cr.mpmn-digital.com
Nuevas recetas

Panes de hamburguesa

Panes de hamburguesa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Disolví la levadura y la miel en la leche tibia y agregué en la máquina de pan, puse margarina, harina, sal y lo comencé en el programa de amasado que dura 15 minutos. Si no tienes máquina de hacer pan, pon la harina en un bol, disuelve la levadura con la miel en la leche tibia, haz un pequeño agujero en el medio de la harina y vierte la mezcla. Amasar hasta obtener una pasta homogénea, cuando la masa se haya espesado añadir poco a poco margarina o aceite fundido y enfriado hasta incorporar todo. Cuando terminé de amasar (en mi caso la máquina), volteé la masa sobre la superficie de trabajo engrasada con aceite, la esparcí y corté formas redondas del panecillo, de cada tamaño.

Los puse en una sartén untada con mantequilla y los dejé reposar unos 30 minutos, luego los unté con yema de huevo mezclada con un poco de leche y espolvoreé con semillas de sésamo por encima (opcional).

Ponga en el horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos o hasta que esté bien dorado por encima, depende del horno.


Cómo preparar bollos de hamburguesa:

En un bol mezclar la levadura seca con el azúcar y unas cucharadas de harina (3-4 cucharadas son suficientes). Revolviendo continuamente, vierta la leche tibia, hasta que la composición sea homogénea y la levadura se disuelva. Dejar reposar durante 10-15 minutos.

Por separado, en otro bol mezcla la harina con la sal, luego haz un agujero en el medio de la harina. Vierta la mayonesa, el aceite y el huevo ligeramente batido y comience a amasar. Obtendremos una masa ligeramente blanda y ligeramente pegajosa.

  • para amasar usé máquinas de pan
  • Dependiendo del tipo de harina utilizada, es posible que necesite 1-2 cucharadas de harina extra, si la masa es demasiado blanda o 1-2 cucharadas de leche, si la masa es demasiado espesa.

Poner la masa en un bol untado con aceite, cubrir con film transparente y dejar levar hasta que duplique su volumen.

Verter la masa sobre la mesa ligeramente enharinada y amasar un poco, para que le salga el aire. Divídalo en 8-10 piezas, dependiendo del tamaño que desee hacer los bollos.

A cada trozo de masa se le da forma de bola. Forma los bollos tirando de la masa hacia el fondo, formando una especie de bola. Colocar en una bandeja forrada con papel de horno y aplanar ligeramente con la palma de la mano. Dejar reposar de nuevo durante unos 15-20 minutos. Engrasar con yema de huevo mezclada con leche y espolvorear con semillas de amapola o ajonjolí. Mete la sartén en el horno a fuego medio (horno eléctrico a 160 grados con ventilación) durante media hora, hasta que se dore.

Retirar a la parrilla y dejar enfriar.

Como te dije, son muy suaves y esponjosos, se mantienen así durante 2-3 días y no se rompen al cortarlos.

RECETA EN FOTOS



Para más recomendaciones, te espero en la página de Facebook. (AQUÍ)


Cómo preparar bollos de hamburguesa:

En un bol mezclar la levadura seca con el azúcar y unas cucharadas de harina (3-4 cucharadas son suficientes). Revolviendo continuamente, vierta la leche tibia, hasta que la composición sea homogénea y la levadura se disuelva. Dejar reposar durante 10-15 minutos.

Por separado, en otro bol mezcla la harina con la sal, luego haz un agujero en el medio de la harina. Vierta la mayonesa, el aceite y el huevo ligeramente batido y comience a amasar. Obtendremos una masa ligeramente blanda y ligeramente pegajosa.

  • para amasar usé máquinas de pan
  • Dependiendo del tipo de harina utilizada, es posible que necesite 1-2 cucharadas de harina extra, si la masa es demasiado blanda o 1-2 cucharadas de leche, si la masa es demasiado espesa.

Poner la masa en un bol untado con aceite, cubrir con film transparente y dejar levar hasta que duplique su volumen.

Vierta la masa sobre la mesa ligeramente enharinada y amásela un poco, para que le salga el aire. Divídalo en 8-10 piezas, dependiendo del tamaño que desee hacer los bollos.

A cada trozo de masa se le da forma de bola. Forma los bollos tirando de la masa hacia el fondo, formando una especie de bola. Colocar en una bandeja forrada con papel de horno y aplanar ligeramente con la palma de la mano. Dejar reposar de nuevo durante unos 15-20 minutos. Engrasar con yema de huevo mezclada con leche y espolvorear con semillas de amapola o ajonjolí. Mete la sartén en el horno a fuego medio (horno eléctrico a 160 grados con ventilación) durante media hora, hasta que se dore.

Retirar a la parrilla y dejar enfriar.

Como te dije, son muy suaves y esponjosos, se mantienen así durante 2-3 días y no se rompen al cortarlos.

RECETA EN FOTOS



Para más recomendaciones, te espero en la página de Facebook. (AQUÍ)


Bollos para hamburguesas, pljeskovica, bocadillos

Luego en un bol más profundo mezclar la harina con la sal, agregar la mayonesa, el agua tibia agregada poco a poco, así como el aceite y amasar hasta que la masa se desprenda de las manos (por supuesto esta masa se puede amasar en la máquina de pan).

La masa obtenida se recoge en una bola, se engrasa con aceite, se envuelve y se refrigera durante 2-3 horas. no temas que la masa en mí y en el frigorífico que se está incrementando ha duplicado su volumen aún más

Al final del tiempo, engrasar la mesa con aceite, poner la masa sobre la mesa y amasarla un poco lo suficiente para que salga el aire. Luego se divide en bolas de unos 120 gr, aplanadas tanto como quieras que sea el bollo (quería que no se levantaran porque las usé en pljeskavica y no pude morderlas más)

Ponerlos en la bandeja (sobre papel de horno o en la sartén untada con un poco de aceite) en el horno ligeramente calentado (a 40 gr) y poner un bol con agua caliente en el horno, dejar reposar unos 30 minutos.

Engrasa con leche y si quieres puedes espolvorear con sésamo (o lo que quieras)
Hornee a 210 grados durante unos 30-35 minutos.


Bollos para hamburguesas, pljeskovica, bocadillos

Luego en un bol más profundo mezclar la harina con la sal, agregar la mayonesa, el agua tibia agregada poco a poco, así como el aceite y amasar hasta que la masa se desprenda de las manos (por supuesto esta masa se puede amasar en la máquina de pan).

La masa obtenida se recoge en una bola, se engrasa con aceite, se envuelve y se refrigera durante 2-3 horas. no temas que la masa en mí y en el frigorífico que se está incrementando ha duplicado su volumen aún más

Al final del tiempo, engrasar la mesa con aceite, poner la masa sobre la mesa y amasarla un poco lo suficiente para que salga el aire. Luego se divide en bolas de unos 120 gr, aplanadas tanto como quieras que sea el bollo (quería que no se levantaran porque las usé en pljeskavica y no pude morderlas más)

Ponerlos en la bandeja (sobre papel de horno o en la sartén untada con un poco de aceite) en el horno ligeramente calentado (a 40 gr) y poner un bol con agua caliente en el horno, dejar reposar unos 30 minutos.

Engrasa con leche y si quieres puedes espolvorear con sésamo (o lo que quieras)
Hornee a 210 grados durante unos 30-35 minutos.


Bollos para hamburguesas o hamburguesas y panes suaves y esponjosos # 8211

Bollos para hamburguesas o hamburguesas & # 8211 panes suaves y esponjosos. Receta de bollos caseros suaves y esponjosos para hamburguesas o sándwiches. Los mejores bollos para hamburguesa, que dura 2-3 días sin secarse. Se pueden espolvorear con sésamo, mezcla de semillas o dejarlas simples.

Hice estos bollos de hamburguesa o hamburguesas y panes suaves y esponjosos # 8211 con motivo de una fiesta. Hice una & # 8222hamburger party & # 8221 en casa porque me gustan las hamburguesas y en la ciudad todavía no he encontrado un lugar para decir: ¡GUAU! Reunimos a varios amigos y nos pusimos manos a la obra. Inmediatamente hice una masa con levadura y decidí hacer hamburguesas de carne de res, pavo, salmón o pollo (hamburguesa de pollo) & # 8211 recetas aquí.

Yo diseñé la receta del panecillo, no es una receta sacada de alguna parte, sino desarrollada según mi experiencia. Quería unos bollos perfectos. ¡Y obtuve los mejores bollos de hamburguesa que he comido!

Estos bollos de hamburguesa son suaves, esponjosos, tienen un sabor salado-dulce extremadamente equilibrado. La cáscara es muy suave, no se rompe en absoluto.

Se parece un poco a los cuernos calientes para el perrito caliente. cuya receta se puede encontrar aquí.

Hice 16 bollos de hamburguesa con un kilo de harina. Te doy la receta para media ración, es decir, para 8 bollos. Horneé 2 bandejas de 8 panes de hamburguesa o hamburguesas.

  • 500 g de harina 000
  • 50 g de mantequilla mínimo 82%
  • 100 g de agua
  • 210 g de leche grasa
  • 15 g de levadura fresca o 4 g de levadura seca
  • 22 g de azúcar
  • 11 g de sal
  • 1 o
  • 1 yema
  • 2 cucharadas de leche
  • semillas de sésamo, lino, girasol, sal negra

Bollos para hamburguesas y bocadillos

Hacer bollos para hamburguesas y sándwiches suaves y esponjosos con un núcleo perfecto es un verdadero desafío, pero esta receta te sacará del punto muerto.
He hecho innumerables pruebas para los panecillos de hamburguesa y puedo decir que hasta ahora he obtenido buenos y muy malos resultados. Eran demasiado desmenuzables, demasiado densos, demasiado pegajosos, lo sé. Casualmente, en los cursos que organizo, a uno de los alumnos se le ocurrió la receta de estos bollos en casa. Hasta ahora, nada fuera de lo común, pero el viaje por las etapas de preparación de la masa fue toda una historia, desde el pesaje exacto de los ingredientes, hasta el método de preparación y las temperaturas de preparación. El resultado fue realmente extraordinario, dando como resultado unos bollos perfectos y realmente los mejores caseros. Son suaves, esponjosos y de textura consistente, pero a la vez finos y muy sabrosos.

¡Quédense juntos para conocer la lista simple de ingredientes, pero también el método de preparación explicado paso a paso para un éxito garantizado!

Para muchas otras recetas con o sin carne o platos de ayuno y mucho más, encuentra en la sección de snacks, haz clic aquí o en la foto.

También puedes seguirme en Instagram, pincha en la foto.

O en la página de Facebook, haga clic en la foto.


Retirar del fuego y colocar la composición en un bol cubierto con papel de aluminio y dejar que alcance la temperatura ambiente.

Preparación para mayonesa:

Ponemos los 120 que deben tener 35 grados centígrados con la levadura en un bol y lo mezclamos. Deja que se hidrate y se active durante 8 minutos.


En otro bol grande poner la harina tamizada, el tangzhong, la sal, el huevo, la yema de huevo y la mayonesa. Amasar hasta obtener una masa homogénea.

Incorporar poco a poco la mantequilla y amasar hasta que se despegue los bordes y la masa adquiera una consistencia elástica y homogénea.

Le damos forma de bola y la ponemos en un bol untado con un poco de aceite y cubierto con una toalla con levadura durante unos 80-90 minutos.

Divide la masa en 6 partes iguales, obtendrás unos 110 g / pieza.

Forma bolitas y déjalas reposar sobre una bandeja de horno con un espacio generoso entre ellas durante 60-90 minutos, según el calor que haga en la cocina, cubiertas con una toalla o film transparente. Debe triplicar su volumen.

Engrasar con la yema mezclada con leche y meter la bandeja en el horno a 190 grados durante 16-18 minutos. Podemos espolvorear semillas o no como lo hice yo.

Retirar la bandeja del horno y engrasar con mantequilla derretida. Déjalos enfriar en la sartén en la que fueron horneados, luego sácalos a la parrilla para que se enfríen por completo. ¡Buen trabajo y buen apetito!


Bollos para hamburguesas, pljeskavica o sándwiches

Te ofrezco mi receta para bollos de hamburguesa, pljeskavica o sándwiches. Hay algunos bollos suaves con piel fina y suave a su vez. Al presionarlos incluso antes de meterlos al horno, estos bollos no aumentarán mucho de altura, lo que los hace muy adecuados para cualquier tipo de bocadillo, porque ya sabes lo difícil que es morder una hamburguesa o una pljeskavica. Más de 10 cm. elevado. A mi familia y a mí nos gusta mucho y rara vez hago otra receta de panecillos.


Bollos para hamburguesas, pljeskovica, bocadillos

Luego en un bol más profundo mezclar la harina con la sal, agregar la mayonesa, el agua tibia agregada poco a poco, así como el aceite y amasar hasta que la masa se desprenda de las manos (por supuesto esta masa se puede amasar en la máquina de pan).

La masa obtenida se recoge en una bola, se engrasa con aceite, se envuelve y se refrigera durante 2-3 horas. no temas que la masa en mí y en el frigorífico que se está incrementando ha duplicado su volumen aún más

Al final del tiempo, engrasar la mesa con aceite, poner la masa sobre la mesa y amasarla un poco lo suficiente para que salga el aire. Luego se divide en bolas de unos 120 gr, aplanadas tanto como quieras que sea el bollo (quería que no se levantaran porque las usé en pljeskavica y no pude morderlas más)

Ponerlos en la bandeja (sobre papel de horno o en la sartén untada con un poco de aceite) en el horno ligeramente calentado (a 40 gr) y poner un bol con agua caliente en el horno, dejar reposar unos 30 minutos.

Engrasa con leche y si quieres puedes espolvorear con sésamo (o lo que quieras)
Hornee a 210 grados durante unos 30-35 minutos.


Ingredientes

Paso 1

Panes de hamburguesa

Ver receta paso a paso: receta en video Chifle para hamburguesa

Para la masa, mezcla la mantequilla, la leche y el agua y prende al fuego hasta que la mantequilla se derrita, pero no dejes que hierva. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Mientras tanto, mezcle 300 g de harina con la levadura y el azúcar.

Agrega el líquido ligeramente enfriado y mezcla bien y luego agrega el huevo entero.

Al final, agrega el resto de la harina mezclada con sal y amasa una masa fina y ligera, deja que suba, pero procesa de inmediato.

Divida la masa con una escobilla de goma o un cuchillo, en 8 partes iguales (tenga cuidado de no romper la masa con la mano, porque no crecerá uniformemente). Tome cada parte y redondee, juntando los bordes de las bolas de masa, tirando de ellas debajo.

Por último, coloca las bolas de masa en una bandeja forrada con papel de horno y déjalas reposar, cubiertas con film transparente, durante 45 minutos.

Engrase los bollos levantados con yema de huevo y luego espolvoree con la mezcla de semillas. Poner en el horno, a 200 ° C, durante 10-15 minutos o hasta que esté bien dorado, dejar enfriar en la sartén.

Mientras tanto, preparar las hamburguesas, retirarlas del papel aluminio, colocarlas en un plato, engrasarlas por ambos lados con aceite de oliva y luego ponerlas a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado. Si los quieres más dorados, puedes dejarlos más tiempo.

Corta el bollo por la mitad, agrega la ensalada, la hamburguesa, la cebolla morada, las rodajas de tomate y la otra mitad del bollo. ¡Buen apetito!


Hamburguesa para niños

1. Lavar la lechuga y escurrir en un colador. Corta el queso en rodajas y corta los bollos horizontalmente por la mitad. Corta los pepinos en rodajas y déjalos escurrir.

2. Sazone la carne picada con sal, un poco de pimienta y mostaza. Mezclar hasta que quede suave y dividir en 6 partes. Formar las hamburguesas según el tamaño de los bollos y freírlas en una sartén caliente con mantequilla. Dejar de 10 a 12 minutos por cada lado, a buen fuego, hasta que se dore bien y la carne esté bien penetrada.

3. Colocar en un plato o medio panecillo y decorar con lechuga, rodajas de pepino, queso, tomates en rodajas, aceitunas y verduras.

Aquí está la receta clásica de la hamburguesa, lista en 45 minutos, y la receta de la hamburguesa halloumi, ¡con influencias mediterráneas!