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Receta abundante de sopa de lentejas

Receta abundante de sopa de lentejas



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  • Sopa de frijoles y lentejas
  • Sopa de lentejas

Esta es una sopa rica y satisfactoria, maravillosa para las frías noches de invierno. Deje de lado la salsa Worcestershire para una versión vegetariana.

89 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 1 zanahoria cortada en cubitos
  • 1 chirivía, cortada en cubitos
  • 1 tallo de apio, cortado en rodajas
  • 1 papa, pelada y cortada en cubitos
  • 1 puerro, en rodajas
  • 200 g (7 oz) de lentejas secas, enjuagadas
  • 1 lata (400 g) de tomates picados
  • 750 ml (1 1/4 pintas) de caldo de verduras
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 100 ml (4 fl oz) de vino tinto
  • 1 manojo de cilantro fresco picado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Listo en: 55min

  1. Caliente el aceite en una olla grande y mezcle las cebollas, la zanahoria, la chirivía, el apio, la papa y el puerro. Revuelva a fuego medio hasta que estén tiernos.
  2. Coloque las lentejas, los tomates, el caldo, las hojas de laurel, la salsa de soja, la salsa Worcestershire y el vino en la cacerola. Revuelva y lleve la mezcla a ebullición. Tape y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, o hasta que las lentejas estén cocidas.
  3. Retire las hojas de laurel de la sopa. Agregue el cilantro y sirva.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(76)

Reseñas en inglés (67)

por Mama Cass

Cantidades de ingredientes modificadas Excelente sopa para esas noches frías. Esta sopa tiene un sabor maravilloso y es fácil de hacer. Mi único cambio fue que aumenté las cantidades de caldo de verduras, vino y Worcestershire, ya que las lentejas absorbieron una gran cantidad de líquido.-24 de julio de 2008

por pamjlee

Tomó atajos ¡Justo lo que necesita para una noche fría! Cálido, abundante. Un cambio, no lo puse en la licuadora, lo guardé como un guiso grueso. ¡Fabuloso! También hizo el trabajo más fácil. Lo hice hace una semana y todavía estamos comiendo las sobras.-24 de julio de 2008

Realmente sabroso, disfrutado por todos.-04 de enero de 2010


Sopa de lentejas mediterránea fácil y abundante

Fecha: 9 de enero de 2018 Última modificación: 1 de marzo de 2021 Esta publicación contiene enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.

Esta reconfortante receta de sopa mediterránea de lentejas es fácil de hacer. Se prepara en una olla sobre la estufa. ¡Vegano y sin gluten!

Esta publicación se publicó por primera vez el 27 de abril de 2016 y la tarjeta de recetas se actualizó el 17 de octubre de 2019.

Solo hay una palabra para describir las últimas semanas en el Medio Oeste. Frío. La sopa ha sido lo único que me ha mantenido caliente. Mi esposo y yo visitamos Chicago durante la víspera de Año Nuevo y pasamos gran parte del tiempo comiendo enormes tazones de ramen para mantenernos calientes.

Pero bueno, enero se trata de sopas. Y estoy de acuerdo con eso porque la sopa es prácticamente la mejor comida del mundo. Es saludable, abundante, versátil y económico.

Uno de mis favoritos de todos los tiempos es este Sopa de lentejas mediterránea abundante. Es una sabrosa comida reconfortante y saludable. ¡Esta receta de sopa de lentejas es vegetariana, vegana y sin gluten, por lo que es perfecta para esas dietas posteriores a las vacaciones! Me encanta un tazón enorme junto con unas rebanadas de pan caliente.

Una sopa como esta casi hace que esas temperaturas de -30 grados sean agradables. Casi.


Beneficios nutricionales de las lentejas

Me encanta cocinar con lentejas por varias razones. Desde la perspectiva de la nutrición, siempre recomiendo tener una fuente de proteínas en cada comida, y las lentejas encajan perfectamente. Las lentejas tienen, por taza: 18 gramos de proteína vegetal, 16 gramos de fibra, alrededor del 20% de sus necesidades diarias de potasio y una dosis sólida de hierro, vitamina B6 y magnesio. ¡También se cocinan muy rápido en seco Y son muy económicos!

Las lentejas son realmente un alimento de ensueño desde todos los ángulos. Es una lástima que muchas de las dietas actuales excluyan los frijoles y las lentejas, dado el hecho de que son una fuente inagotable de nutrición y mucho mejores para su cuerpo y el planeta como fuente de proteínas en comparación con las fuentes animales. Por supuesto, hay excepciones para aquellos que realmente no pueden tolerarlos (es decir: dieta baja en FODMAP). En caso de duda, hable con un dietista registrado que pueda ayudarlo a encontrar la mejor dieta para usted.


cebolla amarilla mediana, finamente picada (aproximadamente 1½ tazas)

zanahorias, finamente picadas (aproximadamente 1 taza)

pimiento verde, finamente picado (aproximadamente 1 taza)

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¡Ahora puede comprar los ingredientes de esta receta en línea! Después de seleccionar su mercado, usted decide si desea recibir sus artículos o si desea recogerlos en la tienda.


Vídeo relatado

Es genial tener una receta de sopa que sea clásica y deliciosa, y fácil. Como otros críticos, agregué más verduras / tocino. Condimenté un poco esta versión con un poco de pimentón, pimienta negra y un poco de comino.

Nunca un fanático de las lentejas, ahora he hecho esta receta varias veces, adaptando las cantidades un poco para que la sopa esté muy fresca, para dos. Yo uso tocino y puerros en lugar de cebollas. Y si tengo uno en el refrigerador, ¡agrego una sección de pimiento naranja a la olla para divertirme! ¡Súper sabor!

¡Esto fue genial, a mi esposo le encantó!

oye, ¡ahora se han olvidado de incluir el tocino en los ingredientes! (Todo lo que hago es volver a esta receta para ver qué falta a continuación: tengo que conseguir un trabajo).

¡Esta sopa mola! Seguí las sugerencias de otros revisores y # x27 y dupliqué las cebollas, zanahorias, apio y ajo. También agregué 1.5 cucharaditas de comino antes de agregar el caldo. He hecho esta sopa con 4 rebanadas de tocino, pero esta última vez usé 8 rebanadas (somos monstruos de tocino) y fue fabuloso. Esperando que se congele bien. ¡¡Un cuidador!!

¡Oye, se olvidaron de incluir el apio en la receta!

He hecho esta sopa dos veces, cada vez con buenos resultados. usó 1-2 rebanadas de tocino y caldo de verduras asadas, y hizo puré aproximadamente la mitad de la sopa. una sopa fácil y con muy buen sabor.

Esta sopa estaba deliciosa. Seguí los consejos de otros críticos y agregué más zanahorias, tocino y cebollas. Pasé la mitad de la sopa por mi molinillo de alimentos, lo que le dio a la sopa una buena consistencia. Agregué queso de cabra como guarnición que recomiendo encarecidamente. Esta sopa será un alimento básico para nosotros este invierno.

Esta es una receta excelente y fácil de sopa de lentejas. No hice puré y agregué considerablemente más cebolla, apio y zanahoria, además de papas cortadas en cubitos. Es infalible y es una excelente comida para llevar al trabajo.

Como no tenía tocino (y no tenía ganas de ir a la tienda solo a comprar un poco), preparé la sopa con aceite de oliva y luego agregué trozos de tocino a cada tazón al servir. También dupliqué todas las verduras excepto las zanahorias y agregué un pimiento rojo que estaba en peligro de echarse a perder si no lo usaba. Creo que el pimiento rojo agregó algo más porque cada vez que caliento las sobras de sopa para el almuerzo, el aroma es increíble. Usé tomillo y laurel, pero en lugar de perejil o cebollino, agregué aproximadamente media cucharadita de hierbas de provenza, que fue una buena adición. En definitiva, la sopa está deliciosa, aunque tengo que decir que prefiero la otra versión que hago a veces (con salchicha ahumada). PD. No utilicé caldo, prefiero optar por agua y algunos cubos de boullion.

Amo esta sencilla receta. La única sopa de lentejas que hago ahora. Como lo sugirieron revisores anteriores, duplico las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo y el tocino. No hago puré la sopa y le agrego un buen toque de balsámico al final.

No usé tocino, solo un poco de aceite de oliva para cocinar las verduras y estaba delicioso. Muy fácil de hacer, muy sabroso.

Fácil de preparar y delicioso. Somos vegetarianos y sustituimos el tocino por corteza de parmesano.

¡Delicioso! Hágalo en una cacerola normal, con un poco de aceite para las cebollas, las zanahorias, el ajo (¡y no olvides el apio!). Perfecto para una semana de almuerzos.

Esta receta es realmente buena. Usé salchicha italiana en lugar de tocino y dupliqué todas las verduras y hierbas. No tenía zanahorias pero no las extrañé, además agregué un poco de pimienta de cayena para agregar un poco de calor. Mi familia dijo que esto es un GUARDIÁN

Pensé que esta era una gran receta básica que era aún mejor después de inflarla (a) adoptando las sugerencias de los revisores & # x27 de aumentar el tocino (salteé los trozos de tocino antes que las verduras y me quité todo menos 1 T de grasa) y doblé las verduras y (b) agregando 1.5 t de comino y una pizca de cayena al agregar las lentejas, el caldo, etc. También usé una combinación de caldo de pollo y carne de res. ¡Muy terroso, muy sabroso!

Soy fanático de las lentejas, el tocino y la sopa ... pero esta sopa no estaba nada sabrosa. Según las recomendaciones de otros & # x27, utilicé 4 piezas de tocino (cocinado por separado) y cociné las verduras con un poco de la grasa de tocino sobrante. La sopa todavía sabía bla y parecía una papilla marrón. Por lo general, puedo superar la apariencia de las lentejas si saben bien ... pero esta simplemente no tiene nada que ofrecer.

¡Sobresaliente! Usé tocino de pavo para reducir la grasa, también usé mi batidora de mano para hacer puré directamente en la olla. Se necesitaba caldo extra para diluirlo un poco, pero qué sopa más abundante. Mi esposo y yo hemos estado disfrutando de las sobras durante toda la semana.

Realmente disfruto esta sopa, pero hice algunas modificaciones. Primero doblé todo. Usé mi propio caldo de sopa casero con una receta de Alton Brown (foodtv.com). Tengo una batidora de mano, así que la usé para hacer puré toda la sopa en la olla. Gran sopa, la haré de nuevo, pero agregaré aún más ajo la próxima vez.

¡Esta sopa es increíble! Agregué un tomate ciruela, en rodajas y en cubitos, usé caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Tan bueno. También agregué un poco de tomillo y romero para darle más intensidad a los sabores. incluso mejor en el segundo y tercer día. Definitivamente haré esta sopa nuevamente.

Solo calificaría estos 4 tenedores con la adición de col rizada. un poco de salchicha también fue un buen toque, y más zanahorias de las requeridas (alrededor de una libra). esto se ha convertido en algo habitual en invierno. ¡mmm!

Esta receta tiene un sabor excelente. Eché dos hojas de laurel turco y unas 5 ramitas de tomillo, hechas puré con una jirafa en la olla. Muy flavordul. Lentejas rojas usadas.

¡Fantástico! ¡Y simple de hacer! Me adapté. como todos los demás. Dore 4 piezas de tocino, usé principalmente caldo de res con un poco de caldo de pollo. Y luego usé mi licuadora de inmersión para hacer puré solo una parte de la sopa. ¡Las zanahorias que quedaron en trozos le dieron una chispa de color que ayudó al atractivo visual! ¡Este es un guardián!

Muy sabroso y me encanta el sabor ahumado del tocino.

Este fue un gran éxito para todos. incluidos los niños! Yo también usé un poco más de tocino de lo que pedí (3 rebanadas). Solo un FYI. la parte escrita de la receta no le dice que agregue el apio (obviamente se agrega cuando agrega la cebolla y la zanahoria, etc.).


Cocinar grandes ollas de sopa es una excelente manera de obtener muchas verduras. También es una excelente manera de experimentar y probar nuevas verduras que normalmente no optaría por probar. ¡Una porción de esta sopa es baja en calorías, alta en proteínas y alta en fibra!

Tu cuerpo te agradecerá esta sopa. ¡Asegúrese de tomarse el tiempo para hacer esta saludable olla de bondad! ¡Estarás feliz de haberlo hecho!


Método:

Para hacer nuestra Receta de sopa de lentejas abundante y baja en FODMAP, siga estos pasos:

  1. 1. Calentar aceite de oliva en una olla. Cortar el apio, pelar y cortar las zanahorias. Agregue el apio y las zanahorias a la olla y saltee durante unos 5 minutos.
  2. 2.Lavar y escurrir las lentejas y agregarlas a la olla junto con los tomates cortados en cubitos (con jugo), el comino, el orégano, el polvo de asafedida, la pimienta de cayena y un poco de pimienta recién molida (10-15 manivelas de un molinillo de pimienta). Finalmente, agregue el caldo de verduras (caldo y agua) y revuelva para combinar.
  3. 3. Aumente el fuego a medio alto y deje que la olla hierva. Una vez que hierva, baje el fuego a bajo, coloque una tapa encima y déjelo hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  4. 4. Pruebe la sopa y agregue sal según sea necesario (agregué 1/2 cucharadita). Servir caliente.

Nota: Si desea agregar más proteínas, puede agregar pechuga de pollo en cubitos.

Para obtener más recetas increíbles de sopas bajas en fodmap, haga clic aquí.

¿Te encanta esta receta baja en fodmap? ¡Sientete libre para compartir! Esperamos que haya disfrutado de otras recetas de sopa de bajo contenido de fodmap de Casa de Sante: ¡Receta de sopa de lentejas abundante y bajo en FODMAP!


Lentejas abundantes una olla

Cubrir los champiñones con agua hirviendo y dejar en remojo durante 10 minutos. Hervir las lentejas en una olla con abundante agua durante 10 min. Escurrir y enjuagar, luego verter en una sartén con los champiñones secos y agua de remojo (no agregue el último trozo de líquido ya que puede contener un poco de arena), romero y 2 litros de agua. Sazone, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande y sofreír las cebollas durante 5 minutos. Agregue los champiñones frescos y el ajo y fría durante 5 minutos más. Agregue la mezcla de lentejas y el caldo en polvo, luego agregue las zanahorias, el apio y las papas. Tape y cocine durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras y las lentejas estén tiernas, llenando el nivel del agua si es necesario.

Retire los tallos duros del cavolo nero, luego agregue a la sartén y cubra y cocine por 5 minutos más. Si sigue nuestro Plan de dieta saludable, sirva la mitad en tazones y luego enfríe el resto para comer otro día. Se conservará en el frigorífico de dos a tres días. Vuelva a calentar en una sartén hasta que esté caliente.

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Ingredientes principales

3 y 3/4 tazas Lentejas Orgánicas Gefen

2 cebollas picadas

3 tallos apio picado

3 zanahorias picadas

1 chirivía, picada

eneldo (envuelto en una gasa, opcional)

perejil (envuelto en una gasa, opcional)

2 cucharaditas sal

1/4 cucharadita pimienta

4 cucharadas mezcla de sopa de verduras, humedecida con agua para formar una pasta

8 onzas estofado de carne, cortadaOpcional)


¿Cómo se hace una sopa de lentejas saludable?

Hay algunos consejos para hacer una buena sopa de lentejas si no la ha hecho antes:

  • Una buena sopa de lentejas comienza con una buena base. Cebolla, zanahoria y apio salteados para resaltar los sabores.
  • Use especias frescas & # 8211 esta receta usa comino y desea asegurarse de que el sabor esté bien representado.
  • Si desea una sopa de lentejas más espesa y cremosa, mezcle un poco y luego vierta nuevamente en la sopa.
  • ¡La sopa de lentejas es TAN buena al día siguiente!