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Receta de sopa de tomate y arroz rojo

Receta de sopa de tomate y arroz rojo


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  • Sopa de verduras
  • Sopa de tomate

Esta sopa con trozos de rico sabor es un entrante satisfactorio o se puede servir para el almuerzo con un queso de buen sabor y un poco de pan crujiente. Los tomates enlatados tienen un color y un sabor más intensos que la mayoría de los frescos, especialmente durante los meses más fríos, y no necesitan pelar ni preparar esta sopa.

5 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 6 chalotas, finamente picadas
  • 85 g (3 oz) de arroz rojo de Camarga
  • 150 ml (5 fl oz) de vino blanco seco
  • 400 ml (14 fl oz) de caldo de verduras
  • 1 lata de tomates picados, unos 400 g
  • 3 cucharadas de orégano fresco o albahaca finamente picado
  • sal y pimienta
  • Servir
  • 4 cucharadas de crme frache
  • hojas frescas de albahaca u orégano

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 45min› Listo en: 55min

  1. Calentar el aceite en una cacerola grande, agregar las chalotas y sofreír durante 4-5 minutos o hasta que se ablanden.
  2. Agregue el arroz y revuelva para cubrir todos los granos de manera uniforme con el aceite, luego cocine a fuego lento durante 30 segundos. Incorporar el vino y hervir rápidamente durante 30 segundos, luego agregar el caldo y los tomates con su jugo.
  3. Lleve a ebullición, luego cubra y cocine a fuego lento durante 35 a 40 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
  4. Agregue el orégano o la albahaca picados y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva la sopa en tazones para servir, agregue 1 cucharada de crme frache a cada uno y cubra con algunas hojas de albahaca. Servir caliente.

Otra idea

Para hacer sopa de arroz y champiñones, reemplace el arroz rojo con 75 g (2½ oz) de arroz blanco de grano largo y use 75 ml (2½ fl oz) de jerez seco en lugar del vino blanco. Después de agregar el jerez en el paso 2, hierva hasta que se haya evaporado casi por completo, luego agregue 350 g (12½ oz) de castañas finamente picadas o champiñones en taza cerrada. Cocine durante unos 2 minutos o hasta que se ablanden. Vierta 750 ml (1¼ pintas) de caldo de pollo y 1 cucharada de salsa Worcestershire. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue 1 cucharada de estragón fresco picado y cocine a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que el arroz esté tierno. Sirva caliente, cubriendo cada porción con 1 cucharada de crema agria y algunas hojas frescas de estragón.

Puntos más

El arroz rojo de la Camarga, procedente de los humedales de la región de la Camarga en el sur de Francia, es particularmente nutritivo y tiene un contenido de fibra más alto incluso que el arroz integral. Como todas las variedades de arroz, el arroz rojo es un ingrediente excelente para incluir en una dieta saludable, ya que es rico en carbohidratos con almidón y bajo en grasas. * Los tomates, originalmente conocidos como manzanas del amor y que alguna vez se usaron solo como planta ornamental, ahora se valoran como una fuente importante de vitamina C y betacaroteno, ambos poderosos antioxidantes.

Cada ración proporciona

A * C, E, calcio, potasio

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Sopa casera de arroz con tomate

Hacer esto Sopa casera de arroz con tomate receta todo el año y sírvela como comida o guarnición que disfrutará toda la familia. Es vegetariano, fácil de hacer y muy abundante y delicioso. El complemento perfecto para su mesa y una receta de sopa que agradará a la multitud.

Le mostraremos lo fácil que es hacer esto. sopa de tomate hecho en casa receta. Elaborado con arroz para que sea abundante y aceptable para ser servido como una comida completa. Esta sopa de tomate saludable es completamente vegetariana y se puede hacer vegana fácilmente usando yogur no lácteo para servirlo. Además, considere usar arroz blanco o quinua en lugar del arroz integral si tiene poco tiempo o simplemente cocínelo con su olla instantánea!


Resumen de la receta

  • 2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
  • 2 zanahorias grandes, en rodajas finas
  • 1 ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos

Coloque los tomates cortados en cubitos con el jugo y el agua en una olla grande y déjelos hervir. Mezcle el arroz y las zanahorias y sazone con comino, chile en polvo, pimiento rojo, sal y pimienta negra. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que el arroz y las zanahorias estén tiernos.

Mezcle los garbanzos en la olla y continúe cocinando durante 5 minutos, hasta que estén bien calientes.


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Cómo hacer el queso asado perfecto para mojar

Ningún plato de sopa de tomate está completo sin un queso asado para untar. Me gusta usar pan de brioche en rebanadas, pero cualquier pan en rebanadas funcionará perfectamente. Cepille el exterior de ambas rebanadas con mayonesa o mantequilla. Créame en la mayonesa, es un cambio de juego para hacer quesos a la parrilla. Para el queso, me gusta agregar queso cheddar y mozzarella medio picante. Montar y agregar a una sartén a fuego medio-bajo. Cubre la sartén para que el queso se derrita correctamente. Una vez que un lado esté dorado y tostado, voltee y repita con el otro lado. ¡Y eso es todo!

Para hacer bocados de queso a la parrilla y agregarlos como & # 8220crutones & # 8221 encima de la sopa, simplemente corte el queso a la parrilla en trozos del tamaño de picatostes y úselo como guarnición.

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Si tiene alguna pregunta sobre esta receta, ¡hágamelo saber en los comentarios! Si haces esto, ¡envíame una foto en Instagram! Me encanta tanto ver tus remakes.


Y si necesitas otras sopas rápidas y sabrosas

Te tengo cubierto con otros tres que puedes hacer en 30 minutos o menos

Si prueba alguno de estos, pase a la receta y califíquela. Y como siempre, muchas gracias por leer mi pequeño y peculiar blog lleno de pensamientos eróticos y confesiones de Campbell & # 8217s. Eres el mejor.

* También esto es de Gilmore Girls. No es la primera vez que lo menciono y estoy apostando a que ganó y no será la última.


Direcciones

Coloque una cacerola grande a fuego medio, luego agregue el aceite. Agrega las cebollas, las zanahorias y el apio una vez que el aceite esté caliente. Cocine por cinco minutos, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agregue el ajo y la pasta de tomate y cocine por un minuto más.
Agregue una lata de tomates, revolviendo y raspando el fondo de la cacerola para sacar los trozos cocidos.
Agregue los tomates restantes, la pimienta negra, la semilla de apio, las hojuelas de pimiento rojo y el caldo. Deje hervir a fuego lento y cocine durante 15 minutos.
Agregue el pan, cocine por cinco minutos, luego retire del fuego.
Transfiera la sopa a una licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave.
Vierta la sopa nuevamente en la sartén, luego agregue la leche evaporada y caliente a fuego medio.
Sirva inmediatamente o deje enfriar y congelar en porciones de una taza.
Adorne con perejil, si lo desea.


Sopa De Tomate Con Crutones De Parmesano

¡Sopa de tomate sencilla y deliciosa con los picatostes más deliciosos que jamás hayas comido!

diente de ajo, finamente picado o rallado

zanahorias grandes enteras, peladas y cortadas en cubitos finos

latas (28 onzas cada una) de tomates enteros

caldo líquido de verduras o pollo

baguette entera, cortada en rodajas

Queso parmesano recién rallado

En una olla grande, caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio-alto, luego agregue la cebolla, el ajo y las zanahorias. Revuelva y cocine por 5 minutos. Agregue la pasta de tomate y revuelva, cocinando por otros 2-3 minutos. Agregue los tomates enlatados con su jugo, caldo y agua. Revuelva y deje hervir, luego reduzca el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, más si tiene tiempo. Use una licuadora de inmersión para hacer puré, aún dejando algo de textura a los tomates. Agregue crema, sal, pimienta, perejil y albahaca, y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Para hacer los picatostes, rocíe las rodajas de crostini ligeramente con aceite de oliva. Coloque montones de queso parmesano en una sartén antiadherente. Coloque una ronda de crostini encima de cada pila. Enciende el fuego a medio. Presione con una espátula mientras derrite el queso en cada ronda. Cuando esté listo, voltee hacia el otro lado para tostar.

Sirve la sopa con uno o dos picatostes encima y un poco de albahaca.

NOTA: ¡La receta se puede reducir a la mitad fácilmente!

Hice esta deliciosa sopa el sábado y rsquos & ldquoSouper Good & rdquo episodio en Food Network, y también estará en mi próximo libro de cocina, que, si juego bien mis cartas (traducción: si lo hago), saldrá este otoño. Pero es tan delicioso, cálido, satisfactorio y delicioso, quería compartir la receta aquí para que puedas beneficiarte de toda la bondad espesa ahora, ¡no el próximo invierno! (Guardar recetas para más adelante nunca ha sido mi fuerte. Pero probablemente ya lo sabías).

¡Aquí & rsquos la receta paso a paso, amigos! (Y psssst. Por muy buena que sea la sopa, los picatostes son igual de deliciosos).

En una olla grande y vieja, derrita un poco de mantequilla con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Luego ralle un poco de ajo (o píquelo y tírelo) & hellip

Junto con algunas zanahorias y cebollas picadas.

Revuelva las verduras y cocine y cocine durante unos 5 minutos más o menos, hasta que comiencen a ablandarse.

Ahora, para poner en marcha el sabor a tomate, póngale un poco de pasta de tomate y hellip

Y revuélvalo con las verduras, dejándolo cocinar y liberar su sabor durante un par de minutos.

A continuación, agregue una taza de agua junto con un montón de caldo. Usé este magnífico caldo de verduras, que tiene un color agradable y profundo, pero puedes usar caldo de pollo o carne y lo que sea que tengas a mano.

Ah, y este caldo sin sal, que me gusta usar cuando puedo. Agregué un poco de sal y pimienta, sabiendo que siempre podría agregar más después.

A continuación, agregue un manojo de tomates enteros: ¡3 latas grandes! Revuelva, déjelo hervir, luego reduzca el fuego, cubra la olla y déjelo hervir a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

(Nota: ¡Esta receta se puede reducir a la mitad fácilmente!)

Mientras hierve a fuego lento, ¡haz los picatostes! Y puede hacer esto con mucha anticipación si lo desea. ¡Se congelan muy bien! Cortar una barra de pan en rodajas y luego rociarlas con un poco de aceite de oliva.

Ralle un poco de queso parmesano y ponga montones (¿probablemente una cucharada más o menos?) En una sartén antiadherente (si la tiene).

Coloque una ronda de crostini en cada montón de parmesano y luego encienda el fuego a medio. Si enciende el fuego antes de comenzar a poner el parmesano, el crostini también se pegará al queso y luego todo estará bien tostado. (Traducción: & ldquoruined. & Rdquo)

Muy pronto, el queso comenzará a derretirse y a derretirse

Y cuando esté bien, se derrita y empiece a burbujear, voltea con cuidado los picatostes para tostar un poco por el otro lado.

¿Y adivina qué? ¡La sopa está lista! Puede servirlo como está, pero puede haber algunos trozos grandes de tomates y zanahorias allí. Así que me gusta meter en la licuadora de inmersión y hacer puré hasta la mitad.

Luego solo vierto un poco de crema (¡no usé esta cantidad completa!) Para ablandar (en cuanto al sabor) los tomates un poco y darle a la sopa un poco, bueno, cremosidad.

Revuélvelo y déjalo cocinar unos minutos más.

Luego espolvorea un poco de albahaca picada, junto con un poco más de sal y pimienta al gusto.

Oh querido. ¿Qué tan bien se ve esto?

Esa fue una pregunta retorica.

¡Ah, y puedes hacer puré con la sopa hasta que esté completamente suave si te gusta la textura depende de ti!


CÓMO HACER SOPA DE COL CON ARROZ

  • Esto se junta en UNA olla y 40 minutos, de principio a fin. Afortunadamente, tampoco requiere ningún ingrediente elegante. Son las cosas que ya tienes en la despensa o en el refrigerador: repollo, zanahorias, pimientos, cebollas, apio, Hunt & # 8217s Receta Ready Tomate Paste and Hunt & # 8217s Dados de tomates. Ajo + condimentos también.

  • El Pasta de tomate lista para receta Hunt & # 8217s, esa es tu magia, ahí mismo. Agrega cuerpo a esta reconfortante comida y un delicioso sabor a tomate. La pasta ya está sazonada y está hecha con tomates totalmente naturales recogidos en su punto máximo de madurez. También es una forma conveniente de agregar pasta a cualquier plato con dos cucharadas de pasta de tomate previamente medida, que es el tamaño de porción más común para las recetas.

  • Vamos a agregar la pasta de tomate desde el principio para que tenga la oportunidad de cocinarse con las verduras, lo que a su vez agregará más sabor a la sopa. Confía en mí esta vez.
  • También voy a pedirle que cocine el arroz a un lado y no lo agregue a la sopa hasta que esté a punto de comer. SI agrega el arroz de antemano y lo deja reposar, digamos, 10 minutos más o menos, comenzará a absorber el líquido. Así que no hagas eso, ¿verdad? Frio.

Esta es una comida casera increíble y muy saludable que puede limpiar simultáneamente su refrigerador al consumir todas y cada una de las verduras que una persona pueda desear en su tazón de sopa. La felicidad que siento por este concepto es como WOW. Ni siquiera lo sabes. Recetas como esta me llenan el alma.

Para obtener más información sobre Hunt & # 8217s Recipe Ready Tomato Paste y otros productos Hunt & # 8217s, puede seguirlos en Facebook, Pinterest, y Gorjeo.

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Resumen de la receta

  • 1 cucharada de cártamo u otro aceite de sabor neutro
  • 5 onzas de salchicha andouille, un cuarto cortado en dados pequeños, el resto en medias lunas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1/2 pimiento rojo, sin costillas ni semillas, picado
  • 1/2 cebolla amarilla picada
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 diente de ajo, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de tomillo fresco, hojas
  • 1 taza de tomates pelados enteros enlatados, en puré
  • 4 tazas de caldo de pollo, hecho en casa o bajo en sodio, comprado en la tienda
  • 1/2 taza de arroz blanco de grano largo
  • 1/2 cucharadita de sidra de manzana o vinagre blanco destilado
  • Sal gruesa y pimienta recién molida

Caliente el aceite en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero sin humear. Cocine la salchicha, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, de 3 a 5 minutos. Agregue pimiento, cebolla, apio, ajo y tomillo. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, 10 minutos.

Agregue los tomates, el caldo y el arroz hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté grueso, aproximadamente 20 minutos. Retírelo del calor. Agregue el vinagre y sazone con sal y pimienta.


Ver el vídeo: Red Rice De Mi Rancho A Tu Cocina


Comentarios:

  1. Cynric

    Confirmo. Esto fue y conmigo.

  2. Kingston

    Esta versión há expirado

  3. Laidly

    ¡Buena publicación! Lo leí con mucho gusto. Ahora visitaré tu blog más a menudo.



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