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Receta de arroz frito con piña

Receta de arroz frito con piña


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Esta receta tailandesa es verdaderamente tropical. Luego, el arroz se hornea en un bote de piña recién tallada.


Quebec, Canada

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • Escabeche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 12 langostinos grandes, pelados y desvenados
  • 1 piña fresca pequeña
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 pimiento verde cortado en cubitos
  • 4 palitos de mariscos, picados
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 huevos batidos
  • 2 tazones de arroz cocido
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 5-6 hojas de albahaca tailandesa
  • 60g de anacardos tostados

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Tiempo extra: 20min de marinado ›Listo en: 1 hora

  1. Haga la marinada mezclando la sal, la pimienta blanca, la maicena y el aceite de sésamo. Mezcle las gambas para cubrirlas, déjelas reposar durante 20 minutos.
  2. Mientras tanto, corte 1/4 de la piña a lo largo, dejando la mayor parte de la piña adherida a las hojas. Corta la piña con un cuchillo y luego corta en dados. Remoja la piña en agua con sal.
  3. Precalentar el horno a 150 C / Gas 2.
  4. Caliente una sartén grande con 1 cucharada de aceite a fuego alto. Sofreír las gambas hasta que estén completamente cocidas, 3-4 minutos, reservar.
  5. Caliente la misma sartén con 1 cucharada de aceite a fuego alto. Sofreír el ajo hasta que esté fragante, unos 2-3 minutos. Agregue la cebolla y la sal y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega los pimientos verdes, los palitos de marisco y sofríe hasta que la sartén se seque, 2-3 minutos. Vuelva a colocar las gambas en la sartén y revuelva para mezclar. Deja los ingredientes a un lado.
  6. Calentar la misma sartén con 2 cucharadas de aceite a fuego alto. Agregue 1/3 del huevo y el arroz y revuelva rápidamente. Agregue un poco de sal, luego agregue la mitad del huevo y la salsa de pescado. Mezclar bien. Agregue el huevo restante, la albahaca tailandesa, la piña y todos los ingredientes cocidos nuevamente en la sartén y transfiera al bote de piña.
  7. Hornea la piña y el arroz frito durante 10 minutos. Adorne con anacardos asados ​​y sirva caliente.

Ingredientes

Las hojas de albahaca tailandesa están disponibles en tiendas especializadas chinas / orientales.

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Arroz frito con piña

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El arroz frito es una de mis comidas favoritas cuando necesitamos algo que sea saludable pero rápido y que venga en una sola olla. Esta Arroz frito con piña es muy fácil de hacer y la fruta le da un toque divertido a un plato clásico. Me encanta con verduras frescas, pero puedes hacer que todo sea aún más fácil usando una bolsa de verduras congeladas en lugar de frescas.

¡Seguramente todos sabrán a estas alturas cuánto ME ENCANTA una buena receta de arroz frito! Hice una receta similar a esta (este arroz frito con verduras cargado) en mis historias de Instagram recientemente y recibí muchas solicitudes de recetas de cena más fáciles como esta. ¡Pensé que ahora era un momento tan bueno como cualquier otro para compartir este arroz frito con piña en el que había querido trabajar todo el año!

¡Agregue un poco de tofu salteado o horneado y tendrá una comida completa!


Sofreír las chalotas, el ajo y el chile

Remueve 3 cucharadas de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las chalotas, el ajo y el chile, salteando durante un minuto o hasta que estén fragantes. Si usa camarones, agréguelos ahora también.

Propina: Si el wok / sartén se seca demasiado, agregue un poco de caldo o un toque de agua en lugar de más aceite.


Arroz frito vegetariano tailandés con piña

El arroz frito es la preparación perfecta para mezclar ingredientes nutritivos y sabrosos para hacer una comida rápida en una sartén. Muchas culturas tienen una visión del arroz frito. Las versiones chinas tienen más verduras y un toque de salsa de soja salada, mientras que las recetas tailandesas son más audaces en cuanto a aromáticos y usan salsa de pescado como saborizante. Nuestra versión vegetariana de un arroz frito de piña tailandés es realmente deliciosa. Utiliza soja china para mantenerlo vegano y apto para vegetarianos y se basa en sabores tailandeses frescos, piña dulce, cilantro fresco y una mezcla de allium picante, para completar el plato. Los anacardos crujientes añaden textura y algunas grosellas completan el equilibrio entre dulce y salado.

Aunque nuestro arroz es vegetariano, puedes usarlo como base y agregar otras proteínas de tu agrado, como pechuga de pollo desmenuzada, camarones a la parrilla, o tofu o tempeh para una toma vegana (omite el huevo en este caso). Sirva este arroz frito como plato principal o como un hermoso acompañamiento para cualquier comida. Para una verdadera calidad de restaurante, puede servirlo en una piña tallada, lo cual es bastante fácil y divertido. Para una versión no vegetariana, use salsa de pescado y caldo de pollo.


Resumen de la receta

  • 1 (8 onzas) lata de piña triturada con jugo
  • 4 tazas de agua
  • 2 tazas de arroz blanco
  • 1 cucharada de aceite de cacahuete o nuez
  • 2 huevos batidos
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 paquete (12 onzas) de tofu, cortado en cubitos
  • ¾ taza de champiñones picados
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 1 taza de zanahorias picadas

Abra la lata de piña triturada y escurra el jugo en una taza.

En una cacerola mediana, combine el líquido de la lata de piña triturada con 3 tazas de agua, lleve a ebullición. Agrega el arroz. Deje hervir la mezcla. Cubra y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine de 25 a 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

En un wok antiadherente calentar 1 cucharada de aceite de nuez o maní. Agregue los huevos y cocine sin revolver, hasta que cuaje. Deslice los huevos del wok a un plato, córtelos en tiras cortas y estrechas. En el mismo wok, calentar el aceite de sésamo y sofreír el tofu con los champiñones, la salsa de soja, las cebolletas y las zanahorias durante unos 4 minutos. Agregue el arroz cocido, la piña y las tiras de huevo. Calentar hasta que todo esté bien caliente.


Receta tailandesa de arroz frito con piña

Aparentemente, se suponía que debía ayudarla con su inglés, pero nos saltamos esa parte rápidamente y en lugar de eso nos hicimos amigos rápidamente, y por lo general se nos podía encontrar comiendo buena comida por toda Franklin Street y riéndonos todo el tiempo.

Nunca olvidaré cuando fui con ella a mi primer restaurante tailandés y pedí arroz frito con piña tailandés, Khao Pad Supparod.

Le di un bocado al cuenco de piña y, una vez que el sabor llegó a mi boca, fue como conocer a alguien por primera vez, pero conectarme como si siempre lo hubiera conocido.

Nunca había comido una comida que tuviera tanta variedad de sabores a la vez: salsa de soja tailandesa, lima, anacardos, cebolla verde, piña, cúrcuma y ajo.

No pude dejar de decir: Esto es tan bueno. ¡Guau! ¿Toda la comida tailandesa tiene tanto sabor? ¡Esto es increíble! ¿Por qué nunca antes había comido comida tailandesa? ¡Me he estado perdiendo toda mi vida! & # 8221

Desde ese momento me enamoré de la comida tailandesa y di el primer paso en mi viaje a Tailandia. Solo me he enamorado aún más desde entonces.

Nunca había intentado hacer arroz frito tailandés con piña hasta hace poco, y no estoy seguro de por qué. ¿Quizás solo para no perder la magia o algo así?

Pero finalmente lo probé después de ir a un restaurante tailandés y ver lo caro que era en el menú y saber que podría hacerlo en casa, ¡y sería más barato y con suerte incluso sabría mejor!

Lo logré y me alegré mucho de haberlo hecho. Me recordó por qué me enamoré por primera vez de la comida tailandesa y qué regalo es que ahora puedo prepararla en casa cuando quiera.

Ya sea que hayas empezado a cocinar comida tailandesa o que siempre te haya gustado, ¡esta receta es para ti! ¡Prepara arroz frito tailandés con piña hoy y enamórate de nuevo de la comida tailandesa!

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Cómo hacer arroz frito con piña

Preparar arroz frito con piña es sencillo. Comience agregando aceite a una sartén grande y poniendo la llama a fuego medio-alto. Agregue el jengibre y el ajo y luego saltee estos dos ingredientes por un minuto.

Una vez que haya cocinado el ajo y el jengibre por un minuto, agregue la cebolla y continúe cocinando hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Luego puede agregar las zanahorias y los pimientos, cocinando durante unos cuatro minutos, antes de agregar los guisantes y la piña a la sartén.

Continúe cocinando durante dos minutos más antes de agregar la salsa de soja, el vinagre, la pimienta blanca y la sal en la sartén. Mezcle todos los ingredientes durante aproximadamente un minuto y luego agregue su arroz cocido.

Mezcle los ingredientes durante varios minutos antes de agregar las cebollas verdes y servir.

El resultado es un delicioso arroz frito lleno de sabor y textura dulce, agrio y salado. ¡Es uno de mis platos tailandeses favoritos y estoy seguro de que lo disfrutarás tanto como nosotros!


Consejos de arroz frito

  • Use arroz frío. Esto asegurará que el arroz no se pegue y ndash esta es la razón porusar el arroz sobrante para esta receta es tan perfectot!
  • Separar los granos de arroz. Separar los granos de arroz antes de que entre en la olla significa que los granos de arroz permanecen separados y el sabor se abre paso a través de cada grano.
  • Estar preparado. Todo se cocina muy rápido en esta receta, así que asegúrese de tener todos los ingredientes preparados antes de comenzar a cocinar.
  • Cocine a fuego alto. Asegúrese de que la sartén esté lo suficientemente caliente antes de comenzar a cocinar (especialmente cuando agrega el arroz) para evitar que el arroz se cocine al vapor y se cocine en grumos.
  • Use pequeñas cantidades de salsa. Agregar demasiadas salsas en realidad daría como resultado un arroz empapado. Así que comienza con pequeñas cantidades y siempre puedes agregar un poco más.
  • Usa la sartén correcta. Un wok es la mejor sartén para esto, ya que la forma hace que sea más fácil mezclar los ingredientes. Si no tiene uno, puede usar una sartén de hierro fundido en su lugar.


Preguntas frecuentes sobre el arroz frito de Hawái

La mayoría de la gente usa arroz blanco de grano largo. Pero también puedes usar arroz basmati o jazmín para esta receta de arroz frito hawaiano. O hágalo un poco más saludable con arroz hapa (arroz blanco mezclado con arroz integral).

Si desea realzar el sabor de esta receta de arroz frito hawaiano, siempre puede mezclar un poco de salsa de pescado (para darle más sabor) o sriracha (para agregar un poco de picante).

Si no quiere usar Spam, siempre puede usar jamón picado, salchicha china en cubitos o salchicha portuguesa.

Lo que necesitas para hacer arroz frito hawaiano

● Arroz frío
● aceite de sésamo
● salsa de soja
● Trozos de piña
● huevos
● Judías verdes
● Zanahorias
● Maíz
● semillas de sésamo
● Hierbas frescas
● Y la estrella total de esta receta: ¡Spam!

¿No tienes algo a mano? Simplemente cámbielo por lo que tenga en su refrigerador.

Lo mejor de esta receta es que es súper personalizable en primer lugar con lo que tienes y te gusta.

Por qué necesita usar arroz FRÍO para hacer arroz frito con piña

Uno de los errores más comunes al hacer arroz frito es usar arroz tibio.

Cuando su arroz está recién hecho (o tibio), cuando lo vuelve a freír, queda blando y empapado.

Cuando el arroz se refrigera, se seca, lo que a su vez ayuda a darle al grano una textura más masticable y distinta que todos conocemos y amamos.

Además de eso, ¡es una excelente manera de usar el arroz sobrante!

Así que la próxima vez que cocines arroz, haz un lote doble para tener a mano un delicioso arroz frito hawaiano.


Varaciones de arroz frito

Esta versión de piña es una de mis favoritas de todos los tiempos. Lo cambiamos un poco cada vez que lo hacemos & # 8211a veces lo mantenemos como una comida vegetariana agregando algunos huevos revueltos o una comida vegana dejando de lado la carne o los huevos y agregando un poco de edamame. A veces, usamos arroz con coco (arroz cocido con leche de coco) o arroz integral. Otras veces, agrego un puñado de cilantro fresco o albahaca. Puede agregar diferentes verduras cada vez & # 8211 brócoli o guisantes son buenos, o un puñado de verduras o un poco de repollo morado le dan color, sabor y nutrientes a esta comida fácil.

Es bastante fácil trabajar en un menú semanal y es una forma súper simple de usar la mitad de un pimiento o las últimas zanahorias en el contenedor de frutas y verduras del refrigerador. Al final del día, me encanta que incluso con la palabra & # 8220fried & # 8221 en el título, este arroz frito con piña sigue siendo una comida cargada de verduras frescas (¡y frutas!) Que puedo poner sobre la mesa en minutos. .


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