel y especias que conduce a un final largo.

Edición del 125 aniversario de Glenfiddich – 43%

Aromáticos aromas de madera en nariz, seguidos de abundantes frutas maduras. Un buen estallido de cítricos en el paladar, con una riqueza en desarrollo de malta y dulzor, que lleva a un susurro de humo en el final.

Glenfiddich Malt Master Speyside – 43%

Toffee suave y miel se combinan en nariz con peras maduras. Muy suave al paladar, con notas afrutadas, especiadas y vainilla que se ofrecen en un final corto.

Glenfiddich Rare Collection 1992 Single Cask Whisky Shop Exclusivo & # 821156.3%

Un barril de bourbon de repuesto se llenó el 13 de marzo de 1992, año en que se fundó The Whisky Shop. Ligero en nariz con suaves notas de madera combinadas con limón y nueces de macadamia. Los ricos sabores de ciruelas combinados con una pimienta negra en crecimiento y nueces tostadas están presentes en el paladar, con un toque largo y suave de ciruelas para un final suave.

Glenfiddich el original

Glenfiddich el original– 40%

Un lanzamiento de edición limitada de Glenfiddich, The Original se basa en la receta de la malta recta de 1963 de Hamish Robertson y # 8217, considerada por muchos como el primer single malt del mundo # 8217.
Notas ligeras en nariz de frutos rojos, seguidas de una sutil sal marina. Denso en boca, ofrece un ligero y fresco sabor a jerez que comienza con un final largo, cálido y ligeramente seco con notas de pimienta blanca y roble.

La serie experimental:

Se dice que la Serie Experimental de Glenfiddich encarna la filosofía familiar de libertad y posibilidades, para crear una gama de whiskys de malta innovadores. 2016 vio el lanzamiento de su primera expresión pionera en la serie: The IPA Experiment. En colaboración con el experto en IPA, Seb Jones, crearon una nueva e innovadora cerveza artesanal y barriles de IPA a medida, para terminar su single malt. También se publica su segunda expresión más ambiciosa hasta la fecha: Proyecto XX (se pronuncia veinte). Este single malt inusual combina las mejores selecciones de su almacén de 20 expertos de la industria, para crear un single malt excepcional.

Serie experimental

Experimento Glenfiddich IPA – 43%

En nariz, tostados de roble condimentado, aparecen suaves lúpulos y sutiles frutas verdes. Esas mismas frutas verdes siguen en el paladar, con toques de cítricos que crean un efecto delicioso que conduce a un final atrevido y fresco de vainilla.

Proyecto Glenfiddich XX – 47%

Sutiles frutos verdes en nariz, seguidos de avena ligera. Una cáscara de naranja dulce aparece en el paladar, liberando una punta afilada de la lengua que se convierte en frutos rojos y ondas de pimienta blanca. Un final largo y atrevido de almendra y roble dulce.

Una gama impresionante con grandes ediciones limitadas y expresiones únicas. Más de uno seguramente digno de un lugar dentro de tu mueble bar. Para mí, el legado de Glenfiddich está probado con la reputación que tiene la marca hasta el día de hoy y la oportunidad de lanzar más expresiones que se enfrentan a las marcas rivales de Speyside que contribuyen en el mismo mercado.

Supongo que lo que debería decir es que hay una razón para que la marca sea conocida. Los aguardientes producidos son excepcionales.

© David Marsland y Drinks Enthusiast 2016. Está estrictamente prohibido el uso no autorizado y / o la duplicación de este material sin el permiso expreso y por escrito del autor y propietario de este blog / sitio. Excerpts and links may be used, provided that full and clear credit is given to David Marsland and Drinks Enthusiast with appropriate and specific direction to the original content.


The 84th Auction

Easter greetings from all of us here at SWA! While we can&rsquot promise you&rsquoll find any easter eggs in our basket, we can certainly promise a stunning variety of malts to snatch up and enjoy.This is another monster auction with an abundance of rare treats and hidden gems, so get hunting and see if you can&rsquot find something truly remarkable to start spring with a splash!

To start with we&rsquod like to take you up to Speyside. After maturing in the gloom of Warehouse 8 for five decades, a Glenfiddich 50 Year Old has made its way into the auction this month. When the Grant family refers to a malt as an heirloom you know it has to be something truly special! Married from two casks and matured in American oak barrels for 6 months before bottling, every detail of this old boy represents the pinnacle of whisky craftsmanship. With a hand blown bottle and black leather stitched box, this could be the crowning glory of any collection.

Also hailing from the Speyside region, we have a mighty Macallan malt fighting for the spotlight this auction. The Macallan 1951 Fine & Rare is a cask strength sherry monster that has been vatted with just two sherry butts, and we here at SWA HQ happen to think it looks particularly delicious.

We here at SWA like to think of ourselves as progressives and believe whisky should be enjoyed by everyone (over 18 years old of course!). With that in mind, this month we would like to highlight a rare bottle of Balvenie 6 Year Old, who&rsquos target audience is the half of the population that most whisky collectors have never even spoken to, let alone anything else (We jest of course, you dapper bunch of lotharios you. xx ). That&rsquos right, it was created &lsquo&rsquoSpecially for Ladies&rsquo&rsquo!

Hopping over to Islay, we have in our easter basket a Bowmore 1955! Bottled for the opening of the Bowmore Visitors Center in September 1974 and given to staff at the time, most of these decanters would have been swigged on the day. Don&rsquot be fooled by its modest ceramic appearance the liquid inside has been described as having explosive pineapple, guava and passion fruits on the nose! Don&rsquot miss your chance to enjoy the remarkable palate of this fruit bomb.

For those seeking latest releases, we have a few exceptional bottles to get excited about! No need to be part of our inner circle to bag one of the limited edition Highland Park Yesnabys. This phonetically puzzling fellow has been named after the cliffs on Orkney's extreme Atlantic coastline, and its first-filled sherried casks have been maturing in Highland Park&rsquos most Northerly warehouses, where the howling winds and horrible weather give this spirit its delightfully evocative flavour.

If you fancy snapping up some cask explorations, feast your eyes on our fantastic range of Port Charlotte Valinch&rsquos from Bruichladdich!

This month we have the full range to choose from so go get tucked in. Anyway, enough rambling from us! Go fourth, get bidding and remember.

Found 5835 lots

Prices for live lots listed on this screen will update automatically every 30 seconds &ndash no need to refresh!


Glenmorangie Index

A Highland classic now dusted down, polished and represented under new owners LVMH.

Glenmorangie Index Performance Summary

Bottles Included in This Index

Región Destilería Embotelladora Detalle Clásico Edad ABV CaskBottleNum Vol.
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Sesquicentennial N / A 21 yrs 43.00% Limitado 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Cognac Matured N / A 14 yrs 43.00% Bottle: one of 850 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Last Christmas at Leith N / A N / A 43.00% Limitado 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Claret Wood Finish N / A N / A 43.00% Limited numbered 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Distillery Managers Choice 1983 N / A 53.20% Bottle: one of 300 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling 100 best UK companies 1993 10 yrs 56.90% Bottle: one of 350 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling The Native Ross-Shire 1980 10 yrs 60.00% Cask: 4318 Bottle: numbered 75 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Port Wood. Bottled 1995 1975 N / A 46.60% Limitado 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Port Wood. Bottled 1994 1975 N / A 46.80% Limitado 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Truffle Oak 1993 N / A 60.50% Bottle: one of 886 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Oloroso Cask Finish N / A 30 yrs 44.30% Bottle: one of 4548 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling el Monte Everest 1993 N / A 46.00% Cask: 2036 Bottle: one of 408 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Sauternes Finish 1981 N / A 46.00% Bottle: one of 4000 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Madeira Matured 1988 N / A 56.60% Cask: 3078 Bottle: one of 856 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Burr Oak 1993 N / A 56.30% Bottle: one of 1152 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Golden Rum Cask N / A 12 años 40.00% Limitado 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Cote de Beaune N / A 12 años 46.00% Limitado 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Tain L'Hermitage 1975 28 yrs 46.00% Limited numbered 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Finealta N / A N / A 46.00% Limitado 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling White Rum Wood Finish N / A 18 yrs 46.00% Limitado 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Missouri Oak 1991 N / A 55.70% Bottle: one of 1000 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Limited Bottling 1979 N / A 40.00% Limitado 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Malaga Wood Finish N / A 30 yrs 43.00% Bottle: one of 2597 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Vintage release 1971 N / A 43.00% Limitado 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling The Culloden 1971 N / A 43.00% Bottle: one of 2500 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Cote de Nuits 1975 25 yrs 43.00% Limited numbered 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Elegance N / A 21 yrs 43.00% Limitado 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Malaga Wood N / A 25 yrs 43.00% Limitado 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Vintage release. 1996 1974 N / A 43.00% Limitado 75 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Single Barrel Vintage 1972 N / A 46.00% Cask: 936 Bottle: numbered 75 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Margaux Finish 1987 18 yrs 46.00% Bottle: one of 3551 70 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Cellar 13 N / A N / A 43.00% Limitado 100 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Traditional 100 proof N / A N / A 57.20% Limitado 100 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling 100 proof N / A 10 yrs 57.20% Limitado 100 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Millennium Malt 1974 N / A 43.00% Bottle: one of 2000 50 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Vintage release. 1995 1974 N / A 43.00% Limitado 75 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Pure Old Highland Malt 1963 23 yrs 43.00% Limitado 75 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Old 1970's bottling N / A 10 yrs 70 degs Limitado 26 2/3 fl oz
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Single Barrel Vintage 1972 N / A 46.00% Cask: 560 Bottle: numbered 75 cl
Highlands & Islands Glenmorangie Official (Distillery) Bottling Sonnalta PX N / A N / A 46.00% Limitado 70 cl

Cutting to the heart of the Rare Whisky market

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RW101 Database Statistics Apr 2021

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Lesson 6: We’re All Finished

In addition to Glenmorangie and Balvenie, Arran, BenRiach, Bruichladdich, Edradour, GlenDronach, Laphroaig, Tullibardine, and Tomatin are leading the way in finishing single malts. Berry Bros. & Rudd, fine wine merchants for more than 300 years, recently served up the Glenrothes Dow’s Cask 1992, their first-ever port-finished expression, with a promise of more wine-finished Glenrothes to come. (Ed. Since this article was written, Berry Bros. & Rudd has sold Glenrothes to Edrington.)

Although whisky finishing was a Scottish invention, you can draw a straight line between the early pioneers and the work of distillers around the world. The late Lincoln Henderson used port cask finishing on Angel’s Envy, Parker Beam deployed a Cognac barrel finish for his annual Heritage Collection release in 2011, Drew Kulsveen released a curaçao finished Willett rye, and distiller Dave Pickerell has had a hand in introducing finishes to WhistlePig and Hillrock. Outside of Scotland, distillers are not bound by the Scotch Whisky Association rules of traditional practice, and can freely express themselves through fantastic cask varieties. Given the ready access to port and wine casks, there is a flourishing finishing scene in the Australian whisky industry. In Sweden, Mackmyra master blender Angela D’Orazio has played with a miscellany of finishes, including Barbados rum, Scottish ale, birch-sap wine, cloudberry wine, glühwine, and a Swedish wine made from lingonberry and blueberry called Jaktvin. With a seemingly endless supply of creative casks, one thing is certain: the outpouring of these fanciful whiskies remains far from finished.


Wednesday, October 30, 2013

Wild Turkey® Bourbon Unleashes Its #Nevertamed Spirit with New Advertising Campaign

LAWRENCEBURG, Ky.---After nearly 100 hundred years, one of America’s most storied brands is ready to tell a new story. In a move designed to bring the brand squarely into the hearts and minds of the Millennial consumer, this week Wild Turkey® Bourbon – reputedly a brand of choice for notable American icons, such as Hunter S. Thompson and John Wayne - kicked off its largest marketing program in the brand’s history - #Nevertamed. In this wide-reaching campaign, Wild Turkey is turning its attention to the unsurpassed quality in the bottle, a quality that has never wavered since the brand’s inception in the heart of Bourbon country – Lawrenceburg, Kentucky.

“The American Whiskey category is experiencing a profound resurgence in popularity as Millennial consumers start searching for spirits with more flavor and character”

#Nevertamed refers to the fact that while the spirit that’s at the heart of Wild Turkey Bourbon can be bottled, it has never been tamed. Wild Turkey refuses to change the production process of its award-winning Bourbon, even when it might be cheaper or easier to do so. When others in the industry turned to using genetically modified grains (GMO), Wild Turkey refused. Though it could legally age its Kentucky Straight Bourbon Whiskey just four years, it ages it five years or more. And instead of using a less expensive char on its barrels, Wild Turkey uses a Number 4 Alligator Char to get the deepest, richest flavor. Others don’t do that.

Those points of differentiation are highlighted in the far-reaching #Nevertamed marketing platform, a multi-channel, digitally-led eco-system which debuts as a :60 second TV spot with corresponding OOH and a major focus on digital and social media, followed by print advertising and off- and on-premise point of sale. The advertising’s core quality message and inherent brand image cues are delivered in the creative by focusing on five uncompromising individuals who clearly exhibit the same Wild Turkey #Nevertamed spirit.

  • Michael Sharp: An Alaskan outdoorsman who surfs in the arctic waters every single day.
  • Chris Davenport: A mountaineer who not only skied all of Colorado’s 54 tallest peaks in one year, but hiked up the mountains himself.
  • Rosie Napravnik: A trailblazing female horseracing jockey.
  • Caleb Siemon: An artist and designer who bucked convention to chase his dream and became America’s premier glass blower.
  • Tim Rigby: A legendary Hollywood stunt man.

Wild Turkey boasts one of the most respected distilling teams on the planet – the legendary father/son duo Jimmy and Eddie Russell, who have more than 90 years of experience between them – and is now experiencing its most significant brand transformation to date. Aimed at discerning, confident males ages 25 to 35, who stay true to themselves and their passions through their own lives, #Nevertamed is designed to evolve the image of the brand, while keeping one eye on its deep-rooted heritage. The campaign also represents the most significant investment in Wild Turkey’s marketing since the brand was acquired by Gruppo Campari in 2009.

“The American Whiskey category is experiencing a profound resurgence in popularity as Millennial consumers start searching for spirits with more flavor and character,” said Andrew Floor, Group Marketing Director, Campari America. “There is a genuine interest in well-crafted American spirits that are steeped in history and have legacies all their own – our response to this movement is something only Wild Turkey can own, and that’s the #Nevertamed spirit.”