cr.mpmn-digital.com
Nuevas recetas

Sopa de coliflor rociada con aceite de trufa blanca

Sopa de coliflor rociada con aceite de trufa blanca


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Me encanta la coliflor, pero quería hacer algo diferente y decidí hacer sopa. Esta es una gran receta paleo y una receta italiana para disfrutar ... Puedo agregar hojuelas de pimiento rojo la próxima vez para darle un toque extra, pero el aceite de trufa blanca hizo que la sopa de coliflor fuera realmente increíble ...

Haga clic aquí para ver más recetas de La mesa de Cindy.

Notas

Nota de Cindy: Utilizo mi emulsionante para mezclar directamente en mi sartén. No me gusta ensuciar otro electrodoméstico si no es necesario. ¡Es mucho más fácil de limpiar que una licuadora! ¡Solo recuerde retirar del fuego y colocar el emulsionante en la sartén y ponerlo en la posición de encendido!

Nota: * El aceite de trufa blanca está disponible en los mercados italianos, muchas tiendas de alimentos especializados y supermercados selectos.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla orgánica sin sal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla grande, finamente picada (aproximadamente 1 taza)
  • 1 libra de floretes de coliflor (aproximadamente 5 tazas)
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 3/4 cucharaditas de pimienta recién molida
  • 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharadita de aceite de trufa blanca * o aceite de oliva extra virgen

50 recetas de aceite de trufa en las que usted y # 8217 se sumergirán en el fin de semana

Este ingrediente especial, que se utiliza comúnmente para terminar una gran cantidad de platos principales, aperitivos e incluso bocadillos, se ha convertido en un favorito moderno para todos los amantes de la cocina. Te sumergirás en estas 50 recetas de aceite de trufa para el fin de semana. ¡Pizza, pasta y más de tus favoritos ahora son mucho más deliciosos!

1. Macarrones con queso y trufa

Prepara tu comida reconfortante favorita con la ayuda de Ciao Veggie. Una pizca de aceite de trufa puede recorrer un largo camino dentro de esta cremosa mezcla.

2. Risotto de trufa negra y champiñones

El típico bebé doméstico batió este risotto de trufa negra y champiñones que hará que los invitados a la cena se desmayen. ¡Sumérgete en esta receta y prueba tus habilidades culinarias!

3. Pan plano de patata trufada y queso de cabra

Nos hemos enamorado de esta abundante receta de pan plano y creemos que a usted también le gustará. ¡Este plato de The Kitchn es el plato para compartir de la noche de la chica perfecta!

4. Queso a la plancha con aceite de trufa

Un queso a la parrilla básico también se puede mejorar. Vea cómo acelerar su sándwich de mediodía en Eat Love Savor.

5. Tagliatelle con parmesano y aceite de trufa blanca

¿Spork o Foon? nos da otro plato de pasta divertido para probar. ¡También incluye un poco de sabor a trufa e impresionará a tus invitados!

6. Palomitas de Aceite de Trufa con Romero y Ajo

Haz que la noche de películas sea un poco mejor con un bocadillo de palomitas de maíz. En Avocado A Day, aprenderás lo que es agregar aceite de romero y trufa a la mezcla.

7. Patatas fritas con trufa de chirivía

Tomando un plato favorito e indulgente y convirtiéndolo en algo mucho más saludable, ¡Paleo Grubs hace que las chirivías sean deliciosas! ¡Siga el enlace y compruébelo usted mismo!

8. Bucatini con aceite de trufa y ricotta salata

Echa un vistazo a Two Sisters Recipes si te encanta la combinación de pasta y aceite de trufa. Es un hermoso plato de noche para una cita, pero también uno que toda la familia apreciará.

9. Sopa de calabaza butternut con aceite de trufa

¿Sabías que también podrías animar tu sopa con estas cosas? Echa un vistazo a esta creación de calabaza moscada en White On Rice Couple.

10. Crema de ricotta con trufa al horno

Comience bien la cena o agregue a la fiesta con este delicioso bocado de Honest Cooking. ¡Y no olvides tu baguette crujiente para cortar y mojar!

11. Puré de coliflor con queso parmesano y aceite de trufa

Traiga una nueva guarnición a la mesa con esta delicia de coliflor. ¡Obtienes todo lo que amabas del puré de papas, pero con una versión más saludable y sabrosa! (vía)

12. Pesto con aceite de trufa

Garlic Matters preparó un pesto especial para untar que incluía aceite de trufa. ¡Úselo en pasta, sándwiches y más!

13. Sopa de calabaza asada con salvia frita y aceite de trufa blanca

Elizabeth & # 8217s Kitchen Diary preparó una deliciosa sopa que también incluía aceite de trufa. Esta vez hay salvia # 8217 sobre algunos sabores de calabaza tostada inspirados en el otoño.

14. Puré de papas con trufa negra

Aquí & # 8217s otra idea de guarnición que toda la familia observará para profundizar. Machaca algunas patatas con la ayuda de Knead to Cook.

15. Shepherd & # 8217s Pie con aceite de trufa

Incluso el clásico pastel de pastor # 8217s puede usar un poco de aceite de trufa. Descubra este giro en Melangery.

16. Queso a la plancha con ricotta trufada y rúcula

El Blog de Dina & # 8217s nos da una idea divertida de queso a la parrilla que también amamos. Lleve sus sándwiches a un nivel completamente nuevo de delicia con este.

17. Pasta de guisantes con aceite de trufa, limón y menta

Aquí & # 8217s un plato de pasta más ligero inspirado en la primavera de Feasting At Home. Los guisantes, el aceite de trufa y el limón pueden dar un toque especial.

18. Tater Tots de Trufa con Parmesano

Incluso tus tater tots podrían obtener un toque trufado. Visite la receta en My Life As A Mrs. y aprenda cómo hacer que este plato fácil sea un poco más sofisticado para el paladar.

19. Pizza Bianco de Hongos con Aceite de Trufa y Hierbas

Sí, incluso tu pizza puede recibir un lavado de cara con trufa. Echa un vistazo a Port and Fin para conocer todos los detalles grasosos, cursis y deliciosos.

20. Bruschetta de gorgonzola y nuez

Foolproof Living también nos da un aperitivo para amar. Es un giro único en la bruschetta con una serie de sabores extra sabrosos.

21. Sémola de queso y trufa negra

¿Sabías que la sémola también se puede bombear con aceite de trufa? ¡Toma la receta en No Recipes y pruébalo!

22. Prosciutto Purses rociados con aceite de trufa

Estábamos absolutamente desmayados por estas deliciosas carteras de prosciutto que han sido rociadas con aceite de trufa. Piense en algo como esto para su próxima cena. (vía)

23. Pasta Cabello de Ángel con Salsa Cremosa de Trufa

Three Many Cooks trae otro plato de pasta a la mesa. Es simple, a los niños les encantará y rápidamente se convertirá en una comida para la familia.

24. Patatas Asadas con Aceite de Trufa, Romero y Parmesano

Food 52 toma papas asadas, las corta un poco, ¡agrega aceite de trufa y romero también! Es una deliciosa guarnición que satisfará en todo momento.

25. Sopa de Champiñones y Cebada con Aceite de Trufa Blanca

Ponte saludable y saludable con esta deliciosa idea de sopa de A Beautiful Plate. Cúbralo con aceite de trufa para darle un toque extra de delicia.

26. Patatas fritas con trufa y parmesano fritas al horno

Corre, sí, corre, a esta receta ahora mismo. Estas pequeñas golosinas son adictivamente deliciosas. Coge la receta en Hungry Foodies Pharmacy.

27. Hummus de frijoles blancos

Su hummus de frijoles blancos también puede usar una pizca de aceite de trufa. Curious Forks te dará todos los detalles detrás de este.

28. Macarrones con Queso y Langosta con Aceite de Trufa

Bueno, esta receta acaba de botar todas las recetas simples de macarrones con queso. El aceite de langosta y trufa hace que esta comida reconfortante se dispare. (vía)

29. Alioli de trufa

Genial para mojar tus papas fritas o untar en un sándwich, ¡aprende a hacer un delicioso alioli de trufa! Conozca los detalles en Life & # 8217s Ambrosia.

30. Ñoquis de patata trufados

Gastrogirl presentó este magnífico plato de ñoquis e instantáneamente comenzamos a babear. Por supuesto, las trufas también están involucradas aquí.

31. Coles de Bruselas con aceite de trufa blanca

What & # 8217s Cookin & # 8217 tomó las coles de Bruselas y las convirtió en algo en lo que todos queremos sumergirnos. Salta con el enlace y agarra la receta.

32. Sopa de puerros y patatas con aceite de trufa

Show Me The Yummy también preparó una sopa de papa y puerro con un toque diferente. Es sorprendente lo que el aceite de trufa puede llevar al siguiente nivel, ¿no es así?

33. Lasaña de risotto de quinua italiana

Incluso dentro de esta lasaña única, encontrará el aceite de trufa en el centro del escenario. ¡Siga el enlace de Half Baked Harvest y comience a cocinar!

34. Chuletón con Ajo Negro y Salsa de Trufa

Crush tomó un chuletón y lo coronó con pura perfección. ¡Haz que tu noche de bistec sea mucho más sabrosa!

35. Ravioles con Salsa de Crema de Trufa

En Food 52, aprenderás a hacer una salsa de crema de trufa en la que quieras nadar. O, bueno, al menos tendrás tus raviolis nadando.

36. Natillas con infusión de trufas

White On Rice Couple hizo unas natillas con infusión de trufa que pueden convertirse en lo mejor que puedes preparar para el brunch. ¡Pruébalo este fin de semana!

37. Maíz a la Parrilla con Aceite de Trufa, Chile y Parmesano

Dedo, tenedor y cuchillo hecho de maíz a la parrilla que querrás saborear todo el día. Cubierto con un montón de deliciosos ingredientes, querrás esto para tu próxima barbacoa.

38. Vieiras a la plancha con crema de trufa de champán

Incluso sus peces pueden recibir un golpe de aceite de trufa. ¡Echa un vistazo a esta receta de vieiras en Taste with the Eyes & # 8230 y no & # 8217t te olvides del champán!

39. Macarrones con queso y tocino y trufa negra

Tenemos otra idea de macarrones con queso de What & # 8217s Cooking in America we & # 8217re we & # 8217re. ¡Y esta vez no solo tiene aceite de trufa sino también tocino!

40. Hamburguesa de trufa

Food Network nos ofrece una deliciosa receta de hamburguesas, pero que coincide con el tema del aceite de trufa. ¡Reúne todos los detalles y llévate a la cocina esta noche!

41. Risotto con aceite de trufa y prosciutto crujiente

Cake N Knife nos presenta otra receta de risotto de la que nos hemos enamorado. El prosciutto crujiente siempre será una buena idea.

42. Huevo de trufa y parmesano en brioche

El londinense nos enseña a empezar el día con buen pie y con la barriga llena y satisfecha. & # 8220Huevos en una canasta & # 8221 acaba de ser aún mejor.

43. Huevos rellenos trufados

¡Llévalos a tu próxima fiesta! Epicurious nos enseñará todo sobre los huevos rellenos con algunos avances importantes.

44. Sopa de trufa y coliflor asada

La sopa de coliflor asada y trufa puede que no suene como lo mejor que hayas probado en tu vida, pero seguro que es delicioso. ¡Sumérgete en la receta esta noche! (vía)

45. Espárragos Marinados Trufados

Chef & # 8217s Pencil lleva nuestras verduras a un nuevo nivel de delicia con esta receta. ¡Aprenda a dar la vuelta a sus espárragos ahora!

46. ​​Patatas enteras asadas con aceite de trufa

Life & # 8217s Ambrosia tomó papas asadas enteras y nos enseñó a servirlas también. ¡Aquí & # 8217s otra gran guarnición para cenas entre semana!

47. Coliflor Asada con Aceite de Trufa

¡Mira aquí! Incluso su coliflor se puede servir con más sabor del que estamos acostumbrados. Y tal vez toda la familia quiera unos segundos. (vía)

48. Coles de Bruselas afeitadas con aceite de trufa y parmesano

Aquí tienes un aderezo que te va a encantar. ¡Las coles de Bruselas afeitadas pueden ser tan deliciosas como las de arriba! (vía)

49. Pizza de prosciutto, mascarpone y espinacas

Daisy & # 8217s World nos trae otra receta de pizza en la que querrás sumergirte con tus amigos. Sírvelo con una guarnición de vino tinto.

50. Patatas fritas con trufa de ajo

Y finalmente, mi favorito personal en la lista, tenemos papas fritas con ajo y trufa. ¡Damn Delicious nos da la mejor receta!


Vídeo relatado

Hice esta sopa con algunas modificaciones a la receta. ¡Estaba muy delicioso! En primer lugar, creo que es extraño hacer puré de tocino, así que lo usamos como guarnición cuando servimos la sopa. También lo decoramos con el parmesano fresco rallado y un poco de cebolla verde. No puse queso en la sopa. A Haga puré la sopa en una Vitamix hasta obtener una textura aterciopelada. Se usó coliflor congelada, crema ligera en lugar de espesa y sal de trufa en lugar de aceite. Buena sopa. Puedes jugar con él y disfrazarlo para tener compañía o vestirlo para una comida reconfortante.

Asé la coliflor, con la esperanza de agregar profundidad de sabor, pero la sopa nos pareció bastante blanda. El aceite de trufa y el cebollino ayudaron, pero necesitaba algo más

¡Increíble! Serví esto en una cena y todos quedaron entusiasmados. Usé queso parmesano y agregué un poco más. Usé 3 onzas de tocino y usé caldo de pollo en lugar de caldo de pollo.

Después de haber pasado todo el día haciendo caldo de pollo casero y luego esta receta, me siento engañado. Realmente no me gusta el sabor en absoluto, algo sobre el tocino en puré probablemente lo hizo por mí. Seguí la receta con precisión (excepto por usar caldo casero en lugar de caldo enlatado) y simplemente se derrumbó. Ni siquiera me huele bien. Lo preparé para una cena mañana, así que espero que durante la noche se suavice un poco.

¡Sopa maravillosa! Lo hizo para Hanukkah y fue un éxito para todos. No usé la crema y era rica y fantástica sin ella. Recomiendo hervir a fuego lento la sopa con un talón del pecorino (la pieza que parece cera pero en realidad es solo queso endurecido solidificado y ganó & # x27t se derrite en la sopa pero imparte un sabor intenso e increíble) y quitarlo antes de hacer puré.

Mi familia y yo amamos mucho esta sopa. Se convierte en parte de mi rotación habitual. Aquí hay algunas cosas que he cambiado: A. Tal vez agregue un poco más de tocino. No es un gran problema, pero ¿a quién no le encanta el tocino? B. Deje fuera la nata montada. No es necesario. Si siente que desea agregar algo, intente sustituir un poco de crema agria. Pero, en mi opinión, ni siquiera eso es necesario. C. No se preocupe por el aceite de trufa. En su lugar, solo consigue un poco de sal de trufa. La marca Urbani es maravillosa. Además, siempre uso caldo de pollo bajo en sodio y realmente cualquier queso duro como el parmesano servirá.

Seguimos la receta con 2 excepciones. El trozo de parm que usamos probablemente era un poco más grande que un cubo de 3/4 de pulgada y usamos 1/2 y 1/2 frente a la crema espesa. Estaba delicioso y sabía a sopa de patatas al horno. No rocié con aceite de trufa, ya que parecía lo suficientemente rico sin él. Increíble.

A mi esposo y a mí nos encanta la sopa, y esta dio en el clavo. No incluí la crema y estaba bastante cremosa.

¡Mmm! Me quedé despierto esta noche para preparar esto para la cena de mañana. ¡Estoy esperando a que se enfríe para ponerlo en el refrigerador y no puedo dejar de comerlo de la olla! Sabe a sopa de papa al horno cargada. Usé 2 cabezas pequeñas de coliflor, 3 rebanadas de tocino (reserve un poco para decorar), mitad y mitad (probablemente podría usar crema agria) y usé 1/2 cebolla y 1/2 puerro. Planeo decorar con cebollino y tocino, y servir con una ensalada. Después de todas las compras navideñas que hice hoy, ¡no tenía ganas de buscar el aceite de trufa!

Hice esta sopa para el Día de Acción de Gracias de 2007 y desde entonces se ha convertido en parte de nuestra rotación de recetas de sopa. He hecho la receta con parmesano y pecorino. Los 2 quesos tienen un sabor ligeramente diferente, pero ambos son buenos. Para reducir un poco más las calorías, hago la sopa con 4 tazas de caldo y 1/4 C de crema espesa.

Rápido + fácil. Un chorrito generoso de la guarnición de aceite de trufa es imprescindible, preferiblemente blanco. También seguí la sugerencia de la receta para decorar con queso rallado, pero luego decidí que necesitaba una pizca de cebollino finamente picado y una pizca rápida de pimienta negra. La apariencia y el sabor de la sopa se beneficiaron de esas adiciones.

receta super deliciosa! Lo único que pienso es que desearía haber usado caldo de pollo bajo en sal porque el tocino lo hizo lo suficientemente salado.

¡Excelente! No mezclé la sopa y usé pastrami de pavo en lugar de tocino. ¡Mmm!

Esta sopa tenía poco sabor y estaba diluida. sus & # x27 tienen que ser una mejor sopa de coliflor, en algún lugar, pero no es así.

¡Guau! ¡Acabo de hacer esto y fue genial! Usé una mezcla de parmesano / romano (un puñado pequeño) y llovizna de limón en lugar de aceite de trufa. Probablemente la próxima vez use la mitad de la crema, por lo que es un poco más saludable, pero esto fue fantástico. No demasiado rico, realmente podría probar la coliflor y el tocino (¿a quién no le encanta el tocino?). ¡Absolutamente recomiendo!

Gané & # x27t calificar esto porque no seguí la receta debido a la falta de ingredientes, pero tenía una cabeza de coliflor. Cebollas salteadas, apio y ajo en aceite de oliva y mantequilla, agregue la coliflor y el caldo chix. Después de hacer puré, agregué queso parmesano recién rallado. Muy sabroso y muy bajo en calorías y solo puedo imaginar lo bueno que sería si tuviera tocino, pecorino, crema y aceite de trufa (probablemente omita los dos últimos la próxima vez: el aceite de trufa es caro y no tengo ningún otro uso para eso).

Esta sopa es muy sabrosa. Nunca uso nata porque el queso la hace muy rica (esta vez usé gruyere porque era lo que tenía en la casa). Además, he descubierto que un chorrito de jugo de limón es mucho más bienvenido que el aceite de trufa.

Muy bueno, incluso hecho sin tocino, crema batida y aceite de trufa y con parmesano en lugar de pecornio. Solo agregué más parmesano al gusto.

Nos encantó esta sopa. Tiene el sabor más maravilloso y una textura suave como la seda. No nos pareció nada insípido y pensamos que todo estaba bien equilibrado. Seguí el consejo de algunos críticos y agregué 1 cucharada escasa. pimentón ahumado y 2 cucharadas. tomillo fresco finamente picado. También usó más ajo y queso de lo que pedía la receta. Rallado el queso. Se usó mitad caldo de verduras y mitad caldo de pollo. El sabor del tocino era muy sutil. Tuve que diluir la sopa hecha puré con caldo adicional porque estaba demasiado espesa, pero esto puede deberse al queso extra. No agregué la crema para batir ya que la sopa estaba muy cremosa sin ella. Adornado con queso rallado y una pizca de tomillo finamente picado.

esta modesta sopa es fantástica. Si no quiere derrochar el aceite de trufa, simplemente agregue nueces tostadas a la mezcla antes de hacer puré. Le da un toque terrenal, sin la etiqueta de precio. Y hace que el color de la sopa sea un poco más oscuro, lo que creo que parecía más rústico.

fácil, fresco y saludable: usé tocino de pavo como otros.

¡Mmm! Asé la coliflor con una cabeza de ajo y, de lo contrario, seguí la receta. Tiene un sabor fabuloso fuera de la olla (de hecho, todavía en mi estufa). Los sabores son perfectos incluso sin el aceite de trufa. ¡No puedo esperar para servirlo con el aceite de trufa!

Hice esto hoy sin el apio (alérgico) y sin el aceite de trufa (el mío era viejo). También usé Parm / Reg en lugar de Pec / Rom. No me di cuenta de que se suponía que debía dejar el tocino y agregar todo lo demás, así que lo saqué para escurrir y seguí con él. No soy un gran fanático de las sopas en puré, pero esta claramente necesitaba hacer puré después de los 20 minutos de tiempo de cocción. Se hizo puré maravillosamente y me gustó el grosor después de agregar la crema sin agregar más caldo. Agregué el tocino desmenuzado como guarnición junto con generosas virutas de Parm / Reg. Se agregó un poco de sal y pimienta recién molida. Si tuviera que hacer algo diferente, sería cortar el cubo de queso de 3/4 de pulgada en un par de trozos más pequeños para que se derrita mejor. Esto es divino, incluso sin el aceite de trufa (que tengo la intención de recoger mientras estoy fuera esta tarde) e incluso con los trozos de tocino como guarnición en lugar de en la sopa. ¡Delicioso! ¡Fácil! ¡Definitivamente un guardián!

Esta sopa es maravillosa, ahumada y sabrosa. Usé más tocino de lo que indica la receta, lo que hizo que la sopa fuera más rica y sabrosa. Le doy cuatro tenedores con el aceite de trufa blanca como guarnición, ¡el aceite lo hace realmente espectacular! Sin el aceite de trufa blanca, sigue siendo un respetable tres tenedores.

¡Muy bueno! Salteé el tocino y lo preparé con 1/2 cucharada de grasa de tocino, asé la cebolla, el ajo y los cuartos de coliflor en el horno durante una hora y luego los cocí a fuego lento en caldo chx y pecorino. Terminado la sopa como está escrito haciendo puré con nata montada y aceite de trufa negra.


Sopa De Trufa De Coliflor

  • Autor: Chef Whitney Aronoff
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Rendimiento: 4 y # 8211 6 porciones 1 x
  • Categoría: Sopa
  • Método: Estufa
  • Cocina: Americana
  • Dieta: vegana

Descripción

Sopa cremosa de coliflor con trufa de cinco ingredientes. A base de plantas y sin lácteos. Una gran receta para una cena, ya sea que tus amigos sean veganos, paleo, cetogénicos o integrales30.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
  • 2 1/4 tazas de almendras en rodajas, reservando ¼ c para decorar
  • 1 coliflor grande, recortada, cortada
  • 4 ramas de apio picadas
  • 3 & # 8211 5 T hojas de ramitas frescas de tomillo, unas 20 ramitas
  • 8 tazas de agua
  • 3 cucharadas de sal marina y más al gusto
  • Aceite de oliva trufado para decorar

Instrucciones

1. Coloque el aceite en una olla para sopa a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 10 minutos. Revuelva ocasionalmente y ajuste el fuego según sea necesario para que las cebollas no se doren.

2. Agregue el apio y la coliflor a las cebollas y revuelva para combinar. Agregue agua y deje hervir suavemente. Baje a fuego lento y agregue 2 tazas de almendras, 2 cucharaditas de sal y tomillo. Cocine a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna y las almendras blandas, unos 20-25 minutos. Cuando esté listo, agregue el tomillo restante y la sal marina. Revolver.

3. Haga puré en tandas en la licuadora o con una licuadora de inmersión manual, agregando sal y tomillo fresco adicional al gusto. Vierta en tazones. Adorne cada porción con un chorrito de aceite de trufa y las almendras tostadas reservadas.

Notas

Use una Vitamix o una licuadora de alta velocidad sobre una licuadora de inmersión manual. Obtendrá un acabado más suave a la sopa.

Se almacena en el frigorífico hasta por 5 días. Se congela bien.

Palabras clave: sopa de coliflor con aceite de trufa, cómo hacer una sopa vegana cremosa sin lácteos, cómo hacer una sopa vegetariana cremosa sin lácteos, cómo hacer una sopa vegetal cremosa sin lácteos, cómo hacer una sopa de coliflor saludable, aceite de trufa en sopa, Receta de sopa de 5 ingredientes, receta de sopa de cinco ingredientes

¿Hiciste esta receta?

Etiqueta a @WhitneyAronoff en Instagram y usa el hashtag #starseedkitchen

Gracias por leer. Sigueme en Instagram, Facebook, y Pinterest para obtener más inspiración en la cocina de Starseed.

SOBRE EL AUTOR

Hola, soy Whitney Aronoff, chef holística de Laguna Beach, California. Me gradué de la Universidad Metodista del Sur con una licenciatura en Comunicaciones y pasé a la escuela culinaria de apoyo a la salud, The Natural Gourmet Institute, en la ciudad de Nueva York. Trabajo como chef personal y doy clases de cocina, con un enfoque en la cocina de alimentos integrales y saludables.

Mi objetivo es ayudar a las personas a sentirse mejor al compartir las deliciosas y saludables recetas que preparo semanalmente para mis clientes. Quiero que tengas la energía para vivir tu mejor vida y cumplir tus sueños.

A medida que nos volvemos más conscientes y hacemos más elecciones de alimentos de calidad, nuestro cuerpo, mente, alma y el planeta se benefician.


Crema de coliflor con aceite de trufa

Crema di cavolfiore con olio al tartufo
Algunas personas afirman que el repollo no se puede servir con elegancia. Probablemente no hayan probado esta crema de coliflor con aceite de trufa, que es tan suave y aterciopelada que califica como bisque, aunque mi versión no contiene nata. Para aquellos que prefieren una versión más rica, se pueden agregar 3 dl (300 ml) de crema doble.

Ingredientes
1 coliflor
1 litro de caldo de verduras
4 cucharadas de aceite de trufa
1 cucharada de mantequilla
2 yemas de huevo

Adición
1 diente de ajo
2 rebanadas de pan blanco en cubitos o en migajas.
Aceite de oliva
Estragón fresco

Preparación
Lave la coliflor y sepárela en floretes. Corta el tallo grueso en cubos pequeños. Hervir en agua con sal durante dos minutos.
Calentar un poco de aceite y freír la coliflor previamente hervida durante un par de minutos. Vierta el caldo de verduras y déjelo hervir bajo la tapa durante 30 minutos.
Licúa el caldo de verduras y la coliflor en una sopa espesa y suave. Ajusta el grosor con más caldo (o con crema si quieres)
Freír el ajo y el pan blanco en cubos en una sartén caliente hasta que estén dorados y servir por separado como aderezo.
Calentar la sopa, agregar mantequilla, aceite de trufa, sal y pimienta al gusto y agregar las yemas de huevo. Tenga cuidado de no dejar que la sopa hierva después de agregar las yemas de huevo; de lo contrario, se cuajará.
Sirva con aderezo, estragón fresco picado y más aceite de trufa para rociar sobre la sopa.


Sopa de Frijoles Blancos y Coliflor con Aceite de Trufa

"¡Esta sopa lujosamente cremosa es perfecta para el invierno!", dicen Richard Landau y Kate Jacoby en su libro, Horizontes: nueva cocina vegana (2007). Les encanta el aceite de trufa, pero advierten: "No compre uno barato", hay una gran diferencia en la calidad. Compre un aceite de trufa de calidad y será su amigo de por vida & rdquo

Ingredientes

  • 2 cuartos de caldo de verduras
  • 2 cabezas de coliflor, sin hojas y tallo central, floretes separados y tallos picados
  • 2 latas (16 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados (cannellini, great northern o navy)
  • 2 papas medianas, peladas y picadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 cucharadita de salvia seca
  • 2 ramitas de romero fresco
  • Aceite de trufa blanca
  • Hierbas frescas para decorar (cebollino o perejil)

Método

En una olla grande, lleve el caldo, la coliflor, los frijoles blancos, las papas, las cebollas, el vino blanco, el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la salvia a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las papas y la coliflor estén tiernas. Agregue el romero y cocine a fuego lento durante 2 minutos más. Luego retira y desecha el romero.

Puré y coma la sopa en una licuadora o use una licuadora de inmersión.

Sirve la sopa en platos hondos con un generoso chorrito de aceite de trufa blanca y decora con hierbas frescas.


Sopa de Coliflor con Pecorino Romano y Aceite de Trufa

Saltee el tocino en una cacerola grande y pesada a fuego medio hasta que esté dorado y un poco de grasa. Agregue la cebolla, el apio y el ajo. Tape y cocine hasta que las verduras estén blandas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 7 minutos. Agregue la coliflor, 3 1/2 tazas de caldo y el cubito de queso. Hervirlo. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente 20 minutos.

Paso 2

Haga puré la sopa en tandas en el procesador. Regrese a la misma sartén. Agregue la crema y lleve la sopa a fuego lento. Diluya con más caldo en 1/4 de taza si lo desea. Condimentar con sal y pimienta. HACER CON ANTICIPACIÓN: se puede realizar con 1 día de antelación. Deje enfriar un poco, cubra y enfríe. Recalentar antes de continuar.

Paso 3

Sirva la sopa en tazones. Espolvorear con las virutas de queso y rociar con aceite de trufa.

¿Cómo calificaría la sopa de coliflor con pecorino romano y aceite de trufa?

¡Absolutamente el doble de delicioso!

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

© 2021 Condé Nast. Reservados todos los derechos. El uso de este sitio implica la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario y Política de privacidad y Declaración de cookies y Sus derechos de privacidad de California. Buen provecho puede ganar una parte de las ventas de productos que se compran a través de nuestro sitio como parte de nuestras Asociaciones de afiliados con minoristas. El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast. Opciones de anuncios


Sopa de coliflor y aceite de trufa

La adición de tocino le da un empuje especial, mientras que el aceite de trufa agrega un poco de clase a una sopa por lo demás básica. Esta receta está adaptada de enero de 2007 Bon Appétit. La coliflor es una verdura nutritiva y, al tomar tres floretes al día, le proporcionará un buen suministro de su requerimiento diario de vitamina C. Servir la coliflor cruda le brindará los mayores beneficios nutricionales. Para obtener más información sobre los beneficios de la coliflor, haga clic aquí.

Para 6
6 tazas de coliflor, trozos de una pulgada
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 rebanadas de tocino ahumado, picadas
3 1/2 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de crema espesa
aceite de trufa blanca o negra para rociar
Queso parmesano para cubrir

Saltee el tocino en una cacerola grande a fuego medio hasta que esté dorado. Agrega la cebolla y el ajo. Tape y cocine hasta que las verduras estén blandas, revolviendo ocasionalmente. Agregue la coliflor, el caldo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.

Haga puré la sopa en tandas en el procesador. Regrese a la misma sartén para recalentar y sazone con sal y pimienta. Sirva la sopa en tazones, espolvoree con un poco de queso parmesano y rocíe con aceite de trufa.

The Culinary Chase & # 8217s Nota: Usé mitad y mitad en lugar de crema completa, ya que el aceite de trufa agregará su propia riqueza a la sopa. También puede agregar más caldo si encuentra que la sopa está demasiado espesa.


Sopa de coliflor asada DiVine con llovizna de aceite de trufa

Deslumbra a tu compañía con esta sofisticada sopa de coliflor asada. Antes de servir su plato principal, comience la comida con un tazón de esta sopa ligera, deliciosa y perfectamente sazonada. Su cena se sentirá francamente elegante, aunque solo sea por un momento. Por supuesto, esta receta está libre de gluten, lácteos y soja.

Deslumbra a tu compañía con esta sofisticada sopa de coliflor asada. Antes de servir su plato principal, comience la comida con un tazón de esta sopa ligera, deliciosa y perfectamente sazonada. Su cena se sentirá francamente elegante, aunque solo sea por un momento. Por supuesto, esta receta está libre de gluten, lácteos y soja.
Deslumbra a tu compañía con esta sofisticada sopa de coliflor asada. Antes de servir su plato principal, comience la comida con un tazón de esta sopa ligera, deliciosa y perfectamente sazonada. Su cena se sentirá francamente elegante, aunque solo sea por un momento. Por supuesto, esta receta está libre de gluten, lácteos y soja.
  • 1 cabeza de coliflor separada a mano en floretes
  • 2 cebollas dulces enteras cortadas por la mitad y en rodajas
  • 6+ dientes de ajo pelados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cuarto de caldo de pollo o caldo
  • 1/2 manojo de perejil de hoja plana picado
  • 1 cucharada de aceite de trufa
  • 1 cabeza de coliflor separada a mano en floretes
  • 2 cebollas dulces enteras cortadas por la mitad y en rodajas
  • 6+ dientes de ajo pelados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cuarto de caldo de pollo o caldo
  • 1/2 manojo de perejil de hoja plana picado
  • 1 cucharada de aceite de trufa
  1. Precaliente el horno a 375 grados
  2. Mezcle la coliflor, las rodajas de cebolla y el ajo entero en un tazón grande, con aceite de oliva para cubrir. Vierta en una fuente para asar.
  3. Ase durante 20-30 minutos, hasta que las verduras comiencen a dorarse.
  4. Transfiera a una olla con caldo de pollo o caldo. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y dejar cocinar hasta que esté suave.
  5. Con una licuadora de inmersión (de mano), haga puré hasta obtener una consistencia suave.
  6. Sirva en tazones, rocíe con aceite de trufa y espolvoree generosamente con perejil de hoja plana.

Artículos Relacionados

Deja una respuesta Cancelar respuesta

  • Teléfono:
    +1 317-989-8463
  • Fax:
    +1 877-257-4003
  • Dirección:
    40 North Rangeline Rd. Carmel, IN 46032
  • Horas de trabajo:
    Lunes a jueves de 8 a. M. A 5 p. M.

la verdadera causa de los síntomas / enfermedades, problemas de salud complejos que a menudo se pasan por alto, las fuentes de la enfermedad a menudo se pasan por alto u oscurecidas, problemas de raíz subyacentes, variantes genéticas subyacentes, anomalías metabólicas y contribuyentes / exposiciones ambientales, análisis de datos antropomórficos y de laboratorio a través de los ojos del proveedor de medicina funcional

inflamación y factores estresantes

desintoxicación, todas las funciones fisiológicas del cuerpo, RESTAURACIÓN a un estado saludable

el cuerpo (todos los síntomas), la mente, el espíritu, la comunidad y la educación

para que, en base a su bioquímica y entorno únicos, pueda convertirse en Fully Functional® de por vida.

La Dra. Ellen Antoine y el Dr. Scott Antoine son Profesionales Certificados del Instituto de Medicina Funcional cuya misión es servir la más alta expresión de la salud individual a través de la adopción generalizada de la Medicina Funcional como el estándar de atención.

Las declaraciones hechas aquí no han sido evaluadas por la Administración de Drogas y Alimentos. Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.


Sopa Cremosa De Coliflor Con Aceite De Trufa

Una sopa súper cremosa, maravillosamente indulgente y lujosa, esta receta de sopa cremosa de coliflor con aceite de trufa seguramente evitará la tristeza del invierno. Esta sopa es sencilla de preparar y divinamente cremosa, gracias a las judías blancas utilizadas. La llovizna de aceite de trufa al final agrega un hermoso aroma y sabor terroso, rico y hermoso. Una sopa vegana que garantizará satisfacer a veganos, vegetarianos y omnívoros por igual.

Sopa Cremosa De Coliflor Con Aceite De Trufa

  • 1 cabeza grande de coliflor
  • 6 chalotas doradas, finamente picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1/2 taza de frijoles cannellini enlatados
  • 1,4 litros de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de cebollino fresco, picado
  • Buena pizca de pimienta negra molida
  • Aceite de trufa (para decorar)
  • 100 gramos de champiñones a tu elección, finamente rebanados

En una olla grande calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega las chalotas y el ajo, sofríe durante 4 minutos o hasta que empiecen a ablandarse, sube el fuego a medio alto y agrega la coliflor y cocina por 2 minutos más. Ahora agregue el vino blanco y cocine por otros 2-3 minutos.

Añadir el caldo de verduras, los frijoles cannellini, el cebollino y la pimienta, llevar a ebullición. Baje el fuego a fuego lento y cocine hasta que la coliflor esté muy suave, aproximadamente 30 & # 8211 40 minutos.

Una vez que la coliflor esté blanda, apaga el fuego y con una batidora de mano o una batidora normal, bate la sopa hasta que esté cremosa y sin grumos.

En una sartén pequeña, añadir un chorrito de aceite de oliva y sofreír los champiñones hasta que estén crujientes y dorados. Sirve un plato de sopa con una pizca de champiñones fritos y un chorrito generoso de aceite de trufa de buena calidad.

Nota: No se desespere si no tiene aceite de trufa, esta receta es maravillosamente deliciosa por sí sola cubierta con champiñones salteados.